Miten estää juhlissa rohmuajien käytös?

Kalliina tarjottavana puhutaan fetasta, vilkaisin Pirkan salaattijuuston hintaa - nyt tarjouksessa 3.90 2 purkkia 'a 200g. En osaa pitää sitä kovin kalliina tarjottavana. Vaikka vieras söisi sitä purkillisen, hinnaksi tulisi 1.95. Mikä teistä on kohtuullinen hinta tarjoamisille? 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hanki paljon halpaa, sipsejä, poppareita, pullaa, donitseja, useampaa kaupan keksiä ym jollekin pöydälle.

Suolaiset hankalampia, jotain riisipiirakoita yms paljon tarjolle. Jos edes osan mahasta täyttäisivät halvasti.

Onpa hienot tarjoilut, riisipiirakoita, donitseja, pullaa.

Itseasiassa on todella hyvät tarjoilut. Jotenkin lämminhenkistä, sopivan rentoa ja tavallista. Ei aina tarvitse olla pikkelöityä punasipulia lohen kanssa paikallisen valmistajan vastaleivotulla maalaisleivällä ravunpystöpyretahnan kera. Vaikka kaikki tuon tyylinen on oikein hyvä vaihtoehto sekin.

Eri

Vierailija kirjoitti:

Kalliina tarjottavana puhutaan fetasta, vilkaisin Pirkan salaattijuuston hintaa - nyt tarjouksessa 3.90 2 purkkia 'a 200g. En osaa pitää sitä kovin kalliina tarjottavana. Vaikka vieras söisi sitä purkillisen, hinnaksi tulisi 1.95. Mikä teistä on kohtuullinen hinta tarjoamisille? 

Salaattijuusto ei ole fetaa. Kyllä se salaatti aika kalliiksi tulee, jos jokainen vieras syö salaattiannoksessaan jo pari fetapakettia. Halvin feta, mitä olen ostanut, on ollut 200g jotain 2,50e

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Laita tarpeeksi tarjottavaa.

50 hengen juhlat joissa 10 äijää syö kuin hevonen painottaen kalliimpiin ruokiin. Pitäisi ostaa aivan järjettömät määrät esim. täytekakkuja kun jotkut vetää näitä nälkäänsä.

Tuo laputussysteemi, mitä joku ehdotti. Mietihän vielä kerran, ei oikein sovi juhlapöytään. Edes laitoskeittiöllä kouluissa ei lue että ota vain 100 g lohta, saati sitten juhlissa.

Äijiäkö vaan? Kyllä mulleki maistus.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kalliina tarjottavana puhutaan fetasta, vilkaisin Pirkan salaattijuuston hintaa - nyt tarjouksessa 3.90 2 purkkia 'a 200g. En osaa pitää sitä kovin kalliina tarjottavana. Vaikka vieras söisi sitä purkillisen, hinnaksi tulisi 1.95. Mikä teistä on kohtuullinen hinta tarjoamisille? 

Salaattijuusto ei ole fetaa. Kyllä se salaatti aika kalliiksi tulee, jos jokainen vieras syö salaattiannoksessaan jo pari fetapakettia. Halvin feta, mitä olen ostanut, on ollut 200g jotain 2,50e

Kokeilepa syödä 400g fetaa. 

Vierailija kirjoitti:

Pöytiintarjoilu ratkaisee ongelman ja on tyylikästä ja sitäpaitsi hygieenisempää kuin buffet.

Pöytiintarjoilujuhlat on puuduttavia. Kauheeta odotusta ja joku toinen päättää, miten paljon haluat mitäkin syödä. Buffat on kivoja, kun ihmiset liikkuu ja käy juttelemassa eri pöydissä jne.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kalliina tarjottavana puhutaan fetasta, vilkaisin Pirkan salaattijuuston hintaa - nyt tarjouksessa 3.90 2 purkkia 'a 200g. En osaa pitää sitä kovin kalliina tarjottavana. Vaikka vieras söisi sitä purkillisen, hinnaksi tulisi 1.95. Mikä teistä on kohtuullinen hinta tarjoamisille? 

Salaattijuusto ei ole fetaa. Kyllä se salaatti aika kalliiksi tulee, jos jokainen vieras syö salaattiannoksessaan jo pari fetapakettia. Halvin feta, mitä olen ostanut, on ollut 200g jotain 2,50e

Kokeilepa syödä 400g fetaa. 

Rohmuajat vetää kevyesti puoli kiloa fetaa ja päälle kilon lohta. Kahvin kanssa sitten neljäsosa 32 hengen kakusta.

Miten täällä on näin paljon kommentteja, joissa oletetaan että isäntäväen pitää vaan teettää ja maksaa tuplasti ruokia 50 hengen juhliin? Sellaisten järjestäminen maksaa ihan itsessään sievoisen summan eikä sen rahamäärän tuplaaminen ole kaikille mikään vaihtoehto. Lisäksi tuosta voi tulla paljon ruokahävikkiä, mikä sitten pitää jotenkin saada käytettyä tai heittää menemään. Sen ymmärrän, että nälkäiseksi ei vieraiden pidä jäädä ja annokset pitää sen suhteen mitottaa riittävästi, mutta aina on niitä jotka buffetissa mättävät vatsansa täyteen ja jatkavat vielä senkin jälkeen kun vähän jo yököttää, koska pitäähän sitä nyt syödä kun ilmaiseksi saa. Tällaisten ihmisten vuoksi on minusta ihan ok laittaa joko valmiit annokset tai sitten kyltit paljonko tiettyä ruokalajia on vierasta kohti varattuna. Ahneet jatkakoot omilla rahoillaan lähimmässä mäkkärissä, jos edelleen suolet huutaa nälkäänsä.

Muistelen, että noin mun äiti aina sanoi. Silti kukaan meistä ei oikein tykkää täytekakusta, niin otetaan kahvin kanssa keksi. En voi myöskään sietää lohta, sillejä enkä kalakeittoa, enkä mitään mereneläviä. Ennemmin otin sämpylän, jos löytyi pehmeää ja väliin pari kurkkua ja juusto.. voitakaan en yleensä laittanut ku ei jaksa voidella. Enkä myöskään tajua miksi syödä jauhelihakeittoa tai ylipäätään mitään keittoja (liemi menee, mutten tykkää perunasta enkä muutoin rakenteestakaan) kun kotona äiti sitten teki makaronilaatikkoa ja aina suosikkiruokia? Hänelle se ehkä oli juhla, kun sai jotain muuta kuin aina itse teki, mutta ei hänkään kyllä rohmunnut. Joskus otti jotain toisen palan ja pahoitteli sitä isäntäväelle kun oli niin hyvää, muttei ikinä jossei kaikki olleet saaneet. Ja huolimatta siitä, että aina muistutti "Että nyt syödään sitten mahat täyteen niin kotona ei tarvitse tehdä ruokaa", niin jos menit rohmuamaan niin tuli viereen, tarttui kiinni käsivarresta ja  kuiskasi, että "aina pitää varmistaa, että muut ovat saaneet ja viimeisiä paloja ei ikinä saa ottaa, jos joku muukin haluaa".

Eli sanonpa vain: vaikka isoon ääneen noin kailottaisikin, se ei tarkoita sitä, että olisi rohmu perhe. Enempi se on kohteliaisuus isäntäväelle, että "Onpa teillä hyvät tarjottavat" vaikkei ne kovin kummoiset olisikaan ja pizzerian kautta joutuisi menemään kotia.

Laitat ensimmäiseen satsiin reilusti ulostuslääkettä ja varoitat niitä jotka ei rohmua etukäteen. Annat syödä ja sitten sanot että parempi teidän lähteä kotiinpäin. Sanot vielä että vessanne on epäkunnossa sitä ei voi käyttää.

Muuten, joistain viesteistä tulee mieleen se, että ilmeisesti jotkin tarjottavat tiedetään jo etukäteen suositummiksi ja jotkut vähemmän suosituiksi, joka ehkä herättää kysymyksen, että miksi ylipäätänsä laittaa paljon tarjolle sellaista, mitä ihmiset eivät halua ottaa? Eli jos esimerkiksi tiedetään, että ihmiset ottavat keitosta mieluiten sattumia, niin eikö tämän voisi ottaa huomioon keiton tarjoamista suunnitellessa?

Ehkä sitä voisi ajatella, että terveyden kannalta olisi hyvä, jos tarjolla olisi vaikka paljon salaattia ja vain vähän makeaa tai rasvaista ruokaa, jotta ihmiset rohkaistuisivat ottamaan edes vähän salaattia. Tietääkseni ruokakaupoissa on jokin tällainen dynamiikka, että hevi-osastolle laitetaan näkyville enemmän tuotteita kuin mitä kauppa olettaa myyvän, koska jos tuotteita on esillä vain niukasti, niin ihmiset ostavat niitä vielä vähemmän. Mutta en tiedä, onko tällainen ajattelu välttämättä hyvä ohjenuora juhlien suunnittelussa.

Vierailija kirjoitti:

SK kirjoitti:

Ei tähän ongelmaan varmaan mitään hyvää ratkaisua ole. Perinteisessä tarjoilumallissa on se huono puoli, että tarjottavia saattaa kulua paljon, tai että kaikki tarjottavat eivät ole yhtä suosittuja. Säännöstellympi tarjoilumalli taas ei ehkä vaikuta yhtä avokätiseltä tai luottamusta osoittavalta. Ei varmaankaan ole mitenkään mahdollista saada perinteisen mallin "hyötyjä" jälkimmäisen mallin hinnalla, koska nimenomaan ennalta määrittelemätön kulutuksen määrä kuvaa ensimmäistä mallia. On aika vaikea kuvitella, miten olisi mahdollisuus antaa ihmisten vapaasti ottaa parhaaksi katsomansa määrä, mutta kuitenkin rajoittaa sitä, minkä määrän he voivat ottaa.

Ehkä sillai onnistuisi että laittaa sitä lohta, fetaa tms tarjolle vain hyvin vähän kerralla. Silloin kukaan ei kehtaa ottaa kaikkea. Mutta tarpeeksi röyhkeisiin ihmisiin tuo ei tietysti toimi. 

Sepä se :( Mutta ehkä tuota tapaa voisi pitää avokätisen tarjoilumallin ja säännöstellyn tarjoilumallin jonkinlaisena välimuotona.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pöytiintarjoilu ratkaisee ongelman ja on tyylikästä ja sitäpaitsi hygieenisempää kuin buffet.

Pöytiintarjoilujuhlat on puuduttavia. Kauheeta odotusta ja joku toinen päättää, miten paljon haluat mitäkin syödä. Buffat on kivoja, kun ihmiset liikkuu ja käy juttelemassa eri pöydissä jne.

Pöytiintarjoilu on kieltämättä aika tylsä vaihtoehto, tulee istuttua liikaa ja jumiuduttua samaan seurueeseen. Usein on kiva vähän kiertää ja jutella muillekin ihmisille, on rennompi käydä vaikka ulkona tai vessassa tai jos pitää vaikka hoitaa nopeasti joku puhelu/viesti. Ja jos tarjottava ruoka sattuu olemaan oma inhokki, niin on se vain silti kohteliasta syödä edes suunnilleen kokonaan. Kieltäytyminen on vaikeampaa. Kyllä se tietty valinnanavapaus tarjoilujen suhteen vaan toimii.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ohjeista jo kutsussa, että käykää kaikki etukäteen syömässä hyvin!

Meillä varataan juhlatarjoilussa niin paljon ylimääräistä, että tuollainen rohmuaminen ei haittaa. Eli ensin tilataan pitopalvelulta ruokaa 55 hengelle (kun odottaa, että paikalla on 50 hlö) ja sitten erikseen lohta, fetajuustoa, lihapullia jne. sen verran, että eivät varmasti lopu kesken. Kakkua varaan 50 hengelle aina 100 hengen annoksen. Jos juhlissa lähdetään siitä, että ruoka on tärkeä asia, niin sitten sitä on kaikille ja paljon.

Samoin teen minä, kuten emäntäkoulun käynyt hämäläinen mummuni opetti. Ei pidä kutsua niin montaa vierasta, että täytyy kakkupalat mitata mikrometrillä ja laskea pikkuleivät.

Juhlat on oikeasti aika tylsiä. Jos siellä ei sitten edes ole runsaasti hyvää ruokaa, miksi edes mennä paikalle? Varsinkin kun yleensä vielä odotetaan jotain lahjaa vieraalta.

Muutenkin nuo ap:n tarjoilut kuulostaa jotenkin aneemisilta. Itse ainakin olen tottunut hämäläiseen pitopöytään, missä on AINA kylmät kalat, laatikoita ja rosollia kesät talvet, lämmintä liharuokaa ja sitten jotain salaatteja ja ehkä uunijuureksia, jos tiedetään että joku ei syö laatikoita (=minä).

Kahvin kanssa täytekakku, kuivakakkua vähintään yhtä lajia ja paria lajia pikkuleipiä. Kun olin lapsi, oli aina iso pullakranssi minkä keskellä pikkuleivät oli, niitä ei näy enää. Pullaa saattaa kyllä muuten olla.

Jos on pelkät kahvikutsut, pitää olla vähintään kahta lajia valmista voileipää, toinen tummalle leivälle tehty kala-muna-leipä ja toinen joku vaaleampi, esim. paisti- tai kinkku. Pasteijoita mielellään myös. Voileipäkakut ovat kamalia, niillä vaan halutaan luistaa voileipien tekemisen vaivasta, vaikka jälkimmäiset ovat paljon parempia ja esteettisempiä. Ja sitten tavanomaiset makeat herkut.

Ihmiset saattaa oikeasti tulla juhliin matkan takaa ja olla oikeasti nälkäisiä. Vai pitäisikö käydä aina etukäteen juhlatamineissa hesellä, ettei juhlien järjestäjän lompakko vaan laihdu liikaa?

Miksi te edes järjestätte juhlia, jos ette tahdo että ne ovat vieraille hyvät?

Tämä!!

Minäkin ihmettelen, miksi järjestää juhlia ollenkaan, kun inhoaa niitä kutsuttuja ja pitää yrittää kytätä, miten paljon kukakin syö. Ja vain sen takia, että on itse niin pihi.

Onneksi itsekin olen suvusta, jossa on kunnia-asia, että ruoka ei lopu kesken, oli millaisia rohmuja tahansa joukossa.

Vierailija kirjoitti:

onneks omas suvus ei oo rohmuja.opetettu ottaan kohtuullinen annos.julkisis puhveteis nähnyt näitä rohmumiehiä jotka ottaa esim.yks lautanen täyteen lihaa ja sit toiseen perunat ja muut.eivätkä pysty edes syömään rohmu annostansa.jotain sairasta tos ahneudessa.

Jep. Kerran näin abc:llä miehellä lautasella iso keko lihaa. Miehen takana keittäjät pällistelivät, mihin lihat olivat kastikkeesta kadonneet. Eivät tuoneet lisää kun ei kai enää ollut.

Toisella kertaa joku mies oli kerännyt kalakeitosta lautasen kukkurilleen lohta.

En ole kyllä törmännyt tuollaiseen, mutta uskon kyllä ilmiön olemassaoloon. Toisaalta joku lohikeitto on älyttömän hankala juhlatarjottava. Vaikka ei olisi rohmukaan, niin ei niitä sattumia ole kovin helppo sieltä tasaisesti kalastaa.

Jos lohiruokaa haluaa tarjota, savulohikiusaus on hyvää. Oikeanlaatuisella perunalajikkeella ja kunnon kermalla onnistuu takuuvarmasti, eikä sitä pysty närppimään niin, että jää pelkät perunat.

Salaatit voi tehdä samalla kaavalla, kaikki ainekset sekaisin ja allergisille omat tarjoilut. Tällä tavoin voi tulla minkälainen rohmuperhe tahansa, eikä ruoka lopu kesken, koska ruoan määrän lisääminen ei venytä budjettia liikaa. Valmiiksi leikatut palat ja ohjelappuset vaikuttavat kitsastelulta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voisikohan laittaa lappuset, jossa ohjeistetaan tyyliin kuinka monta palaa tai lautasellista saa ottaa per vieras? Sitten kun kaikki on saaneet syödäkseen, voit vaikka ottaa laput pois.

Noinhan on tehty ainakin oman työpaikkani ruokalassa. Jos ottaa enemmän, niin kassalla myös maksaa enemmän (en tiedä onko kaksinkertainen hinta vai mitä). Mutta juhlissa nuo laput tuntuisivat aika noloilta.

Yleensä nuo rohmut ovat miehiä (ikävä sanoa, mutta oman kokemukseni mukaan tämä on tosiasia). Yksissäkin juhlissa kuulin, kun eräs riski nuorimies voileipäkakkua rohmutessaan sanoi, että pitää tankata, kun on menossa salille treenaamaan. Voisivatkohan vaimot/tyttöystävät/äidit opettaa miehilleen/pojilleen tapoja jo ennen juhliin lähtemistä.

Voisivatkohan ne miehet välillä olla ihan itse vastuussa itsestään? Mä ymmärrän, jos se rohmuaja on kymmenen vuotias, että äiti (mutta missä isä?) opettaa, mutta että aikuiselle ihmiselle pitäisi vaimon käydä neuvomassa juhlapaikalla käyttäytymistä.

Tuohon lohen ottamiseen kalakeitosta on helppo ja makua parantava konsti. Keitetään keitto ja vedetään se soseeksi sauvasekoittimella tms, Keitto on selvästi paremman makuinen niin ja sosekeittoon voi lisätä tarjolle creme fraichea. 

Vierailija kirjoitti:

Makaroonia mahdollisimman paljon ja kaupasta säkki perunoita.

Kurkkua ja porkkanaraastetta.  Valmiit pienet kakunpalaset kahvin kanssa.

Ja lisäksi joku vahtimaan, ettei kukaan vain ota toista palaa. Ja rohmuajat jonon hännille. Hauskaa juhlapäivää!

Vierailija kirjoitti:

Meidän tytön kastejuhlissa oli pappi, joka otti sacherkakusta 1/4. Lisäksi otti vaimonsa mukaan ilmoittamatta. Ärsytti. Vaikea oli mitään sanoa kun oli ennestään tuntematon ihminen.

On ottanut todennäiköisesti 1/6 tai 1/8. Tai sitten Sacherisi on ollut joku todella pieni.

Mihinkään lautaselle ei mahdu mitään 1/4 isosta kakusta, eikä  sellaista palaa saa otettua edes helposti.

Liioittelet selkeästi.

Vierailija kirjoitti:

Minusta tässä unohtuu moneltakin se pointti. Toitotetaan vaan, että miksi pitää juhlia, jos ei ole varaa kunnon annoksiin tai että juhlien järjestäjä on jotenkin pihi. Unohtuu ne käytös-ja ruokailutavat. Harvemmin varmaan on kyse siitä, että se lohisoppa tai fetasalaatti loppuu kesken, vaan siitä, että joillakin on niin huonot käytöstavat, että eivät osaa ottaa ruokaa kokonaisuutena, vaan rohmuavat sieltä jotakin kasapäin, mitä itse haluavat syödä. Ei mistään ruoasta ole tarkoitus ronkkia jotakin osaa itselleen. Kyllä se ruoka on laskettu niin, että jos on vaikka perunat, kastike ja salaatti, sitä otetaan tasaisesti kaikkea. Eikä niin, että joku kerää kastikkeesta vain pelkät lihapalat eikä syö muuta.

Se on ikävä tosiasia, että jotkut ihmiset rohmuavat. Sen kontrollointi ei kuitenkaan kuulu juhlan järjestäjälle (eikä muutenkaan aikuisten ihmisten opettaminen). Hänen kontolleen kuuluu varmistaa, että kaikki saavat tarpeeksi ruokaa.