Miten estää juhlissa rohmuajien käytös?

Jos olet huomannut, että jollain ruokalajilla on suurempi menekki, varaa sitä enemmän. Ja vähemmän sellaista mitä ei mene. Esim. suolaisista piirakoista pidetään ja niitä saa tehtyä edullisesti. Makeaa ei tarvitse olla kuin hiukan jälkiruoaksi. Monikaan ei jaksa ruoan päälle ahtaa kourakaupalla pullaa ja piparia.

Vierailija kirjoitti:

Pienet lautaset. Tarjoilupöydän järjestäminen niin, että kalliit syötävät ovat viimeisenä.

Ei auta vaikka olisi pienet lautaset, kun sitten niitä pieniä lautasia otetaan useampi kappale ja pohditaan että miten nämä saa kannettua tarjoilupöydästä syömäpaikalle. Eikä niitä lautasiakaan sitten riitä kaikille kun 50 vieraalle on laitettu 65 lautasta niin niitä riittää vain 30:lle kun jotkut ottavat jopa kolme lautasta...

Mutta yksi vinkki juhlien järjestäjille: Kun kierrätte kahvipannun kanssa kaatamassa ihmisille lisää kahvia, niin ottakaa mukaanne maito, kerma, sokeri ja makeutusainekin. On ihan turhaa kipata ihmisille lisää kahvia istumapaikoille, jos heidän kuitenkin pitää sitten itse nousta ylös saadakseen sinne kahvinsa sekaan maito ja sokeri. Tai ottakaa vaikka joku kaveriksi kiertämään, niin että sinulla on kahvi- ja teepannu, ja toisella ne maidot ja sokerit yms.

Hommaat vaan sitä ruokaa riittävästi niin tarvitse miettiä..ihan älytöntä järkätä juhlat jos on niin pee aa ettei oo varaa tarjota riittävästi ruokaa. Olin kerran häissä, joissa oli yksi lohfile 50 hengelle. Se loppui jo 10. kohdalla jonossa. Muille jäi perunaa, salaattia ja karjalanpaistia, jota en syö koska punainen liha ei kuulu ruokavalioon. Vähän ihmettelen että miksi lohta oli ylipäätään tarjolla kun se ei mitenkään voinut riittää kaikille :(

Fetaa syövät muutamaa fiksua poikkeusta lukuun ottamatta vain texmex-pyrkytit lokkilamppuineen.

Hyvä tapa täyttää ihmiset on italialainen menu. Antipasto, Primo (täyttää vatsan makaronilla riisillä), Secondo (lihat, kalat) ja Dolce eli jälkiruuat. 

Vierailija kirjoitti:

Fetaa syövät muutamaa fiksua poikkeusta lukuun ottamatta vain texmex-pyrkytit lokkilamppuineen.

Kannattaa erottaa oikea  feta salaattijuustosta.

Vai osa esille kerrallaan ja annospaloja. Ja toki sitä ruokaa riittävästi tarjolle.

Vierailija kirjoitti:

Hommaat vaan sitä ruokaa riittävästi niin tarvitse miettiä..ihan älytöntä järkätä juhlat jos on niin pee aa ettei oo varaa tarjota riittävästi ruokaa. Olin kerran häissä, joissa oli yksi lohfile 50 hengelle. Se loppui jo 10. kohdalla jonossa. Muille jäi perunaa, salaattia ja karjalanpaistia, jota en syö koska punainen liha ei kuulu ruokavalioon. Vähän ihmettelen että miksi lohta oli ylipäätään tarjolla kun se ei mitenkään voinut riittää kaikille :(

Tämähän nyt on ihan eri asia.

Jos ruokaa varaa juhliin normaalin mitoituksen mukaan, pitäisi jokaisen ymmärtää ettei yhdelle henkilölle ole tarkoitettu koko lautasellista pelkkää lohta syötäväksi. Kun jokainen ottaa lautasmallin mukaiset annokset, ruoka riittää hyvin.

Tuossa hääesimerkissäsi on järjestäjä oikeasti mitoittanut ruoan määrän ihan metsään.

Vierailija kirjoitti:

Tarjoile ennen pääruokia edullista alkuruokaa, joka on nälkäisimpien äijien mieleen. Vaikkapa lihapiirakkaa on helppo valmistaa muutama pellillinen ja sillä pahin nälkä taittuu isommaltakin äijältä.

Miksi niiden äijien pitää mennä sinne juhliin kiljuvan nälkänsä kanssa? Mielestäni on näiden äijien ihan oma asia, että huolehtivat riittävästä syömisestä jo ennen juhlatapahtumaa.

Ei tulisi mieleenkään mennä kenenkään juhliin vatsa tyhjänä ja odottaa, että siellä saa mahansa tankattua täyteen.

Eihän sen kalan tarvitse lohta olla, halvimmat kalapuikot riittävät. Keitettyjä perunoita. Salaatiksi kiinankaalia tai porkkanaraastetta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Fetaa syövät muutamaa fiksua poikkeusta lukuun ottamatta vain texmex-pyrkytit lokkilamppuineen.

Kannattaa erottaa oikea  feta salaattijuustosta.

Näillähän ei ole muuta eroa kuin valmistuspaikka. Fetaa saa valmistaa vain Kreikassa. Kun täysin samanlainen tuote valmistetaan Suomessa, se on salaattijuusto.

Vierailija kirjoitti:

Kakkurohmuajat ärsyttää. Leikkaavat kakusta kahvila-annoksen kokoisen siivun, kun pitopalvelun mitoitus on viidesosa siitä.

Niin. Kumpi sitten on pielessä? Se pitopalvelun mitoitus vai se, että joku ottaa itselleen normaalin palan kakkua?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pienet lautaset. Tarjoilupöydän järjestäminen niin, että kalliit syötävät ovat viimeisenä.

100 pistettä. Juuri näin toimitaan meillä ammattilaisten puolella cateringissä.

ettehän te omistanne mitään tarjoile, vaan asiakkaan rahoilla.

Asiakas yleensä ostaa tarjoilut tietylle henkilömäärälle ja sen mukaan häntä laskutetaan. Tuskin on olemassa paljon sellaisia "piikki auki" asiakkaita, joille on ok, että homma maksaa mitä tahansa

Niinpä, eli te ette määrittele missä järjestyksessä ruuat ovat. "kalliit viimeisenä" :D

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Fetaa syövät muutamaa fiksua poikkeusta lukuun ottamatta vain texmex-pyrkytit lokkilamppuineen.

Kannattaa erottaa oikea  feta salaattijuustosta.

Näillähän ei ole muuta eroa kuin valmistuspaikka. Fetaa saa valmistaa vain Kreikassa. Kun täysin samanlainen tuote valmistetaan Suomessa, se on salaattijuusto.

Eihän se näin ole. Vaan maidosta, mistä se feta valmistetaan.

Kerran kuulin jälkikäteen, että meidän tarjoilut olivat loppuneet kesken, kun voileipäkakku loppui synttärijuhlista illalla. Kaikki olivat siis kahvitelleet jo, mutta osa jäi asumaan ja pyysivät lisää kakkua illemmalla, kun alkoi hiukomaan. En ollut varautunut moneen kattaukseen, vaan oletin, että yksi kierros riittää. Itse en saanut kakkua ollenkaan, olin ajatellut syödä sitä illalla vieraiden lähdettyä.

Itse en kyllä kehtaisi pyytää juhlissa lisää tarjottavia, jos ne olisi jo kertaalleen siivottu pois.

Vierailija kirjoitti:

Laita tarpeeksi tarjottavaa.

Etkö typerys ymmärtänyt, mitä aloituksessa sanottiin?  Vai etkö osaa lukea?  Siinä kyllä sanottiin, että syötävää on tarpeeksi, mutta kaltaisesi vastenmieliset ihmiset pilaavat aina kaiken, koska eivät osaa käyttäytyä.

Meille on tulossa kesällä juhlat ja sankari sai ihan itse määritellä kenet pyydämme meille. Poika sanoi heti, että vain lähimmät sukulaiset, sillä muista hän ei välitä. Olin helpottunut, sillä tällä valinnalla pääsimme kutsumasta yhden pariskunnan, jonka kanssa ajatukset eivät aina ole yhtenevät.

Ymmärrän ruoka-aineallergiat hyvin ja olen aina laittanut ruokien lähelle tarkan listan mitä ruoka sisältää, mutta silti hän haluaa aina isolla äänellä kotkottaa allergiansa ja myös ruuat, jotka eivät ole hänen makuunsa. Sitten hän ottaa tarjoiluja reilusti, mutta jättää suurimman osan syömättä, vaikka tasan tietää mitä ne sisältävät. Hänen ruokansa menee siis isolta osin kompostiin ja sekö ärsyttää.

Hänen mies taas nostelee ihan ongelmitta ruokaa lautaselleen valtavaksi keoksi ja tätä perhettä varten olen laittanut pöydille jo ennen tarjoiluja sipsejä, poppareita ja kääreellisiä karkkeja, mm. tuhteja Brumbergin tryffelisuklaita ja viimeksi laitoin sivupöydille myös äitini leipomia valtavia korvapuusteja, joita mies sitten söikin useamman ennen ruokaa. Vaikka tuntuikin hieman oudolta laittaa pullatarjoilua ennen ruokaa, niin se toimi ja tyypin pahin nälkä meni niitä syödessä.

Suosittelen tätä juttua muillekin. Silloin kannattaa vain hieman vitkutella ruuan kanssa niin, että nälkäisimmät ehtivät mussuttaa pullaa kitusiinsa. Ketään ei tarvinnut siis nolata tai opastaa, vaan rohmu piti vain ohjata syömään tarjottavista jo ennen varsinaisia tarjoiluja.

Tutulla kävi niin, että pari sukulaista siirtyi keittiön puolelle, jossa jossa vetivät booliin tarkoitettuja väkeviä kun sienet. Totesivat vaan, että he siirtyivät keittiöön pullon viereen, kun he eivät niin noista booleista välitä.

Toinen ongelma on sitten nämä kasvattamattomat ja vahtimattomat kakarat, jotka voivat panna hetkessä menemään jonkin lajikkeen. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ymmärrä näiden kitisevien emäntien ongelmaa. Järjestä sellaiset tarjoukset, joihin on varaa.

Tämä on niin selkeästi miehen kirjoittama kommentti. Sellaisen miehen, jolla ei ole mitään käsitystä juhlien ruokatarjoilujen järjestämisestä.

Höpö höpö. Savolais-karjalainen täti-ihminen, joka järjestää useammat ruokatarjoilut vuodessa. Vanhempien, sisarusten perheiden, kaikkien lasten perheiden kanssa pöytiin on istumassa tällä hetkellä 32 henkeä. Koskaan ei ole tarjottavat loppuneet.

Onko suvussanne normaalisti ruokailevia vieraita vai "Pekkoja", jotka vetävät pelkän lihapullakulhon naamaansa?

Käytöstavat toki kaikilla löytyy. Toisaalta meillä kaikilla on tapana järjestää tarjoilut niin, että jokainen voi syödä vapaasti niin paljon kun haluaa.

Edelleenkään en silti usko, että tähän "vapaasti syömiseen" hyväksyttäisiin se, että Pekka söisi puolet kaikista lihapullista, Jorma puolet uunilohesta ja Teppo puolet täytekakusta samalla, kun salaatit, perunat yms jäisi näiltä herroilta syömättä.

Siitähän tässä keskustelussa oli nyt kyse.

Rohmuamisen eli ahnehtimisen multihuipentuman saat aikaan ostamalla pippaloihin koko rahalla viinaa ja kutsut paikalle alkoholistikaverit, joilla on tapana juoda kaikki viina, minkä näkee.

Niihin juominkeihin on turha ostaa mitään syötävää, koska nää kaverit kun johonkin lähtee, niin ei siellä turhaan mitään syödä, sinne mennään juomaan. Kun tän ennalta tietää, saa viinan määrän maksimoitua, koska ostoslistalta voi jättää ruokapuolen kokonaan pois. Voi koko rahan pistää suoraan juomiin.

Aikoinaan kutsuin synttäreilleni erään poppoon. Kolmet boolit meni hetkessä ja ruokiin eivät koskeneet pitkällä tikullakaan. Vitutti se touhu. Onneksi ei ole kohta 14 vuoteen tarvinut juoda pisaraakaan alkoholia, eikä juottaa kavereita, "tosiystäviä".