KOKKI paikalla, kysy mitä vain.

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:23"]Mitä tarjota venetsialaisissa?
[/quote]

Tarjoa suupaloja. Esim täytettyjä rieskarullia, lohikreemiä ruisnapin päällä, suupaloihin saa ajankohtaisia makuja.

Milloin pieraisit viimeksi?

Miten kääntää munakas ilman että se hajoaa?

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:28"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:02"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:53"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:42"]Käytätkö puista leikkuulautaa? Jos käytät, niin mitä olet mieltä Eviran näkemyksestä, että sitä pitäisi käyttää vain leivän leikkaamiseen? [/quote] Käytän paksuja muovisia, jotka ovat kukin erivärisiä eri tarkoitukseen. Monissa keittiöissä käytetään myös täyspuisia. Yhtälailla muovisetlaudat ovat riski, mikäli niissä on tarpeeksi paljon veitsen jälkiä.

[/quote]

Oikea kokki käyttää vain puisia leikkuulautoja. Tiedätkö, miksi?

[/quote]

Osaatko vastata?
[/quote]

Kerroppa sinä, mielipiteitä on yhtä monta kun kokkeja. :)

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:31"]Miksi mun lihapullista tulee kananmunat ulos paiston aikana? :( En laita taikinaan kuin rasvaista jauhelihaa, sipulia, mausteita sekä kananmunan.
[/quote]

Mihinkä määrään laitat munan? ja yhden munan?

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:35"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:28"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:02"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:53"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:42"]Käytätkö puista leikkuulautaa? Jos käytät, niin mitä olet mieltä Eviran näkemyksestä, että sitä pitäisi käyttää vain leivän leikkaamiseen? [/quote] Käytän paksuja muovisia, jotka ovat kukin erivärisiä eri tarkoitukseen. Monissa keittiöissä käytetään myös täyspuisia. Yhtälailla muovisetlaudat ovat riski, mikäli niissä on tarpeeksi paljon veitsen jälkiä. [/quote] Oikea kokki käyttää vain puisia leikkuulautoja. Tiedätkö, miksi? [/quote] Osaatko vastata? [/quote] Kerroppa sinä, mielipiteitä on yhtä monta kun kokkeja. :)

[/quote]

Tämä ei ole mielipide kysymys.

Laitan yhden munan per 400g jauhelihaa.

Mikä on henkilökohtainen suosikkisi ravintolanne a la carte listalta?

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:32"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:29"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:11"]Ehdota hyvä menu kotikokille ja tärkeälle <3 vieraalle juomineen syksyllä. Kiitos! [/quote] Alkuu rapumoussea ja saaristolaisleipää Pääruuaksi paistettuja ahvenia, parsaa ja hollandaisekastiketta Jälkkäriksi raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta Juomaksi kevyttä valkoviiniä

[/quote]

Parsasesonki on keväällä, ei alkusyksystä...oletko oikeasti kokki??
[/quote]

Kyllä! Parsasesonki on varma keväänmerkki, tosin se ei pois sulje parsan käyttöä muulloin, parsa on parhaimpia kavereita ahvenen ja hollandaisen kanssa :)

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:32"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:29"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:11"]Ehdota hyvä menu kotikokille ja tärkeälle <3 vieraalle juomineen syksyllä. Kiitos! [/quote] Alkuu rapumoussea ja saaristolaisleipää Pääruuaksi paistettuja ahvenia, parsaa ja hollandaisekastiketta Jälkkäriksi raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta Juomaksi kevyttä valkoviiniä

[/quote]

Parsasesonki on keväällä, ei alkusyksystä...oletko oikeasti kokki??

[/quote]

Ei se ole oikeasti kokki. Se ei osannut vastata tohon leikkuulauta kysymykseen. Leikkuulauta on aika olennainen työkalu kokin ammatissa.

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:31"]

Miksi mun lihapullista tulee kananmunat ulos paiston aikana? :( En laita taikinaan kuin rasvaista jauhelihaa, sipulia, mausteita sekä kananmunan.

[/quote]

Paista pannulla.

Oletko Leo Jokelan haamu?

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:31"]Hei! Kertoisitko miten maukas lasagne saadaan aikaan? Täytyykö jauheliha-tomaattikastiketta hauduttaa esimerkiksi tunnin tms? Kiitos :)
[/quote]

Tärkeetä lasagnessa on hyvät kastikkeet, se ei ole kiinni kastikkeen haudutusajasta. Toki kastikkeesta tulee tiiviimpää. Ja hyvä valkokastike! Tomaattikastikkeeseen tuoreita yrttejä! saat varmasti maukkaan lasagnen!

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:37"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:35"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:28"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:02"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:53"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:42"]Käytätkö puista leikkuulautaa? Jos käytät, niin mitä olet mieltä Eviran näkemyksestä, että sitä pitäisi käyttää vain leivän leikkaamiseen? [/quote] Käytän paksuja muovisia, jotka ovat kukin erivärisiä eri tarkoitukseen. Monissa keittiöissä käytetään myös täyspuisia. Yhtälailla muovisetlaudat ovat riski, mikäli niissä on tarpeeksi paljon veitsen jälkiä. [/quote] Oikea kokki käyttää vain puisia leikkuulautoja. Tiedätkö, miksi? [/quote] Osaatko vastata? [/quote] Kerroppa sinä, mielipiteitä on yhtä monta kun kokkeja. :)

[/quote]

Tämä ei ole mielipide kysymys.
[/quote]

Koska puu imee kosteana itseensä kaiken lian sekä mahdollisesti käytettävän pesuaineet. T. Toinen kokki

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:39"]Mikä on henkilökohtainen suosikkisi ravintolanne a la carte listalta?
[/quote]

Oluessa haudutettu ylikypsä sianniska :)

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:43"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:31"]Hei! Kertoisitko miten maukas lasagne saadaan aikaan? Täytyykö jauheliha-tomaattikastiketta hauduttaa esimerkiksi tunnin tms? Kiitos :)
[/quote]

Tärkeetä lasagnessa on hyvät kastikkeet, se ei ole kiinni kastikkeen haudutusajasta. Toki kastikkeesta tulee tiiviimpää. Ja hyvä valkokastike! Tomaattikastikkeeseen tuoreita yrttejä! saat varmasti maukkaan lasagnen!
[/quote]

Tomaattikastikkeeseen tuoreet yrtit, hyvä suola ja joukkoon sokeria.

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:33"]Miten kääntää munakas ilman että se hajoaa?
[/quote]

Auta lastalla joka puolelta, kunnes muna irtoaa pannusta ja pinta on tapreeksi hyytynyt. Sopivan levyisellä lastalla nostat munan toisinpäin.

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:44"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:37"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:35"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:28"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:02"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:53"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:42"]Käytätkö puista leikkuulautaa? Jos käytät, niin mitä olet mieltä Eviran näkemyksestä, että sitä pitäisi käyttää vain leivän leikkaamiseen? [/quote] Käytän paksuja muovisia, jotka ovat kukin erivärisiä eri tarkoitukseen. Monissa keittiöissä käytetään myös täyspuisia. Yhtälailla muovisetlaudat ovat riski, mikäli niissä on tarpeeksi paljon veitsen jälkiä. [/quote] Oikea kokki käyttää vain puisia leikkuulautoja. Tiedätkö, miksi? [/quote] Osaatko vastata? [/quote] Kerroppa sinä, mielipiteitä on yhtä monta kun kokkeja. :) [/quote] Tämä ei ole mielipide kysymys. [/quote] Koska puu imee kosteana itseensä kaiken lian sekä mahdollisesti käytettävän pesuaineet. T. Toinen kokki

[/quote]

Leikkuulauta käsitellään parafiiniöljyllä. Kolmas kokki.

Mikä on paras resepti, mitä olet koskaan itse kokannut?

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:44"]

[quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:37"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:35"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:28"][quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 19:02"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:53"] [quote author="Vierailija" time="25.08.2015 klo 18:42"]Käytätkö puista leikkuulautaa? Jos käytät, niin mitä olet mieltä Eviran näkemyksestä, että sitä pitäisi käyttää vain leivän leikkaamiseen? [/quote] Käytän paksuja muovisia, jotka ovat kukin erivärisiä eri tarkoitukseen. Monissa keittiöissä käytetään myös täyspuisia. Yhtälailla muovisetlaudat ovat riski, mikäli niissä on tarpeeksi paljon veitsen jälkiä. [/quote] Oikea kokki käyttää vain puisia leikkuulautoja. Tiedätkö, miksi? [/quote] Osaatko vastata? [/quote] Kerroppa sinä, mielipiteitä on yhtä monta kun kokkeja. :) [/quote] Tämä ei ole mielipide kysymys. [/quote] Koska puu imee kosteana itseensä kaiken lian sekä mahdollisesti käytettävän pesuaineet. T. Toinen kokki

[/quote]

Väärin