Suositelkaa millaista vegaaniruokaa tarjoan viikonloppuna päivällisvieraille

Alkuun bruschettoja tapenadella ja baba ganoushilla

Pääruoka joku curry esim kukkakaali-peruna

Jälkiruoka vaikka hedelmäsalaatti

Emme ole vegaaneja mutta syömme tällaista usein.

Tai

Alkuun paahdettua parsaa oliiviöljyllä ja sitruunalla tai noita bruschettoja

Pääruoka pistoukeittoa

Jälkiruoka joku marja-granolapaistos ja vegaaninen vaniljakastike

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Vieläkö teitä on?

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

No ai kamala! Onpa kerrassaan syntiä korvata esim. kerma kaurakermalla. Ilmeisesti olet juuri sellainen jeesustelija, jonka takia osa ihmisistä vihaa vegaaneja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

 Miten niin ei? Tämän hetken satokausiruuat suosii makkaroita/pikkelsejä. Siltä pohjalta suosittelisin vegaanista kimchi jjiaeta tai papupyöryköitä perunamuusilla tai meksikolaista tai erilaisia (sose)keittoja sämpylästä tarjoiltuna ym. ja jälkkäriksi marjoja pannarin/kaurajugurtin kanssa. Nuo kaikki sisältää "korvikkeita" eli jotain, mikä muistuttaa eläinperäistä tarjoilua - mielenkiintoista olisi tietää, mitä nuo "korvikkeettomat" vegereseptisi tarkalleen ottaen sisältävät?

En ole vegaani, en edes kasvissyöjä mutta minulla on tosi hyvä perunasalaatin ohje!

Itse tekisin varmaan sellaisen buffetpöydän jossa paljon erilaisia vaihtoehtoja.

Perunasalaatti:

3/4 dl vihreitä linssejä (raakoja) + vettä keittämiseen (tai noin puoli tölkkiä säilykelinssejä)

1 kg perunoita

2 rkl seesamiöljyä

1 tl curryjauhetta

1/4-1/2 tl chilijauhetta (maun mukaan)

1/2 tl suolaa

1/2 ruukku ruohosipulia hienonnettuna

1/2 dl seesaminsiemeniä

Kastike

2 rkl seesamiöljyä

2 rkl soijakastiketta

1 1/2 rkl riisiviinietikkaa

Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja siirrä syrjään odottamaan. Voit myös käyttää huudeltuja ja valutettuja tölkkilinssejä.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Pese perunat huolella. Halutessasi voit myös kuoria ne, mutta se ei ole välttämätöntä. Paloittele perunat, sekoita joukkoon öljy sekä mausteet. Paahda perunoita leivinpaperilla vuoratulla uuninpellillä noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat reilusti paahtuneita.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla. Siirrä syrjään odottamaan.

Sekoita kastike, linssit, ruohosipuli ja seesaminsiemenet vähän jäähtyneiden perunoiden joukkoon. Sekoita ja tarjoile paahdettu perunasalaatti sellaisenaan tai muiden ruokien lisukkeena.

Söin ystävälläni juuri äskettäin aika tavallista ruokaa, mutta se oli hurjan hyvää. Oli pieniä keitettyjä perunoita ja runsaasti tilliä, bearnaisetyylinen kastike ja kasvispihvejä, joissa selkeästi oli jotain siemeniä ja porkkanaa ja lanttua ainakin. Jokin aika sitten söin myös kukkakaalicurrya, josta joku taisi jo kirjoittaakin. Nämä olivat kaikki vegaanisia, ja tykkäsin, vaikka en vegaani olekaan. Itse teen välillä suklaakaurakeksejä, joiden ohje on vegaaninen. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

Kyllä mun pinaattikeittoni on tosi hyvää, vaikka teen sen kauramaitoon ja -kermaan. En ole itse tullut koskaan ajatelleeksi, että se olisi joku korvikeruoka. Eikös ohjeita voi aina varioida mielensä mukaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

Kyllä mun pinaattikeittoni on tosi hyvää, vaikka teen sen kauramaitoon ja -kermaan. En ole itse tullut koskaan ajatelleeksi, että se olisi joku korvikeruoka. Eikös ohjeita voi aina varioida mielensä mukaan.

Lisään vielä, että en ole vegaani, maito vain on aina ällöttänyt.

Täältä olen itse katsonut vinkkejä

https://viimeistamuruamyoten.com/vegaani/

Ehkä joku tyyliin kirjolohi voisi olla hyvä kompromissi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

No ai kamala! Onpa kerrassaan syntiä korvata esim. kerma kaurakermalla. Ilmeisesti olet juuri sellainen jeesustelija, jonka takia osa ihmisistä vihaa vegaaneja.

Aika erikoinen olettamus. En tiedä miten olisin voinut vaikuttaa ihmisten tunteisiin vegaaneja kohtaan. En tietääkseni ole jeesustelijakaan, tosin en ola aivan varma mitä sillä tarkoitat. Olen sekasyöjä, jonka lempiruoat ovat vegaanisia, esim. erilaiset curryt ja papupadat. Minusta on harmi, kun monet luulee että vegaaninen ruoka tarkoittaa aina näitä korvikkeita mitä kaupasta nykyään saa. Ne ei aina ole kovinkaan hyvänmakuisia varsinkaan niihin tottumattomalle. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

Kyllä mun pinaattikeittoni on tosi hyvää, vaikka teen sen kauramaitoon ja -kermaan. En ole itse tullut koskaan ajatelleeksi, että se olisi joku korvikeruoka. Eikös ohjeita voi aina varioida mielensä mukaan.

eri:

totta kai saa varioida ja pitääkin, ilman sitä ei tapahdu kehitystä. mutta nimen pitää kertoa, mistä on kyse.

leike ei saa olla jauhelihaa, tai tofua ei saa sanoa juustoksi - minä en hyväksy kauramaito, tai kaurakerma nimitystä, mutta enpä minä niistä päätä. tosin joku voisi selittää, mikä eläin niitä tuottaa. mutta jos nimi ei kerro, mitä ruoka todella on, se voi olla syöjälleen vaarallista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

 Miten niin ei? Tämän hetken satokausiruuat suosii makkaroita/pikkelsejä. Siltä pohjalta suosittelisin vegaanista kimchi jjiaeta tai papupyöryköitä perunamuusilla tai meksikolaista tai erilaisia (sose)keittoja sämpylästä tarjoiltuna ym. ja jälkkäriksi marjoja pannarin/kaurajugurtin kanssa. Nuo kaikki sisältää "korvikkeita" eli jotain, mikä muistuttaa eläinperäistä tarjoilua - mielenkiintoista olisi tietää, mitä nuo "korvikkeettomat" vegereseptisi tarkalleen ottaen sisältävät?

Eihän noista muu sisällä ns. korvikkeita kuin ehkä tuo pannari ja tietysti kaurajogurtti. Itse tykkäisin enempi vaikka ihan pelkistä marjoista. Ruokani sisältää lähinnä kasviksia ja papuja, öljyä ja mausteita, en tykkää käyttää paljoa prosessoituja tuotteita. Kookosmaitoa käytän kyllä curryihin yms. 

Googleta the Stew, mahdottoman herkullinen ja helpppo pataruoka. Jälkkäriksi browniet Viimeistä murua myöten- blogin ohjeella.

Lisäkkeeksi salaattia ja itsetehtyä foccacciaa, ovat sellaisenaan vegaanisia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä tarjoaisit normaalisti? Nykyään lähes kaikki reseptit on helppo muuttaa vegaanisiksi.

Eiii näin! On paljon herkullisia, lähtökohtaisesti vegaanisia ruokia, niitä kannattaa tehdä eikä mitään korvikeruokia.

Kyllä mun pinaattikeittoni on tosi hyvää, vaikka teen sen kauramaitoon ja -kermaan. En ole itse tullut koskaan ajatelleeksi, että se olisi joku korvikeruoka. Eikös ohjeita voi aina varioida mielensä mukaan.

Tottakai voi. Tarkoitin vaan että on harmi, kun monelle vegeruoka tuntuu tarkoittavan vaikkapa makaronilaatikkoa jossa liha korvataan soijarouheella. On niin paljon muutakin mihin toivoisi ihmisten tutustuvan ja ehkä näin muuttavan käsitystään vegeruoasta positiivisemmaksi. 

Kiitos paahdetun perunasalaatin ohjeesta!

Kannattaa tehdä joku ruoka jonka muutenkin osaat, ja vaan vaihtaa siitä proteiini vegaaniseksi ja kerma kaurakermaksi.

Itse voisin tehdä alkupalaksi kasvissusheja, pääruuaksi teriyakitofua ja bataattisosetta, jälkkäriksi inkiväärisorbettia.