Kertokaa terveellisiä mutta halpoja ruokia

Vierailija kirjoitti:

Hernekeitto on edullista ja täyttävääkin, sekaan voi lisätä kasviksia loppuvaiheessa. Kuitua yleensä ruokavaliosta puuttuu, niin hernari pelastaa!

Kaalikeitto ja kaalilaatikko ovat ihan perusruokia. Yleensäkin perinteinen suomalainen keitto, jossa on perunoita ja juureksia, on ihan ookoo ruokaa. Sekaan voi laittaa muitakin vihanneksia, proteiinina voi olla mitä tahansa kalasta tofuun. Mun perus "keittopohja" on perunaa, porkkanaa, lanttua, punajuurta, kaalia (valko/puna, riippuu kumpi on ollut halpaa), suokeriherneen palkoja silputtuna (minulla on noita pakkasessa, viime kesänä silpoydinherneet ei oikein kasvaneet, sokeriherne kylläkin) ja mahdollisesti kourallinen leikkopapuja pieniksi pilkottuna. Kuten huomaat, sipuli puuttuu - olen allerginen sille. Se on harmi, koska sipuli ON edullista ja sillä saa nopeasti makua ruokaan.

Kasviksina kannattaa käyttää kauden kasviksia, eli näin talvella juuri juureksia ja kaalia. Joku neropatti sitten sivusta huutelee, että ei noi talvella kasva - ei kasvakaan, mutta niitä on juuri talvella erinomaisesti saatavilla! Itse pyrin siihen, että kaikki ostamani kasvikset (vihannekset ja hedelmät ja juurekset) ovat alle 2€/kg, mielellään tietenkin alle euron kilo. Mutta ainakin bulkkikasvikset, porkkana, lanttu, punajuuri ja kaali pitäisi saada alle kilon kilohinnalla. Varmaan vuoden päästä ei enää onnistu.

Paluu lapsuuteen on muutenkin usein hyväksi. Lapsena melkein kaikki ovat syöneet marjakiisseliä, ja se onkin ihan edullista välipalaksi.

Myös kananmunat ovat edullisia, etenkin kun ne ovat hyvä proteiininlähde. Kasvis-juustomunakas on edullinen ja hyvänmakuinen ruoka. Jos jääkaapissa on aina sekä keitettyjä kananmunia että paistettuja valmiina odottelemassa, niin ne käyvät syötäväksi sinällään, leivän päällä, salaatin seassa...

Usein se kasvis- ja hiilihydraattiosuus ruuassa on halpaa, ja proteiini on se, mikä maksaa. Ostan paljon laputettuja lihoja ja kanaa, kalaakin ostaisin, mutta sitä ei kovin usein ole täällä meilläpäin alennettuna. Tottakai riisiä ja pastaa pystyy ostamaan avan järjettömillä hinnoilla, minä vertaan nykyään aina kilohintoja.

Kannattaa miettiä sitä annosta kokonaisuutena, mikä siinä maksaa? Onko se se ruusukaalilisäke vai nautapihvi? Vai ne leivänpäälliset, mitä tulee kasattua sen liki ilmaisen ru johtaaisleivän päälle?

Miksi välipalana ei voisi olla ruisleipä joko liha- tai juustopäällisellä; paistettu kananmuna on mus hyvää; ja läjä kasviksia siihen päälle. Tai kipollinen marjakiisseliä raejuuston tai partaäijäjukurtin kera?

Tuo johtaa kyllä anemiaan ja hitaaseen, subjektiiviseen eutanasiaan.

Vierailija kirjoitti:

Paistettu kaali ja tofu on hyvä lounas, usein syödään mun miehen kanssa tätä. "Avattu" kaali säilyy pitkään. Paistettaan tofuviipaleet tai -kuutiot pannulla. Pilkotaan kaali ja paistetaan se pannulla. Soijakastike riittää mausteeksi, mutta jos haluaa vähän enemmän maustaa, niin soijakastike, sitruunamehu ja raastettu inkivääri.

Joo, on hyvää jos tykkää syödä pesusientä. Tofulle ei riitä pelkkä soijakastike mausteeksi, jos on normaali makuaisti tallella. Sekasyöjille paljon parempi vaihtoehto tofulle on broileri- tai kinkkusuikaleet. Taitavat olla kaiken lisäksi edullisempia kilohinnaltaan.

Aamulla Marjaa.

Lainaa kirjastosta Annos eurolla-kirja.

Siellä on vinkkejä ruokiin, välipaloihin yms.

Intialainen dal, maailman yksinkertaisin ruoka. Hyvin pestyt punaiset linssit keitetään kattilassa kypsiksi kuorien vaahdon pois. Sillä aikaa kuullotetaan sipuli ja lisätään lopussa kurkumaa pannulle. Linssit kipataan pannulle sekaan ja lisätään suola ja pippuri. Tarjotaan riisin kanssa ja kurkkusalaatin jos on. Lisään voi heittää mitä nyt mieleen tulee ja kaapista löytyy. Currykastiketta tai ketsuppia jne.

Vierailija kirjoitti:

Intialainen dal, maailman yksinkertaisin ruoka. Hyvin pestyt punaiset linssit keitetään kattilassa kypsiksi kuorien vaahdon pois. Sillä aikaa kuullotetaan sipuli ja lisätään lopussa kurkumaa pannulle. Linssit kipataan pannulle sekaan ja lisätään suola ja pippuri. Tarjotaan riisin kanssa ja kurkkusalaatin jos on. Lisään voi heittää mitä nyt mieleen tulee ja kaapista löytyy. Currykastiketta tai ketsuppia jne.

Niin joo ja saattoi olla että sipulin kanssa kypsennetään valkosipulia, en muista ulkoa.

Kaikki ehdotukset ovat valitettavasti olleet sellaisia, mitä jo syön ja mihin olen kyllästynyt. Vähävarainenkin kaipaisi joskus vaihtelua tai uusia ideoita. Kiitos silti ehdotuksista ja voisinpa ainaki katsoa löytyisikö kirjastosta tuota annos eurolla-kirjaa.

Ap

Kesällä kannattaa siis olla aktiivinen. Jos lähistöllä on marjapensaita ja/tai omenapuita, niin kannattaa kerätä sato parempiin suihin.

Intialaiset ruoat

Raaka-aineet on halpoja, ruokaa tulee iso satsi kerrallaan, maistuu hyvältä ja sisältää paljon kasviksia ja kuituja. Hyödynnetään esimerkiksi linssejä ja kikherneitä, kasviksia, tomaattimurskaa