Jauheliha jäänyt liian raa'aksi. Yksi kuoli ja 30 sai ruokamyrkytyksen. Miten on mahdollista?

Siltä kokilta ei kannata tilata tartarpihviä.

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ostaa jauhis jostain muualta kuin Leidista

Leidin lihaa maistellaan fileinä..

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jutusta puuttuu se melko olennainen tieto että jauheliha oli jätetty raa-aksi jo piiraan tekoa edeltävänä päivänä.

Ja tässä ketjussa jätetään huomioimatta se oleellinen seikka, että kasvissyöjät säilyivät terveinä. Lihansyönti on vaarallista.

Ei taida olla esimerkiksi botuliini sinulle tuttu?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jutusta puuttuu se melko olennainen tieto että jauheliha oli jätetty raa-aksi jo piiraan tekoa edeltävänä päivänä.

Ja tässä ketjussa jätetään huomioimatta se oleellinen seikka, että kasvissyöjät säilyivät terveinä. Lihansyönti on vaarallista.

Aika moni maailmassa mm tukehtuu vuosittain kasviksia syödessä.

Vierailija kirjoitti:

Muistuu mieleen 90-luvulla kotitalous tunti yläasteella, tehtiin hampurilaiset, jauhelihapihvi oli jäänyt sisältä raa'aksi, ihan punainen, ihmettelin kun maistui niin pahalle. Onneksi ei tullut mitään, en tosin syönyt loppuun asti.

Itsehän ruskistan puolen minuutin ajan jauhenlihahampurilaispihviä per puoli. Ai että miten herkkua, aivan verisen raakaa sisältä, vain pinnasta ruskistettua. Ei mene vatsa sekaisin, vaikka käytän ihan valmiiksi jauhenttua, jossa on tietty oma riskinsä. Possun kyllä kypsennän läpikypsäksi, nautaa en ikinä, ellei kyseessä ole keitto tai nyhtönauta.

Vääränlainen ja huolimaton ruoan säilytys, käsittely ja valmistus aiheuttaa kaikenlaisia ikäviä vaikutuksia, oli sitten kyse liha- tai kasvisruoista. Erityisesti vanhuksille tuollaiset rajut ruokamyrkytykset ja oireet ovat vaarallisia, ja tässä tapauksessa riskit valitettavasti realisoituivat. Erittäin ikävää. Tumpelolle kokille kunnon tuntuva rangaistus eikä mitään asiaa enää ravintola-alan tms. hommiin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki pitää nykyään olla puoli raakaa...

Muuten se ei ole Gourmet tuotetta 👍

Tää vähän ihmetyttää kun esim. kokkauskisoissa ulkomailla kokit saa huutoa sekä raaoista kananmunista (salmonellariski) että siitä että ne on ehkä kypsennetty liian kypsiksi (keltuainen ei valu). Eihän siitä valuvasta keltuaisesta ole mitenkään bakteerit kuolleet kun se ei taatusti ole lämminnyt riittävän kuumaksi. 

Miten ne bakteerit pääsee sinne munan sisälle?

Unohdin toissailtana paketin marinoituja broilerin paistileikkeitä huoneenlämpöön. Vasta eilisiltana huomasin asian. Hetken epäröityäni, ovatko pilalla, kypsensin ne airfryerissa. Söin pari niistä, eikä mennyt pötsi sekaisin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

HS sanoo muuten paimenpiiras. Minusta se kuulostaa makaaberilta, paimenista tehty piiras. Eikä kyseessä ole piiras. Minusta paimenen paistos on hyvä käännös.

Miten te nimitätte shepherd's pieta?

Shepherd's pie on suomeksi lihaperunasoselaatikko.

Kyse ei ole samasta ruoasta vaikka ainekset ovat pääsääntöisesti samat. Lihaperunasoselaatikossa jauheliha ja perunasose sotketaan keskenään. Paimenen paistoksessa jauheliha tulee alimmaksi omana kerroksenaan, ja sen päälle perunamuusi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki pitää nykyään olla puoli raakaa...

Muuten se ei ole Gourmet tuotetta 👍

Tää vähän ihmetyttää kun esim. kokkauskisoissa ulkomailla kokit saa huutoa sekä raaoista kananmunista (salmonellariski) että siitä että ne on ehkä kypsennetty liian kypsiksi (keltuainen ei valu). Eihän siitä valuvasta keltuaisesta ole mitenkään bakteerit kuolleet kun se ei taatusti ole lämminnyt riittävän kuumaksi. 

Miten ne bakteerit pääsee sinne munan sisälle?

Kuori ei ole umpinainen, siinä on mikroskooppisen pieniä reikiä.

Olihan se paistettukin kahteen kertaan, ilmeisesti sitä ei ollut jäähdytetty kunnolla, vaan pantu lämpöisenä jääkaappiin, kiireen takia. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki pitää nykyään olla puoli raakaa...

Muuten se ei ole Gourmet tuotetta 👍

Tää vähän ihmetyttää kun esim. kokkauskisoissa ulkomailla kokit saa huutoa sekä raaoista kananmunista (salmonellariski) että siitä että ne on ehkä kypsennetty liian kypsiksi (keltuainen ei valu). Eihän siitä valuvasta keltuaisesta ole mitenkään bakteerit kuolleet kun se ei taatusti ole lämminnyt riittävän kuumaksi. 

Miten ne bakteerit pääsee sinne munan sisälle?

Kuori ei ole umpinainen, siinä on mikroskooppisen pieniä reikiä.

Juu, jos meinaa säilyttää munia pitkään, ne voi sivellä ruokaöljyllä, joka tukkii nuo reiät, tai ennenvanhaan upotettiin veteen, missä on vesilasia, se säilöi munat tehokkaasti vähintään vuodeksi.

Miksihän tuossa jutussa piti mainita kokin sukupuoli? Mikä oli uutisarvo? Usein näissä mainitaan sukupuoli vain silloin kun se ajaa omaa agendaa.

Kuka hullu enää nykyään syö Tartarpihviä? Kaikki liha vain kunnolla kypsytettynä, eikä raakaa kananmunaa missään tapauksessa, eikä keitettyjä munia enää keittämisen jälkeen alkuperäiseen munakennoon. 

Ennen maistettiin raakaa jauhelihaa onko tarpeeksi maustetta ja raaka kananmuna imettiin reiästä suoraan suuhun.

Mutta, ennen oli ennen ja nyt on nyt. Nyt kaikki on kuolettavaa ja vaarallista. 

Ravintoloiden noutopöytien ruuat ovat hailakoita ja kaupan einesruuat pitää kuumentaa kunnolla ennen ruokailua. Sairastumiset vaanivat kaikkialla. 

Ollaan tarkkoina!