Lue keskustelun säännöt.
Voisiko joku leipomossa työskentelevä kertoa
03.11.2021 |
Miksi leipomotuotteet ovat niin keinotekoisia kotona leivottuihin tuotoksiin verrattuna? Siis maistuvat pahville, talille ja ylipäätään feikille. Eikö vehnäjauhoista, kananmunista ja sokerista synny saman makuisia kakkuja ja kääretorttuja tehtiinpä ne kotioloissa tai suurkeittiössä? En tajua. Miksi kannattaa leipoa huonoja tuotteita?
Nimimerkillä joka kerta saa pettyä kaupan pullaan, kakkuihin, kääriksiin ja makeisiin piirakoihin.
Kommentit (100)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ap ei leivo itse? Kuivakakku on yksi helpoimmista leivottavista. Käytännössä vain ainekset sekaisin ja paisto.
Tuo on kyllä taitavien kotileipureiden vähättelyä. Leipominen on tarkkaa kemiaa ja taitolaji. Täytyy tietää missä järjestyksessä ja miten eri ainekset lisätään taikinaan ja vielä tuo paisto päälle. On niin monta kohtaa missä epäonnistua, että pieleen menee hyvin helposti aika monessa kohtaa. Rispektit siis kaikille, jotka homman osaavat! Minä en osaa.
Olen leiponut kymmeniä kakkuja. Ei se todellakaan ole mitään ydinfysiikkaa tai tarkkaa kemiaa. Ohjeesta lukee, mitä laitetaan ja missä järjestyksessä ja sitten uuniin. Hyvin harva kuivakakku on niin vaikea, että siinä muuta tarvitsisi tehdä kuin sekoittaa ainekset ja paistaa. Eri asia sitten jotkut instagram-kuvamateriaalin kakut, joissa ulkonäkökin on keskeistä. Normaalissa kotikakussa ei ole niin justiinsa, jos on rosoinen tms. Pääasia, että maistuu hyvältä. Ja makua et saa pilattua, vaikka laittaisit kulhoon "väärässä" järjestyksessä.
Koostumuksen voi saada pilattua. Minulle ainakin vähintään yhtä tärkeä kuin maku.
Peruskakussa senkin pilaaminen on aika vaikeaa, jos noudattaa ohjetta. Joissain toki pitää vatkata riittävän kauan, ettei tule tinaskaista, mutta ei sekään vaikeaa ole. Pienellä harjoituksella onnistuu alle 10v lapseltakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
” Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. ” Noin yksi mainitsi aiemmin. Ja kyllä olen nähnyt henkilökohtaisesti, mitä ihmiset ovat valmiit maksamaan. Sanotaanko näin, että olen nähnyt koko ketjun ja tiedän, että harva maksaa hyvästä tuotteesta. Hinta ratkaisee valitettavan paljon ruokaostoksilla. Sen jälkeen tulee maku, mutta kun hinta on se missä tingitään niin miten voit saada loistavaa tuotetta halvalla?
Tämä on ihan totta. Puolisoni on kondiittori, ja tekee joskus ystävänpalveluksena edulliseen hintaan tuttaville esim. voileipäkakkuja ja vastaavia juhliin vapaa-ajallaan. Pelkät ainekset kunnon kakkuun maksavat helposti jo parikymppiä, ja vaikkei velottaisi työstä käytännössä mitään, ilmeistä ja kommenteista on voinut päätellä että halvemmalla olisi pitänyt saada...
Voileipäkakut ovatkin varmasti kalleimpia kaikista. Ja ihan aiheesta. Sekä ainekset että tekemise vaiva siihen päälle.
Itse voisin käydä vaikka ostamassa tykötarpeet makeisiin kakkuihin, kun joku vain tekisi ne minulle (palkka tästä erikseen). Tuollaisissa ystävänpalveluskeikoissa kannattaa laittaa ystävälle ostoslista ja pyytää tuomaan tarvikkeet leipurille, joka sitten hoitaa pelkästään leipomisen ja palauttaa loput tarvikkeet tai pitää ne osakorvauksena työstä (lisäpalkka päälle tähän). Sitten ei tarvitse kitistä ja tilaajakin näkee paljonko menee rahaa aineisiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
Se heitto tulikin siitä, kun joku sanoi, ettei olisi kaupoilta iso homma laittaa kakut kylmäsäilöön. Sellaista sanoessa pitää huomioida, paljonko isojen kylmäsäilytystilojen rakentaminen ja ylläpito maksaa. Ja luonnollisesti se hinta menee suoraan tuotteisiin. Jos vielä vaadit, että leivonnaisen pitää olla kuin kotitekoinen, 50€/kakku ei ole kaukaahaettua. Huomioi tässä siis se, että oletat saavasi sen laadukkaan kakun tuoreena ja hyvin säilyneenä lähikaupastasi, josta tuskin kovin moni on kuivakakkuja ostamassa.
No jos vaikka raivataan muutamista kylmäkaapeista kaljat ja limpparit pois ja laitetaan kakkuja tilalle? Ongelma alustavasti ratkaistu.
Joo, loistoidea! Samalla voidaankin laittaa lappu luukulle. Katsos teitä kakun ostajia lienee noin 1/10 000. Kaljan- ja limpparin ostajia 1/5 vähintään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
Kyllä aloittaja sanoi ostaisi kotileipojalta kohtuuhintaan.
Tässä ongelma. Ei tiedetä mitä tulee maksamaan. Eikä haluta maksaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
” Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. ” Noin yksi mainitsi aiemmin. Ja kyllä olen nähnyt henkilökohtaisesti, mitä ihmiset ovat valmiit maksamaan. Sanotaanko näin, että olen nähnyt koko ketjun ja tiedän, että harva maksaa hyvästä tuotteesta. Hinta ratkaisee valitettavan paljon ruokaostoksilla. Sen jälkeen tulee maku, mutta kun hinta on se missä tingitään niin miten voit saada loistavaa tuotetta halvalla?
Tämä on ihan totta. Puolisoni on kondiittori, ja tekee joskus ystävänpalveluksena edulliseen hintaan tuttaville esim. voileipäkakkuja ja vastaavia juhliin vapaa-ajallaan. Pelkät ainekset kunnon kakkuun maksavat helposti jo parikymppiä, ja vaikkei velottaisi työstä käytännössä mitään, ilmeistä ja kommenteista on voinut päätellä että halvemmalla olisi pitänyt saada...
No ajattelin olla rehellinen. Olen nähnyt kaiken tuon töissäni ja kyllä välillä ihmetyttää, miksi ihmeessä suomalaiset haluavat syödä paljon pahaa ruokaa eikä vähän hyvää ruokaa?
Ja kyllä mua suoraan sanottuna ärsyttää ja harmittaa puolisosi puolesta. Juuri tuollaista se on. Sanat tällä palstalla ovat halpoja. Harva olisi aidosti valmis maksamaan laadukkaasti tehdystä kakusta 80€.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
” Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. ” Noin yksi mainitsi aiemmin. Ja kyllä olen nähnyt henkilökohtaisesti, mitä ihmiset ovat valmiit maksamaan. Sanotaanko näin, että olen nähnyt koko ketjun ja tiedän, että harva maksaa hyvästä tuotteesta. Hinta ratkaisee valitettavan paljon ruokaostoksilla. Sen jälkeen tulee maku, mutta kun hinta on se missä tingitään niin miten voit saada loistavaa tuotetta halvalla?
Tämä on ihan totta. Puolisoni on kondiittori, ja tekee joskus ystävänpalveluksena edulliseen hintaan tuttaville esim. voileipäkakkuja ja vastaavia juhliin vapaa-ajallaan. Pelkät ainekset kunnon kakkuun maksavat helposti jo parikymppiä, ja vaikkei velottaisi työstä käytännössä mitään, ilmeistä ja kommenteista on voinut päätellä että halvemmalla olisi pitänyt saada...
Voileipäkakut ovatkin varmasti kalleimpia kaikista. Ja ihan aiheesta. Sekä ainekset että tekemise vaiva siihen päälle.
Itse voisin käydä vaikka ostamassa tykötarpeet makeisiin kakkuihin, kun joku vain tekisi ne minulle (palkka tästä erikseen). Tuollaisissa ystävänpalveluskeikoissa kannattaa laittaa ystävälle ostoslista ja pyytää tuomaan tarvikkeet leipurille, joka sitten hoitaa pelkästään leipomisen ja palauttaa loput tarvikkeet tai pitää ne osakorvauksena työstä (lisäpalkka päälle tähän). Sitten ei tarvitse kitistä ja tilaajakin näkee paljonko menee rahaa aineisiin.
Arvaapa moniko suostuu tuollaiseen? Kyllä, hyvin harva. Kun pitäisi saada ilman vaivaa ja puoli-ilmaiseksi. Jos itse pitää ostaa raaka-aineet ja vielä maksaa leipojalle palkkakin, tulee ihan liian kalliiksi. Ja vaivaakin pitää nähdä. Se ei sovi suurimmalle osalle. Siksi siellä kaupoissa on niitä halpoja hyvin säilyviä kakkuja eikä huippuluomuksia, jotka vastaavat hyvän kotileipurin tuotoksia. Jos jälkimmäisille olisi riittävästi kysyntää, kyllä niitä Prismasta jne. löytyisi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ap ei leivo itse? Kuivakakku on yksi helpoimmista leivottavista. Käytännössä vain ainekset sekaisin ja paisto.
Tuo on kyllä taitavien kotileipureiden vähättelyä. Leipominen on tarkkaa kemiaa ja taitolaji. Täytyy tietää missä järjestyksessä ja miten eri ainekset lisätään taikinaan ja vielä tuo paisto päälle. On niin monta kohtaa missä epäonnistua, että pieleen menee hyvin helposti aika monessa kohtaa. Rispektit siis kaikille, jotka homman osaavat! Minä en osaa.
Olen leiponut kymmeniä kakkuja. Ei se todellakaan ole mitään ydinfysiikkaa tai tarkkaa kemiaa. Ohjeesta lukee, mitä laitetaan ja missä järjestyksessä ja sitten uuniin. Hyvin harva kuivakakku on niin vaikea, että siinä muuta tarvitsisi tehdä kuin sekoittaa ainekset ja paistaa. Eri asia sitten jotkut instagram-kuvamateriaalin kakut, joissa ulkonäkökin on keskeistä. Normaalissa kotikakussa ei ole niin justiinsa, jos on rosoinen tms. Pääasia, että maistuu hyvältä. Ja makua et saa pilattua, vaikka laittaisit kulhoon "väärässä" järjestyksessä.
Ai näinkö? Minä olen kyllä saanut aikaiseksi muutamatkin lässähtäneet "kumipallot" kun olen yrittänyt kuohkeaa kakkua paistaa. Meni huvitus enkä yritä enää. Tai sitten se, että kakku palaa pohjasta ja sisus on edelleen raaka. Kyllä nämä ovat taitolajeja. Arvostan osaamista tässä kohtaa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Sepä se, voi puuttuu niistä. Sitten on kaikenlaisia jauhonparanteita laitettu ja voi korvattu kovetetuilla rasvoilla, palmuöljy yksi paha myös
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
Se heitto tulikin siitä, kun joku sanoi, ettei olisi kaupoilta iso homma laittaa kakut kylmäsäilöön. Sellaista sanoessa pitää huomioida, paljonko isojen kylmäsäilytystilojen rakentaminen ja ylläpito maksaa. Ja luonnollisesti se hinta menee suoraan tuotteisiin. Jos vielä vaadit, että leivonnaisen pitää olla kuin kotitekoinen, 50€/kakku ei ole kaukaahaettua. Huomioi tässä siis se, että oletat saavasi sen laadukkaan kakun tuoreena ja hyvin säilyneenä lähikaupastasi, josta tuskin kovin moni on kuivakakkuja ostamassa.
No jos vaikka raivataan muutamista kylmäkaapeista kaljat ja limpparit pois ja laitetaan kakkuja tilalle? Ongelma alustavasti ratkaistu.
Ja mikä tuossa ratkaisee ongelmaa? Ennemminkin tuo lisää ongelmia, kun iso osa asiakkaista raivautuu siinä samalla, kun kaljahylly tyhjennetään. Ei kaupat huvikseen pidä hyllyssä ennemmin kaljaa kuin kakkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kyllä moni keskisuuri leipomo käyttää tuotteissaan ihan oikeaa voita ja raaka aineet ovat laadukkaita. jos kotona tehdään 100 pullaa en eri asia tehdä tuhansia pullia leipomossa myös sekin yksisyy miksi käytetään lisäaineita. kyllä monia leipomotuotteita joihin ei käytetä mitään lisäainetta ja tehdään kuten kotona. niitä vaan ei voida tehdä kuten kotona koneet eivät toimi säätöä sen mukaan aika on rahaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ap ei leivo itse? Kuivakakku on yksi helpoimmista leivottavista. Käytännössä vain ainekset sekaisin ja paisto.
Tuo on kyllä taitavien kotileipureiden vähättelyä. Leipominen on tarkkaa kemiaa ja taitolaji. Täytyy tietää missä järjestyksessä ja miten eri ainekset lisätään taikinaan ja vielä tuo paisto päälle. On niin monta kohtaa missä epäonnistua, että pieleen menee hyvin helposti aika monessa kohtaa. Rispektit siis kaikille, jotka homman osaavat! Minä en osaa.
Olen leiponut kymmeniä kakkuja. Ei se todellakaan ole mitään ydinfysiikkaa tai tarkkaa kemiaa. Ohjeesta lukee, mitä laitetaan ja missä järjestyksessä ja sitten uuniin. Hyvin harva kuivakakku on niin vaikea, että siinä muuta tarvitsisi tehdä kuin sekoittaa ainekset ja paistaa. Eri asia sitten jotkut instagram-kuvamateriaalin kakut, joissa ulkonäkökin on keskeistä. Normaalissa kotikakussa ei ole niin justiinsa, jos on rosoinen tms. Pääasia, että maistuu hyvältä. Ja makua et saa pilattua, vaikka laittaisit kulhoon "väärässä" järjestyksessä.
Ai näinkö? Minä olen kyllä saanut aikaiseksi muutamatkin lässähtäneet "kumipallot" kun olen yrittänyt kuohkeaa kakkua paistaa. Meni huvitus enkä yritä enää. Tai sitten se, että kakku palaa pohjasta ja sisus on edelleen raaka. Kyllä nämä ovat taitolajeja. Arvostan osaamista tässä kohtaa!
Et ole noudattanut ohjetta. Varsinkaan paistolämpötilan suhteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
Niin, että orjatyönä pitäisi kakkuja vääntää? Ei nimittäin tule kovin kummoinen tuntipalkka, jos tuolla hinnalla kakkuja myy. Vähän erikoisempia aineksia sisältävää ei saa välttämättä edes raaka-aineita 15€:lla. Ja aikaa menee paistamisineen vähintään tunti.
BMW kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Sepä se, voi puuttuu niistä. Sitten on kaikenlaisia jauhonparanteita laitettu ja voi korvattu kovetetuilla rasvoilla, palmuöljy yksi paha myös
Joihinkin kotimaassa valmistettuihin kauppojen paistopisteleivonnaisiin upotetaan ilmeisesti leipomossa käytetyt munkkirasvat. Kyse ei siis ole uppopaistetuista tuotteista (kuten munkeista) vaan esimerkiksi pullista. Mietityttää vaan, onko tämä edes luvallista toimintaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
” Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. ” Noin yksi mainitsi aiemmin. Ja kyllä olen nähnyt henkilökohtaisesti, mitä ihmiset ovat valmiit maksamaan. Sanotaanko näin, että olen nähnyt koko ketjun ja tiedän, että harva maksaa hyvästä tuotteesta. Hinta ratkaisee valitettavan paljon ruokaostoksilla. Sen jälkeen tulee maku, mutta kun hinta on se missä tingitään niin miten voit saada loistavaa tuotetta halvalla?
Tämä on ihan totta. Puolisoni on kondiittori, ja tekee joskus ystävänpalveluksena edulliseen hintaan tuttaville esim. voileipäkakkuja ja vastaavia juhliin vapaa-ajallaan. Pelkät ainekset kunnon kakkuun maksavat helposti jo parikymppiä, ja vaikkei velottaisi työstä käytännössä mitään, ilmeistä ja kommenteista on voinut päätellä että halvemmalla olisi pitänyt saada...
Voileipäkakut ovatkin varmasti kalleimpia kaikista. Ja ihan aiheesta. Sekä ainekset että tekemise vaiva siihen päälle.
Itse voisin käydä vaikka ostamassa tykötarpeet makeisiin kakkuihin, kun joku vain tekisi ne minulle (palkka tästä erikseen). Tuollaisissa ystävänpalveluskeikoissa kannattaa laittaa ystävälle ostoslista ja pyytää tuomaan tarvikkeet leipurille, joka sitten hoitaa pelkästään leipomisen ja palauttaa loput tarvikkeet tai pitää ne osakorvauksena työstä (lisäpalkka päälle tähän). Sitten ei tarvitse kitistä ja tilaajakin näkee paljonko menee rahaa aineisiin.
Sitten onkin tämä ”makeiset kakut” sanana. Puhutaanko moussekakusta? Puhutaanko Jenni Höijerin Lemmenliekki-kakusta? Puhutaanko kunnon Sacher-kakusta.
Ja olen samaa mieltä, että voisi ostaa ainekset-ja mielestäni siihen kunnolliseen vaaditaan esim. Valion tuotteita, ei halpoja kopioita. Ja en ole itse kondiittori, ettei tätä kaadeta niiden niskaan.
S-ryhmällähän on tämä "toivo tuotetta" systeemi. Sinne vaan toiveeksi, että haluat kotileipurien kakkuja valikoimiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
Se heitto tulikin siitä, kun joku sanoi, ettei olisi kaupoilta iso homma laittaa kakut kylmäsäilöön. Sellaista sanoessa pitää huomioida, paljonko isojen kylmäsäilytystilojen rakentaminen ja ylläpito maksaa. Ja luonnollisesti se hinta menee suoraan tuotteisiin. Jos vielä vaadit, että leivonnaisen pitää olla kuin kotitekoinen, 50€/kakku ei ole kaukaahaettua. Huomioi tässä siis se, että oletat saavasi sen laadukkaan kakun tuoreena ja hyvin säilyneenä lähikaupastasi, josta tuskin kovin moni on kuivakakkuja ostamassa.
No jos vaikka raivataan muutamista kylmäkaapeista kaljat ja limpparit pois ja laitetaan kakkuja tilalle? Ongelma alustavasti ratkaistu.
Joo, loistoidea! Samalla voidaankin laittaa lappu luukulle. Katsos teitä kakun ostajia lienee noin 1/10 000. Kaljan- ja limpparin ostajia 1/5 vähintään.
Meinaat, että oluita ei voi ostaa "kaupanlämpöisinä" ja laittaa vasta kotona kylmenemään jääkaappiin? Just just. Ohis.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
Se heitto tulikin siitä, kun joku sanoi, ettei olisi kaupoilta iso homma laittaa kakut kylmäsäilöön. Sellaista sanoessa pitää huomioida, paljonko isojen kylmäsäilytystilojen rakentaminen ja ylläpito maksaa. Ja luonnollisesti se hinta menee suoraan tuotteisiin. Jos vielä vaadit, että leivonnaisen pitää olla kuin kotitekoinen, 50€/kakku ei ole kaukaahaettua. Huomioi tässä siis se, että oletat saavasi sen laadukkaan kakun tuoreena ja hyvin säilyneenä lähikaupastasi, josta tuskin kovin moni on kuivakakkuja ostamassa.
No jos vaikka raivataan muutamista kylmäkaapeista kaljat ja limpparit pois ja laitetaan kakkuja tilalle? Ongelma alustavasti ratkaistu.
Joo, loistoidea! Samalla voidaankin laittaa lappu luukulle. Katsos teitä kakun ostajia lienee noin 1/10 000. Kaljan- ja limpparin ostajia 1/5 vähintään.
Meinaat, että oluita ei voi ostaa "kaupanlämpöisinä" ja laittaa vasta kotona kylmenemään jääkaappiin? Just just. Ohis.
Ja miten ajattelit, että lisäaineeton kuivakakku säilyy "kaupanlämpöisessä" tilassa viikkoja?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Anteeksi, unohdin sanoa, että KUNNON leipomoon. Niissä ei myydä lisäainemoskaa, vaan ehtaa tavaraa.
En ole tälläistä leipomoa vielä löytänyt. Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. Ostaisin paljon mielummin niitä kuin kauppojen tai leipomoiden öklötyksiä.
Te haluatte saada kermasta ja voista tehdyt huipputuotteet ilmaiseksi. Tykkään todella paljon erilaisista kakuista ja leivoksista-varsinkin Kakkugallerian, Kakkukeisarin ja useiden muiden pikkuleipomoiden kuten Rezen tuotteista.
Ja kyllä, osaan tehdä niitä itse. Mutta hyvät tuotteet maksavat. Mun äiti käyttää munkkeihin ja pulliin tilamaitoa ja paljon kananmunia ja kunnolla voita. Mutta mikään noista ei ole halpaa. Lisäksi työ maksaa-varsinkin niissä monimutkaisissa, useamman työvaiheen kakuissa. Siksi myös maksan ja ostan mielelläni.
Mielestäni kukaan ei ole tässä ketjussa maininnut, että hyvän tuotteen pitäisi olla ilmainen. Sen sijaan oikeasti maistuvasta ja herkullisesta kotitekoisen makuisesta leivonnaisesta oltaisiin valmiit maksamaan enemmän kuin nykyisistä styrox-/kumipalloista. Jokainen tietää, että kerma, voi ja muut tykötarpeet maksavat. Silti en usko, että jonkun heittämä 50 euron hinta kuivakakulle olisi paikallaan. Ehkä 15-20 euroa olisi lähempänä?
” Paras olisi, kun joku kotileipuri myisi tuotoksiaan sopuhintaan. ” Noin yksi mainitsi aiemmin. Ja kyllä olen nähnyt henkilökohtaisesti, mitä ihmiset ovat valmiit maksamaan. Sanotaanko näin, että olen nähnyt koko ketjun ja tiedän, että harva maksaa hyvästä tuotteesta. Hinta ratkaisee valitettavan paljon ruokaostoksilla. Sen jälkeen tulee maku, mutta kun hinta on se missä tingitään niin miten voit saada loistavaa tuotetta halvalla?
Tämä on ihan totta. Puolisoni on kondiittori, ja tekee joskus ystävänpalveluksena edulliseen hintaan tuttaville esim. voileipäkakkuja ja vastaavia juhliin vapaa-ajallaan. Pelkät ainekset kunnon kakkuun maksavat helposti jo parikymppiä, ja vaikkei velottaisi työstä käytännössä mitään, ilmeistä ja kommenteista on voinut päätellä että halvemmalla olisi pitänyt saada...
Voileipäkakut ovatkin varmasti kalleimpia kaikista. Ja ihan aiheesta. Sekä ainekset että tekemise vaiva siihen päälle.
Itse voisin käydä vaikka ostamassa tykötarpeet makeisiin kakkuihin, kun joku vain tekisi ne minulle (palkka tästä erikseen). Tuollaisissa ystävänpalveluskeikoissa kannattaa laittaa ystävälle ostoslista ja pyytää tuomaan tarvikkeet leipurille, joka sitten hoitaa pelkästään leipomisen ja palauttaa loput tarvikkeet tai pitää ne osakorvauksena työstä (lisäpalkka päälle tähän). Sitten ei tarvitse kitistä ja tilaajakin näkee paljonko menee rahaa aineisiin.
Sitten onkin tämä ”makeiset kakut” sanana. Puhutaanko moussekakusta? Puhutaanko Jenni Höijerin Lemmenliekki-kakusta? Puhutaanko kunnon Sacher-kakusta.
Ja olen samaa mieltä, että voisi ostaa ainekset-ja mielestäni siihen kunnolliseen vaaditaan esim. Valion tuotteita, ei halpoja kopioita. Ja en ole itse kondiittori, ettei tätä kaadeta niiden niskaan.
Veikkaan, että ihan muillakin valmistajilla on kelpo voita ja kermaa. Ei pelkästään Valiolla. Mutta jos tilaaja ostaa kotileipurille ainekset, hän tietää mitä odottaa ja mistä tuotos leivotaan. Sitten ei ole nokan koputtamista siinä suhteessa, kun on itse ostanut aineet.
Vierailija kirjoitti:
BMW kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Sepä se, voi puuttuu niistä. Sitten on kaikenlaisia jauhonparanteita laitettu ja voi korvattu kovetetuilla rasvoilla, palmuöljy yksi paha myös
Joihinkin kotimaassa valmistettuihin kauppojen paistopisteleivonnaisiin upotetaan ilmeisesti leipomossa käytetyt munkkirasvat. Kyse ei siis ole uppopaistetuista tuotteista (kuten munkeista) vaan esimerkiksi pullista. Mietityttää vaan, onko tämä edes luvallista toimintaa?
Toivottavasti leipomoiden työntekijät vastaavat tähän. Vastaan osaltani, että olen töissäni eri alalla ollut tyhjentämässä noita paistorasvoja pois johonkin säiliöihin, jotka sitten noudettiin.
Käytetty paistorasva koostuu kasvi- tai eläinperäisistä öljyistä ja rasvoista, joita elintarviketeollisuus, ravintolat ja kotitaloudet ovat käyttäneet ruuan valmistukseen. Käytettyä paistorasvaa pidetään jätteenä, koska se ei enää sovellu ihmisravinnoksi elintarvikehygieniaa koskevista syistä.
SIKSI NESTE OSTAA JA KÄYTTÄÄ NOITA RASVOJA POLTTOAINEIDEN VALMISTUKSEEN. ELI JOS ERÄS LOPETTAISI TÄLLÄ PALSTALLA SATUILEMISEN, KIITOS! En löydä mitään intressiä yhdellekään leipomolle käyttää rasvaa, jonka kaikki ominaisuudet huonontaisovat tuotteen käsiteltävyyttä muutenkin.
No jos vaikka raivataan muutamista kylmäkaapeista kaljat ja limpparit pois ja laitetaan kakkuja tilalle? Ongelma alustavasti ratkaistu.