Lue keskustelun säännöt.
Voisiko joku leipomossa työskentelevä kertoa
03.11.2021 |
Miksi leipomotuotteet ovat niin keinotekoisia kotona leivottuihin tuotoksiin verrattuna? Siis maistuvat pahville, talille ja ylipäätään feikille. Eikö vehnäjauhoista, kananmunista ja sokerista synny saman makuisia kakkuja ja kääretorttuja tehtiinpä ne kotioloissa tai suurkeittiössä? En tajua. Miksi kannattaa leipoa huonoja tuotteita?
Nimimerkillä joka kerta saa pettyä kaupan pullaan, kakkuihin, kääriksiin ja makeisiin piirakoihin.
Kommentit (100)
Lue se leipomotuotteen tuoteseloste niin saatat ymmärtää. Vai käytätkö useinkin koronasi "luontaisen kaltaisia aromeita", "stabilointiaineita" jne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
niihin lisätään lisäaineita, homeenestoainetta, gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty.
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Vierailija kirjoitti:
niihin lisätään lisäaineita, homeenestoainetta, gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty.
Vehnäjauhoissa on itsessään gluteenia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Säilyvyys. Sitä ei saa aikaiseksi käyttämällä aitoja aineita kuten voita, munia jne. Tehdään siis sinnepäin-tuotteita, jotka eivät vaadi kylmäsäilytystä ja säilyvät kuukausitolkulla.
Osa lisäaineista on myös jo valmiiksi leipomon käyttämissä jauhoissa yms., eivät ole ihan samaa kamaa kuin mitä kotileipurin jauhot.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Tässä esimerkiksi Pullavan voisilmä pullan tuoteseloste. Kuulostaako normaalilta kotipullan ohjeelta?
Vehnäjauho, sokeri, laktoositon voi (10 %), vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rypsi, kookos), hiiva, vehnäkuitu, kananmuna, muunnettu tärkkelys, jodioitu suola, kardemumma, emulgointiaineet (E471, E481), dekstriini (vehnä), maitoproteiini, aromit (mm. Vanilliini), sakeuttamisaine (E466), värit (E160a, E171), happamuudensäätöaine (E334), säilöntäaine (E202).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Säilyvätkö ne sinun kotileivonnaisesi viikkokausia ja kestävät kuljetuksen Suomen halki?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Ja kun piirakkatuotetta kaipasit, otetaan esimerkiksi Riitan herkun mustikkapiirakka:
Mustikka (27%), VEHNÄJAUHO, kasviöljy (rypsi, palmu, rapsi), vesi, sokeri, glukoosisiirappi, VEHNÄTÄRKKELYS, KOKOMUNAJAUHE, MUNANVALKUAISJAUHE, nostatusaineet (E 500, E 450), suola, sakeuttamisaine (E 466), väri E 160a), aromi.
Itse en ainakaan laita mustikkapiirakkaan palmuöljyä tai kokomunajauhetta (mitä ikinä se onkaan :D)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
niihin lisätään lisäaineita, homeenestoainetta, gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty.
Vehnäjauhoissa on itsessään gluteenia.
Varmaan on jauhoissa, mutta sitä lisätään vielä senkin päälle. Gluteenilla saadaan se sisus täyteen niitä ilmakuplia, se vahvistaa rakennetta että pulla voi paisua vaikka miten isoksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Tässä esimerkiksi Pullavan voisilmä pullan tuoteseloste. Kuulostaako normaalilta kotipullan ohjeelta?
Vehnäjauho, sokeri, laktoositon voi (10 %), vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rypsi, kookos), hiiva, vehnäkuitu, kananmuna, muunnettu tärkkelys, jodioitu suola, kardemumma, emulgointiaineet (E471, E481), dekstriini (vehnä), maitoproteiini, aromit (mm. Vanilliini), sakeuttamisaine (E466), värit (E160a, E171), happamuudensäätöaine (E334), säilöntäaine (E202).
Pullava nyt ei ole pullaa nähnytkään. Ihme mössöä, joka on puristettu pullan kaltaiseksi valmisteeksi.
Korvapuustit toimivat kaupan valmispullista parhaiten (paitsi Pågenin Gifflarit). Niitä lienee vaikeampi toteuttaa paskoilla aineilla tai jotain?!?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
niihin lisätään lisäaineita, homeenestoainetta, gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty.
Vehnäjauhoissa on itsessään gluteenia.
Varmaan on jauhoissa, mutta sitä lisätään vielä senkin päälle. Gluteenilla saadaan se sisus täyteen niitä ilmakuplia, se vahvistaa rakennetta että pulla voi paisua vaikka miten isoksi.
Hyi saatana. Ihan sama efekti vissiin leipäpuolella. En halua haukkoa ilmaa, vaan pureskella tiivistä pullaa tai leipää.
niin on gluteenia vehnäjauhoissa mutta sitä lisätään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
Tässä esimerkiksi Pullavan voisilmä pullan tuoteseloste. Kuulostaako normaalilta kotipullan ohjeelta?
Vehnäjauho, sokeri, laktoositon voi (10 %), vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rypsi, kookos), hiiva, vehnäkuitu, kananmuna, muunnettu tärkkelys, jodioitu suola, kardemumma, emulgointiaineet (E471, E481), dekstriini (vehnä), maitoproteiini, aromit (mm. Vanilliini), sakeuttamisaine (E466), värit (E160a, E171), happamuudensäätöaine (E334), säilöntäaine (E202).
Pullava nyt ei ole pullaa nähnytkään. Ihme mössöä, joka on puristettu pullan kaltaiseksi valmisteeksi.
Korvapuustit toimivat kaupan valmispullista parhaiten (paitsi Pågenin Gifflarit). Niitä lienee vaikeampi toteuttaa paskoilla aineilla tai jotain?!?
Saman valmistajan korvapuusti:
Vehnäjauho, vesi, sokeri, kasvimargariini [kasviöljy ja -rasva (rypsi, palmu, kookos), vesi, emulgointiaine (E471), suola, aromi, väri (E160a)], muunnettu tärkkelys, kasvirasva (palmu), kananmuna, hiiva, kaurakuitu, emulgointiaineet (E471, E472e), kaneli, kardemumma, vehnägluteeni, dekstroosi, vehnämallasjauho, jodioitu suola, pintakäsittelyaine (E904), rapsiöljy, stabilointiaine (E466), nostatusaine (E341), aromi.
Vierailija kirjoitti:
Säilyvätkö ne sinun kotileivonnaisesi viikkokausia ja kestävät kuljetuksen Suomen halki?
Eikös juuri kuivakakut säily aika hyvin jääkaappilämpötilassa jopa kotona leivottuina?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
niihin lisätään lisäaineita, homeenestoainetta, gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty.
Vehnäjauhoissa on itsessään gluteenia.
"...gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty." Ei siinä kiistetty, ettei vehnäjauhossa itsessään olisi gluteenia, vaan sanottiin, että gluteenia lisätään vaikka vehnäjauhosta tehty.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?
Lähinnä mietin kaupoissa pakattuina myytäviä kuiva- / kahvikakku-tyyppisiä kakkuja, marja-murupiirakka /toscapiirakka ym. tyylisiä leivonnaisia sekä kääretorttuja. Nämä ovat niin kuivia ja kumipallomaisia ja mauttomia. Ihan kuin jotain vaahtomuovimössöä haukkaisi. Rakastan kuivakakkua, mutta en ole mistään löytänyt oikeasti massaltaan tiivistä, painavaa ja sopivasti mehevää kakkua. Olisin jopa valmis maksamaan vähän enemmän. Se aito voin maku puuttuu tai jotain?!?
No mene hyvä ihminen leipomoon ostoksille. Saat taatusti kunnon kakkua. Kaupassahan nyt myydään vain lisäainemoskaa, joka säilyy huoneenlämmössä viikkokausia.
Ei välttämättä saa, myös leipomon tuotteissa voi olla älyttömät määrät lisäaineita.
Onko kyse pikkuleipomoista vai paistopisteen tyylisistä jutuista?