Lue keskustelun säännöt.
Jaetaan ideoita jämäruuista - näihin voit ujuttaa tähteitä ja vähentäå samalla ruokahävikkiä
Jos aterialta ei jää kokonaista annosta myöhemmin syötäväksi, tähteitä voi silti usein hyödyntää muiden ruokien osana. Tässä meikäläiseltä vinkkejä, pankaa ihmeessä omanne jakoon.
1) texmex-jämät voi hyödyntää vaikka jauhelihakastikkeessa tai kuten minä tänään makaronilaatikossa. Tähteeksi jäänyt jauheliha-papu-tortillatäyte meni paistetun jauhelihan jatkeeksi, samoin salsakastikkeen jämä. Cheddar-juuston panin munamaitoon ja laatikon pinnalle.
Loput - ranskankerman ja juustodipin pistän huomenna parsakaali-perunasoseeseen antamaan täyteläisyyttä.
2) muusin tähteet rieskaan, keitettyjen perunoiden loput pyttipannuun tai espanjalaiseen perunamunakkaaseen. Jämäriisit paistetuksi riisiksi tai keittoon lisäämään ruokaisuutta (menee esimerkiksi hyvin tomaattikeitossa tai kanakeitossa tai kaalikeitossa).
3) spagetin ja pastan loput ovat vähän haasteellisempia, mutta niitä voi hyödyntää salaateissa, esimerkiksi tonnikalapastasalaatissa.
4) erilaiset lihanloput, kuten grillikanan jämät voi perata rasiaan ja panna nuudelikeittoon sattumiksi.
Kommentit (148)
Munakas, kiusaukset, pizza, makaroonilaatikko yms on semmoisia ruokia, että on vaan taivas rajana mitä niihin voi laittaa. Kuivat leivät päätyy meillä krutongeiksi, niitä sitten laitetaan sosekeittoon tai salaattiin. Minä pakastan paljon, myös ihan vaikka sitä spagettia, peston ja fetan kanssa pannuun pakkasesta niin maistuu ihan ok😊
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Munakkaaseen voi laittaa lähes mitä tahansa kiinteää ruoka-ainetta. Salaatinjämät, nahistumassa olevaa kaalia tai muuta vihannesta suikaleina esimerkkeinä lähinnä mitkä ei välttämättä heti tule mieleen. Esimerkiksi vihannessalaatin jämiä voi vähän paistaa pannulla ennen munaseoksen lisäämistä.
Loistavia vinkkejä, kiitos. Ai että niitä aikoja, kun palstalla nimenomaan oli tällaisia ketjuja...
Vierailija kirjoitti:
Syön jämäruuat samassa muodossa kuin on jäänytkin. Puuro puurona, perunamuusi perunamuusina. Liha lihana.
Miksi ihmeessä yrittäisin keksiä niistä muuta kuin ovat.
No siksi, että jos annos on kovin pieni, sun pitäisi syödä muutakin. Minusta vaikkapa nyt nokko puuroa, pala lihaa ja kökkerö riisiä ei ole ateria.
Ja erillisten pakastenokareiden sulattelu ei ole sekään kamalan nopeaa. Varsinkaan jos on perhe kuten minulla, yksineläjälle toimio helpommin.
Mieluummin tuikkaan puurontähteet vaikkapa sämpylätaikinaan ja saan koko perheelle hyviä sämpylöitä ja suikaloin lihan ja panen ne ja riisin osaksi mausteista tomaattikeittoa (johon tulee lisäksi tomaattimurskaa, mausteita, keittojuureksia, päälle juustoraastetta ja nachoja.
Mutta totta kai, jämät - jos niitä jää kunnon annos - on helpointa syödä ateriana sellaisenaan. Niin sanoin jo ketjun alussa.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kiinteästä ruuasta keitoksi. Lihan jämät paloiksi ja keittoon, vaikkapa tosiaan nuudelikeittoon, mutta yhtä hyvin voi vaikka panna naudanlihan jämät kaalikeittoon tai lohen jämät kalakeittoon - viimeksi mainitut vasta muutoin valmiiseen, koska kypsä lohi hajoaa keitettäessä.
Juuresten jämät sosekeitoksi. Keitettyjen vihannesten jämät myös tai sitten kasviskeittoon.
Jämät voi vaan syödä pois, ilman että niistä yrittää tehdä jotain muuta.
Tuntuu muutenkin epäilyttävältä laittaa vanhaa ruokaa uuteen ruokaan.
MIten niin muka? Tähteet totta kai jäähdytetåän nopeasti ja syödään pian, mutta tämä koskee totta kai myös sellaisenaan syötäviä ruokia, tähteitähän ne ovat aivan samalla lailla.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Munakkaaseen voi laittaa lähes mitä tahansa kiinteää ruoka-ainetta. Salaatinjämät, nahistumassa olevaa kaalia tai muuta vihannesta suikaleina esimerkkeinä lähinnä mitkä ei välttämättä heti tule mieleen. Esimerkiksi vihannessalaatin jämiä voi vähän paistaa pannulla ennen munaseoksen lisäämistä.
.
Siis paistat kurkkua ja salaattia?! Tomaatin ja kaalin totta kai ymmärrän, tuo vaan tuntuu vähän erikoiselta ajatukselta. Mutta why the heck not, paistetaanhan esimerkiksi pinaattiakin. Ja kesäkurpitsaa.
Ap
Kaurapuuroa jos jää joku desi tms teen usein ohrarieskoja. Voi tehdä myös pelkästä kaurapuurosta mutta jos lisää ohraa tulee parempia. Eli 3 dl puuroa tarvitaan, jos on desi kaurapuuroa, keitän 2 dl ohrapuuroa 3 minuutin pikahiutaleista. Sekoitan puuroon ruokalusikallisen hunajaa, 2 dl vehnäjauhoja, 1/2 tl suolaa ja kanamunan. Sitten jaan kuudeksi keoksi uunipellille, taputtelu jauhoilla rieskoiksi ja 225 asteessa uunissa kunnes kypsiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mm parsakaalin ja kukkakaalin lehdetkin voi syödä, pannulla paistuu hyväksi mausteiden kera muiden vihanneksien joukossa.
Porkkanan naatit on myös vitamiinipitoisia ja maistuvia, pannulle tai salaatin sekaan vaan antamaan makua.
Nahistuneet tomaatit ja paprikat kypsyy minkä tahansa lämpimän ruuan joukossa.
Nahistunut salaatti tulee rapeaksi ja kuin uudeksi kun tuikkaat kylmään veteen ja laitat yöksi jääkaappiin.
Viinejä, mehuja ja kermaa voi pakastaa jääpalarasioihin. Viini-ja mehupalat raikkaaseen juomaan sekaan ja kermakuutioista saa mm jääkahvia ja niitä voi heittää kastikkeiden ja keittojen sekaan.
Ylijäämäkahvinkin voi pakastaa kuutioina juurikin jääkahvia varten.
Vierailija kirjoitti:
Mm parsakaalin ja kukkakaalin lehdetkin voi syödä, pannulla paistuu hyväksi mausteiden kera muiden vihanneksien joukossa.
Porkkanan naatit on myös vitamiinipitoisia ja maistuvia, pannulle tai salaatin sekaan vaan antamaan makua.
Nahistuneet tomaatit ja paprikat kypsyy minkä tahansa lämpimän ruuan joukossa.
Nahistunut salaatti tulee rapeaksi ja kuin uudeksi kun tuikkaat kylmään veteen ja laitat yöksi jääkaappiin.
Viinejä, mehuja ja kermaa voi pakastaa jääpalarasioihin. Viini-ja mehupalat raikkaaseen juomaan sekaan ja kermakuutioista saa mm jääkahvia ja niitä voi heittää kastikkeiden ja keittojen sekaan.
Ylijäämäkahvinkin voi pakastaa kuutioina juurikin jääkahvia varten.
Jep,naatit ja suojalehdet ovat hyviä ja terveellisiä foolihaponkin lähteitä. Hyvä muistuttaa siitä! Iso osa kotien ruokajätteestä on juuri kuoria, naatteja jne. ja niistäkin osan voi hyödyntää.
Viinin tähteet itse käytän mieluummin vaikkapa kastikkeissa, tuovat umamia ja täyteläisyyttä. Eilen esimerkiksi panin pienen hanapakkaukseen jääneen tilkan ratatouilleen, niin ranskalaisetkin tekevät.
Mutta juu, voi kyllä tosiaan säilöä niitä pakkasessa. Kermaa minulle harvoin jää kolmelle aikuiselle kokatessa yli.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaurapuuroa jos jää joku desi tms teen usein ohrarieskoja. Voi tehdä myös pelkästä kaurapuurosta mutta jos lisää ohraa tulee parempia. Eli 3 dl puuroa tarvitaan, jos on desi kaurapuuroa, keitän 2 dl ohrapuuroa 3 minuutin pikahiutaleista. Sekoitan puuroon ruokalusikallisen hunajaa, 2 dl vehnäjauhoja, 1/2 tl suolaa ja kanamunan. Sitten jaan kuudeksi keoksi uunipellille, taputtelu jauhoilla rieskoiksi ja 225 asteessa uunissa kunnes kypsiä.
Voisko tuota oikaista ihan vaan ohrajauhoilla? Rieskat on ihania.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Kaurapuuroa jos jää joku desi tms teen usein ohrarieskoja. Voi tehdä myös pelkästä kaurapuurosta mutta jos lisää ohraa tulee parempia. Eli 3 dl puuroa tarvitaan, jos on desi kaurapuuroa, keitän 2 dl ohrapuuroa 3 minuutin pikahiutaleista. Sekoitan puuroon ruokalusikallisen hunajaa, 2 dl vehnäjauhoja, 1/2 tl suolaa ja kanamunan. Sitten jaan kuudeksi keoksi uunipellille, taputtelu jauhoilla rieskoiksi ja 225 asteessa uunissa kunnes kypsiä.
Iltalehden reseptin innoittaman tein lähes saman setin tänään. Puuron tilalla käytin keitettyjä perunoita, jotka hienonsin. Lisäksi vehnäjauhoa, maitoa, pari nokaretta voita sulatettuna ja mausteeksi suolaa, tuota sinun käyttämääsi munaa en laittanut. Uunipellille levyksi ja 200 astetta noin puoli tuntia. Hyvää tuli, söin jo lähes puoli pellillistä. Seuraavaksi kokeilen kaurahiutaleista tehtynä. Tämähän on käytännössä puoli-ilmaista. Sähkö taitaa näytellä suurinta kustannuserää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaurapuuroa jos jää joku desi tms teen usein ohrarieskoja. Voi tehdä myös pelkästä kaurapuurosta mutta jos lisää ohraa tulee parempia. Eli 3 dl puuroa tarvitaan, jos on desi kaurapuuroa, keitän 2 dl ohrapuuroa 3 minuutin pikahiutaleista. Sekoitan puuroon ruokalusikallisen hunajaa, 2 dl vehnäjauhoja, 1/2 tl suolaa ja kanamunan. Sitten jaan kuudeksi keoksi uunipellille, taputtelu jauhoilla rieskoiksi ja 225 asteessa uunissa kunnes kypsiä.
Iltalehden reseptin innoittaman tein lähes saman setin tänään. Puuron tilalla käytin keitettyjä perunoita, jotka hienonsin. Lisäksi vehnäjauhoa, maitoa, pari nokaretta voita sulatettuna ja mausteeksi suolaa, tuota sinun käyttämääsi munaa en laittanut. Uunipellille levyksi ja 200 astetta noin puoli tuntia. Hyvää tuli, söin jo lähes puoli pellillistä. Seuraavaksi kokeilen kaurahiutaleista tehtynä. Tämähän on käytännössä puoli-ilmaista. Sähkö taitaa näytellä suurinta kustannuserää.
Joo no meidän teini rakastaa noita rieskoja, koko pelti menee aina saman tien lämpimänä. Ovatkin parhaimmillaan juuri paistettuina voin tai margariinin kanssa, mutta maistuu kylminäkin. Teen yleensä ilman jääskökaurapuuroa, jolloin laitan ihan pikkusen kaurahiutaletta ohran sekaan.
Vierailija kirjoitti:
Valkosipulin tykkääjille...
Vanhat ruispalat voidellaan valkosipuli-margariini seoksella. (Eli siis margariinia ja murskattua valkosipulia.) Uuniin hetkeksi, että tahna siihen sulaa. Saksilla leikataan ne suikaleiksi kun vielä pehmeitä ja jätetään jäähtymään. Rapeutuvat siitä sitten. Parempia kuin sipsit.
Voisiko lisätä viimeiseen lauseeseen: "Mielestäni parempia..."
Itse syön takuulla mieluummin sipsejä, kuin ruisleipää ja margariinia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaaleasta leivästä, voi olla vaikka kuinka kuivaa:
Leipäputinki, on aivan ihanaa! Voi tarjoilla kermavaahdon ja hillon kanssa tai ilman. Eli sama idea kuin köyhät/rikkaat ritarit, mutta tehdään isompi määrä kerralla uunivuoassa. Jos on omenasosetta, kannattaa laittaa sekaan.
Ladotaan siis leipäviipaleet vuokaan lomittain, (väliin omenasosetta), päälle munamaitoseos jossa mielellään kanelia ja sokeria. 200 astetta, noin 20 min - puoli tuntia.
Köyhät ritarit kastetaan munamaitoseoksessa ja paistetaan pannulla.
Kummatkin tarjoillaan hillon kera, kermavaahto tekee ritareista rikkaat, taikka jäätelö/vaniljakastike. Sulanut jäätelökin käy tähän (vanilja)kastikkeeksi.
Leipäressu taas tehdään pannulla, leipäkuutioita paistetaan pannulla ja lisätään maitoa, että muussaantuu, suolataan, parasta puolukkahillolla, mutta muukin käy. Tähän voi käyttää ruisleipääkin.
Kokonaisen korppuuntuneen leivän saa syöntikelpoiseksi, kun hulauttaa sen äkkiä kylmävesikraanan alla ja laittaa uuniinlämpöön hetkeksi, tai itse olen käyttänyt tähän myös airfryeria. Vielä parempi tulee, jos käärii folioon. Tässä pitää varoa, ettei kastele liikaa, taikka leipä voi tulla taas pinnalta kovaksi ja jäädä sisältä mössöiseksi.
Perunankuoret kannattaa paahtaa uunipellillä rapeiksi, suolaa päälle (ja mitä muita mausteita nyt haluaa, jos haluaa,) ja ovat todellakin parempia kuin kaupan sipsit. Tämä oli juppiaikana suuri hitti ravintoloissa. Ja terveellistä.
Miksi mulla ei ole ikinä jäänyt mitään ruuan jämiä? Ettekö mitoita annoksia syöjien mukaan? Vaikea tajuta näitä, joilla aina jää yli perunaa, spagettia ja puuroa, ja joilla hedelmät ja vihannekset nahistuu.
Kun pakastaa makaronin keitinveden sillä voi pestä jauhelihan. Pari raikasta voileipää kylkeen
Vierailija kirjoitti:
Miksi mulla ei ole ikinä jäänyt mitään ruuan jämiä? Ettekö mitoita annoksia syöjien mukaan? Vaikea tajuta näitä, joilla aina jää yli perunaa, spagettia ja puuroa, ja joilla hedelmät ja vihannekset nahistuu.
Onhan se helppoa, jos on vähän syöjiä, ja jos syöjien ruokahalu on aina ennustettavissa. Meillä kotona on neljä teiniä ja kaksi aikuista, ja vaikka osaankin oman syömiseni määrän arvioida, ei noiden teinien vatsan vetävyyttä aina tiedä. Koska minun mielestäni kenenkään ei tulisi joutua nousemaan ruokapäydästä nälkäisenä, teen mielummin ylimitoittettuja määriä ruokaa kuin juuri tarkasti mitattuna. Ja koska noita teinejä on, on jääkaapista aina löydyttävä jotain nopeasti lämmitettävää/syötävää, ja silloin on oikein hyvä asia, että sieltä löytyy valmiiksi keitettyä spagettia, riisiä, makaroonia, perunamuussia, lihapullia, nakkikeittoa...
Hedelmien osalta käy usein niin, että kun nämä neljä innostuvat vaikkapa omenoista, niitä menee viikossa kilotolkulla. Ja sitten eräänä päivänä vaan lopettavat omenoiden syönnin, ja alkavat syödä vaikkapa porkkanoita. Ja siinä on sitten 7 omenaa, joita ei kukaan syö (itse en voi syödä omenaa kuin kypsennettynä). Tai kukkakaalia, jota on syöty vatikaupalla, niin yht'äkkiä jääkin koskemattomaksi puolikas. Ja jos keitän parsakaalia, niin ei se välttämättä mene aina viimeiseen muruseen, vaan jäljelle jää kolme nuppua... Vähän ankea määrä mihinkään yksinään, mutta vaikka munakkaan seassa ihan ok, jos on muutakin seassa.
Vierailija kirjoitti:
Miksi mulla ei ole ikinä jäänyt mitään ruuan jämiä? Ettekö mitoita annoksia syöjien mukaan? Vaikea tajuta näitä, joilla aina jää yli perunaa, spagettia ja puuroa, ja joilla hedelmät ja vihannekset nahistuu.
Kun on monta syöjää, voi käydä helposti niin, että jää ylijäämää, kun pitää varsinkin kasvavien lasten kanssa aina laskea vähän ekstraa, ettei kukaan varmasti jää nälkäiseksi. Myöskin esim. viime viikolla on saattanut mennä vaikka kaksi kiloa banaania ja kilo omenaa ja tällä viikolla meneekin yksi banaani ja kaksi omenaa.
Itse myös keitän esim. puuroa tahallaan kerralla enemmän, että saan siitä vaikka paistoon puuroa, mikä on tosi hyvää, tai sämpylätaikinaan. Myöskin ostan esim. lidlin perunamuusia ja teen sitä, että saan siitä tehtyä rieskoja ohrajauhojen kanssa, vaikka harvoin meillä sitä pussimuusia syödään. Jos tekee perunoista muusia, se menee aina kaikki. Pussimuusi käy aivan hyvin leipomuksiin.
Myöskin esim. vaikka kokonaisesta broilerista ja niistä koivistakin jää aina niitä rippeitä yli, mistä voi tehdä vaikka keittoa, kun perkaa, samoin kokonaisista kaloista saa aina keittoliemen. Nämä on ihan hyvä hyödyntää.
Munakkaaseen uppoaa kaikki; pavut, kinkku, jauheliha, juuston kannikat, vihannesten loput, sienet, peruna viipaleina...