Joulumenu; eli mitä teillä syödään?

Vihersalaattia

Sienisalaattia

Karjalanpiirakoita

Graavilohta

Perunoita

Karjalanpaistia

Lanttulaatikkoa

Porkkanalaatikkoa

Bataattilaatikkoa 

Kinkkua

Juustolautanen

Konvehteja

Porkkanalaatikkoa, perunalaatikkoa, paljon lohta, porsaan ulkofilettä, herneitä, rosollia, joulutorttuja, mustikka- sekä vaniljaglögiä ja suklaata

Olisi helpompi lukea tätä menuuta jos käyttäisi pilkkuja ruokalajien välissä. Kiitos ja anteeksi. Menu kuulostaa hyvälle. [quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:46"]

Perunoita ja kastiketta Kinkku Rosolli + kermavaahto Silli Graavilohi Lihapullat Porkkana -ja lanttulaatikko Perunasalaatti (?) Sekahedelmäkeittoa kermavaahdolla jälkkäriksi :) ..hui kun tuota listaa katsoo niin johan on raskasta ruokaa! onneksi joulu on vain kerran vuodessa.

[/quote]

Ainakin:
Smetanasilliä
Sinappisilliä
Sitruuna-valkosipuli silli
Lasimestarin silakkaa
Graavisiikaa
Graavilohta
Lohen mätiä / mätihyydyke
Sienisalaattia
Punajuurisalaattia
Italiansalaattia
Waldorfinsalaattia
Vihresalaattia
Saaristolaisleipää

Kinkku + konjakkisinappi
Savustettu kalkkuna + kirsikkakastike
Perunalaatikko
Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko

Luumuvaahto (kermavaahto, kermaviili, luumuhillo nam!)

Nämä kaikki itsetehtynä +

Juustoja montaa erilaista sitten vähän myöhemmin hillojen ja suolakeksien ja pipareiden kanssa + suklaata :)

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 08:52"]

Lihapullat kuuluu ruotsin joulupöytää eli sieltä perinne... Monessa maassa on joulumakkaroita ja sit buumia odottelen Suomeenkin.

[/quote]

Mulla olis tupperin kone jolla saa tehtyä makkaroita, mutta pitäis sitä suoltaki hommata, en taida tälle joululle ehtiä. Olisi varmaan kyllä hyvää.

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:54"]Rosolli + kastike
Keitetyt uudet perunat
Mätivaahto
Graavattua lohta + kastike
Lohimousse
Kylmäsavulohta
Limesilakat

Kalaterriini

Pekonikalkkuna
Kinkku
Karjalanpaistia
Naudan sisäfilee
Jääpaisti
Lihapullat
Herneet
Bataattilaatikko
Imelletty perunalaatikko
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko

Mallaslimppua

Juustoja lisukkeineen

Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini

Pipareita
Glögitorttu
Pannacotta
Täytekakku

Tossa on meidän menu. Aamulla riisipuuroa kanelilla ja mantelilla. Kahvia, glögiä yms,

[/quote]Miten iso perhe teillä on vai ruokitteko koko kylän? Jos ruokitte, niin meiltä tulis kaksi aikuista ja kaksi pientä lasta. Kiitos :)

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 09:13"]

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:54"]Rosolli + kastike
Keitetyt uudet perunat
Mätivaahto
Graavattua lohta + kastike
Lohimousse
Kylmäsavulohta
Limesilakat Kalaterriini Pekonikalkkuna
Kinkku
Karjalanpaistia
Naudan sisäfilee
Jääpaisti
Lihapullat
Herneet
Bataattilaatikko
Imelletty perunalaatikko
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko Mallaslimppua Juustoja lisukkeineen Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini Pipareita
Glögitorttu
Pannacotta
Täytekakku   Tossa on meidän menu. Aamulla riisipuuroa kanelilla ja mantelilla. Kahvia, glögiä yms, [/quote]Miten iso perhe teillä on vai ruokitteko koko kylän? Jos ruokitte, niin meiltä tulis kaksi aikuista ja kaksi pientä lasta. Kiitos :)

[/quote]

Voihan sitä olla montaa sorttia. Kaikkea ei tarvitse ottaa kauhakaupalla :) Jouluna meitä on 3 aikuista, teini ja 5v.

t. sama

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 03:04"]

Selittäkää mulle miksi pitää olla porkkana-, lanttu- JA bataattilaatikkoa, nehän ovat kaikki makeita? Ja jos siihen päälle vielä on tarjolla imellettyä perunalaatikkoa (oma suosikkini), niin ... Sama koostumus, sama makeus, joten miksi noita kaikkia pitää olla samalla aterialla? 

Lanttulaatikkoon saa hyvää vääntöä, kun lorauttaa joukkoon jallua. Alkoholi haihtuu uunissa, joten sitä ei tarvitse pelätä. 

[/quote]

Ovat aivan erilaisia laatikoita. Lanttulaatikko maistuu lantulta, baatista se oma hento makeutensa, imelletty perunalaatikko on makea. Porkkanalaatikko on enempi suolaisuuteen taittuva. SItä, kun tekee laatikot ajoissa pakastimeen niin mm lanttu ja porkkana ovat parempia. Maistuu se raaka-aine ja ei ole mauttomia ja puisevia.

Samaa vanhanaikaista pula-ajan paskaa. Yksikin joulu vuodessa on liikaa. Onneksi on ne 364 muuta päivää vuodessa jolloin saa modernia ruokaa jossa hyviä ja jänniä aineksia ja mausteita.

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 00:33"]

Kylläpäs on montaa sorttia. Minä en jouluna jaksa syödä yhtään enempää kuin arkenakaan. ts. erilaisia lihoja samalla aterialla. En sitä sano, etteikö teidän ruokanne kuulostaisi hyvältä. Määrät vain tuntuvat oudolta.

[/quote]

No meillä on montaa sorttia, mutta ideana onkin syödä kaikkea vähän. Esim. minä olen meidän perheessä ainoa joka tykkää pateesta ja kalaterriinistä, joten ostan niitä aivan pikkuiset siivut tiskistä. Jokaisella on ne omat spesiaaliherkut, mies kotoisin Pohjoi-Karjalasta, joten hänelle karjalanpaisti on must vaikka se ei oman perheeni jouluperinteisiin kuulu. Lapsille on sitten muodostunut joitakin omia jouluherkkuja, kuten juuri lihapullat, jotka nyt ovat pysyvästi joulupöydässämme.

Olemme myös vuosien saatossa oppineet sen, että syömme suosiolla alkupalat  ensin ja sitten avaamme lahjat (ennen kävi joulupukki tässä välissä) ja sitten reilun tauon jälkeen lämpimät ruoat. Alkupaloja tulee kuitenkin syötyä niin paljon enemmän kuin kinkkua ja laatikoita, että hyvä pitää vähän taukoa :)

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 09:28"]

Samaa vanhanaikaista pula-ajan paskaa. Yksikin joulu vuodessa on liikaa. Onneksi on ne 364 muuta päivää vuodessa jolloin saa modernia ruokaa jossa hyviä ja jänniä aineksia ja mausteita.

[/quote]

No kukas sua pakottaa ahtamaan sitä kinkkua ja lanttulooraa kurkusta alas? Kai sinä saat omaan joulupöytääsi tehdä vaikka friteerattuja heinäsirkkoja jos haluat?

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:54"]

Rosolli + kastike
Keitetyt uudet perunat
Mätivaahto
Graavattua lohta + kastike
Lohimousse
Kylmäsavulohta
Limesilakat

Kalaterriini

Pekonikalkkuna
Kinkku
Karjalanpaistia
Naudan sisäfilee
Jääpaisti
Lihapullat
Herneet
Bataattilaatikko
Imelletty perunalaatikko
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko

Mallaslimppua

Juustoja lisukkeineen

Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini

Pipareita
Glögitorttu
Pannacotta
Täytekakku

Tossa on meidän menu. Aamulla riisipuuroa kanelilla ja mantelilla. Kahvia, glögiä yms,

[/quote]

Montako teidän jouupöydästä viedään sairaalaan kesken ruokailun? Mikä järki on tarjota 6 eri liharuokaa samalla kertaa vai onko niin nirsot syöjät, että on jokaiselle omansa? Jälkiruoaksi tarjotaan oletettavasti vielä närästyslääkkeet...

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 09:41"]

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:54"]

Rosolli + kastike
Keitetyt uudet perunat
Mätivaahto
Graavattua lohta + kastike
Lohimousse
Kylmäsavulohta
Limesilakat

Kalaterriini

Pekonikalkkuna
Kinkku
Karjalanpaistia
Naudan sisäfilee
Jääpaisti
Lihapullat
Herneet
Bataattilaatikko
Imelletty perunalaatikko
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko

Mallaslimppua

Juustoja lisukkeineen

Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini

Pipareita
Glögitorttu
Pannacotta
Täytekakku

Tossa on meidän menu. Aamulla riisipuuroa kanelilla ja mantelilla. Kahvia, glögiä yms,

[/quote]

Montako teidän jouupöydästä viedään sairaalaan kesken ruokailun? Mikä järki on tarjota 6 eri liharuokaa samalla kertaa vai onko niin nirsot syöjät, että on jokaiselle omansa? Jälkiruoaksi tarjotaan oletettavasti vielä närästyslääkkeet...

[/quote]

Ei yhtään.  Ja närästyslääkkeelle ei ole myöskään tarvetta.  Lihapullat ja karjalanpaisti on  pienimmän mieleen. Hälle niitä teen.  Itse en esim niitä ota. Sortteja voi olla montaa, mutta eihän niitä oteta isoja määriä vrt kauhakaupalla.

t. sama

Aattona anoppilassa maailman tylsin ja laimein menu, eli ne tavalliset mätöt mutta huonosti laitettuina/valmiina ostettuina (yök, jotain einesporkkanalaatikkoa...).

Joulupäivänä kotona oman perheen parissa sitten eri kuvio;

- toast skagen saaristolaisleivällä

- mätiä, sipulia, smetanaa

- itsegraavattua siikaa

- itsetehtyä sitruunasilliä

- hanhenmaksacrostinit itsepiklattujen suppilovahveroiden kanssa

- roquefort-täytettyjä taateleita

- savuporopaistia

- italialaista salamia, prosciuttoa

- suolakurkkuja, hunajaa, smetanaa

- friteerattua camembert'ia itsetehdyn viikunahillokkeen kanssa

Juomina valko- ja punaviinit, glögi, kahvi, vichyvesi. 

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 09:41"]

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:54"]

Rosolli + kastike
Keitetyt uudet perunat
Mätivaahto
Graavattua lohta + kastike
Lohimousse
Kylmäsavulohta
Limesilakat

Kalaterriini

Pekonikalkkuna
Kinkku
Karjalanpaistia
Naudan sisäfilee
Jääpaisti
Lihapullat
Herneet
Bataattilaatikko
Imelletty perunalaatikko
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko

Mallaslimppua

Juustoja lisukkeineen

Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini

Pipareita
Glögitorttu
Pannacotta
Täytekakku

Tossa on meidän menu. Aamulla riisipuuroa kanelilla ja mantelilla. Kahvia, glögiä yms,

[/quote]

Montako teidän jouupöydästä viedään sairaalaan kesken ruokailun? Mikä järki on tarjota 6 eri liharuokaa samalla kertaa vai onko niin nirsot syöjät, että on jokaiselle omansa? Jälkiruoaksi tarjotaan oletettavasti vielä närästyslääkkeet...

[/quote]

Häh? Jos on vaikka iso seurue niin ei mitenkään överi. Eihän kaikkien ole kai tarkoituskaan syödä kaikkea? Vai meinaatko että jos syöt vaikka lounsravintolassa noutopöydästä, on sinun otettava jokaista sorttia lautasellesi ja syötävä se?

Lisäksi ainakin meillä jouluruokia syödään useampana päivänä.

Oma pöytämme ei ole ihan näin runsas, mutta useita lajeja siihen kuuluu. Kaikki ei syö kaikkea. Montaa lajia on niin vähän ettei sitä riitä kuin aatto-aterialle. Esim. minä olen ainoa joka syön graavia siikaa ja sitä on sitten vain se muutama siivu.

heh heh, meillä teini syö tulitikkuaskin kokoisen palan kinkkua ja sitten pitää jo mennä mäkkäriin.

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:55"]

Meillä tänä vuonna vain alkuruokia buffet-pöydässä, koska kaikki pitää niistä eniten. Pöydästä löytyy sinappisilakoita, valkosipulisilakoita, lohimoussea, graavilohta, graavisiikaa, muikunmätiä, kirjolohenmätimoussea (lapsille), riimihärkää konjakkikastikkeella, hyvää ankanmaksapateeta, sienisalaattia, waldorfinsalaattia, viikuna-vuohenjuustosalaattia, punajuuri-fetasalaattia, keitettyjä perunoita, saaristolaisleipää, juustoja (brie, gruyere, appenzeller, aura), lisäksi vielä varmaan ihan pienimmille lapsille lihapullia kermakastikkeessa. Jälkkäriksi olen kaavaillut vadelmacharlottaa. Sit konvehdit, vihreät kuulat, pähkinät. Rakastan joulua ja rakastan ruokaa. Terkkuja tutuille!!

[/quote]

Mikä teidän osoite on? Kuulostaa aivan täydelliseltä :)

Kinkkua, savukalaa, paahtopaistia
Lanttu- ja porkkanalaatikko
Imelletty perunalaatikko
Keitettyä perunaa
Keitettyjä kananmunia
Valkopapuja tomaattikastikkeessa
Herneitä
Valkokastike
Graavilohta
Rosollia
Ehkä jotain vihersalaattia tai tomaattia ja sipulia öljykastikkeessa.
Jälkkäriksi luumumousse
Muuten tarjolla ihan pipareita, joulutorttuja ja joulusuklaita, ehkä pähkinöitä.
Juomapuolella glögiä, maitoa/vettä, limua lapsille, jouluolutta aikuisille, kahvia....
Päälle kymmenen ihmistä tulee taas joulupöytään :)

Meillä on kahden hengen joulu, minä ja mies. Ei välitetä perinteisistä laatikoista tai rosollista joten niitä meillä ei ole. Meidän menussa on kinkkua, bataattisoselaatikkoa, paria lajia silliä, sinappisia lohirullia, mätimoussea, sienisalaattia, joululimppua. Jälkkäriksi suklaakonvehteja. Illemmalla juustoja, keksejä, rypäleitä ja viikunahilloa. Tapanina ajateltiin tehdä lämpimiä leipiä kinkun jämistä eli tarkoitus syödä jouluruokia jouluaatto ja -päivä.

50: Bongasin jouluisen rocky roadin täältä: http://lindsaysdiaries.blogspot.fi/2014/11/itsetehdyt-joulunamut.html :)

t. 47