Joulumenu; eli mitä teillä syödään?

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 00:33"]

Kylläpäs on montaa sorttia. Minä en jouluna jaksa syödä yhtään enempää kuin arkenakaan. ts. erilaisia lihoja samalla aterialla. En sitä sano, etteikö teidän ruokanne kuulostaisi hyvältä. Määrät vain tuntuvat oudolta.

[/quote]

Meillä karjalanpaisti syödään vasta joulupäivänä omana aterianaan. Aattona mies syö kinkkua ja minä kalkkunaa. :)

[quote author="Vierailija" time="16.12.2014 klo 10:12"]

[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 22:55"]

Meillä tänä vuonna vain alkuruokia buffet-pöydässä, koska kaikki pitää niistä eniten. Pöydästä löytyy sinappisilakoita, valkosipulisilakoita, lohimoussea, graavilohta, graavisiikaa, muikunmätiä, kirjolohenmätimoussea (lapsille), riimihärkää konjakkikastikkeella, hyvää ankanmaksapateeta, sienisalaattia, waldorfinsalaattia, viikuna-vuohenjuustosalaattia, punajuuri-fetasalaattia, keitettyjä perunoita, saaristolaisleipää, juustoja (brie, gruyere, appenzeller, aura), lisäksi vielä varmaan ihan pienimmille lapsille lihapullia kermakastikkeessa. Jälkkäriksi olen kaavaillut vadelmacharlottaa. Sit konvehdit, vihreät kuulat, pähkinät. Rakastan joulua ja rakastan ruokaa. Terkkuja tutuille!!

[/quote]

Mikä teidän osoite on? Kuulostaa aivan täydelliseltä :)

[/quote]

muuten kuulostaa hyvältä mutta aura pilaa kaiken.

Kiitokset kaikille menupostaajille! Tästä alkaa kuola valumaan. Pitääkin alkaa rustaamaan omaa menua pikkuhiljaa...  Meillä vois olla vaikka seuraavanlainen:

Savumuikkuja, graavilohta, sillejä ja ehkä joku muu kala-alkupala vielä lisäksi.

Maksapatee, kylmäsavulihaa, esim poro tai hevonen, joku vahva meetvursti tai salami, valikoima juustoja.

Waldorfin salaatti (perinne ollut), vihreä yrttinen salaatti, tomaattisipulisalaatti, punajuuripiparjuurisalaatti (tai valkosipulilla), rosolli.

Lisukkeita salaatteihin ja kylmiin ruokiin: oliivit, joku salaattijuusto, oliiviöljy, aurinkokuivatut tomaatit., sipulisilppua.. näitä lisukkeita on aina sen mukaan mitä jääkaapissa aina on, yleensä on useampaa, kastikkeet rosollille ja salaateille (näitä on yleensä 2 eri kastiketta).

Lämpimät ruuat tänä vuonna: uunilohi (päällä joku kastike), naudan paisti, lammaslihapullia (mausteisia) tai vastaavilla mausteilla joku kasvispyörykkä, uunijuurekset mukana myös paahdettua paprikaa, punajuuriaurajuustopaistos, lanttulaatikko, haudutettu kaali ja haudutett sipuli/valkosipuli (nämä on ihania, yleensä teen samalla paistinpannulla toisessa reunassa toista).

Yleensä olen tehnyt sacherkakun, nyt tulee joku muu suklaa kakku vaihteeksi, taatelikakku, usein on ollut joku raikas hedelmäinen juustokakku, mutta en tiedä teenkö nyt... ehkä punssimarinoidut karpalot kermavaahdolla ja kinuskikastikkeella, piparit ja konvehdit.

Huomautuksena ähkyn pelkääjille, että tässä on noin kolme erillistä ruokahetkeä, välissä pieni tauko ja suurinpiirteintällaisella kokoonpanolla olen juhlia järjestänyt pitkään. Paitsi, että sortteja on joskus tullut innostuttua tekemään paljon enemmän. Usein on ollut se kinkku lisäksi, se jää tänä vuonna pois, ei vaan haluta. Uudeksi vuodeksi vasta sianlihaa. Maksaruokia ja makkaroita on ollut usein näiden lisäksi, jäävät pois. Salaattilisukkeita karsinen tänä vuonna myös. Jälkkäriosastolla on ollut enemmän.

Juomia en osaa vielä sanoa. 

t:jouluruokafani

Kylläpä ihmisillä on paljon erilaisia ruokia, meillä ei kukaan jaksaisi syödä noin paljoa! Meillä syödään puuro aamulla, päiväkahvilla on torttuja ja pipareita.

Alkupaloina paljon mätiä lisukkeineen, lohihässäkkää ja saaristolaisleipää, savulohta ja uusia perunoita.

Pääruuaksi kinkku, hunajaiset uunijuurekset ja lanttulaatikko.

Jälkiruuaksi jäädyke ja juustotarjotin

Lahjojen jälkeen kahvit ja joku suklaamousse tms kakku.

Aamulla joulupuuroa (+sokeri ja kaneli)

Vieraiden saapuessa alkuglögit ja piparia

Ruokahetki on 3 osainen:

Alkuruoka:
Savulohta
Kylmäsavu- ja graavilohta
siian mätiä ( + punasipuli & ranskankerma)
Silliä
Lohimoussea saaristolaisleivän päällä (suupaloja)
+Pieniä suolakurkkuja, hillosipuleita, (itsetehtyä) perunasalaattia

Pääruoka:
Kinkku (+sinappi)
Kartanonpaistia kermakastikkeella
kylmäsavuhirveä
Lanttu-, porkkana- ja imellettyä perunalaatikkoa
Rosollia
+erilaisia salaatteja

Jälkiruoka:
Luumuvaahtoa (ennen oli kiisseliä, mutta kukaan ei oikein pitänyt siitä)

Myöhemmin illalla vielä kahvitellaan, kahvipöydässä on

Joulutorttuja
Joulupipareita
joku -en tiedä vielä mikä- juustokakku
Vihreitä kuulia
Suklaakonvehteja
Tilkkanen konjakkia

Juomavaihtoehtoina ruoalla on vissyä, limsaa (cola), puna- ja valkoviiniä

Bravuurini on kaneliomena-joulupitsa.

Hyviä ruokia.

Taidan kaupasta riipaista jotain valmisruokaa . Mitä sitä enempiä jouluja juhlimaan yksin ollessa.

Nyt

Mieluiten ei mitään mässäilyä. Vähän mutta hyvää. Ei tarvitse olla kysyä kyllin. Normimäärä ruokaa ja kunnon pullakahvit päälle.

Eikä mitään pönötystä eikä pakkoseurustelua puolituttujen eikä ison sakin kanssa.