Vauvojen purkkimössöt -LUKEKAA!

Purkkiruoka kuumennetaan säilyvyyden takaamiseksi todella kuumaksi (kotona sama astemäärä ei onnistuisikaan), jolloin siitä tulee niin sanottua kuollutta ruokaa. Vitamiinit yms. lisätään sinne sitten erikseen, kun luontaisia ei ole olemassa.

Jo ajatuksena ällöttävä.

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:28"][quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 16:28"]

Huoh. Purkkiruokien fanaattisimmat vastustajat ovat ainakin omassa ystäväpiirissäni niitä, jotka eivät ole koskaan edes katsoneet purkin kyljestä, mitä se sisältää. Puhumattakaan siitä, että olisivat kokeilleet sitä lapselleen.

[/quote]

Jokainen tekee omat valintansa. Ihmettelen kyllä sitä, miksi huokailet sitä, että joku ei ole kokeillut purkkiruokaa lapselleen. Ihan kuin siinä olisi jotain pahaa, että antaa lapselleen itse tehtyä. Näkisin sen ennemminkin hyvänä asiana :)
[/quote]

Eihän siinä ole mitään pahaa, jos ei purkkiruokaa anna. Sen sijaan se on vähän outoa, että fanaattisimmat vastustajat eivät välttämättä tosiaan edes tiedä, mitä purkkiruoka sisältää. Eräskin kaverini vannoi kiven kovaan sen sisältävän huimia määriä e-koodeja. (Vähän sama kuin vastustaisi kuukuppia henkeen ja vereen, mutta ei olisi koskaan nähnyt sitä livenä tai kokeillut sitä.)

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:48"]

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:43"]

Tässä nyt ei ollut kyse siitä, jaksaako tehdä itse vai ostaako laiskuuttaan valmista, mutta tuo bloginpitäjä väittää, ettei tehtaassa valmistettu ruoka ole oikeaa ruokaa, vaikka se olisi ihan samoin tehty kuin kotimössökin. Tyhmäkin tajuaa, että blendaamisesta tässä nyt ei puhuttu, vaan mössöjen keittämisestä ja muussaamisesta.

[/quote]

Väitätkö nyt, että "tyhmäkin tajuaa", että kaikki itse tehty ruoka on keitettyä ja muussattua? Meillä ainakin vauva sai 6-12 kuukautisena noin 80 % ruoista tuoreista raaka-aineista blendattuna. Loput 20 % kevyesti höyrytettyä.

[/quote]

nämä fanaatikot ainakin tässä keskustelussa(vai oliko siinä toisessa samanlaisessa) jeesustelevat, miten on niin vaikeaa keittää ne perunat ja porkkanat.

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:43"]

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:42"]

Esimerkki: kotona tehty kuningatarsose: 50 % mustikkaa, 50 % vadelmaa. Kesällä tuoretta, talvella pakastimesta huoneenlämmössä sulatettu. Pesty juoksevan veden alla. Ei kypsennystä tai lämmitystä.

Ainekset: Vesi, vadelma (19%), mustikka (8%), hedelmäsokeri, riisitärkkelys, sakeuttamisaineet (pektiini, kalsiumsitraatti) ja C-vitamiini. " Tämän jälkeen siis kuumennettu ja tyhjiöpakattu.

Kumpi on terveellisempää?

[/quote]

Tämä lähti kesken muokkauksen. Tuo ainekset tekstillä alkava on siis Piltti kuningatarsoseen tuoteseloste, joka on kopioitu suoraan firman nettisivuilta.

[/quote]

Uijui, 27% on ihan marjoja tossa purkkimoskassa! HUIKEETA! :D

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:48"]

Purkkiruoka kuumennetaan säilyvyyden takaamiseksi todella kuumaksi (kotona sama astemäärä ei onnistuisikaan), jolloin siitä tulee niin sanottua kuollutta ruokaa. Vitamiinit yms. lisätään sinne sitten erikseen, kun luontaisia ei ole olemassa. Jo ajatuksena ällöttävä.

[/quote]

Laitatko jokin lähteen, mistä käy tämä "ylikuumennus" ilmi. Miten se saadaan niin ylikuumaksi, jollais sterilointilaitteellako?

Inistään fanaatikoksi, jos haluaa ruokkia lapsensa kunnolla? Voi vittu että ihminen on kyllä vieraantunut luonnosta. Sapuska tulee jostain miljarditehtaalta, jossa ei eettisyydestä olla kuultu lapsen lautaselle, koska äiskä ei jaksa tehdä ruokaa.. Siirrytäänköl tästä purkkiherkusta suoraan eineksiin? Saarioisten kuralätyt ajaa ruoan asiaa 2vuotiaalla Marco-Cannalla?

Tuo juttu on toki jonkun ah niin valaistuneen ekohipsterin totuus, mutta kyllä siinä pointtinsa on. Ymmärrän kyllä valmisruuan ja koen asian niin, että on parempi, että lapsi syö vaikka näitä ruokapilttejä, kuin niitä ihan oikeita einesruokia kaupan hyllyltä. On perheitä, jotka ei vaan tee ruokaa eikä tule sitä tekemään jatkossakaan, joten purkkiruoka on edes jonkinlainen helpotus. Näin lapsi saa kuitenkin lisäaineetonta, usein suolatonta, ja lapselle sopivaa ruokaa. Joissain perheissä kyse ei ole edes välinpitämättömyydestä, vaan ihan puhtaasti jaksamisesta. Äärirajoilleen väsynyt äiti, enpä lähtis syyllistämään valmisruuista.

Minulla ei vielä ole lasta (odotan ensimmäistäni nyt), mutta olen tutkinut aihetta ihan itseni takia, kuten myös siksi, että työskentelen lasten parissa. Tämän kohun alettua olen verrannut paljon purkkiruokien sisällysluetteloita. HIPP-merkin olen todennut melko hyvän kuuloiseksi, sillä niissä usein on ollut vettä vähemmän, ja tärkkelystäkin vain muutamissa. Lisäksi suurin osa aineista on luomua.

http://pilttipiiri.fi/lastenruoka/tuotehaku/ Tosta kun lähtee selaamaan piltti-tuotteita, lähes jokaisessa purkkiruuassa vesi on ensimmäinen ainesosa. Lisäksi lähes jokaisessa on riisi- tai muuta tärkkelystä, vehnäjauhoa, riisijauhoa - siis jotain halpaa, jolla saadaan se pääasiassa vedestä koostuva ruoka taas kiinteämmäksi. 

Lisäksi piltin makeat soseet sisältävät usein hedelmäsokeria (joka on lisättyä, koska se mainitaan erikseen ainesosissa), kuten myös paljolti vettä, tärkkelystä, sakeuttamisaineita, happamuudensäätöaineita.. 

Kun kotona tekee soseen, höyrytetyt kasvikset muussataan ehkä tarvittaessa pienen vesimäärän kanssa. Ei lisätä isoa satsia vettä ja sakeuteta ruoka uudelleen. Sama homma marja- ja hedelmäsoseissa. 

Jos itse joudun ostamaan purkkiruokaa, tuo hipp taitaa olla meidän ostoslistalla. 

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:53"]

Inistään fanaatikoksi, jos haluaa ruokkia lapsensa kunnolla? Voi vittu että ihminen on kyllä vieraantunut luonnosta. Sapuska tulee jostain miljarditehtaalta, jossa ei eettisyydestä olla kuultu lapsen lautaselle, koska äiskä ei jaksa tehdä ruokaa.. Siirrytäänköl tästä purkkiherkusta suoraan eineksiin? Saarioisten kuralätyt ajaa ruoan asiaa 2vuotiaalla Marco-Cannalla?

[/quote]

niin, eineksillä ei kyllä ole mitään tekemistä  vauvan purkkiruokien kanssa, muuten ihan hyvä yritys :) Itse en ainakaan ole käynyt vuosiin eineshyllyllä,mutta vauvanruokaa ostelen säännnöllisen säännöttömästi.

"Luonnollinen C-vitamiini ja synteettisesti valmistettu C-vitamiini ei kuitenkaan ole sama asia. Nykyään tiedetään, ettei keho pysty hyödyntämään synteettisesti valmistettua vitamiinivalmistetta samalla tavalla kuin luonnollisesti esiintyvää. Vitamiinipitoisuus tuotteessa ei kerro kuinka suuri määrä siitä todellisuudessa imeytyy."

Tuohon väitteeseen olisin kaivannut lähteitä, koska ainakin Linus Pauling Institute on asiasta eri mieltä.

"Natural and synthetic L-ascorbic acid are chemically identical, and there are no known differences in their biological activity. "

http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/vitCform.html

Niin varmaan ja samassa lehdessä laatu artikkeli

Gourmet-ruokaa tien penkoilta

Ilmeisesti lapsille pitäisi antaa tien viereen kuolleita eläimiä syötäväksi :D.

"Semper lastenruoka ei sisällä säilöntäaineita. Ruoan säilyvyys perustuu lämpösterilointiin ja ilmatiiviiseen pakkaukseen. Kun ruoka tai sose on annosteltu purkkiin ja päälle on asetettu kansi, steriloidaan purkit autoklaavissa alipaineessa. Lastenateriat kuumennetaan 35-40 minuutiksi 120 asteeseen ja hedelmä- ja marjasoseet 20-30 minuutiksi 85-95 asteeseen. Aika ja lämpötila ovat jokaiselle tuotteelle yksilöllisesti säädettyjä."

Eli miten tuo kuumennus muka tuhoaa enemmän ravinteita kuin vaikka kotona uunissa kypsennys?

Kyllähän vaikka mustikasta suurin osa on vettä, että aika luonnollista että hedelmäsoseessa sitä vettä on paljon.

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 19:05"]

Kyllähän vaikka mustikasta suurin osa on vettä, että aika luonnollista että hedelmäsoseessa sitä vettä on paljon.

[/quote]

Jos se vesi on erikseen mainittu ainesosaluettelossa, se on lisättyä vettä.

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 19:05"]

Kyllähän vaikka mustikasta suurin osa on vettä, että aika luonnollista että hedelmäsoseessa sitä vettä on paljon.

[/quote]

Mitä mä just luin? Lisätäänkö mielestäsi marjojen luonnostaan sisältämä vesi tuoteluetteloon? Onko mustikka mielestäsi hedelmä?

Tuhansien mätänemään jäävien riistaeläinten parempi hyötykäyttö ihmisruoaksi olisi tietysti myös resurssiviisautta parhaimmillaan.

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 18:42"]

Esimerkki: kotona tehty kuningatarsose: 50 % mustikkaa, 50 % vadelmaa. Kesällä tuoretta, talvella pakastimesta huoneenlämmössä sulatettu. Pesty juoksevan veden alla. Ei kypsennystä tai lämmitystä.

Ainekset: Vesi, vadelma (19%), mustikka (8%), hedelmäsokeri, riisitärkkelys, sakeuttamisaineet (pektiini, kalsiumsitraatti) ja C-vitamiini. " Tämän jälkeen siis kuumennettu ja tyhjiöpakattu.

Kumpi on terveellisempää?

[/quote]

Ja yllätys, että purkkien puolella olevat ohittivat tämän kokonaan.

Ainakaan tuossa tutkimuksessa minkä blogisti on linkannut lähteeksi ei puhuttu vitamiineista halaistua sanaa vaan pelkästään kivennäisaineista. Lopputulema oli, että eri merkkien ja makujen välillä on pirusti eroa, mutta pelkkää purkkiruokaa syöttämällä ei päästä suositusten mukaisiin päivittäisannoksiin. Ei ne täysin ravinteettomia kyllä olleet silti ja esim magnesiumia, kaliumia ja natriumia oli suosituksiin nähden vähän liikaakin.

Tutkittavana oli 8 brittiläistä markettipurkkiruokaa. 4 eri merkkiä ja jokaiselta kasvis- ja lihaversio. Kasvisversiot oli  lihaa reippaasti huonompia.

Eli aika liberaalisti oli tuota artikkelia tulkittu blogia varten.

[quote author="Vierailija" time="25.10.2014 klo 19:02"]

"Semper lastenruoka ei sisällä säilöntäaineita. Ruoan säilyvyys perustuu lämpösterilointiin ja ilmatiiviiseen pakkaukseen. Kun ruoka tai sose on annosteltu purkkiin ja päälle on asetettu kansi, steriloidaan purkit autoklaavissa alipaineessa. Lastenateriat kuumennetaan 35-40 minuutiksi 120 asteeseen ja hedelmä- ja marjasoseet 20-30 minuutiksi 85-95 asteeseen. Aika ja lämpötila ovat jokaiselle tuotteelle yksilöllisesti säädettyjä."

Eli miten tuo kuumennus muka tuhoaa enemmän ravinteita kuin vaikka kotona uunissa kypsennys?

[/quote]

Tämä oli juuri se, mitä ajoin takaa. Mikä ero on kotikuumennuksella ja tehdaskuumennuksella, puhuuko tuo kirjoittaja siis aina ruoan kypsentämistä tarkoittaessaan steriloinnista? Melkein aina perunat/pastat/riisit/liha/kala/kana kuumennetaan kotonakin. Ja c-vitamiini tuhoutuu jo kevyessä kuumennuksessa ja jopa reagoidessa hapen kanssa, lisätty c-vitamiini on siis pelkästään hyvä juttu (ja ihan yhtä hyvä kuin se luonnollinen). Monet vitamiinit kestävät paljon paremmin, mitä c-vitamiini.

Tutkimus on maksumuurin takana niin herää kysymys että onkohan blogisti lukenut pelkän tiivistelmän..

Purkkiruuassa on se vika, että se vaikkapa ne kasvissoseet ovat valtaosin pelkkää perunaa ja porkkanaa, ehkä maissia lisäksi. Kotona kun tekee, niin laajenee paletti hirveästi.