Paljasta PARAS pastaohjeesi!

2

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 16:26"]KYSYMYS pastainnokkaille: Miten saatte simppelin pecorino-mustapippuripastan (cacio e pepe) onnistumaan niin ettei se juusto mene sellaiseksi kokkareiseksi vaan tasaiseksi kastikkeeksi? Vaikka laitan sinne vähän keitinvettä sekaan?
[/quote] Sekota juustoraaste + keitinvesi lämmitettyyn kulhoon asteittain ja varovaisesti.

Pollo limonello. Löytyy googlettamalla.

Pappardelle pastaa ja kana-koskenlaskija-kermakastike. Parhautta!

2

Tomaattia, fetaa, basilikaa, valkosipulia ja oliiviöljyä tomaattipastan kanssa :)

Avokadopasta yksinkertaisimmillaan niin, että avokadoa, sitruunamehua, oliiviöljyä ja valkosipulia. Myös avokado + porkkana + kesäkurpitsa sitruunamehulla ja oliiviöljyllä on hyvää.

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 20:57"]

Tomaattia, fetaa, basilikaa, valkosipulia ja oliiviöljyä tomaattipastan kanssa :)

[/quote]

Vielä parempaa, kun laittaa mozzarellaa fetan tilalle. Ei tule niin suolaista. Ja tavallinenkin tuorepasta käy.

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:52"]Kylmäsavulohipasta. Kaverin resepti. Kutakuinkin näin: sipulia kuullotetaan pannulla voissa ja lisätään kerma (kuohu- tai vispikerma). Annetaan lämmetä kunnolla ja mukaan heitetään kylmäsavulohifileestä sopiviksi leikellyt suikaleet. Maustetaan maun mukaan, puhtaimmillaan pippuri ja suola riittää. Kiehahduksen jälkeen silputaan tuoretta tilliä joukkoon ja sekoitetaan soosi pastan kanssa. Nam!

Kerman tulee olla oikeaa kermaa ja pastan vaaleaa höpöhöpöä, jotta kerma imeytyy pastaan ja yhdistelmästä tulee sopivan kiinteää eikä kastike valu nostettaessa pastan läpi.
[/quote]Mä teen vähän tämän tyylistä mutta ilman tilliä ja tarjoilen tuoreiden kirsikkatomaattien ja basilikan kanssa. Ja ehkä jotain juustoraastetta esim.parmesan

2

Mä en vaan tajua, mitä makuelämyksiä teille irtoaa makaroonista, öljystä ja jostain olemattomasta rehusta.

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 21:06"]

Mä en vaan tajua, mitä makuelämyksiä teille irtoaa makaroonista, öljystä ja jostain olemattomasta rehusta.

[/quote]

Makunsa kullakin. :)

Kullikseenin avokadopasta.

2

Parisuhdepasta... Googlatkaa tarkka resepti jos haluatte. Aineksina chorizo, mozzarellapalloja, pinjansiemeniä, pestoa ja basilikaa. Taivaallista!

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 21:06"]

Mä en vaan tajua, mitä makuelämyksiä teille irtoaa makaroonista, öljystä ja jostain olemattomasta rehusta.

[/quote]

Jos siihen sekoittaa vaikka tomaattia, juustoa ja mausteita niin se maistuu tomaatille, juustolle ja niille mausteille :)

Nopea ja helppo: Tuoreita herkkusieniä, sipulia(paras on kevätsipuli varsineen mutta muukin käy) ja muutama minitomaatti. Kuullota sipuli, heitä perään herkkusienet ja mausta suolalla ja pippurilla, ota pannu pois liedeltä ja heitä tomaatit sekaan. Näin tomaatit lämpenee mutta pysyy kasassa. Pasta on kiehunut tässä samalla valmiiksi. Pasta lautaselle sekaisin sienisörsselin kanssa, laita pestoa ja parmesaanilastuja. Sekoita ja syö.

Ei lihottavia kastikkeita ja on oikeasti superhyvää.

Katkarapupasta: kuumenna hyvää oliiviöljyä n.1dl, lisää valkosipulia ( reilusti), n.1dl persiljaa ja jäiset katkaravut (n. 300g),sitten n.1dl valkoviiniä ja anna hautua pari minuuttia, lisää sitruunan mehua n.0.5dl ja lopuksi mustapippuria. Tarjoa pasta kera.

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:28"]Kiehuvaa vettä, mausta runsaalla suolalla, keitä pastaa jokunen minuutti kunnes semmoista sopivan kypsää, tarjoile mielellään heti keiton jälkeen.

 
[/quote[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:39"][quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:36"][quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:34"]

Meidän perheen suosikki: 1 pkt pekonia 2 dl ruokakermaa 1 1/2 dl siirappia 1 tl neilikkaa 1 tl hienonnettua kanelia 1/2 tl kardemummaa 1 1/2 dl rusinoita 1 1/2 dl sulatettua voita tai margariinia 1 1/2 dl punaviiniä Päälle parmesan juustoa Anna hautua vähintään 1h.

[/quote]

No voi jumalan pyssy ja puukuulat, mikä viritys! Pakko olla aivan tappokamalaa tai sitten herkkujen herkku.
[/quote]

Hyvin herkullista, suosittelen. On Aasiassa paljon matkailleen anoppini resepti.
[/quote]

Mistä lähtien Aasiassa on muka syöty pastaa?

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 21:49"]

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:28"]Kiehuvaa vettä, mausta runsaalla suolalla, keitä pastaa jokunen minuutti kunnes semmoista sopivan kypsää, tarjoile mielellään heti keiton jälkeen.   [/quote[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:39"][quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:36"][quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:34"] Meidän perheen suosikki: 1 pkt pekonia 2 dl ruokakermaa 1 1/2 dl siirappia 1 tl neilikkaa 1 tl hienonnettua kanelia 1/2 tl kardemummaa 1 1/2 dl rusinoita 1 1/2 dl sulatettua voita tai margariinia 1 1/2 dl punaviiniä Päälle parmesan juustoa Anna hautua vähintään 1h. [/quote] No voi jumalan pyssy ja puukuulat, mikä viritys! Pakko olla aivan tappokamalaa tai sitten herkkujen herkku. [/quote] Hyvin herkullista, suosittelen. On Aasiassa paljon matkailleen anoppini resepti. [/quote] Mistä lähtien Aasiassa on muka syöty pastaa?

[/quote]

Sieltähän nuo nuudelit tänne ovat tulleet. 

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 21:49"]

[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:28"]Kiehuvaa vettä, mausta runsaalla suolalla, keitä pastaa jokunen minuutti kunnes semmoista sopivan kypsää, tarjoile mielellään heti keiton jälkeen.   [/quote[quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:39"][quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:36"][quote author="Vierailija" time="22.10.2014 klo 15:34"] Meidän perheen suosikki: 1 pkt pekonia 2 dl ruokakermaa 1 1/2 dl siirappia 1 tl neilikkaa 1 tl hienonnettua kanelia 1/2 tl kardemummaa 1 1/2 dl rusinoita 1 1/2 dl sulatettua voita tai margariinia 1 1/2 dl punaviiniä Päälle parmesan juustoa Anna hautua vähintään 1h. [/quote] No voi jumalan pyssy ja puukuulat, mikä viritys! Pakko olla aivan tappokamalaa tai sitten herkkujen herkku. [/quote] Hyvin herkullista, suosittelen. On Aasiassa paljon matkailleen anoppini resepti. [/quote] Mistä lähtien Aasiassa on muka syöty pastaa?

[/quote]

Ja tälle nokkavalle daijulle tiedoksi, että pasta on keksitty Aasiassa. Tolla yleissivistyksellä ei kannata esittää noin nokkavia huomautuksia...