Lue keskustelun säännöt.
Kyläilijöiden ruokarajoitteet, missä menee raja?
14.08.2014 |
Ymmärrän erittäin hyvin allergiaperusteet ja jossain määrin vakaumuksetkin. MUTTA mitäpä tehdä kun viisihenkinen lapsiperhe tulee muutamaksi yöksi ja ilmoittaa että "meidän Nico on sitten allerginen sitrushedelmille, parillekymmenelle eri mausteelle ja maitoproteiinille ja kananmunalle ja Adalmiina saa kaikista E-koodiaineista hirveät allergiset reaktiot" ja perheen äiti on proteiinidieetillä eikä syö hiilihydraatteja muussa muodossa kuin vihanneksissa ja perheen isä ei taas tykkää oikein mistään kasviksista. Ja ihan koko perhe on gluteenittomalla ruokavaliolla koska se on kuulemma niin kamalan epäterveellistä se gluteeni. Vauva rintaruokinnalla sentään.
Mitä tekisit? Alkaisitko pohdiskella mitä kukakin syö tai mikä olisi sellaista että kaikki voisivat syödä samaa, vai ilmoittaisitko kenties että kaupassa saa käydä ihan vapaasti ja ruokaa laittaa itse? Söisittekö koko porukka ainoastaan ravintolassa? Vai peruisitko ehkä koko vierailun?
Kommentit (78)
[quote author="Vierailija" time="15.08.2014 klo 09:28"]
Meillä nelihenkinen perhe, enkä ikinä änkisi tällä kokoonpanolla kenekään nurkkiin passattavaksi pariksi yöksi! Se olisi itsellekin rasittavaa. Enkä ottaisi meillekään, todella rasittavaa olisi sekin. Meillä ja lähipiirillämme on sen verran ylimääräistä rahaa, että hotellin voi maksaa, vaikka perheemme on pienituloinen. En myöskään vaatisi mitään tuollaisia erityisruokavalioita, enkä itse kokkailisi tuollaisille vaan menisimme ravintolaan tai sitten toisivat oman ruoat. Normaaliruokavalioisille (sisältää siis allergioiden/kasvisruokavalion huomioimisen) kokkaisin mielelläni. Ja kun joku tuolla aiemmin kyseli toiselta vastaajalta, Turusta minäkin olen. Onko jossain päin Suomea sitten tapana tunkeilla toisten koteihin tuollaisine vaatimuksineen isolla kokoonpanolla? Onneksi meillä Turussa niin ei ole, eikä ole Tamperelaisilla sukulaisillakaan tätä taipumusta, onneksi.
[/quote]
Teidän perhe ja ystävät asuu ilmeisesti lähellä sitten? Oon useasti miehen kanssa harmitellut sitä kun nykyään mennään aina vaan hotelliin kun opiskeluaikoina vielä yökyläiltiin, ei todellakaan koeta että tunkeillaan kun mennän toisille kylään, ja ollaan innoissaan kun meille tulee yövieraita. Ihmisiä näkee niin harvoin, että miksi pitäisi osa ajasta viettää jossain anonyymissä aneemisessa hotellissa? Eikä tarvitse kenenkään passata tai olla passattavana, kaupalla voi käydä yhdessä ja kokkaamiseenkin osallistua myös vieraat (pätee myös silloin kun kyläillään itse).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
olisi kivaa tietää oliko tätä tautia olemassa vielä esim. sota-aikana tai luolamiesaikoina, ja paljonko sitä tavataan Intiassa ja Afrikassa.
Samaa voi miettiä myös allergioiden kohdalla. Tässähän ei kyse ole sinänsä yhtään allergioita ihmeellisemmästä asiasta, koska molemmissa on kyse siitä, että fyysisistä syistä ei voi tiettyjä ruokia syödä.
Eli nyt jos tulee sota ja kauppasaarto, ja jostain syystä ruuaksi on koko maassa pelkkiä vokkivihanneksia voilla eikä mitään muuta, kuoletko sitten nälkään kun et pysty syömään?
Hassu kysymys. pyytäisin tietenkin vierailta etukäteen, että antavat esimerkkejä kaikille sopivista ruoista. Esim. Kanaa, salaattia ja riisiä lisukkeeksi. Riisiä voivat syödä ne jotka eivät karppaa ja joille ei maistusalaatti. Ja toisinpäin.
meille on tervetulleita kaikki ruokarajoitteiset, eikä edes tarvitse vääntää kaikille eri ruokia. Jos joku on maitoallerginen, teen kaiken laktoosittomasta. Jos on kasvissyöjä, tarjoan kaikille kasvisruokaa. Jos joku syö vain halal- lihaa, tarjoan kaikille kasvisruokaa tai kalaruokaa tai sitten halal-lihaa.
Asioista ei tarvitse tehdä vaikeita.
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 17:25"]
Toiset ihmiset ymmärtävät ravinnon merkityksen, eivätkä piittaa mammojen makaroonilaatikosta tai ruispaloista.
[/quote] Mitä vikaa on ruispaloissa? Siis muiden kuin karppiuskovaisten mielestä. (Keliaakikot ovat toki asia erikseen.)
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 16:25"]
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 16:21"]
Poikkeusruokavaliolla olevat (esim. liharuokia vaativat) tuovat ja valmistavat omat ruokansa.
[/quote]
Samalla logiikalla myös kasvisruokaa vaativien pitäisi tuoda ja valmistaa omat ruokansa, jos muut haluavat syödä liharuokaa.
[/quote]
Olen eri mieltä. On helppoa valmistaa yksi ruoka/ ateria, jota voivat syödä sekä kasvis- että sekasyöjät.
Ap:n kyläilijät ovat extreme-tapaus. Kaikki varmaan tuntevat jonkun, jolla on joku ruokarajoite tai -valio, mutta että koko sakki! Onnistuisiko nyyttäriperiaatteella raaka-aineet ja kokkailua yhdessä niin, että jokainen saa tarvitsemansa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 23:02"][quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 22:53"][quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 22:43"]
Kaupasta saa paljon maustamattomia lihoja ja esim. kana on kohtuu hintaista. Myös monenlaisia maustamattomia ja edullisia pakastekasviksia on tarjolla. Meillä lapset syö mielellään esim. uunissa paistettuja sadonkorjuukasviksia (oranssi+kelt porkkana ja parsakaali), vähän vaan herbamarea päälle. Niille voi tehdä myös kylmän kermaviilikastikkeen Kesäperunoita, riisiä jne.. Gluteeniton leipä on suht helppoa tehdä ja näin kohtuu hintaista.. Noissa missään ei oo niitä e-koodeja. Kahvin mainitut suklaat ja pähkinät, leipäjuusto.. Gluteenittomia, munattomia, maidottomia piirakkaohjeita esim löytyy paljon. Yks perusohje 4lasia jauhoja, 2lasia sokeria, 250g margarinia, 2tl leivinj. 2tl soodaa, 2rkl van.sok. 1lasi mehua, sekoitetaan keskenään (osan voi ottaa muruksi piirakan päälle ennen mehun lisäämistä). Tämä toimii esim semperin finmix ja grovmix jauhoseoksilla, helppo puolittaa, voi tehdä muffinsseiks jne. 175asteessa 30-40min, muffinseina 200asteessa parikymmentä minuuttia.
Itse ottaisin tuollaiset vieraat positiivisena haasteena. Minusta on ihana ottaa vieraita vastaan ja laittaa syömiset jne.. Ja ottaa huomioon kaikki erityisruokavaliot (esim vhh-dieetit, allergiat jne)
[/quote]
Kerrohan missä kaupassa kana on edes kohtuu hintaista, niin lähden ostamaan heti huomenna. Kana on niin törkeän kallista (paitsi ne koipireisi-valmismarinadijutut) ettei koskaan raaski ostaa. Ja varsinkin maustamaton, ei sitä pysty ostamaan.
[/quote]
No, ehkä meillä on erilaiset kulutustottumukset.. Mä kuitenkin pidän maustamatonta kanaa ihan kohtuullisen edullisena. Mutta jos se on liian kallista, ni aina voi tehdä vaikka jauhelihapihvejä...
[/quote]
...tai sitten ei valmista lihaa ollenkaan. Liha ei ole välttämätöntä ihmiselle.
Valitsisin jotain sellaista, jota mahdollisimman moni voi syödä ja ilmoittaisin menun heille. Sen lisäksi saisivat tuoda omat eväänsä.
Allergiat ymmärrän enkä minä itsekään E-koodiaineille hurraa, vaikka leivinjauhetta ja eräitä muita itsekin käytän. Meillä olisi helppo valmistaa vaikka vihannes/juureskeitto, jossa ei olisi mitään vieraille sopimatonta.Kaalilaatikko olisi hyvä vaihtoehto, äidin lihaton annos vaan erikseen.
Muuten asettelisin kaikki ainekset eri astioihin siten, että itse kukin valitsisi mieleistään. Se helpottaa kaikkien ruokarajoitteisten elämää kovasti, kun esimerkiksi salaattiin saa valita vain ne, joita syö eikä noukkia valmiista annoksesta pois kaikkea ylimääräistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lapsen allergiat otan tietysti huomioon, en halua leikkiä terveyden kustannuksella. Juttelisin äidin kanssa ennen vierailua ja tarkentaisin asioita. Jotkut ruoka-aineet raakana aiheuttaa oireita ja kypsennettynä ei. Minulle esim. raaka paprika ei käy mutta paistettu on suurta herkkua.
Jos perheen gluteenittomuus johtuu keliakiasta, niin ilman muuta sen mukaan kokkaisin, mutta jos kyseessä on tämä uusin dieetti-villitys, niin sitten saisivat tyytyä siihen mitä minulla on tarjolla.
Kesällä voisi grillata pihalla ja tehdä vaikka vartaita, jokainen kokoaa mielensä mukaan omansa.
[quote author="Vierailija" time="15.08.2014 klo 11:02"]
meille on tervetulleita kaikki ruokarajoitteiset, eikä edes tarvitse vääntää kaikille eri ruokia. Jos joku on maitoallerginen, teen kaiken laktoosittomasta. Jos on kasvissyöjä, tarjoan kaikille kasvisruokaa. Jos joku syö vain halal- lihaa, tarjoan kaikille kasvisruokaa tai kalaruokaa tai sitten halal-lihaa.
Asioista ei tarvitse tehdä vaikeita.
[/quote]
Etkö todellakaan tiedä, että ei maitoallerginen siedä laktoosittomiakaan maitotuotteita, kun on allerginen maitoPROTEIINILLE, ei laktoosille!
On muuten melko mahdotonta hankkia halal-lihaa tavallisesta kaupasta, kalaa kai sentään löytyy lähisiwan pakastealtaastakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 16:44"]
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 16:25"]
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 16:21"]
Poikkeusruokavaliolla olevat (esim. liharuokia vaativat) tuovat ja valmistavat omat ruokansa.
[/quote]
Samalla logiikalla myös kasvisruokaa vaativien pitäisi tuoda ja valmistaa omat ruokansa, jos muut haluavat syödä liharuokaa.
[/quote]
Väärin. Ei ole sellaista (tervettä) liharuoan syöjää, joka ei söisi myös kasvisruokaa. Kukaan normaali ei syö pihviä paistin päällä, lisukkeena makkaraa. Kasvisruoka on siis pienin yhteinen nimittäjä.
[/quote]
Eli taasko päästään tähän, kuinka pyhiä kasvissyöjiä tulee kunnioittaa, mutta samaa ei kuitenkaan voida toisinpäin vaatia? Minkähän ihmeen takia teille pitäisi erikseen kasvisruuat väsätä, jos te ette lihaa suostu sekasyöjävieraillenne tarjoamaan??
Vierailija kirjoitti:
Hassu kysymys. pyytäisin tietenkin vierailta etukäteen, että antavat esimerkkejä kaikille sopivista ruoista. Esim. Kanaa, salaattia ja riisiä lisukkeeksi. Riisiä voivat syödä ne jotka eivät karppaa ja joille ei maistusalaatti. Ja toisinpäin.
meille on tervetulleita kaikki ruokarajoitteiset, eikä edes tarvitse vääntää kaikille eri ruokia. Jos joku on maitoallerginen, teen kaiken laktoosittomasta. Jos on kasvissyöjä, tarjoan kaikille kasvisruokaa. Jos joku syö vain halal- lihaa, tarjoan kaikille kasvisruokaa tai kalaruokaa tai sitten halal-lihaa.
Asioista ei tarvitse tehdä vaikeita.
Olet tehnyt asioista vähän liiankin helppoja itsellesi. Maitoallergiselle tarjoat laktoositonta ruokaa!?
Maitoallergia ja laktoosi-intoleranssi ovat täysin eri asioita. Älä missään nimessä sekoita niitä keskenään, vaikka maidosta kyse molemmissa. Sinun luonasi allergisen on turvallisinta paastota.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Allergiat ja keliakiat on huuhaata, laittaisin samaa safkaa kuin muutenkin.
Vierailija kirjoitti:
Allergiat ja keliakiat on huuhaata, laittaisin samaa safkaa kuin muutenkin.
Joo näin mun isäkin sanoi, tai tarkemmin "luonteen heikkoutta".
4/4 lapsella on muuten psykiatrinen diagnoosi tai useampi kasvettuaan näin empaattisessa perheessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä oma listani eli kohtuulliset isännälle osoitetut ruokatoiveet, jotka suostun ottamaan huomioon:
-laktoositon tai kokonaan maidoton ruokavalio
-gluteeniton tai kokonaa viljaton ruokavalio
-kasvisruoka
Erilaisten voimakkaiden allergioiden suhteen en uskalla taata keittiön/astoiden/ruoanlaittovälineiden turvallisuutta.
Oletuksena teen aina kaiken ruuan laktoosittomana jos tulee vieraita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hassu kysymys. pyytäisin tietenkin vierailta etukäteen, että antavat esimerkkejä kaikille sopivista ruoista. Esim. Kanaa, salaattia ja riisiä lisukkeeksi. Riisiä voivat syödä ne jotka eivät karppaa ja joille ei maistusalaatti. Ja toisinpäin.
meille on tervetulleita kaikki ruokarajoitteiset, eikä edes tarvitse vääntää kaikille eri ruokia. Jos joku on maitoallerginen, teen kaiken laktoosittomasta. Jos on kasvissyöjä, tarjoan kaikille kasvisruokaa. Jos joku syö vain halal- lihaa, tarjoan kaikille kasvisruokaa tai kalaruokaa tai sitten halal-lihaa.
Asioista ei tarvitse tehdä vaikeita.
Olet tehnyt asioista vähän liiankin helppoja itsellesi. Maitoallergiselle tarjoat laktoositonta ruokaa!?
Maitoallergia ja laktoosi-intoleranssi ovat täysin eri asioita. Älä missään nimessä sekoita niitä keskenään, vaikka maidosta kyse molemmissa. Sinun luonasi allergisen on turvallisinta paastota.
No tuskin tuo kirjoittaja näin viisi vuotta myöhemmin on enää täällä lukemassa saarnaasi.
Vierailija kirjoitti:
[quote author="Vierailija" time="14.08.2014 klo 16:21"]
Poikkeusruokavaliolla olevat (esim. liharuokia vaativat) tuovat ja valmistavat omat ruokansa.
Samalla logiikalla myös kasvisruokaa vaativien pitäisi tuoda ja valmistaa omat ruokansa, jos muut haluavat syödä liharuokaa.
No näinhän useimmat kasvissyöjät tekevätkin. Aika moni sekasyöjä kun on sitä mieltä, että riittää jos kasvissyöjä noukkii vaan ne lihanpalat pois ruuasta...
Vierailija kirjoitti:
Hassu kysymys. pyytäisin tietenkin vierailta etukäteen, että antavat esimerkkejä kaikille sopivista ruoista. Esim. Kanaa, salaattia ja riisiä lisukkeeksi. Riisiä voivat syödä ne jotka eivät karppaa ja joille ei maistusalaatti. Ja toisinpäin.
meille on tervetulleita kaikki ruokarajoitteiset, eikä edes tarvitse vääntää kaikille eri ruokia. Jos joku on maitoallerginen, teen kaiken laktoosittomasta. Jos on kasvissyöjä, tarjoan kaikille kasvisruokaa. Jos joku syö vain halal- lihaa, tarjoan kaikille kasvisruokaa tai kalaruokaa tai sitten halal-lihaa.
Asioista ei tarvitse tehdä vaikeita.
Maitoproteiinille allerginen ei voi syödä laktoosittomia maitotuotteita. Maitoallergia voi olla niin paha, että maidosta saa shokkireaktion. Maitotuotteitteille on tosin paljon kasvivaihtoehtoisia korvaavia tuotteita, joita voi kokeilla allergiaruoanlaitossa (esim riisipohjaiset maitotuotteet ovat yleensä myös gluteenittomia, vehnättömiä ja soijattomia).
Kuulostaa just näiltä hajuallergikoilta..... heh heh. älä tee mitään ruokaa
Itse hyväksyn homejuusto/vuohenjuusto, metsäsieni, riista ruokarajoitteet, koska en saa mitään noista alas, vaikka olisi ase ohimolla !