Lue keskustelun säännöt.
Jääkö vaihdoehdoksi vain jääpalat, vai mitä näin allergisen suvun kanssa voi tarjota?
23.07.2021 |
1. Kala, jo hajukin on saanut yhden sairaalaan ei käy
2. Pähkinä, ei saa olla edes voi sisältää jäämiä tyyliä, ks edellinen kohta
3. Soija - saan itse tästä valtavat vatsavaivat
4. Maito, allergiaa, pahaa sellaista, ei siis laktoosi-intoleranssi, vaan tyyliin palovamma pienestä pisarasta
5. Gluteeniton muutamalle
6. Pari ei syö lihaa, heille maito ja muna kävis, mutta katso kohdat 4. ja 5.
7. perinteisiä suklaa, mansikka, sitrushedelmät allergioita on myös
Kaikille ei tarvitse olla tietenkään kaikkea, mutta miten yhdistäisi näitä ruokavalioita? Tällä hetkellä tulee mieleen ainoastaan peruna, vadelma ja sokeri, mitkä käy kaikille. Ai niin se diabeetiikko, jonka pitää välttää hiilareita...
Kommentit (55)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Hyvä kokki saa kyllä noillakin rajoituksilla maistuvat ruuat.
Ehkä saa, mutta ainakin omassa suvussani on paljon iäkkäitä, jotka nyrpistelevät jo ajatuksellekin kasvisruoasta ja gluteenittomasta ruoasta. Siksi suvun tapahtumissa on aina oltava myös niitä perinteisiä liharuokia, jotka maistuvat kyllä valtaosalle. Parille kasvissyöjälle on helppo järjestää sitten omaa ruokaa, esim. kun liharuokana perunat ja kala/lihakastike, niin kasvissyöjille perunat ja kasvispihvejä tai jotain kastiketta.
Nyrpistelevät siis esim. kääretortulle? Senhän saa helposti tehtyä gluteenittomaksi ilman, että vaikuttaa makuun. Sitä mitä nirppanokka ei tiedä, sille hän ei yleensä myöskään nyrpistele :D
t. monet nirsot helpolla "pelottavia" tuotteita syömään saanut
No ei kyllä saa. Itselläni gluteenittomasti syövä perheenjäsen ja aika monet gluteenittomat leivonnaiset ja keksit olen maistellut. Ikinä mikään ei ole ollut saman makuista kuin normaali, kyllä sen eron todellakin huomaa. Samalla lailla vegaanileivonnaisissa yleensä mausta huomaa eron tavalliseen, vaikka margariinilla ja vegaanisella "maidolla" saakin yllättävän herkullisia leivonnaisia tehtyä.
Veikkaanpa, että et osaisi sanoa, onko kääretorttu gluteenitonta vai ei, jos etukäteen raaka-aineista mitään tietämättä sitä maistelisit. Usein se makuero tulee vain ihmisen asenteesta. Toki esim. gluteenittomia korvapuusteja en minäkään ole ikinä saanut maistumaan samalta kuin "vehnäpuustit".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä "kokki" tekee yleensä kevyen keittolounaan, jonka ohessa on yltäkylläinen leipä valikoima.
+ yksi tai kaksi kasviskeittopohjaa, esim. kermalla ja ilman
+ lisukkeita, kuten pekonisilppua, raejuustoa ym. ja joka lisukekulholla oma lusikka
+ monipuolinen leipätarjoilu, jolla saa täytettyä vatsaa ja nämä saa ostettua kaupasta, eli vaivaakin säästyy
+ leivänpäällisinä kurkkuja, juustoja, tsatsikia ja mitä mieleen juolahtaakaan.
+ jälkiruuaksi esimerkiksi jotain marengista tai sorbettia eli... Jäähileitä :D
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Hyvä kokki saa kyllä noillakin rajoituksilla maistuvat ruuat.
Ehkä saa, mutta ainakin omassa suvussani on paljon iäkkäitä, jotka nyrpistelevät jo ajatuksellekin kasvisruoasta ja gluteenittomasta ruoasta. Siksi suvun tapahtumissa on aina oltava myös niitä perinteisiä liharuokia, jotka maistuvat kyllä valtaosalle. Parille kasvissyöjälle on helppo järjestää sitten omaa ruokaa, esim. kun liharuokana perunat ja kala/lihakastike, niin kasvissyöjille perunat ja kasvispihvejä tai jotain kastiketta.
Nyrpistelevät siis esim. kääretortulle? Senhän saa helposti tehtyä gluteenittomaksi ilman, että vaikuttaa makuun. Sitä mitä nirppanokka ei tiedä, sille hän ei yleensä myöskään nyrpistele :D
t. monet nirsot helpolla "pelottavia" tuotteita syömään saanut
No ei kyllä saa. Itselläni gluteenittomasti syövä perheenjäsen ja aika monet gluteenittomat leivonnaiset ja keksit olen maistellut. Ikinä mikään ei ole ollut saman makuista kuin normaali, kyllä sen eron todellakin huomaa. Samalla lailla vegaanileivonnaisissa yleensä mausta huomaa eron tavalliseen, vaikka margariinilla ja vegaanisella "maidolla" saakin yllättävän herkullisia leivonnaisia tehtyä.
Valmistuotteet eivät varmasti olekaan. Mutta kotona tehdystä kääretortusta kyllä saa tehtyä sellaisia, että menee gluteenittomuutta karttaville täydestä, jos ei etukäteen kerrota, että on gluteenitonta.
t. edelleen se monet "pelottavia" tuotteita syömään saanut
Toivottavasti yhteiskunta romahtaa ja Suomeen tulee massiivinen nälänhätä niin loppuu tuo "allergisten" ruikutus.
Vierailija kirjoitti:
Toivottavasti yhteiskunta romahtaa ja Suomeen tulee massiivinen nälänhätä niin loppuu tuo "allergisten" ruikutus.
Miksi ruikutat vaikka et ole edes allerginen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jääpalat voivat vihloa jonkun hampaita, joten jättäisin nekin tarjoamatta
Tuorekurkku jokaiselle syötäväksi :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kolme erilaista pizzaa:
1. kasvistäyte (esim. sienet, oliivit, artisokka, munakoiso, paahdettu paprika) vegaanisella juustolla
2. lihatäyte (esim. prosciutto-kinkkua) ja tavallista mozzarellaa
3. Muuten sama kuin 2, mutta gluteenittomalla pohjalla
Jälkkäriksi juustokakku, jonka pohja on tehty gluteenittomista kekseistä ja täyte kaurakermasta/-tuorejuustosta. Jos liivate on ongelma, kakun voi hyydyttää joko vegegeelillä jota myydään isoissa ruokakaupoissa leivontahyllyllä, tai sitten ihan perunajauholla. Päälle jotain ei-allergisoivaa marjaa tai hedelmää, kuten mustikkaa tai mangoa.
Gluteeniton pizzapohja on mielestäni vaikea toteuttaa niin, että siitä ei tulisi kuva ja "pahvinen". Toki pohjana voi käyttää vaikka valmiina ostettuja gluteenittomia tortillalättyjä.
t. gluteeniton
Ei ole vaikea. Esim. tällä ohjeella https://www.himoleipuri.fi/paras-gluteeniton-pizzapohja/ tulee tosi hyvää ja pehmeää pitsaa. Toinen osuma kun laittaa googleen. Sain ensi testaukselta oikein maukasta. Ne on lähinnä mielikuvat mikä tekee näistä asioista "vaikeita". Ja tosiaan hyllystä löytyy valmiita jauhojakin, joihin lisätään vaan neste niin ei tarvitse pahemmin itse edes mitään mittailla.
Ruokaisa salaattibuffet. Kaikki siis omissa kipoissa ja jokainen kerää lautaselle mitä haluaa/voi syödä. Kanaa, juustoja, jotain lihoja, jne tuomassa sitä ruokaisuutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Hyvä kokki saa kyllä noillakin rajoituksilla maistuvat ruuat.
Ehkä saa, mutta ainakin omassa suvussani on paljon iäkkäitä, jotka nyrpistelevät jo ajatuksellekin kasvisruoasta ja gluteenittomasta ruoasta. Siksi suvun tapahtumissa on aina oltava myös niitä perinteisiä liharuokia, jotka maistuvat kyllä valtaosalle. Parille kasvissyöjälle on helppo järjestää sitten omaa ruokaa, esim. kun liharuokana perunat ja kala/lihakastike, niin kasvissyöjille perunat ja kasvispihvejä tai jotain kastiketta.
Nyrpistelevät siis esim. kääretortulle? Senhän saa helposti tehtyä gluteenittomaksi ilman, että vaikuttaa makuun. Sitä mitä nirppanokka ei tiedä, sille hän ei yleensä myöskään nyrpistele :D
t. monet nirsot helpolla "pelottavia" tuotteita syömään saanut
No ei kyllä saa. Itselläni gluteenittomasti syövä perheenjäsen ja aika monet gluteenittomat leivonnaiset ja keksit olen maistellut. Ikinä mikään ei ole ollut saman makuista kuin normaali, kyllä sen eron todellakin huomaa. Samalla lailla vegaanileivonnaisissa yleensä mausta huomaa eron tavalliseen, vaikka margariinilla ja vegaanisella "maidolla" saakin yllättävän herkullisia leivonnaisia tehtyä.
No höpö höpö, että vaikka kääretortun kohdalla maku mitenkään radikaalisti eroaisi siitä, että sitä olisi vehnällä jatkettu niin, että se olisi muka syömäkelvotonta muille. Rakenne on vain vähän pehmeämpi. Minä tarjoan aina gluteenittomia tuotteita kaikille illanistujaisissani, koska se on sitä ruokaa mitä itse syön. Kukaan ei ole koskaan valittanut ja aina ovat kaupaksi menneet.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Hyvä kokki saa kyllä noillakin rajoituksilla maistuvat ruuat.
Ehkä saa, mutta ainakin omassa suvussani on paljon iäkkäitä, jotka nyrpistelevät jo ajatuksellekin kasvisruoasta ja gluteenittomasta ruoasta. Siksi suvun tapahtumissa on aina oltava myös niitä perinteisiä liharuokia, jotka maistuvat kyllä valtaosalle. Parille kasvissyöjälle on helppo järjestää sitten omaa ruokaa, esim. kun liharuokana perunat ja kala/lihakastike, niin kasvissyöjille perunat ja kasvispihvejä tai jotain kastiketta.
Jos jätetään makaronilaatikko - se perinteinen juhlaruoka - huomioimatta, niin mihin muka gluteenia edes tarvitaan? Kastikkeet on äärimmäisen helppo tehdä muutenkin kuin vehnäjauhoista, eli ne teidän iäkkäät syövät joka tapauksessa gluteenitonta ruokaa. Eivät vaan tajua nyrpistellä, kun eivät tajua ruokansa olevan gluteenitonta.
Epäilen kirjoittajan tarkoittavan gluteenittomia leivonnaisia. Niitä kannattaakin miettiä vähän tarkemmin, sillä aika monet gluteenittomat leivonnaiset eivät ole kovin hyvän makuisia. Esim. gluteeniton pulla tai muffinssi ei maistu kovin hyvältä. Perussääntönä sanoisin, että gluteenittomassa leivonnaisessa tarvitaan taikinan lisäksi runsaasti jotain muuta, joka tuo makua, esim. täytekakun / kääretortun / marjapiirakan täyte.
Keliaakon perheenjäsen
Totta sikäli, että perustaikina on yleensä kuivempi gluteenittomissa. Jotain lisuketta mukaan, mutta nekinhän ovat helppoja lisäyksiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Hyvä kokki saa kyllä noillakin rajoituksilla maistuvat ruuat.
Ehkä saa, mutta ainakin omassa suvussani on paljon iäkkäitä, jotka nyrpistelevät jo ajatuksellekin kasvisruoasta ja gluteenittomasta ruoasta. Siksi suvun tapahtumissa on aina oltava myös niitä perinteisiä liharuokia, jotka maistuvat kyllä valtaosalle. Parille kasvissyöjälle on helppo järjestää sitten omaa ruokaa, esim. kun liharuokana perunat ja kala/lihakastike, niin kasvissyöjille perunat ja kasvispihvejä tai jotain kastiketta.
Nyrpistelevät siis esim. kääretortulle? Senhän saa helposti tehtyä gluteenittomaksi ilman, että vaikuttaa makuun. Sitä mitä nirppanokka ei tiedä, sille hän ei yleensä myöskään nyrpistele :D
t. monet nirsot helpolla "pelottavia" tuotteita syömään saanut
No ei kyllä saa. Itselläni gluteenittomasti syövä perheenjäsen ja aika monet gluteenittomat leivonnaiset ja keksit olen maistellut. Ikinä mikään ei ole ollut saman makuista kuin normaali, kyllä sen eron todellakin huomaa. Samalla lailla vegaanileivonnaisissa yleensä mausta huomaa eron tavalliseen, vaikka margariinilla ja vegaanisella "maidolla" saakin yllättävän herkullisia leivonnaisia tehtyä.
Meillä ei edes ole vehnäjauhoja, mutta kummasti kakut ja piirakat uppoaa. Tarvitaan vain taitoa ja kokemusta. Ja tietysti järkeä, ettei lähde yrittämään mahdottomia.
Ei diabeetikoiden tarvitse vältellä mahdottomasti hiilareita, kunhan ei kovin paljon sokeria kerralla syö.
Millä tavalla muna liittyy maidon ja gluteenin välttämiseen, kun ei munassa ole kumpaakaan? Makeaksi i käy marenki ja leipomiseen voi käyttää gluteenittomia jauhoja ja maidotonta margariinia, mutta sokerikakkuun ei tule edes rasvaa.
Ehdottomasti vältät vain kalaa ja pähkinöitä, ja käytä vain gluteenittomia jauhoja. Ilman mansikkaa, sitrushedelmiä, suklaata ja soijaa pärjää mainiosti. Monessa keittiössä niitä ei käytetä koskaan.
Huomaa ne, jotka käyvät kaikille, eli munan lisäksi peruna,hedelmät, muut marjat, juurekset ja vihannekset, sekä gluteenittomat jauhot. Voit laittaa tarjolle myös maitoa ja lihaa sisältäviä, mutta ehdottomasti erikseen.
Hyvä idea voisi olla sellainen, jossa itse kukin keräilisi vaikkapa tortillan tai pitaleivän täytteeksi sopivaksi katsomiaan aineksia. Jos ruoka on perinteisempää tyyliin perunamuusi&karjalanpaisti, ne vaan valmistetaan ilman maitoa, ainakin erillinen kattilallinen.
Lue tarkkaan tuoteselosteet valmiina ostettavista tuotteista!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Maissi, riisi, kaakao, kikherneet...? Saisko noista aineksista tehtyä jotain taikinaa...sekaan vaikka siemeniä (chia toimii hyvänä sidosaineena leivonnaisissa). Marjoja tai hedelmiä mausteeksi, mikäli joitain semmoisia löytyy, jotka ei allergisoi.
Epäilen kirjoittajan tarkoittavan gluteenittomia leivonnaisia. Niitä kannattaakin miettiä vähän tarkemmin, sillä aika monet gluteenittomat leivonnaiset eivät ole kovin hyvän makuisia. Esim. gluteeniton pulla tai muffinssi ei maistu kovin hyvältä. Perussääntönä sanoisin, että gluteenittomassa leivonnaisessa tarvitaan taikinan lisäksi runsaasti jotain muuta, joka tuo makua, esim. täytekakun / kääretortun / marjapiirakan täyte.
Keliaakon perheenjäsen