Lue keskustelun säännöt.
Ystävällisiä vinkkejä edulliseen ruuanlaittoon
30.06.2014 |
Täällä kysellään usein neuvoja, miten laittaa ruokaa edullisemmin. Minulle on elämän varrella kertynyt aika paljon tietoutta tällä saralla, joten sallinette taas kerran keskustelun tästä aiheesta. Yksi vinkki on ylitse muiden: kausiruoka. Taloudenpidon, terveyden ja ympäristön kannalta fiksuinta olisi syödä mahdollisimman paljon kausiruokaa. Loppukesä ja syksy on tietysti silloin monipuolisuudessaan ihan parasta aikaa, kun sato on parhaimmillaan. Nyt tarjonta on vielä aika niukkaa. Mutta nyt jos koskaan kannattaa syödä kotimaisia tomaatteja ja kurkkua. Talvella ne voikin huoletta jättää ostamatta eikä menetä mitään. Salaattikin lienee jo edullista? Itse en sitä osta kesäkuussa vaan laitan toukokuussa pari kaupan salaattia ulos kasvamaan, ja niiden lehdistä riittää nelihenkisen perheen salaatteihin. Siis kaupan ruukkusalaateista poistetaan lehdet ja syödään ne, ja ihan keskusta parin pikkulehden kera lavaan tai ruukkuun kasvamaan. Kun repäisee sen muovisen ruukun reippaasti pois, juuret katkeavat ja lähtevät nopeasti uuteen kasvuun. Tämä vinkki on nyt vähän myöhässä, jos heinäkuussa ilmat lämpiävät. Salaatista tulee parasta viileillä sadesäillä.
Vihannesten hintoja kannattaa nyt seurailla, pian ne laskevat. Porkkanoita ei pidä mennä ostamaan pikkuisina kalliina nippuina vaan odottaa sadon huippuhetkeä. Kaupan edessä myytiin tänään suomalaisia mansikoita 6 euroa litra, hohhoijaa! En osta vaikka olen keskituloinen. Kyllä ne siitä halpenevat.
Tähän aikaan vuodesta kannattaa syödä pakastin tyhjäksi. Mitkään ruuat eivät säily pakastimessa loputtomiin ja pahinta tuhlausta on ostaa ruokaa, käyttää sähköä sen pakastamiseen ja lopuksi heittää vanhentuneena roskiin. Liha säilyy vain muutamia kuukausia, nopsasti käyttöön vaan! Jos pakastemarjoja löytyy vielä, ne kannattaa urakoida pois. Leivo marjapiirakkaa, pyöräytä smoothie. Tai sekoita pakastemarjoja kaupan edulliseen hilloon ja syö lettujen kera. Samalla vimmalla voi käydä kuivakaapin kimppuun ja leipoa vanhentuvat jauhot ja hiutaleet sämpylöiksi tai keitellä puuroja. Tai ehkä olette fiksumpia taloudenpitäjiä kuin minä eikä teillä ruuat koskaan vanhene... Minulta löytyi taas kaapin perältä purkinpohja punaisia linssejä ja päiväyksen ohittaneita ruishiutaleita ynnä muuta, mutta kohta ne on syöty.
Kiinnostaako? Haluatteko ruokaohjeita tms?
Kommentit (45)
Ihana ketju! Kiitos tästä!! Lukisin mielelläni lisää :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kesäkurpitsapaistos
4-6 perunaa
1 kesäkurpitsa
sipuli
4 tomaattia
200-400g jauhelihaa
1-2 dl juustoraastetta
suolaa, mustapippuria, oreganoa, basilikaa tai timjamia
Ruskista jauheliha ja sipulisilppu, mausta. Voitele iso uunivuoka öljyllä ja levitä pohjalle ohuiksi lastuiksi leikatut perunat ja ripottele niille suolaa. Päälle kesäkurpitsat 5 mm siivuina, sitten jauheliha. Peitä pinta paksuilla tomaattisiivuilla. Paista 30 min 200-asteisessa uunissa, lisää pinnalle mustapippuria, basilika tai oregano ja juustoraaste ja jatka paistamista noin 10 min. Jos käytät timjamia, sekoita se jauhelihaan tai perunoihin, jotta ehtii pehmetä uunissa.
Juustoraastevinkki: älä osta valmista juustoraastetta, jos et halua maksaa itseäsi kipeäksi. Osta kilon juusto (tarjouksesta). No miten syödä kilo juustoa ennen kuin se homehtuu? Ennen luulin olevani tosi fiksu, kun ostin sen ison juuston ja raastoin siitä heti tuoreeltaan pari pussia raastetta pakastimeen ruuanlaittoa varten. Eipä toiminut. Löysin ne raastepussit kun seuraavan kerran sulatin pakastimen. Muutenkin juustoraaste on vähän äklöä sulatettuna. Nykyään teen niin, että heti kun olen ostanut ison juuston, teen pari ruokaa johon tulee juustoa. Pizzaa, lämpimiä voileipiä, lasagnea. Loppu saadaankin syötyä leivän päällä. Viimeisen kannikan voi raastaa melkein mihin tahansa ruokaan.
Älä osta kevytjuustoa. Ne ovat huijausta eivätkä toimi ruuanlaitossa. Juustoa voi laittaa vähemmän, jos haluaa syödä kevyesti.
Kiitos, hyvä vinkki tuokin. Itsellä tuppaa vaan ruuat unohtumaan pakastimeen. Kuten raparperi. Sitä löytyy vuoden päästä monta pussia eikä niitä enää huvita syödä. Olen huomannut, että paremmin tulee käytettyä, kun leipoo heti mahdollisimman monta piirakkaa tai keittää hilloa. Pakastettuja piirakoita tulee etsittyä pakastimesta kun tulee vieraita.
Ai niin, kun puhuttiin siitä tuoreruuasta kevättalvella: idättää voi toki muutakin kuin herneitä. Todella helppoja idätettäviä ovat auringonkukansiemenet. Ostin joskus säkillisen linnuille tarkoitettuja siemeniä ja niitä sitten kasvattelin samaan tapaan kuin herneitä. Vähän outoa oli syödä linnunruokaa, mutta eipä kai niissä mitään haitallista ole - vai tietääkö joku että olisi? Todella hyviä, varsinkin kun laittaa jonkun vokkiruuan lautaselle ja siihen päälle heittää versoja niin että ne hiukan lämpenevät, mutta eivät kypsy. Vehnänorasta myydään kaupassakin hyvään hintaan, mistähän niitä vehnänjyviä saisi... Vanhat jääkaapissa itäneet valkosipulinkynnet voi tuikata multaan ja saa mukavaa voimakkaan makuista höystettä ruokiin. Itäneet sipulit voi hyödyntää samoin. Ne saavat voimansa sipulista ja veikkaan että kasvavat vaikka vesilasissa ilman multaa. Riittävä valo on tärkeää joten tammikuussa ei ehkä onnistu, mutta maaliskuussa onnistuu varmasti. Jos asunnossa on yksikin eteläikkuna, se kannattaa hyödyntää ruuan tuotantoon! Itujahan kasvatellaan eri tavalla, muistaakseni aika pimeässä, eikös ne ole periaatteessa juuria... En oikein välitä niistä makunsa puolesta mutta ovat kai tosi terveellisiä. Joten kokeilkaa hyvät ihmiset!