Mies teki jauhelihakastiketta, huh minkä makuista.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:36"]

Miksi tomaattikastikkeeseen pitää tunkea maitoa tai kermaa?

[/quote]

Käyhän siihen myös tomaattimehu, vesi, salaattijuustokuutioiden/oliivien/sienten/jalapenojen liemi jos niitä muutenkin olisi mennyt, tai jopa punaviini tai olut. Kovin on veitsellä leikattavaa muuten.

Oli.

Olen kokki, mutta herkuttelen joskus juurikin tuolla kastikkeella. Nam!

Minäkin teen joskus tomaattista jauhelihakastiketta. En usein kun poika ei tykkää. Mut tämä tomaattisuus on varmasti liikaa.

Oma bravuurini on: vesi nesteenä, sipulia, lihaliemikuutio (lisäaineeton), grillimaustetta, maustepippuria, viherpippuria, herbamare yrttisuolaa ja vehnäjauhoja suurustukseen.

Resepti vaihtelee kyllä kerrasta toiseen.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:19"]

Kastikkeessa pelkkää jauhelihaa ja tomaattimurskaa, tomaattipyrettä ja ketsuppia sekä mausteena pippuria, suolaa ja valkosipulia. Arvatkaa oliko hyvää?

[/quote]jos oma mieheni tulisi vauvapalstalle noin mollaamaan saattaisin parahtaa itkuun....olisit onnellinen Etta miehesi yrittaa! Sitten itketaan kun miehet ei enaa halua tehda kun vaimo marisee. Omani on loistava kokki muttei tulisi mieleenkaan sanoa pahasti ruoasta...ihanaa Etta jakaa hommat kanssasi.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:37"][quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:30"]

Oli aika väkevän makuista kun oli niin tomaattista. Yritys hyvä kymmenen kuitenkin:) ap

[/quote]

Sulle ruuan pitäisi varmaan olla sellaista suomalaiskansallisen mautonta.

[/quote]

Onko mielestäsi väkevän vastakohta mauton? Mielenkiintoista. Minä tykkään maukkaista ruuista, en väkevistä tai mauttomista. Ap

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:27"]

Mä olisin laittanut sipulia, porkkanaa ja varsiselleriä. Ja maitoa, tekee ihanan pehmeän maun hitaasti keitettäessä. Muuten ihan ok ainekset.

[/quote]

Paitsi kun bolognesea ei koskaan keitetä. Sitä haudutetaan.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:23"]

Tomaattimurskaa JA -pyrettä JA ketsuppia? Miksi noita kaikkia?

[/quote]olet ap

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:38"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:32"][quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:30"]

Oli aika väkevän makuista kun oli niin tomaattista. Yritys hyvä kymmenen kuitenkin:) ap

[/quote]

Väkevää? HAHAHAHAHHAHAHHAHAHAHAHA

Jauhokastiketta sen olla pitää?

[/quote]

No kyllä oli väkevää. Ja ei pidä olla jauhokastiketta, en edes tiedä mitä se on? Mutta tuossa oli liikaa tomaattia joka teki sen väkeväksi. Ap

[/quote]

Seuraavalla kerralla miehes kannattaa lisätä hiukan sokeria joukkoon, niin auttaa väkevyyteen. Mutta älä nyt leiki tyhmää ettet muka tiedä mitä ns. jauhokastike on, vaikka ekaksi mainitsit ettei pidä olla? Ristiriitaista! Kai teilläkin joskus jauhoista ja voista tehdään ruskea- tai valkokastiketta?

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:39"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:36"]Miksi tomaattikastikkeeseen pitää tunkea maitoa tai kermaa?

[/quote]

Koska se pehmentää tomaatin happamuutta. Maitoa suosittelen itse, kerma on liian rasvaista. Ja se maito haudutetaan olemattomaksi ennen kuin tomaattikastike lisätään lihaan. Laitan itse lähes litran maitoa bologneseen. Muuten huippukokitkin suosittavat maitoa, itse opin tämän Heston Blumenthalin kirjasta.

[/quote]

Mielenkiintoista, mikä Hestonin kirja sulla on? Pakko kokeilla maitoa ens krralla.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:45"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:38"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:32"][quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:30"]

Oli aika väkevän makuista kun oli niin tomaattista. Yritys hyvä kymmenen kuitenkin:) ap

[/quote]

Väkevää? HAHAHAHAHHAHAHHAHAHAHAHA

Jauhokastiketta sen olla pitää?

[/quote]

No kyllä oli väkevää. Ja ei pidä olla jauhokastiketta, en edes tiedä mitä se on? Mutta tuossa oli liikaa tomaattia joka teki sen väkeväksi. Ap

[/quote]

Seuraavalla kerralla miehes kannattaa lisätä hiukan sokeria joukkoon, niin auttaa väkevyyteen. Mutta älä nyt leiki tyhmää ettet muka tiedä mitä ns. jauhokastike on, vaikka ekaksi mainitsit ettei pidä olla? Ristiriitaista! Kai teilläkin joskus jauhoista ja voista tehdään ruskea- tai valkokastiketta?

[/quote]

Kyllä siinä ketsupissa on sokeria.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:49"][quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:39"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:36"]Miksi tomaattikastikkeeseen pitää tunkea maitoa tai kermaa?

[/quote]

Koska se pehmentää tomaatin happamuutta. Maitoa suosittelen itse, kerma on liian rasvaista. Ja se maito haudutetaan olemattomaksi ennen kuin tomaattikastike lisätään lihaan. Laitan itse lähes litran maitoa bologneseen. Muuten huippukokitkin suosittavat maitoa, itse opin tämän Heston Blumenthalin kirjasta.

[/quote]

Mielenkiintoista, mikä Hestonin kirja sulla on? Pakko kokeilla maitoa ens krralla.

[/quote]

Meillä on kai kaikki HT:n kirjat. ;-) En muista lonkalta mikä niistä mutta Googlella löytyy resepti myös (Heston blumenthal bolognese). Ollaan kyllä sovellettu muuten reseptiä, on arkeen vähän vaativa (ymmärrät luettuasi sen...). Kannattaa kokeilla, HT ei Ile ainoa joka suosittelee.

Älähän kuule ap valita, eiks ole hyvä, et miehes edes yrittää, kun on noita laiskimuksia, mitkä ei tee mitään, ni ole hyvilläs ja anna arvoa toiselle.

Tomaattien happamuus taitetaan sokerilla, tai hunajalla kuten itse teen.

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:50"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:45"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:38"]

[quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:32"][quote author="Vierailija" time="18.06.2014 klo 22:30"]

Oli aika väkevän makuista kun oli niin tomaattista. Yritys hyvä kymmenen kuitenkin:) ap

[/quote]

Väkevää? HAHAHAHAHHAHAHHAHAHAHAHA

Jauhokastiketta sen olla pitää?

[/quote]

No kyllä oli väkevää. Ja ei pidä olla jauhokastiketta, en edes tiedä mitä se on? Mutta tuossa oli liikaa tomaattia joka teki sen väkeväksi. Ap

[/quote]

Seuraavalla kerralla miehes kannattaa lisätä hiukan sokeria joukkoon, niin auttaa väkevyyteen. Mutta älä nyt leiki tyhmää ettet muka tiedä mitä ns. jauhokastike on, vaikka ekaksi mainitsit ettei pidä olla? Ristiriitaista! Kai teilläkin joskus jauhoista ja voista tehdään ruskea- tai valkokastiketta?

[/quote]

Kyllä siinä ketsupissa on sokeria.

[/quote]

Ihan eri asia kuin tavallinen sokeri ja se miten taittaa makua.

Kuullostaa melko amatöörimäiseltä puuhastelulta. Osta ens kerralla MUTTI-kastiketta suoraan nii voi ukkos keskittyä siihen keskikaljan lipittämiseen eikä tarttee nolata itseänsä..