Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Millä voisi korvata voileipäkakun ylppäreissä?
Vieraita tulee sen verran kaukaa, että on oltava sellaiset tarjottavat joista lähtee nälkä. Kaikki tarjottavat tulee olemaan kylmiä. Tarkoitus on tehdä 2-3 eri salaattia, savulohta +kermaviiliä, patonkia, cocktailpiirakoita +voita. Silti on olo että kattaus kaipaisi sitä voileipäkakkua, mutta itse en osaa niitä tehdä ja kun kysyin leipomosta, niin maksavat 55€/10 hengen kakku😳
Kommentit (394)
Minä teen neliönmuotoisia voileipäkakkuja, harvemmin enää pitkulaisia. Kaverilta opin, hänen tekee niitä työkseen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten te mahdutatte kakut ja voileipäkakut jääkaappiin?? Jos esim vieraita 40-50 henkeä, pitää olla jo paljon tarjottavaa (iso kokoiset tai muutama pienempää kutakin)
Paahtopaisti (kylmänä) + aioli. Uusia perunoita, voivat rauhassa jäähtyä päivän mittaan, ovat maukkaita silti, jos eivät kuivu.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen itse tehnyt tarjoilut kymmeniin juhliin eikä mieleeni tule toista tarjottavaa, joka olisi työläämpi ja hankalampi tehdä kuin voileipäkakku. Miksi ihmeessä väitätte ap:lle, että sen tekeminen olisi helppoa? Ehkä se on helppoa sitten, kun on tehnyt ainakin 10 voileipäkakkua aikaisemmin, mutta ei todellakaan ensimmäisellä tai toisella kerralla.
Jotkut päällystetyt palttoonapit ja pienet voileivät (esim. Saaristolaisleivän päälle) ovat helppoja tehdä, jos kotona on tarpeeksi kylmäsäilytystilaa voileipien säilyttämiseen ennen tarjoilua. Ne vievät aika paljon tilaa, kun niitä ei voi pinoa päällekkäin.
Mikä siinä leivän ja täytteen päällekkäin latomisessa on niin vaikeaa?
1. Teet täytteet (ei hankalaa, mutta työtä)
2. Leikkaat leipäviipaleista reunat pois (ei hankalaa, mutta kyllä siihen menee aikaa, kun leipäviipaleita on kymmeniä)
3. Sovittelet viipaleita niin, että saat niistä suorakaiteen muotoisia kerroksia (ei ylivoimaisen hankalaa, mutta monen muun tarjottavan teko on silti selvästi helpompaa).
4. Kostutat kerroksen kerrallaan ja levität siihen täytteen. (Ei hankalaa, mutta kyllä tähän helposti menee yhdessä edellisen vaiheen kanssa yhteen kakkuun tunti, jos ei ole hommaan rutiinia)
5. Sekoitat päällysteen (helppo, mutta lisää aikaa menee taas)
6. Levität päällysteen (taas aikaa kuluu)
7 Valmistelet koristeet ja levität ne kakun päälle (se oikeasti hankala vaihe, jos ei ole aikaisempaa kokemusta(.Jos on tekemässä elämänsä ensimmäistä voileipäkakkua, niin aika vaikeaa on selvitä alle kahdessa tunnissa yhden kakun tekemisestä.
1. 5min
2. Leipämäärästä riippuen 5-10min (leipiä ei tietenkään leikata yksitellen, vaan siivut pinoon ja tulee monta samalla)
3. Kun ostaa valmiiksi neliskanttista leipää (esim. paahtoleipä tai vuokaleipä) ei tarvitse sommitella
4. Max 5 min per kerros, 10 jos on tosi hidas
5. 2min
6. 10min
7. Leikkaa vaikka yrteistä oksia ja pyörittelee kalaa/kinkku rulliksi ja tämäkin kohta hoituu alle 10min
Ei ole hidasta ja vaikeaa jos ei tee siitä sellaista. Tyhjästähän mikään tarjottava ei ilmaannu, joten aikaa nyt vaan on pakko jonkun verran käyttää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä voileipäkakku. Netti on ohjeita täynnä.
Höpö, höpö. Voileipäkakku on työläs ja sen koristelu kauniiksi vaatii paljon taitoa moneen muuhun leipomukseen verrattuna. Lisäksi kakun säilyttäminen vaatii paljon jääkaappitilaa. En missään tapauksessa tekisi ensimmäistä kertaa elämässäni voileipäkakkua ylppäreihin.
Miten olisivat täytetyt rieskarullat? Näihin voisi laittaa pariakin eri täytettä.
Paljon taitoa levittää tuorejuusto kuorrute ja laittaa päälle vaikka puolikkaita kirsikkatomaatteja ja kurkkusiivuja "lovitettuina" niin, että pystyvät pystyssä? Ei voileipäkakun tarvitse olla mikään kakkukilpailun mestariteos. Ihan peruskakkukin riittää.
Tuo "kurkkusiivuja lovitettuna niin, että pysyvät pystyssä" on oikein malliesimerkki jutusta, joka kuulostaa tosi helpolta ja yksinkertaiselta, mutta jota on oikeasti vaikea saada onnistumaan hyvän näköisesti ilman kokemusta. Tätä voi olla vaikea ymmärtää, jos on pienestä saakka ollut mukana auttamassa voileipäkakkujen teossa ja siinä samalla oppinut kuin itsestään, kuinka paksun kurkkuviipaleen pitää olla ja mistä kohtaa se pitää lovittaa, jotta se pysyisi pystyssä.
Se on suunnilleen yhtä vaikeaa kuin kinkkusiivun pyörittäminen rullalle. Osaatko sitäkään?
Olen tehnyt juhliin itse esim. monenlaisia täytekakkuja, karjalanpiirakoita alusta pitäen (siis taikinan teosta alkaen), korvapuusteja, pasteijoita, suolaisia piirakoita, marjapiirakoita, kuivakakkuja jne. Mikään näistä ei ole minusta työläydessään ja hankaluudessaan lähelläkään voileipäkakun tekoa (niitä olen tehnyt vain kaksiin juhliin, ja päätin sen jälkeen siirtyä helpompiin juhlatarjottaviin).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos tarvitaan nälkää pitävää tarjottavaa, voileipäkakku on huono valinta. Sitähän jaksaa syödä pienen siivun kahvin kanssa. Ei siitä ateriaksi ole.
Sen sijaan esim. kylmää lihaa, savukalaa, pyöryköitä (lihapulla/falafel), peruna- pasta tai couscoussalaattia, marinoituja juureksia/vihanneksia, juustoja - niillä lähtee nälkä, on hyvää ja kaiken voi laittaa aiemmin valmiiksi.
Yo-juhlat on luonteeltaan sellaiset, että niissä piipahdetaan onnittelukäynnillä eikä tulla nälissään ja viivytä koko päivää. Monethan käyvät useissa juhlissa samana päivänä. Niinpä tarjottavat eivät perinteisesti ole tyyliä päivällinen, vaan kevyehkö syötävä kahvin kanssa.
Ap sanoi, että vieraita tulee kauempaa, joten nälkä pitäisi lähteä. On ihan eri tarjota lähellä asuville pistäytyjille jotain kuin satojen kilometrien päästä tuleville, jotka tuskin heti sen yhden tuulihatun jälkeen lähtevätkään.
Omissa yo-juhlissani 80-luvulla oli mm kylmää hirvipaistia, savukaloja, salaatteja jne
Tämä vinkki tuli tarpeeseen (hirvipaisti ja savukalat): kiitos tuhannesti! :)
Samaa pohdiskellut mitä ihmettä tarjolle pitkämatkalaisille.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen itse tehnyt tarjoilut kymmeniin juhliin eikä mieleeni tule toista tarjottavaa, joka olisi työläämpi ja hankalampi tehdä kuin voileipäkakku. Miksi ihmeessä väitätte ap:lle, että sen tekeminen olisi helppoa? Ehkä se on helppoa sitten, kun on tehnyt ainakin 10 voileipäkakkua aikaisemmin, mutta ei todellakaan ensimmäisellä tai toisella kerralla.
Jotkut päällystetyt palttoonapit ja pienet voileivät (esim. Saaristolaisleivän päälle) ovat helppoja tehdä, jos kotona on tarpeeksi kylmäsäilytystilaa voileipien säilyttämiseen ennen tarjoilua. Ne vievät aika paljon tilaa, kun niitä ei voi pinoa päällekkäin.
Mikä siinä leivän ja täytteen päällekkäin latomisessa on niin vaikeaa?
1. Teet täytteet (ei hankalaa, mutta työtä)
2. Leikkaat leipäviipaleista reunat pois (ei hankalaa, mutta kyllä siihen menee aikaa, kun leipäviipaleita on kymmeniä)
3. Sovittelet viipaleita niin, että saat niistä suorakaiteen muotoisia kerroksia (ei ylivoimaisen hankalaa, mutta monen muun tarjottavan teko on silti selvästi helpompaa).
4. Kostutat kerroksen kerrallaan ja levität siihen täytteen. (Ei hankalaa, mutta kyllä tähän helposti menee yhdessä edellisen vaiheen kanssa yhteen kakkuun tunti, jos ei ole hommaan rutiinia)
5. Sekoitat päällysteen (helppo, mutta lisää aikaa menee taas)
6. Levität päällysteen (taas aikaa kuluu)
7 Valmistelet koristeet ja levität ne kakun päälle (se oikeasti hankala vaihe, jos ei ole aikaisempaa kokemusta(.Jos on tekemässä elämänsä ensimmäistä voileipäkakkua, niin aika vaikeaa on selvitä alle kahdessa tunnissa yhden kakun tekemisestä.
voi zeesus. on se elämä joillekin vaikeaa. itse en saa kahta tuntia tohon menemään vaikka joisin pullon viiniä ja nussisin puoli tuntia välissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen itse tehnyt tarjoilut kymmeniin juhliin eikä mieleeni tule toista tarjottavaa, joka olisi työläämpi ja hankalampi tehdä kuin voileipäkakku. Miksi ihmeessä väitätte ap:lle, että sen tekeminen olisi helppoa? Ehkä se on helppoa sitten, kun on tehnyt ainakin 10 voileipäkakkua aikaisemmin, mutta ei todellakaan ensimmäisellä tai toisella kerralla.
Jotkut päällystetyt palttoonapit ja pienet voileivät (esim. Saaristolaisleivän päälle) ovat helppoja tehdä, jos kotona on tarpeeksi kylmäsäilytystilaa voileipien säilyttämiseen ennen tarjoilua. Ne vievät aika paljon tilaa, kun niitä ei voi pinoa päällekkäin.
Mikä siinä leivän ja täytteen päällekkäin latomisessa on niin vaikeaa?
1. Teet täytteet (ei hankalaa, mutta työtä)
2. Leikkaat leipäviipaleista reunat pois (ei hankalaa, mutta kyllä siihen menee aikaa, kun leipäviipaleita on kymmeniä)
3. Sovittelet viipaleita niin, että saat niistä suorakaiteen muotoisia kerroksia (ei ylivoimaisen hankalaa, mutta monen muun tarjottavan teko on silti selvästi helpompaa).
4. Kostutat kerroksen kerrallaan ja levität siihen täytteen. (Ei hankalaa, mutta kyllä tähän helposti menee yhdessä edellisen vaiheen kanssa yhteen kakkuun tunti, jos ei ole hommaan rutiinia)
5. Sekoitat päällysteen (helppo, mutta lisää aikaa menee taas)
6. Levität päällysteen (taas aikaa kuluu)
7 Valmistelet koristeet ja levität ne kakun päälle (se oikeasti hankala vaihe, jos ei ole aikaisempaa kokemusta(.Jos on tekemässä elämänsä ensimmäistä voileipäkakkua, niin aika vaikeaa on selvitä alle kahdessa tunnissa yhden kakun tekemisestä.
Vatupassin kanssako niitä kerroksia mittaat vai miten saat menemään leivän päälle tahnan levittämiseen tunnin`?
Vierailija kirjoitti:
Miten te mahdutatte kakut ja voileipäkakut jääkaappiin?? Jos esim vieraita 40-50 henkeä, pitää olla jo paljon tarjottavaa (iso kokoiset tai muutama pienempää kutakin)
Kylmäkellarit on keksitty. Jos sellaista ei ole, sitten vaikka lainaan lisäjääkaappi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ginipullo + soodaa.
voileipäkakut muutenki kauheinta mitä tiedän.
Keittäisin uusia perunoita. Savulohta ja joku kastike. Muutama erilainen salaatti, patonkia, niitä cocktailpiirakoita.
Tuolla lähtee nälkä ja jälkiruoaksi kakkua ja jotain pikkuleipiä.
On tosi paljon helpompaa laittaa kunnon ruokaa kuin väkerrellä näitä kylmässä säilytettäviä kakkuja ja huolehtia että ne ovat tarjoilulämpöisiä eikä mene helteessä pilalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos tarvitaan nälkää pitävää tarjottavaa, voileipäkakku on huono valinta. Sitähän jaksaa syödä pienen siivun kahvin kanssa. Ei siitä ateriaksi ole.
Sen sijaan esim. kylmää lihaa, savukalaa, pyöryköitä (lihapulla/falafel), peruna- pasta tai couscoussalaattia, marinoituja juureksia/vihanneksia, juustoja - niillä lähtee nälkä, on hyvää ja kaiken voi laittaa aiemmin valmiiksi.
Yo-juhlat on luonteeltaan sellaiset, että niissä piipahdetaan onnittelukäynnillä eikä tulla nälissään ja viivytä koko päivää. Monethan käyvät useissa juhlissa samana päivänä. Niinpä tarjottavat eivät perinteisesti ole tyyliä päivällinen, vaan kevyehkö syötävä kahvin kanssa.
Ei ole mitään yhtä ja oikeaa tapaa järjestää yo-juhlia. Meillä ei kaukaa tulevat todellakaan, vaan piipahtaneet, vaan olivat koko päivän. Tulivat varta vasten näitä juhlia varten koko paikkakunnalle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen itse tehnyt tarjoilut kymmeniin juhliin eikä mieleeni tule toista tarjottavaa, joka olisi työläämpi ja hankalampi tehdä kuin voileipäkakku. Miksi ihmeessä väitätte ap:lle, että sen tekeminen olisi helppoa? Ehkä se on helppoa sitten, kun on tehnyt ainakin 10 voileipäkakkua aikaisemmin, mutta ei todellakaan ensimmäisellä tai toisella kerralla.
Jotkut päällystetyt palttoonapit ja pienet voileivät (esim. Saaristolaisleivän päälle) ovat helppoja tehdä, jos kotona on tarpeeksi kylmäsäilytystilaa voileipien säilyttämiseen ennen tarjoilua. Ne vievät aika paljon tilaa, kun niitä ei voi pinoa päällekkäin.
Pienien voileipien näpertämiseen menee huomattavasti kauemmin aikaa kuin voileipäkakkuun, jossa tulee ikään kuin kerralla monta voileipää.
t. työkseen näitä tekevä
Aloittelijakin tekee tunnissa helposti vähintään 50 pikkuvoileipää (tosin niiden kylmäsäilytys voi tulla ongelmaksi). Tunnissa ensimmäistä voileipäkakkuaan tekevä ei pääse kuin korkeintaan puoliväliin. Toki vauhti on sitten ihan toisenlainen, kun näitä tekee rutiinilla. Ap kuitenkin kertoi, että ei ole koskaan tehnyt voileipäkakkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten te mahdutatte kakut ja voileipäkakut jääkaappiin?? Jos esim vieraita 40-50 henkeä, pitää olla jo paljon tarjottavaa (iso kokoiset tai muutama pienempää kutakin)
Kylmäkellarit on keksitty. Jos sellaista ei ole, sitten vaikka lainaan lisäjääkaappi.
Minulla ei ainakaan onnistu taikoa kylmäkellaria. Kuka antaa lisäjääkaapin lainaan?
Jos juhlassa tarjotaan ruokaa, pitää olla ruokalautaset, haarukat ja veitset, ja pöytä jossa syödä. Kun tarjolla on voileipäkakkua, riittää kakkulautanen ja kahvilusikka.
Olen pitopalvelussa ollut sadoissa juhlissa työssä, voileipäkku on kaunis pöydässä ja kaikki tykkää. Salaatit ja karjalanpiirakat on nykyään arkiruokaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen itse tehnyt tarjoilut kymmeniin juhliin eikä mieleeni tule toista tarjottavaa, joka olisi työläämpi ja hankalampi tehdä kuin voileipäkakku. Miksi ihmeessä väitätte ap:lle, että sen tekeminen olisi helppoa? Ehkä se on helppoa sitten, kun on tehnyt ainakin 10 voileipäkakkua aikaisemmin, mutta ei todellakaan ensimmäisellä tai toisella kerralla.
Jotkut päällystetyt palttoonapit ja pienet voileivät (esim. Saaristolaisleivän päälle) ovat helppoja tehdä, jos kotona on tarpeeksi kylmäsäilytystilaa voileipien säilyttämiseen ennen tarjoilua. Ne vievät aika paljon tilaa, kun niitä ei voi pinoa päällekkäin.
Pienien voileipien näpertämiseen menee huomattavasti kauemmin aikaa kuin voileipäkakkuun, jossa tulee ikään kuin kerralla monta voileipää.
t. työkseen näitä tekevä
Aloittelijakin tekee tunnissa helposti vähintään 50 pikkuvoileipää (tosin niiden kylmäsäilytys voi tulla ongelmaksi). Tunnissa ensimmäistä voileipäkakkuaan tekevä ei pääse kuin korkeintaan puoliväliin. Toki vauhti on sitten ihan toisenlainen, kun näitä tekee rutiinilla. Ap kuitenkin kertoi, että ei ole koskaan tehnyt voileipäkakkua.
Et ilmeisesti ole koskaan tehnyt voileipäkakkua. Nimittäin siinä samassa ajassa, kun levität 10 leivän päälle levitettä, olet levittänyt tahnan yhteen kerrokseen ja latonut leivät toiseen. Ei tahnan levittäminen ole yhtään sen hitaampaa kakkumuotoiseen leipään kuin yksittäiseen leipäänkään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten te mahdutatte kakut ja voileipäkakut jääkaappiin?? Jos esim vieraita 40-50 henkeä, pitää olla jo paljon tarjottavaa (iso kokoiset tai muutama pienempää kutakin)
Kylmäkellarit on keksitty. Jos sellaista ei ole, sitten vaikka lainaan lisäjääkaappi.
Minulla ei ainakaan onnistu taikoa kylmäkellaria. Kuka antaa lisäjääkaapin lainaan?
Jos ei kykenen hommaamaan tarpeeksi kylmäsäilytystilaa, ei tietenkään tee paljoa tarjottavia, jotka vaativat kylmäsäilytystä. Eikö tämä nyt ole päivänselvää?
Ehdotan tätä aina, koska itse tykkään eli itse tehdyt pienet lihapullat ja tsatsiki dippikastikkeena.
Hyvä tarjottava salaatin kanssa on myös Quiche Lorraine -juustopiiras, jonka voi tehdä erilaisina variaatioina, vaikka sieni-juustopiiraana.
Blogini: https://ilouutinen.blogspot.fi/
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen itse tehnyt tarjoilut kymmeniin juhliin eikä mieleeni tule toista tarjottavaa, joka olisi työläämpi ja hankalampi tehdä kuin voileipäkakku. Miksi ihmeessä väitätte ap:lle, että sen tekeminen olisi helppoa? Ehkä se on helppoa sitten, kun on tehnyt ainakin 10 voileipäkakkua aikaisemmin, mutta ei todellakaan ensimmäisellä tai toisella kerralla.
Jotkut päällystetyt palttoonapit ja pienet voileivät (esim. Saaristolaisleivän päälle) ovat helppoja tehdä, jos kotona on tarpeeksi kylmäsäilytystilaa voileipien säilyttämiseen ennen tarjoilua. Ne vievät aika paljon tilaa, kun niitä ei voi pinoa päällekkäin.
Pienien voileipien näpertämiseen menee huomattavasti kauemmin aikaa kuin voileipäkakkuun, jossa tulee ikään kuin kerralla monta voileipää.
t. työkseen näitä tekevä
Aloittelijakin tekee tunnissa helposti vähintään 50 pikkuvoileipää (tosin niiden kylmäsäilytys voi tulla ongelmaksi). Tunnissa ensimmäistä voileipäkakkuaan tekevä ei pääse kuin korkeintaan puoliväliin. Toki vauhti on sitten ihan toisenlainen, kun näitä tekee rutiinilla. Ap kuitenkin kertoi, että ei ole koskaan tehnyt voileipäkakkua.
Varmasti, jos voileivät ovat tyyliin "sipaisu Flooraa, siivu juustoa ja siivu metukkaa".
Alue: Aihe vapaa
Ap sanoi, että vieraita tulee kauempaa, joten nälkä pitäisi lähteä. On ihan eri tarjota lähellä asuville pistäytyjille jotain kuin satojen kilometrien päästä tuleville, jotka tuskin heti sen yhden tuulihatun jälkeen lähtevätkään.
Omissa yo-juhlissani 80-luvulla oli mm kylmää hirvipaistia, savukaloja, salaatteja jne