Minne hävisi kiinankaali? 80-luvulla sitä syötiin aina. Yhtäkkiä tajusin, etten ole nähnyt sitä ehkä vuosikymmeniin

Kiinankaalista löytyy jersiniaa suht usein.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ohis, mutta mistähän johtuu, että tänä talvena ei ole ollut myynnissä ulkomaisia kurkkuja? Onko viljelytavoissa ja kurkun vesipitoisuudessa selitys? Tavalla tai toisella ei voida taata korona-aikana turvallista tuontitavaraa?

Tämä poikkeuksellinen aika tuli minullekin mieleen.

Huoltovarmuus, omavaraisuus ovat tärkeämpiä kuin koskaan.

Omavaraisuus eli riisiä ja pastaa joka aterialla?

Kasvihuoneviljely on hyvin käsityövaltaista, ja koronan aiheuttamat ongelmat (orja)työvoiman saannissa eteläisessä Euroopassa heijastuvat Suomeen asti. Riisin, viljojen jne tuotanto taas on erittäin automatisoitua, joten siinä vaikutus on ollut hyvin vähäistä. Kaikki ongelmat eivät edes heijastu Suomeen asti, mutta tietyt tuotteet ovat olleet hankalaa saada pelloilta kauppoihin, lähinnä siis ne, joissa tarvitaan ihmisiä, kaalit ovat yksi (Suomessa aika hyvin omavaraista ukrainalaisten työntekijöiden ansiosta)

Muistelen, että joku suomalainen julkkiskokki pilkkasi kiinankaalia ja sanoi, ettei laita sitä suuhunsa kuin korkeintaan kypsennettynä. Olisiko tässä yksi syy epäsuosioon?

Meillä on syöty tänä talvena lähes päivittäin kiinankaalisalaatteja, koska kaali on hyvänmakuista, ei nahistu kuten lehtisaalatit, kelpaa kaikille. Taitaa olla aika edullistakin.