Laiantaimakkaran valmistus loppuu, mitä muita kadonneita makkaroita te muistatte omasta lapsuudestanne?

Nykyään on turhan montaa eri sorttia lähes samanmakuista makkaraa ja nakkia. Laatu ja maku eivät ole parantuneet siitä, päinvastoin.

Jep.

Tämä ei nyt varsinaisesti kuulu tähän ketjuun.Tosiaan meilläkin oli tuo lauantai ja sipuliteemakkarat.Nyt kun miettii mitä kaikkea eri juttuja saa on sitten ne makkarat ,juustot ,maidot ,murot ,karkit ym.Ei ollut valikoimaa paljon kun olin lapsi.Muroista muistan vain muutaman.Tai sipsit oliko niissä mitä ? 

-67 syntynnyt.

HK:n sininen lenkki.

Se oli ennen lihaisaa makkaraa - nyt se on jauhoja ja rasvaa, vieläpä maustettuna jollakin ehkä kuseen verrattavalla sivumaulla.

Vaajakoskella nelostien varressa oli aina Goutermakkara ja tonnikala tarjouksessa

Juu paras tuote, ikinä. En sen lopettamisen jälkeen sitten ole lauantaimakkaraa syönytkään, eikä kelpaa muut edes lapsenlapselle.

Saako lauantaimakkaraa muka kutsua makkaraksi? Hyi 

Muistan lihatiskissä myydyn Berliininmakkaran. Oikeassa suolessa - ilmeisesti paksusuoli, koska se oli ehkä 10-12 senttiä paksua ja sellaista jaokkeista. 

Taisi kuitenkin kyseessä olla kannuswursti.

Berliininmakkara paksu muodokas makkara, ostin joskus kauppahallista. Lauantaimakkaraa laitettiin ranskanleivälle. Oli myös palaksi leikattuja makkara paloja joita sanottiin jätkänmakkaroiksi.

Sipuliteepötkö oli legendaarisen onnetonta (pahanmakuista) jo minun lapsuudessani kasarilla. Siitä seuraavaksi köykäisintä oli lauantai, sitten lenkki (tuota vedettiin leivän päällä myös sinapilla höystettynä), sitten gotler (lihatapliä vaaleanpunaisen seassa), balkan ja erilaiset kinkkusiivut. Ja oli varmaan liuta leikkeleiksi kutsuttuja joita myytiin palvelutiskillä.

Musta jaska oli jotain hyvää kinkuntyyppistä. Yleensä ostetiin pötkö balkania leivän päälle. Rasvaa sai silloin olla.

Vierailija kirjoitti:

"Lapsuuteni kadonneet makkarat". Kuulostaa kirjan nimeltä.

Tästä saisi mieluisaa iltalukemista. Voisi nukahtaa vesi kielellä mieli haikeana.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Saako balkaninmakkaraa vielä? Sitä meillä oli lauantaimakkaran kanssa vuoroviikoin.

 

Gotler ja balkan makkara olivat kotonani yleisiä. Oli sellainenkin kuin Juusto-Balkan, mitä myytiin tankona. En tykännyt noista mistään, balkan maistui ihan raudalta. Onko niitä enää myynnissä ollenkaan? Kasvissyöjänä en ole makkarahyllyjä tutkinut kymmeniin vuosiin.

Balkanit eivät olleet ehkä ulkonäöltään fiinejä mutta lapsen suussa maistuivat hyvältä.

Joskus harvoin tuli kylässä saatua meetwurstia ja sehän oli suolaista mutta muistan tykänneeni. Meetwurstia syötiin enemmän kuin nykyään mm kahvilan sämpylöissä.

Vierailija kirjoitti:

Sipuliteemakkaraa on edelleen myynnissä.

. . .mutta siinä on broilerin lihaa. Makkara makkarana ja broiler broilerina.

Vierailija kirjoitti:

Tuo on erikoinen nimi makkaralle sipuliteemakkara, niin ihan piti katsoa mstä tuo tulee. Teemakkara on saksalainen keksintö, eikä sillä ole mitään tekemistä teen juonnin kanssa. Sipulia siinä sentään lienee.

Halpishotellien aamupalalla Saksassa oli teewurstia ainakin 200-luvun alussa. Se oli vähän kirpeänmakuista tahnaa, vähän kuin maksamakkaraa, ei ollenkaan makkaramaista.

Berliininmakkarasta tykkäsin ja sipulimakkaroista. Jätkänmakkaraksi kutsuttiin kun oli palana valmiiksi leikattuja makkaroita. Takkalenkki oli myös suosikkini.

Vierailija kirjoitti:

"Lapsuuteni kadonneet makkarat". Kuulostaa kirjan nimeltä.

Kaikki isäni makkarat.

Mortadella, paksu pötikkä.

Vierailija kirjoitti:

Berliininmakkarasta tykkäsin ja sipulimakkaroista. Jätkänmakkaraksi kutsuttiin kun oli palana valmiiksi leikattuja makkaroita. Takkalenkki oli myös suosikkini.

Sipulimakkara kuulostaa lupaavalta, jos ei ole sianlihaan tehty. Luomuna ehkä.

Vierailija kirjoitti:

Muistan lihatiskissä myydyn Berliininmakkaran. Oikeassa suolessa - ilmeisesti paksusuoli, koska se oli ehkä 10-12 senttiä paksua ja sellaista jaokkeista. 

Käpristyikö paistettaessa kupiksi, johon pantiin esim herneitä ja tehtiin makkarakuppeja. Tämä vaati luonnonsuolen kuoreksi.