Lue keskustelun säännöt.
Mitä ehdotat ruokalistalle suomalaiseen ravintolaani?
Aion perustaa maailmanlaajuisen ketjun ja haluan listalle suomalaisia kotiruokia. Ei vain pelkkää poroa jne. vaan myös halpoja ruokia.
Kommentit (198)
Vierailija kirjoitti:
Kansallisruokiamme makkarakeittoa ja makkarakastiketta!
Ikävä kyllä kansallisruokamme on pitsa ja kepappi. Pienissä ja keskisuurissakin kylissä ei ole mitään muuta kuin pitsaa ja kepappia. Isommissa kaupungeissa on sentään jotain valinnanvaraa.
Btw. kävin hiljattain Jyväskylän Kissanviikset ravintolassa. Oli erittäin hyvää suomiruokaa. Samoin Kuopiossa ravintola Sampo. Myös Zetor oli huippu, mutta en tiedä mikä on tilanne nykyisin? Tuossa nyt muutama harvinainen esimerkki suomipaikoista. Pääasiassa Suomessa ei ole suomalaisia ravintoloita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lihapullia ja perunoita. Olisiko ruskeakastike suomalainen liemi lihapullille? Kermakastikkeen miellän enemmän Ruotsiin päin.
Savulahna tai jokin muu savustettu järvikala.
Paistettua kalaa
Joku kunnon pihvi pitää kanssa olla
Hirvenlihapullia
Kasviskaalikääryle
Sileä hernesosekeitto
Mustikkapiirakka ja vaniljakastike
Sisältö jatkuu mainoksen alla
läskisoossi tuppiperunat ja pannukakku.
Määrittele onko lounas vai illallisravintola. Vai auki 07-21? Ratkaisee aika paljon, mitä mihinkin aikaan kannattaa tarjota. Lounas on vähän eri juttu ja kiireinen, halutaan syödä äkkiä, kuin illallisaika, jolloin porukka haluaa tilata annoksia. Illalla ei ehkä makaroonilaatikko myy.
En ehdota mitään sen vuoksi....toivotaan että bisnesidea on kunnossa :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Peruskastike jota saisi ottaa mukaan. Keittoruokia samoin.
Vierailija kirjoitti:
Määrittele onko lounas vai illallisravintola. Vai auki 07-21? Ratkaisee aika paljon, mitä mihinkin aikaan kannattaa tarjota. Lounas on vähän eri juttu ja kiireinen, halutaan syödä äkkiä, kuin illallisaika, jolloin porukka haluaa tilata annoksia. Illalla ei ehkä makaroonilaatikko myy.
En ehdota mitään sen vuoksi....toivotaan että bisnesidea on kunnossa :)
Aukioloajat ja ravintolan tyyli vaihtelee maittain vaikka ovatkin saman brandin alla.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Läskisoussia, pottuhuttua ja suolakurkkuviipaleita muutama koristeeksi.
Veripalttua ja puolukkahilloa. Halpaa, hyvää ja täyttävää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Halpoja ruokia? Ei poron nyt erityisen kallista pitäisi olla?
Lohiannoksia varmaan... uunijuureksia. Suomalainen hernekeitto (joka maassa on nimittäin oma versionsa tästä jalosta ruoasta). Suppilovahverokeitto, kalakeitto, miksei borssinkin voisi lainata tuolta venäläisestä keittiöstä, siinä kuin lihapullat ruotsalaisesta.
Ruisleipä kuuluu suomalaiseen ruokaperinteeseen. Uuniohrapuurosta voisi tuunata mielettömän herkun.
Pasha, rahkajälkiruoat. Marjakiisselistä ravintolamuunnokset, kermavaahtoineen.
Tonne pääruokalistalle vielä kasvisvaihtoehto, jossa olisi sientä ja nyhtökauraa.
Joo, kyl suomalaisesta ruoasta oman ravintolan saa.
Ai että poro ei ole kallista?
Vierailija kirjoitti:
Lihapullia.
Eikö se olekaan ruotsalainen keksintö kuten piparkakut ja näkkileipä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomalaisia järvikaloja, muikut erityisesti voisi nostaa sieltä.
Poro ja muu riista
Lisää metsän antimia eli esim. kuusenkärkkää ja sieniä ehdottomasti, siis suomalaisia metsäsieniä. erityissesti kanttarelli, suppilovahvero ja mustatorvisieni
Kuusenkärkän lisäksi muita suomalaisia kotoperäisiä yrttejä, joita ei edes nykyään osata käyttää kotiruuanlaitossa. Olisi jo semi eksoottista ihan suomalaisellekin maistella joitain metsän yrttejä joita täällä käytettiin ruuanlaitossa ja jossain poppamieskonsteissa satoja vuosia sitten.
Älä ny herranisä ala sitten mitään kalakukkoa tai makaronilaatikkoa tarjoamaan vaan yllä mainituista suomalaisista raaka-aineista jotain hienoa, mutta samalla perinteikästä.
Lohta ja perunaakin voi tehdä miljoonalla eri tavalla.
Ota SnilluKeisarin snillut myyntiin raflaan.
-Kanttarellikastiketta tuoreen kalan kanssa
-Lindströminpihvit (vaikka onkin ruotsalainen)
-Karjalanpaisti
Kotimaisista marjoista jälkkäreitä ja kanttarellien lisäksi myös toki muista kotimaisista sienistä keittoja ja kastikkeita.
-
Vierailija kirjoitti:
Suomalaisia järvikaloja, muikut erityisesti voisi nostaa sieltä.
Poro ja muu riista
Lisää metsän antimia eli esim. kuusenkärkkää ja sieniä ehdottomasti, siis suomalaisia metsäsieniä. erityissesti kanttarelli, suppilovahvero ja mustatorvisieni
Kuusenkärkän lisäksi muita suomalaisia kotoperäisiä yrttejä, joita ei edes nykyään osata käyttää kotiruuanlaitossa. Olisi jo semi eksoottista ihan suomalaisellekin maistella joitain metsän yrttejä joita täällä käytettiin ruuanlaitossa ja jossain poppamieskonsteissa satoja vuosia sitten.
Älä ny herranisä ala sitten mitään kalakukkoa tai makaronilaatikkoa tarjoamaan vaan yllä mainituista suomalaisista raaka-aineista jotain hienoa, mutta samalla perinteikästä.
Lohta ja perunaakin voi tehdä miljoonalla eri tavalla.
Se on kuusenkerkkä.
Kalakukko, mieluiten lohikukko. Ainakin savolaiset tykkää!
https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/106194/Kalakukko%20Lohesta/
Lapin rieskaa, kampanisuja, hilloja, leipäjuustoa, muikkupottua, poronkäristystä, pottumuusi