Lue keskustelun säännöt.
Mitä ehdotat ruokalistalle suomalaiseen ravintolaani?
Aion perustaa maailmanlaajuisen ketjun ja haluan listalle suomalaisia kotiruokia. Ei vain pelkkää poroa jne. vaan myös halpoja ruokia.
Kommentit (198)
Hasselbackan perunat kylkeen johki kalliimpaan annokseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mustamaggara + muussi + puolukkasurvos. Tämä elegantisti ison lautasen keskelle. Kauniit värit!
Kansallisruokiamme makkarakeittoa ja makkarakastiketta!
Paistettu taimen voikastikkeessa, tilli-hunaja-porkkanat ja keitetyt siikli-perunat. 😋
Kunnolla valmistettu läskisoosi eli (vehnä/ruis) hitaasti kypsytetyt jauhot+ sipuli ja liha rapeaksi paistettu. Kermaliraus kruunaa satsin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Venäläiset suolakurkut, Norjan lohi, ranskanleipä, hampurilainen, Lindströmin pihvi, siskonmakkarakeitto ja Janssonin kiusaus. Onhan noita.
Muikku on suomalainen arvokala, mutta sitä ei taida maailmasta saada. Karjalanpiirakat ja munavoi, perunarievä tai rieska ja ruisleipä jonkinlaisina alkupamoina. Myös sillijossain muodossa. Savustettu hirvi alkupalana. Kanttarellit ja tatit. Pääruuisaa poroa tietysti ja possua. Suomalaisittain miedosti maustettuna ei barbique tyyliin. Maa-atrisokka perunapyre. Punajuuriruuat ja salaatit. Ei majoneesi vaan uunipunajuuret ja muutkin juurekset uunista. Tai karamellisoiruina.
Sieniä, juureksia ja riistaa ja makeanveden kalaa. Siinä olisi minun suomalaisen ravintolariuun perusta. Ja marjat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ulkomailla ja ulkomaalaisille titille ei oikein ole ollut kuin kypsät kalaruuat ja poro sellaista erikoista suomalaista herkkua. Ehkä marjajutut, mutta meillä paljon käytetään jälkiruuissa maitotuotteita. Vähemmän pelkkiä marjajuttuja. Raaka kala on harvoille herkkua, koska siihen liitetään vahvasti tautiriski.
Vierailija kirjoitti:
Mustamaggara + muussi + puolukkasurvos. Tämä elegantisti ison lautasen keskelle. Kauniit värit!
Tämä on mieleatäni yksi järkevä ehdotus. Tässäkin perunamuusi ilman maitoa. Kaikki kermajutit saisi unohtaa. Ainoastaan pari poikkeusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Milloin tämän maailmanlaajuisen ketjun lanseeraus alkaa?
Koska on ekat ravintolat pystyssä?
Vierailija kirjoitti:
Milloin tämän maailmanlaajuisen ketjun lanseeraus alkaa?
Koska on ekat ravintolat pystyssä?
Niin, milloin avataan? Lähteekö isosti valtavalla markkinoinnilla yhtä aikaa joka mantereella? Kai etelämantereen tutkimusasemillekin tulee ainakin lounasravintolana?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ryynimakkaroista tehty keitto, veripalttu tai verikampsut, mustamakkara + puolukkahillo, haudutettu ohrapuuro, kesällä kesäkeitto tuoreista vihanneksista, silakkapihvit, ahvenanmaan pannukakku, uudet perunat ja kuppikastike (sipulilla), sienimuhennos, porkkanamuhennos, kaalilaatikko, grillissä kypsytetty makkara, lapinäijän keitto.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Milloin tämän maailmanlaajuisen ketjun lanseeraus alkaa?
Koska on ekat ravintolat pystyssä?
Koronan jälkeen pitäisi olla muutama joka mantereella ja sitten laajennetaan kaikkiin maihin ja kaikkiin kaupunkeihin vuoteen 2050 mennessä.
ap
Mämmiä jälkkäriksi. Ja sitten voisko joulun perinneruuista kehittää jotain sovellutuksia?
Järvikaloja, esim. savulahna, madekeittoa, kalakukkoa. Klimppisoppa jatkojalostettuna?
Alkupaloina aina (siis aina) paahdettua ruisleipää ja voita.
Sahtia oltava listalla!
Vanamo ja kolmonen tekivät vuosikymmeniä telkkarin ruokaohjelmia. Heillä oli aina suomalaisia perinneruokia. Selvitä, mitä kaikkea he aikoinaan tekivät.
Vierailija kirjoitti:
Suomalainen Snillu.
Jaa mikä?
Vierailija kirjoitti:
Olisiko se siis samantapainen kuin esim. Suomessa toimivat kiinalaiset/intialaiset/nepalilaiset ym. ravintolat, eli halvalla saa annoksen jotain mössöä? Eli ei mitään gourmet-ruokaa?
Tässä muutama ehdotus sellaiseen:
- Kalapuikot ja muusi + kermaviilikastike
- Uunilenkki ja muusi + porkkanaraaste
- Karjalanpaisti ja muusi + puolukkahillo
- Letut ja hillo
- Lihakeitto, makkarakeitto, kesäkeitto...
Kalapuikot ja uunilenkki sopii vain koulujen ja työpaikkojen ruokaloihin. Ei mihinkään ravintoloihin
Lisäainejugurttia, jonka pääraaka-aineina on vesi ja sokeri, vetisiä lannotteillakasvatettuja perunoita, mautonta juustoa, pääruuaksi roiskeläppäpitsa,