En pidä ketjukahviloista. Haluaisin jonkun vanhan mummon pitämään pikkukahvilaan, jossa hän myy itsetekemiään leipomuksia

Helsingistä löytyy paljon pikkukahviloita, joissa leivotaan itse. Mutta pitäjät eivät ole tosiaan mitään mummoja. Missä päin asut?

Vierailija kirjoitti:

Mulla on kahvila. Repesin kun sinne tuli yksi mummo kahville ja hän järkyttyi: " Siis eksää leivo kaikkea täällä itte?"

Mäkin olisin järkyttynyt ja käännähtänyt kannoillani.

Hyi kamala, en ikinä uskaltaisi syödä missään perunakellarin ja k*sen hajuisessa mummokahvilassa. Mummot tyypillisesti pitävät kaikki ruoat ja leivonnaiset huoneen lämmössä, asenne on "hyvin niitä vielä voi syödä".

Vierailija kirjoitti:

Hyi kamala, en ikinä uskaltaisi syödä missään perunakellarin ja k*sen hajuisessa mummokahvilassa. Mummot tyypillisesti pitävät kaikki ruoat ja leivonnaiset huoneen lämmössä, asenne on "hyvin niitä vielä voi syödä".

Tämä. Ja kissankarvoja löytyy pullan päältä...

https://www.vauva.fi/keskustelu/3894354/onko-sopivaa-mummotella?changed…

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitää mennä Helsingin ulkopuolelle niin alkaa löytyä. Lahdessa esim. on hyviä pikkukahviloita, ja Porvoossa tietenkin.

Helsingissä on todella paljon kahviloita, jotka ei kuulu mihinkään ketjuun.

On, mutta yllättävän paljon silti jengi istuu Espresso Housen kaltaisissa paikoissa mieluummin

Vierailija kirjoitti:

Hyi kamala, en ikinä uskaltaisi syödä missään perunakellarin ja k*sen hajuisessa mummokahvilassa. Mummot tyypillisesti pitävät kaikki ruoat ja leivonnaiset huoneen lämmössä, asenne on "hyvin niitä vielä voi syödä".

On sulla asenne. Kai niitäkin koskee lait.

Vierailija kirjoitti:

Helsingistä löytyy paljon pikkukahviloita, joissa leivotaan itse. Mutta pitäjät eivät ole tosiaan mitään mummoja. Missä päin asut?

Jep, Helsingin kahviloita usein pyörittää keski-ikäiset veljekset.

Yhdessä idyllisemmässä kerran juteltiin, että siellä voisi piipahdella mummo. Miettivät, että jos läheisestä palvelutalosta saisi mummon ruokapalkalla välillä istuskelemaan ja juttelemaan asiakkaiden kanssa. ;) En usko, että ovat siihen lähteneet. Etenkään nyt koronan aikana.

Kahvila Marocco Museokadulla on hyvä.

Vierailija kirjoitti:

Hyi kamala, en ikinä uskaltaisi syödä missään perunakellarin ja k*sen hajuisessa mummokahvilassa. Mummot tyypillisesti pitävät kaikki ruoat ja leivonnaiset huoneen lämmössä, asenne on "hyvin niitä vielä voi syödä".

Mieluummin abc:lle nauttimaan pakastepullasta ja ihanasta ilmapiiristä.

Jos jotain positiivista Lappeenrannassa, niin täällä on mielettömän hyvä kahvilakulttuuri. Ja nimenomaan yksityisten ihmisten pitämiä, ketjupaikkoja on ainoastaan kauppakeskuksessa. Heti tulee mieleen kuusi ihanaa kahvilaa, tosin mummoja ei ole tiskin takana yhdessäkään :) Ovat juuri sellaisia ihastuttavia pikku kahviloita, ja ne vähän isommatkin ovat uskomattoman kotoisia.

Vierailija kirjoitti:

Idea on ihan hyvä, mummo saisi leipoa herrkuja keittiössä, mutta myyjättärinä pitää olla nuoria ja näpsäköitä naispuolisia henkilöitä meidän vanhojen peräkammarin poikien iloksi.

Miksi myyjät joutuvat kärsimään repsahtaneista setämiehistä? Eipäreilua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitää mennä Helsingin ulkopuolelle niin alkaa löytyä. Lahdessa esim. on hyviä pikkukahviloita, ja Porvoossa tietenkin.

Helsingissä on todella paljon kahviloita, jotka ei kuulu mihinkään ketjuun.

On, mutta yllättävän paljon silti jengi istuu Espresso Housen kaltaisissa paikoissa mieluummin

Ketjuihin kuulumattomissa kahviloissa on yllättävän harvoin panostettu siihen tuotteeseen, jonka kai pitäisi olla päätuote, nimittäin kahviin. Tästä syystä suosin ketjukahviloita.

Vierailija kirjoitti:

Mun äiti pitää pienellä 20 000 asukkaan paikkakunnalla vähän tuollaista. Siinä tosin on myös konditoriatuotteiden kotiin myyntiä kahvilan lisäksi. Mutta kovaa työtä on, aamuyöstä pitää mennä leipomaan ja sitten koko päivä paina liikkeen puolella perään. Tuollaisella kun tienaa niin vähän, ettei toista oikein voi palkata joten se on sitten aina yrittäjä yksin, pitkää päivää. Ei käy kateeksi.

Been there done that, tosin puolet pienempi paikkakunta.

Klo 3:30 ylös leipomaan, sitten 7-16 kahvila auki. Päivän päätteeksi loppusiivous. Kotona joskus 17:30, paitsi jos asiakkaita vielä istuskeli niin, etten "saanut" liikettä kiinni. En sentään kehdannut potkia pihalle asiakkaita :D Varsinkin kesäisin hyvillä keleillä oma työpäivä jatkui helposti pitkällekin yli sulkeutumisajan. Toisaalta rentoa meininkiä, istuskelin harva se päivä asiakkaiden kanssa terassilla itsekin.

Sen verran tienas, että nostin itselle ihan ok palkkaa mutta toista työntekijää ei ollut varaa kuitenkaan palkata, sitä ei olisi kestänyt. Mutta kyllä se veronsa vaati, kun työpäivän pituus oli helposti 16 tuntia kuusi päivää viikossa. Siihen vielä kirjanpito, täydennysostokset yms. Ei puhettakaan, että olisi harrastanut, seurustellut tai omistanut lemmikkejä tuon työn ohella. Ei oikeastaan omaa elämää laisinkaan työn ulkopuolella.

Vaihdoin sitten alaa, yrittäjyys kiinnostaa nykyisellä alallani lähinnä siksi, että on itsenäistä työtä eikä vaadi 247 paikallaoloa ja sitoutumista. On mahdollista elää omaakin elämää yrittäjyyden ohella.

Ja juu, koska tiedän mitä tuo kahvilayrittäminen on, niin suosin aina kun mahdollista "mummokahviloita" :)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitää mennä Helsingin ulkopuolelle niin alkaa löytyä. Lahdessa esim. on hyviä pikkukahviloita, ja Porvoossa tietenkin.

Helsingissä on todella paljon kahviloita, jotka ei kuulu mihinkään ketjuun.

On, mutta yllättävän paljon silti jengi istuu Espresso Housen kaltaisissa paikoissa mieluummin

Ketjuihin kuulumattomissa kahviloissa on yllättävän harvoin panostettu siihen tuotteeseen, jonka kai pitäisi olla päätuote, nimittäin kahviin. Tästä syystä suosin ketjukahviloita.

Onneksi olemme kaikki erilaisia. Minulle kahvilassa tärkeää on miljöö ja kiva tunnelma, eli se, että siellä on kiva istua, yleensä jonkun kanssa. Siis silloin kun sai vielä nähdä ihmisiä. Ei mitään kauppakeskuksen kelmeitä loisteputkia.

Totta, että pikkukahviloissa on usein suodatinkahvia, mutta leivonnaiset pesevät ketjukahvilat mennen tullen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Niitäkin on, mutta valitettavan vähän.

Kerro yksi!

Hakasalmen huvilan kahvila Hesassa on varsin viehättävä tunnelmaltaan ka korvapuustit ainakin ovat isoja ja hyviä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyi kamala, en ikinä uskaltaisi syödä missään perunakellarin ja k*sen hajuisessa mummokahvilassa. Mummot tyypillisesti pitävät kaikki ruoat ja leivonnaiset huoneen lämmössä, asenne on "hyvin niitä vielä voi syödä".

Mieluummin abc:lle nauttimaan pakastepullasta ja ihanasta ilmapiiristä.

Oletko vähän yksinkertainen? Miten joku voi ajatella noin mustavalkoisesti...

Liisa59 kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Niitäkin on, mutta valitettavan vähän.

Kerro yksi!

Hakasalmen huvilan kahvila Hesassa on varsin viehättävä tunnelmaltaan ka korvapuustit ainakin ovat isoja ja hyviä.

Joo, tämä on kiva! Kesäaikaan myös Sinisen huvilan kahvila on ihana. Ja siihen viereen on tullut se joku taidekahvila. Siinä en ole ehtinyt käydä vielä kun tuli tuo koronakin väliin. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyi kamala, en ikinä uskaltaisi syödä missään perunakellarin ja k*sen hajuisessa mummokahvilassa. Mummot tyypillisesti pitävät kaikki ruoat ja leivonnaiset huoneen lämmössä, asenne on "hyvin niitä vielä voi syödä".

Mieluummin abc:lle nauttimaan pakastepullasta ja ihanasta ilmapiiristä.

Oletko vähän yksinkertainen? Miten joku voi ajatella noin mustavalkoisesti...

Miten joku voi ajatella (ja yleistää), että mummojen kahviloissa haisee kusi ja leivonnaisissa on kissankarvoja?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitää mennä Helsingin ulkopuolelle niin alkaa löytyä. Lahdessa esim. on hyviä pikkukahviloita, ja Porvoossa tietenkin.

Helsingissä on todella paljon kahviloita, jotka ei kuulu mihinkään ketjuun.

On, mutta yllättävän paljon silti jengi istuu Espresso Housen kaltaisissa paikoissa mieluummin

Ketjuihin kuulumattomissa kahviloissa on yllättävän harvoin panostettu siihen tuotteeseen, jonka kai pitäisi olla päätuote, nimittäin kahviin. Tästä syystä suosin ketjukahviloita.

Onneksi olemme kaikki erilaisia. Minulle kahvilassa tärkeää on miljöö ja kiva tunnelma, eli se, että siellä on kiva istua, yleensä jonkun kanssa. Siis silloin kun sai vielä nähdä ihmisiä. Ei mitään kauppakeskuksen kelmeitä loisteputkia.

Totta, että pikkukahviloissa on usein suodatinkahvia, mutta leivonnaiset pesevät ketjukahvilat mennen tullen.

Kunhan leivonnaiset olisivat tuoreita. Harvoin on.