Miten olette ratkaisseet erotyisruokavalioisten vaatimukset perheenne jouluruokailussa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaurakerma ei korvaa aitoa kermaa eikä kasvismargariini voita.

Kai kerran vuodessa on lupa odottaa aidoista aineista tehtyjä ruokia ja leivonnaisia.

Erikoisruuat sitten vaan niille, jotka eivät kykene sairautensa tai allergiansa takia tavallista ruokaa syömään.

Olen eri mieltä. Äitini leipoi vegaaniset karjalanpiirakat ja mausta ei erottanut lainkaan, että puuro oli tehty kauramaitoon (tai manteli-, en muista) ja voideltiin Pirkka leivontamargariinilla. Ihan yhtä hyviä.

Normaalistikin riispuuro kuuluu tehdä maitoon. Veteen tehty riisi ei nimittäin puuroudu miuten vaan jää riisinjyväsiksi. Miten äitisi ratkaisi tämän ongelman?

Vierailija kirjoitti:

Jos minä emännöin huolehdin siitä että kaikilla vierailla on tarpeeksi hyvää ruokaa teholla, kaiken tarjottavan ei tarvitse sopia kaikille.

Esim meidän joulupöydässä on vegaani ja maitoallergikko ( siis eri henkilöt) joten teen laatikot vegaanisina, tarjoan rosollin kastikkeen erikseen ja teen vegaanille lisäksi varmaan sieni wellingtonin kun muu syövät kinkkua tai kalaa.

Jos tarjoilut toimisivat nyyttäri periaatteella oletan että erikoisruokavaliota noudattava tuo jotain omaan ruokavalionsa sopivaa ja itsekin pyrkisin valmistamaan jotain joka sopii mahdollisimman monelle ruokailijalle.

Meillä sama eli kaikki  joulupöydässä ei sovi kaikille, mutta jokaiselle löytyy ruokaa. Laatikot ei ole vegaanisia ihan siksi, että perheen vegaani ei niitä syö enkä toisaalta ole ryhtynyt tekemään mitään liharuokia korvaavia vegaaniannoksia seitanin muodossa. Jos haluaa vegaanista makkaraa, niin tuo sen tullessaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaurakerma ei korvaa aitoa kermaa eikä kasvismargariini voita.

Kai kerran vuodessa on lupa odottaa aidoista aineista tehtyjä ruokia ja leivonnaisia.

Erikoisruuat sitten vaan niille, jotka eivät kykene sairautensa tai allergiansa takia tavallista ruokaa syömään.

Olen eri mieltä. Äitini leipoi vegaaniset karjalanpiirakat ja mausta ei erottanut lainkaan, että puuro oli tehty kauramaitoon (tai manteli-, en muista) ja voideltiin Pirkka leivontamargariinilla. Ihan yhtä hyviä.

Normaalistikin riispuuro kuuluu tehdä maitoon. Veteen tehty riisi ei nimittäin puuroudu miuten vaan jää riisinjyväsiksi. Miten äitisi ratkaisi tämän ongelman?

Mietin samaa, kaura- tai mantelimaitohan on koostumukseltaan sama asia kuin värjätty vesi, miten sen saa puuroutumaan?

Meitä on enää kaksi, se normaali on maailmalla. Kasvikset kypsänä -crohnikko ja viljaton moniallergikko jäljellä. Syödään rajoitteidemme mukaan, tietenkin, mutta ei perinteisesti. Viime vuonna paistoin jouluankan, ihan koska voin.

Tytär oli yhden joulun yli vegaani, nyttemmin syö kasvispainotteisesti, mutta syö mm. kalaa.

vegaanijouluna ostin jotain kasvisleikkeleitä muutaman siivun joulupöytään ja tein kasvispyöryköitä (joka on hemmetin hankalaa vegaanisena ilman kananmunaa). Oli oma rasia kasvismargariinia saaristolaisleivän päälle jne. Lisäksi oli muistaakseni tyyliin porkkanatikkuja, paprikaa, kurkkua. Tämä alkuruokien kanssa, joka on meillä isompi juttu kuin se ns. pääateria. Muille oli kaloja ja pateita useaa sorttia.

Pääruokana oli vegaanille erikseen tehty lanttulaatikko ja perunalaatikko, ne kasvispyörykät ja herneet. Olin ostanut quorn-kuutioita, joista olisin tehnyt jonkin korvikkeen kinkulle, mutta teini ei halunnut.

Juustoiksi ostin pari vegaanista juustoa.

Vegaaniset leikkeleet ja juustot jäi pääosin syömättä ja meni roskiin. Quornin käytin myöhemmin tortillojen täytteeseen broilerin kanssa sekoittaen.

Lakoto-ovon kanssa on helpompaa, varsinkin kun syö välillä kalaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaurakerma ei korvaa aitoa kermaa eikä kasvismargariini voita.

Kai kerran vuodessa on lupa odottaa aidoista aineista tehtyjä ruokia ja leivonnaisia.

Erikoisruuat sitten vaan niille, jotka eivät kykene sairautensa tai allergiansa takia tavallista ruokaa syömään.

Olen eri mieltä. Äitini leipoi vegaaniset karjalanpiirakat ja mausta ei erottanut lainkaan, että puuro oli tehty kauramaitoon (tai manteli-, en muista) ja voideltiin Pirkka leivontamargariinilla. Ihan yhtä hyviä.

Normaalistikin riispuuro kuuluu tehdä maitoon. Veteen tehty riisi ei nimittäin puuroudu miuten vaan jää riisinjyväsiksi. Miten äitisi ratkaisi tämän ongelman?

Onhan noita vaihtoehtoja. Toiset tekee riisimaitoon, toiset kookosmaitoon. Ihan maun mukaan.

Kuopuksella keliakia ja teen kaikki ruuat gluteenittomana.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaurakerma ei korvaa aitoa kermaa eikä kasvismargariini voita.

Kai kerran vuodessa on lupa odottaa aidoista aineista tehtyjä ruokia ja leivonnaisia.

Erikoisruuat sitten vaan niille, jotka eivät kykene sairautensa tai allergiansa takia tavallista ruokaa syömään.

Olen eri mieltä. Äitini leipoi vegaaniset karjalanpiirakat ja mausta ei erottanut lainkaan, että puuro oli tehty kauramaitoon (tai manteli-, en muista) ja voideltiin Pirkka leivontamargariinilla. Ihan yhtä hyviä.

Normaalistikin riispuuro kuuluu tehdä maitoon. Veteen tehty riisi ei nimittäin puuroudu miuten vaan jää riisinjyväsiksi. Miten äitisi ratkaisi tämän ongelman?

En tiedä minkälaista muusia muiden riisipuurot yleensä on mutta kyllä meillä ainakin on riisipuuron koostumus ollut aina samanlainen huolimatta siihen mihin se on keitetty (maito, vesi + kerma lopuksi tai kasvimaito)...

Vierailija kirjoitti:

Kuopuksella keliakia ja teen kaikki ruuat gluteenittomana.

Oho, siis perinteistä piittaamatta ja välittämättä?

Sori nyt vaan vegaanit mutta kuka teille jaksaa kokata. Jos valmiina saa jotain, joka kelpaa myös syödä, niin sitä sitten. Perunoita ja porkkanoita saa ja tervetuloa kokkaamaan sitä lempiruokaanne joulupöytään tai otatte mukaan.

Mitä tarkoittaa "erotyisruokavalioisten" ?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riippuu vähän jouluruuasta. Laatikot kaikille sopivana mutta esimerkiksi kinkku kinkkuna ja kasvissyöjille oma pieni lisänsä.

Kinkku kuuluu joulupöytään ja se on perinne. Samoin laatikoiden tekeminen punaiseen täysmaitoon. Tytär ryhtyi jossain vaiheessa vegaaniksi. Hänelle keitetään kinkun korvikkeeksi laatikosta ylijääneet porkkanat ja pöydässä on myös tarjolla vegaanista rosollia ja joululimppua. Rahaa kun meillä ei ole köyhänä perheenä paljoa ylimääräiseen.

Toivottavasti tytär saa kutsun jonkun kaverinsa empaattisempaan perheeseen jouluksi.

Siitä olen huolehtinut että meillä on edes pöydässä kinkku, kolme laatikkoa ja rosolli vaikka joka tekee rahassa tiukkaa. Lasten lahjat saadaan pelastusarmeijalta. Rahasta se on enemmänkin kiinni kuin minun empatiasta. Valvon öitä huolesta ja murheesta ja teen ylimääräisiä työvuoroja haaliakseni edesauttaa vähän enemmän rahaa joulua varten. Sekö ei ole mielestäsi riittävä uhraus äidiltä joka tekee kaiken lastensa vuoksi niissä rajoissa mitä kykenee ja pystyy?

Voi itku mitä p*skaa. Et muka voi ostaa muutamalla eurolla tofua tai papuja ja tehdä laatikoita maidon sijaan kaurajuomaan ja sitten olet niin kovin uhrautuva. Tasan tarkkaan et edes huomaisi niissä laatikoissa makueroa ja vaikka sattuisit huomaamaan, niin luulisi, että muut arvot olisivat hieman tärkeämmät.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaurakerma ei korvaa aitoa kermaa eikä kasvismargariini voita.

Kai kerran vuodessa on lupa odottaa aidoista aineista tehtyjä ruokia ja leivonnaisia.

Erikoisruuat sitten vaan niille, jotka eivät kykene sairautensa tai allergiansa takia tavallista ruokaa syömään.

Olen eri mieltä. Äitini leipoi vegaaniset karjalanpiirakat ja mausta ei erottanut lainkaan, että puuro oli tehty kauramaitoon (tai manteli-, en muista) ja voideltiin Pirkka leivontamargariinilla. Ihan yhtä hyviä.

Normaalistikin riispuuro kuuluu tehdä maitoon. Veteen tehty riisi ei nimittäin puuroudu miuten vaan jää riisinjyväsiksi. Miten äitisi ratkaisi tämän ongelman?

Mietin samaa, kaura- tai mantelimaitohan on koostumukseltaan sama asia kuin värjätty vesi, miten sen saa puuroutumaan?

No se riisi siinä puuroutuu eikä neste. Riisipuuro tulee vaikka pelkästä vedestä ja riisistä.

Jos kauramaito ei ole sinusta riittävän paksua, osta kaurakermaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riippuu vähän jouluruuasta. Laatikot kaikille sopivana mutta esimerkiksi kinkku kinkkuna ja kasvissyöjille oma pieni lisänsä.

Kinkku kuuluu joulupöytään ja se on perinne. Samoin laatikoiden tekeminen punaiseen täysmaitoon. Tytär ryhtyi jossain vaiheessa vegaaniksi. Hänelle keitetään kinkun korvikkeeksi laatikosta ylijääneet porkkanat ja pöydässä on myös tarjolla vegaanista rosollia ja joululimppua. Rahaa kun meillä ei ole köyhänä perheenä paljoa ylimääräiseen.

Toivottavasti tytär saa kutsun jonkun kaverinsa empaattisempaan perheeseen jouluksi.

Siitä olen huolehtinut että meillä on edes pöydässä kinkku, kolme laatikkoa ja rosolli vaikka joka tekee rahassa tiukkaa. Lasten lahjat saadaan pelastusarmeijalta. Rahasta se on enemmänkin kiinni kuin minun empatiasta. Valvon öitä huolesta ja murheesta ja teen ylimääräisiä työvuoroja haaliakseni edesauttaa vähän enemmän rahaa joulua varten. Sekö ei ole mielestäsi riittävä uhraus äidiltä joka tekee kaiken lastensa vuoksi niissä rajoissa mitä kykenee ja pystyy?

Voi itku mitä p*skaa. Et muka voi ostaa muutamalla eurolla tofua tai papuja ja tehdä laatikoita maidon sijaan kaurajuomaan ja sitten olet niin kovin uhrautuva. Tasan tarkkaan et edes huomaisi niissä laatikoissa makueroa ja vaikka sattuisit huomaamaan, niin luulisi, että muut arvot olisivat hieman tärkeämmät.

Eiköhän tuo osta valmiit ruuat.

Savuluumut ja nuoren katraan valkokastike sopivat kaikille!

Meillä on osalla vieraista keliakia ja osalla laktoosiongelma. Minusta on maailman helpoin juttu tehdä kaikille sopivat ruoat käyttämällä laktoosittomia maitotuotteita ja gluteenittomia korppujauhoja. Tosin perunalaatikko gluteenittomana ei onnistu.

Mutta jos paikalle tulisi vegaani, en kyllä rupeaisi pilaamaan kaikille tarjottavien laatikoiden ja riisipuuron makua käyttämällä maidon ja voin sijaan vegaanisia korvikkeita. Lanttu- ja perunalaatikosta olisi kyllä helppo tehdä vegaanille oma versio, koska maito/kerma lisätään niihin vasta lopuksi ennen uuniin laittamista. Mutta pyytäisin vegaania tuomaan oman puuronsa ja pari hänelle sopivaa muuta ruokaa, jotka voisin sitten lämmittää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riippuu vähän jouluruuasta. Laatikot kaikille sopivana mutta esimerkiksi kinkku kinkkuna ja kasvissyöjille oma pieni lisänsä.

Kinkku kuuluu joulupöytään ja se on perinne. Samoin laatikoiden tekeminen punaiseen täysmaitoon. Tytär ryhtyi jossain vaiheessa vegaaniksi. Hänelle keitetään kinkun korvikkeeksi laatikosta ylijääneet porkkanat ja pöydässä on myös tarjolla vegaanista rosollia ja joululimppua. Rahaa kun meillä ei ole köyhänä perheenä paljoa ylimääräiseen.

Toivottavasti tytär saa kutsun jonkun kaverinsa empaattisempaan perheeseen jouluksi.

Siitä olen huolehtinut että meillä on edes pöydässä kinkku, kolme laatikkoa ja rosolli vaikka joka tekee rahassa tiukkaa. Lasten lahjat saadaan pelastusarmeijalta. Rahasta se on enemmänkin kiinni kuin minun empatiasta. Valvon öitä huolesta ja murheesta ja teen ylimääräisiä työvuoroja haaliakseni edesauttaa vähän enemmän rahaa joulua varten. Sekö ei ole mielestäsi riittävä uhraus äidiltä joka tekee kaiken lastensa vuoksi niissä rajoissa mitä kykenee ja pystyy?

Voi itku mitä p*skaa. Et muka voi ostaa muutamalla eurolla tofua tai papuja ja tehdä laatikoita maidon sijaan kaurajuomaan ja sitten olet niin kovin uhrautuva. Tasan tarkkaan et edes huomaisi niissä laatikoissa makueroa ja vaikka sattuisit huomaamaan, niin luulisi, että muut arvot olisivat hieman tärkeämmät.

Korona vie kuulema myös makuaistin. Eikö korona olekaan vasta vuoden vanha sairaus? Monet kasvissyöjät/vegaanit ovat menettäneet makuaistinsa jo vuosia sitten.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riippuu vähän jouluruuasta. Laatikot kaikille sopivana mutta esimerkiksi kinkku kinkkuna ja kasvissyöjille oma pieni lisänsä.

Kinkku kuuluu joulupöytään ja se on perinne. Samoin laatikoiden tekeminen punaiseen täysmaitoon. Tytär ryhtyi jossain vaiheessa vegaaniksi. Hänelle keitetään kinkun korvikkeeksi laatikosta ylijääneet porkkanat ja pöydässä on myös tarjolla vegaanista rosollia ja joululimppua. Rahaa kun meillä ei ole köyhänä perheenä paljoa ylimääräiseen.

Toivottavasti tytär saa kutsun jonkun kaverinsa empaattisempaan perheeseen jouluksi.

Siitä olen huolehtinut että meillä on edes pöydässä kinkku, kolme laatikkoa ja rosolli vaikka joka tekee rahassa tiukkaa. Lasten lahjat saadaan pelastusarmeijalta. Rahasta se on enemmänkin kiinni kuin minun empatiasta. Valvon öitä huolesta ja murheesta ja teen ylimääräisiä työvuoroja haaliakseni edesauttaa vähän enemmän rahaa joulua varten. Sekö ei ole mielestäsi riittävä uhraus äidiltä joka tekee kaiken lastensa vuoksi niissä rajoissa mitä kykenee ja pystyy?

Voi itku mitä p*skaa. Et muka voi ostaa muutamalla eurolla tofua tai papuja ja tehdä laatikoita maidon sijaan kaurajuomaan ja sitten olet niin kovin uhrautuva. Tasan tarkkaan et edes huomaisi niissä laatikoissa makueroa ja vaikka sattuisit huomaamaan, niin luulisi, että muut arvot olisivat hieman tärkeämmät.

Tasan tarkkaan normaali ihminen kyllä maistaa, onko laatikkoa tehdessä käytetty normaalia maitoa/kermaa vai esim. kauramaitoa. Tosin aika tiukilla täytyy rahojen olla, jos ei voi tehdä vegaanille lanttu- ja perunalaatikosta omaa versiota. Se ei sinänsä vaadi ylimääräistä muuta kuin sen yhden kauramaito/kermapurkin verran.

Tätä nykyä muuten sekä Atrian että Saarioisten kaikki valmislaatikot ovat gluteenittomia.

Vierailija kirjoitti:

Tytär oli yhden joulun yli vegaani, nyttemmin syö kasvispainotteisesti, mutta syö mm. kalaa.

vegaanijouluna ostin jotain kasvisleikkeleitä muutaman siivun joulupöytään ja tein kasvispyöryköitä (joka on hemmetin hankalaa vegaanisena ilman kananmunaa). Oli oma rasia kasvismargariinia saaristolaisleivän päälle jne. Lisäksi oli muistaakseni tyyliin porkkanatikkuja, paprikaa, kurkkua. Tämä alkuruokien kanssa, joka on meillä isompi juttu kuin se ns. pääateria. Muille oli kaloja ja pateita useaa sorttia.

Pääruokana oli vegaanille erikseen tehty lanttulaatikko ja perunalaatikko, ne kasvispyörykät ja herneet. Olin ostanut quorn-kuutioita, joista olisin tehnyt jonkin korvikkeen kinkulle, mutta teini ei halunnut.

Juustoiksi ostin pari vegaanista juustoa.

Vegaaniset leikkeleet ja juustot jäi pääosin syömättä ja meni roskiin. Quornin käytin myöhemmin tortillojen täytteeseen broilerin kanssa sekoittaen.

Lakoto-ovon kanssa on helpompaa, varsinkin kun syö välillä kalaa.

Itse teen vain hyviä hyviä ruokia, niin ei tarvitse heittää mitään roskiin.