Lue keskustelun säännöt.
kysymys marjojen mehustamisesta
26.07.2006 |
Marjojen mehustamisesta kyselisin, jos asiasta tietävät voisi vastailla =)
Eli, nyt pitäisi alkaaa mehustamaan vanhempia marjoja pois. Mutta, arvatenkin ekakertalaisena en asiaa oikein osaa. Tai ongelmana on lähinnä se, että kuinka paljon sokeria kannattaa laittaa mihinkin marja määrään. Marjoina käytän puolukkaa, herukoita, vadelmia, mustikoita. JOs saisin samalla vinkin, mitä marjoja kannattaa sekoittaa, että saa oikein hyvää mehua.
Kommentit (3)
Mut toisaalta, eikös sokeriaki ole hyvä laittaa kanssa,että säilyy paremmin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitten siihen joukkoon sokeri, olisko n. 4 litraan yksi kilo. ja sit jäähdytä ja pakasta.
Keitetyn mehun perusohje
Ainekset
Kattilaan sopiva määrä marjoja tai hedelmiä (esim. 1- 2 kg)
1. Kiehauta vesi isossa teräs- tai emalikattilassa. Käytä vettä 4 - 5 dl marja- tai hedelmäkiloa kohti.
2. Huuhdo marjat tarvittaessa. Lisää marjat tai paloitellut hedelmät ja anna kiehua kannen alla 10 - 15 minuuttia kunnes marjat ovat vaalentuneet. Pusertamalla marjoja kattilan reunoja vasten keittoaikaa voi lyhentää.
3. Siivilöi mehu. Saat kirkkaan mehun käyttämällä sideharsokangasta. Silloin marjoja ei saa painella siivilöinnin aikana.
4. Mittaa mehu kattilaan. Lisää 300 - 500 g Taloussokeria mehulitraa kohti. Kiehauta ja kuori vaahto pinnalta.
5. Pullota mehu.
- Jos käytössäsi ei ole höyrymehustinta, voit valmistaa mehua keittämällä.
- Yhdestä marjakilosta saadaan reilu litra mehua.
- Hyytelöä valmistettaessa keitetty mehu hyytyy höyrymehua paremmin.