Lue keskustelun säännöt.
Mä haluaisin lisätä omaan ja perheen ruokavalioon enemmän kasviksia
10.01.2014 |
mutta jotenkin tuntuu hemmetin vaikealta vaikka kuinka tykkään kokata ruokaa. Salaatit ei maistu talvella millekään ja jotenkin nekin on aina sitä samaa. Viikolla kun tulee töistä niin ei jaksa muuta kuin vääntää sen iänikuisen lohikeiton tai jauhelihakastikkeen spagetilla. Haaveilen vain runsaasta yrtien käytöstä ja sellaisesta kevyemmästä ruoasta. Kesällä kyllä on tarkoitus tehdä takapihalle pieni yrttipenkki mutta miten voisin tätä toteuttaa nyt jo?
Kommentit (29)
Papuja, linssejä, pinaattia (pakastepinaatti on ihan ok), porkkanoita, kaalta, kesäkurpitsakin on vielä ihan ok, purjoa, jne. Tee välillä kasvispastaa, kasviscurrya, pinaatticurrya, linssikeittoa, papukeittoa, kanaa kasvisten kanssa, tofua ja vokattuja vihanneksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.01.2014 klo 07:47"]
Papuja, linssejä, pinaattia (pakastepinaatti on ihan ok), porkkanoita, kaalta, kesäkurpitsakin on vielä ihan ok, purjoa, jne. Tee välillä kasvispastaa, kasviscurrya, pinaatticurrya, linssikeittoa, papukeittoa, kanaa kasvisten kanssa, tofua ja vokattuja vihanneksia.
[/quote]
Tofu ei iske yhtään, tuore pinaatti ja kesäkurpitsa on kyllä herkkua. Linssejä en ole käyttänyt koskaan, kiitos vinkistä, papuja käytän jonkun verran.
Minä paistan monesti paprikaa ruoan lisukkeeksi tai teen esim. ruokaisan kana- tai lohisalaatin päivälliseksi. Kylkeen tuoretta patonkia ja fetaa, niin lähtee nälkäkin :) Kasvissosekeittoa tai wokkia, tomaattia ja kurkkua leivälle, porkkana-appelsiiniraastetta. Pari yrttiä kevääksi ikkunalaudalle, niistä helppo näpätä ruoanlaiton lomassa :) Kasvis-lihavartaita pannun kautta jne. Menet päättäväisenä kauppaan ja ostat kasviksia, mulla ei sinni anna periksi antaa niiden pilaantua jääkaappiin :D
3 jatkaa vielä että vaikka kukkakaali on perunaa kalliimpaa niin se on myös parempaa. Keitetyn perunan voi korvata höyrytetyllä kukkakaalilla johon lisätään hyvää oliiviöljyä ja tuorepuristettua sitruunmehua ja vähän suolaa. Itsellä tulee jauhelihakastikkeeseen puolet lihaa ja puolet vihanneksia eli 2 pientä tai 1 iso sipuli, pari keskikokoista porkkanaa, pari tankoa varsiselleriä, 400 g säilöttyjä tomaatteja ja n. 300 g paistijauhelihaa.
Kesällä taas munakoisot ovat ihania, varsinkin pienet jos niitä sattuu saamaan.
laita ruokapöydälle napostelukuppi jossa on kirsikkatomaatteja kurkunpaloja ja porkkanoita tms, huomaamatta ne häviää parempiin suihin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.01.2014 klo 07:46"]
Raasta jauhelihakastikkeen sekaan porkkanaa. Tee uunijuureksia ( maustamalla saa tosi hyviä).
Aloita vaikka noista.
Kannattaa kuitenkin laajentaa ruokalistaa.
[/quote]
Samaa meitin. Kastikkeeseen sopii porkkanan ohella mysö sienet, omena jne.
Pöytäyrttitarha. Sen voi ostaa lapmppuineen ja kastelujärjestimineen ja yrttien määrästä riippuu kuinka paljon pöytätilaa se tarvitszee. Siihen sellaisia yrttejä, mitä haluat kokeilla. Tosiaan jauhelihakastikkeeseen voi laittaa vaikka mitä kasviksia sekaan. Soijarouhetta jauhelihan tilalle. Sieniäkin voi laittaa jatkeeksi mihin vaan. Tarpeeksi pieniksi paloiksi, jos koostumus ällöttää lapsia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oma vinkki: käytä pakastekasviksia. Vaikka aina epäillään, ettei niissä ole mitään vitamiineja tms. niin tämä ei ole totta: http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/89649-myytti-pakastekasviksista-murrettu
Itse käytän pakastekasviksia varsinkin talvella. Niitä saa nopeasti kiehautettua lisäkkeeksi, lisättyä kastikkeeseen (mikä tahansa kastike), jos tekee ruokaa uunissa, niin pakastekasviksia sekaan tai viereen. Lisäksi teen myös tuota, että raastan porkkanaa jauhelihakastikkeeseen jne. Paprika ja kesäkurpitsa toimii myös kastikkeissa.
Kokeilepa linssi-porkkanakastiketta: http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html#Linssiporkkanakastike
Tai kasvisminestrone: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/kasvis-linssiminestrone
Tosi hyviä molemmat!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mäkin haluaisin, mutta hitsit kun meistä kukaan ei oikein tykkää kasviksista. En mäkään. Tomaatti, kurkku ja paprika on ainoat, mitkä menee ja nyt noista ekat mainitut on tosi pahoja tai kalliita. Porkkana on raasteena ok, mutta kypsänä siihen (ja muutamiin muihin) tulee jonkinlainen makea maku ja me ei tykätä, jos ruuassa on mitään makeaa vivahdetta.
Noita pakastekasviksia täytyisi yrittää, mutta niissäkin on se vika, että tykkään niistä vaan voisulan kanssa. Ja ei mun linjat kestäisi voisulaa!
Miten ei voi tykätä kasviksista?Jos pelkää makeutta niin ainakin kukkakaali, kaali, parsakaali, linssit, kesäkurpitsa ja munakoiso ovat varmoja valintoja. Googlaa vaikka intialaisia, turkkilaisia, kreikkalaisia ja italialaisia ruokareseptejä niille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyviä vinkkejä, pelkkä kylmien heinien puputtaminen on ankeeta - ainakin tähän vuodenaikaan. Mä käytän myös valmiita kasvissekoituksia lisänä ihan tavallisiin ruokiin. Pakasteesta löytyy vaikka kuinka paljon erilaisia vaihtoehtoja. Huomasin kerran, että pakastepaprikan kilohinta oli paljon edullisempi kuin tuoreen, lisäksi ei tule hävikkiä ollenkaan, kun ei tarvitse siivota eikä kuoria kasviksia.
Kasvisgratiinit ovat hyvä lisuke. Myös punajuurista saa monenlaista. Sieniä työnnän vähän joka ruokaan sipulin tavoin. Pakastepavut ovat hyviä. Niitä voi laittaa myös salaatin joukkoon, jos talvella salaatteja tekee. Olen pakastanut itse papuni, mutta niitähän saa myös kaupasta. Kasvissosekeitot ovat hyviä. Kaupan pakastevihanneksista en hirveästi tykkää, en saa niihin oikein makua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhelihakastikkeeseen voi myös pilkkoa pieniksi paloiksi pienen kesäkurpitsan, porkkanaraastetta olen itsekin käyttänyt, ja reilummin sipulia. Joskus laitan sekaan myös punaisia linssejä.
Ostan aina luomuporkkanoita, koska ne on paremman makuisia. Syön niitä itsekin ja lapset 4 &2 v jonkun verran vaikka ennen ruokailua, kunnodottavan näkkäisenä pöydässä, siinä voi tarjota myös kurkkua ja minitomaatteja.
Lapset tykkää enemmän maustetusta jogurtista, mutta niihin lisäämme pakasteesta mustikoita.
Teen kuivatusta nokkosesta lettuja, liotan nokkosjauhetta ensin vedessä, lisään siihen jauhon, maitojauheen ja vähän reilummin kananmunia kuin ohjeessa, että tulee lisää proteiinia.
Miehen kanssa tehdään vihersmoothieita, nyt on kyllä taas pitkä tauko niistä kun tli juotua liikaa niitä syksyllä.... Laitoimme niihin salaattia, porkkanaa, kurkkua, inkiväöriä, sitruunaa, avokadoa.
Teettekö salaatille kunnon kastikkeen, vai yritättekö vaan ns. kuivana mättää? Meilläkään ei kukaan tykkää sellaisesta jäävuorisalaatti-kurkku-tomaatti-paprika sekoituksesta, mutta itse teen aina jonkinlaisen kastikkeen, niin johan kelpaa. Oliviiöljyä, balsamicoa, hunajaa, appelsiinimehua kulhoon ja vähän mausteita perään niin tulee tosi hyvää.
Pikakeitto syntyy pakastekasvissuikaleista ja lisäksi vaikka suikaleperunasta (pakaste tämäkin, ei siis peruna-sipulisekoitus, jossa perunasuikaleet ovat hitusen pienempiä) ja haluamastaan lisukkeesta (kala, kana, liha, makkara...). Arki-iltojen pelastus kun ei tarvitse kasviksia kuoria eikä lohkoa eikä keittää pitkään.
Tee ihan samoja ruokia kuin ennenkin, mutta lisäät joka ruokaan jonkun pakastepussin. Kanakeittoon kukkakaalia, makaronilaatikkoon juuressuikaleita, jauhelihakastikkeeseen herneitä ja papuja jne. Kummasti kasvisten käyttö lisääntyy!
Tee ihan samoja ruokia kuin ennenkin, mutta lisäät joka ruokaan jonkun pakastepussin. Kanakeittoon kukkakaalia, makaronilaatikkoon juuressuikaleita, jauhelihakastikkeeseen herneitä ja papuja jne. Kummasti kasvisten käyttö lisääntyy!
Ei nyt kannatakaan mitään perussalaatteja tehdä hirveesti tähän aikaan vuodesta.
Tuore punajuuri on meillä erittäin käytetty kasvis. Sitä voi lisätä eim. Jauhelihakastikkeeseen, mutta sitä enemmän me syödään punajuurikeittoa, punajuuripastaa, punajuuririsottoa.
Toinen käytetty kasvis tähän aikaan vuodesta on tavallinen kaali (ja punakaali). Liharuokien kans syödään haudutettua punakaalta, salaattina punakaali-purjo-feta-salaattia. Lisäksi syödään usein kaalilaatikkoa ja kaalipyttipannua.
Uunijuurekset maistuu myös lapsille. Uunivuokaan punajuurta, lanttua, porkkanaa, palsternakkaa, selleriä. Päälle rypsiöljyä, vähän siirappia ja mausteita (suolaa vähän, yrttejä paljon).
Meillä on jääkaapissa näin talvella aina paljon juureksia. Ne säilyy hyvin ja niitä voi lisätä mihin tahansa ruokaan.Ei mätäne aivan heti :)
Raasta jauhelihakastikkeen sekaan porkkanaa. Tee uunijuureksia ( maustamalla saa tosi hyviä).
Aloita vaikka noista.
Kannattaa kuitenkin laajentaa ruokalistaa.