Paras leipä, mitä olet syönyt? Kuka sitä teki, vai onko ihan kaupasta?

Kainuulainen rieska. Mahtava maku ja semmoinen sopivan tiivis että antaa kivasti vastusta hampaille. Kuusamon cittarilta ja prismasta on monesti ohi kulkiessa tyhjentänyt paistopisteeltä nuo matkaan mukaan kun ei niitä etelässä saa mistään

Ruisrontti ja tekijä on Satun Makiat. Harmi että en voi ostaa sitä enää koska en enää liiku siellä päin suomea. :(

Siellä on muitakin hyviä tuotteita ja lounas on hyvää. Suosittelen.

Muinoin Jyväskylän Keljon Prisman paistopisteestä sai ihania sinihomejuusto-sämpylöitä. Parhaita ikinä!

Kunnon Nivalalaista ruisleipää suoraan sinaapin kanssa!

Fazerin Rustica ja Meilahdessa sijaitsevan Le Grenier -kahvilan batard.

Halmeen ruisleipä. Way-leipomon juurileipä

Keliaakikkona vastailen: lähinnä ruisleipää on maistamistani tuotteista Eilamarin Hertta, myös Puusepän leipä on hyvää. Tilaan tätä (ja muita Eilamarin tuotteita, esim. hapankorppuja) kimpassa ystäväni kanssa silloin tällöin isomman satsin kotiin.

Vaaleista leivistä suosikit ovat Pirkan kaurasydämet ja Hannun vaaleat jälkiuunipalat.

keliaakikko jatkaa: helsinkiläisessä Ragú-ravintolassa on parhaat ravintolassa saamani gluteenittomat leivät.

Kangasalla on joku paikka (en muista nimeä), jossa kasvattavat ruista ja itse tekevät siitä ruisleipää. Eivät myy muualle, vaan joskus vain paikan päällä. Parasta ruisleipää ikinä. Sitä syödessä voisi itkeä. Harmi kun asun nykyään niin kaukana.

Ullan Pakarin ohraleipä <3

Siiskosen leivät on myös herkkua

Vierailija kirjoitti:

Ruisrontti ja tekijä on Satun Makiat. Harmi että en voi ostaa sitä enää koska en enää liiku siellä päin suomea. :(

Siellä on muitakin hyviä tuotteita ja lounas on hyvää. Suosittelen.

Pakko kysyä. Miksi alapeukut? Perustele.

Peshwari naanleipä 

Elina-äidin rieska juuri uunista tulleena kuumana, päälle voita ja lasi maitoa. Huikea makuelämys. Muisto Sievistä.

Vierailija kirjoitti:

Mummon tekemä ruisleipä.

Jep, tämä. Lauantai-aamut mummolassa, mummo hyräili virsiä ja hiljalleen laittoi tulia uuniin ja taikinat tekeytymään. Nukuin tuvassa ja heräilin niihin ääniin, aamulla aikaisin jo 4 aikoihin. Mutta ei harmittanut. Lämpimän peiton alla sai jatkaa lepäilyä ja mummon hyräily oli ihanaa kuunneltavaa. Sitten mummo keitti riis'huttuu ja laittoi kahvin tulemaan pannuun. Kun ne oli valmista, miulle otettiin annos riisipuuroa kattilasta ja loput syrjään. Söin sen kanelin kanssa ja mummo laittoi myös aamu"kahvia" eli no maitoa jossa oli kahvia värin vuoksi vähän. Ja sokeria :D . Sit aloitettiin leipomiset. Kaulimen suhina kun mummo teki ensin karjalanpiirakat, ne paistettiin sit ensimmäisenä kun uuni oli valmis. Ruisleivät liinan alle valmiiksi ja ne paistettiin piirakoiden jälkeen. (ja lopuksi potti hautumaan; muikusta tai lihasta/kasviksista). En tiedä kumpi oli parempaa, tuoreet piirakat vai tuore ruisleipä voin ja tilamaidon kanssa. Molempia sai syödä <3.

Itse en osaa ruisleipää tehdä ja mummo on jo nykyään Taivaassa pääpiirakanpaistajana, mutta nykyään paras leipä ikinä on kauraleipä, jonka teen yön yli levänneestä takinasta valurautapadassa. Siinä on sitkeä rapea kuori ja mehevä sisus. Ohuina siivuina voin ja juuston kanssa, nam.

Vierailija kirjoitti:

Ullan Pakarin ohraleipä <3

Siiskosen leivät on myös herkkua

Ullan Pakarilla on tosi hyviä leipiä useita. Uusi löytö Ullan Pakarin Kauraporkkanakakko.

Salonen Ruisvarras ja muutkin Salosen ruisleivät.

Suomessa on paljon hyviä leipiä. Itse vaihtelen ja maistelen jatkuvasti eri leipiä. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mummon tekemä ruisleipä.

Jep, tämä. Lauantai-aamut mummolassa, mummo hyräili virsiä ja hiljalleen laittoi tulia uuniin ja taikinat tekeytymään. Nukuin tuvassa ja heräilin niihin ääniin, aamulla aikaisin jo 4 aikoihin. Mutta ei harmittanut. Lämpimän peiton alla sai jatkaa lepäilyä ja mummon hyräily oli ihanaa kuunneltavaa. Sitten mummo keitti riis'huttuu ja laittoi kahvin tulemaan pannuun. Kun ne oli valmista, miulle otettiin annos riisipuuroa kattilasta ja loput syrjään. Söin sen kanelin kanssa ja mummo laittoi myös aamu"kahvia" eli no maitoa jossa oli kahvia värin vuoksi vähän. Ja sokeria :D . Sit aloitettiin leipomiset. Kaulimen suhina kun mummo teki ensin karjalanpiirakat, ne paistettiin sit ensimmäisenä kun uuni oli valmis. Ruisleivät liinan alle valmiiksi ja ne paistettiin piirakoiden jälkeen. (ja lopuksi potti hautumaan; muikusta tai lihasta/kasviksista). En tiedä kumpi oli parempaa, tuoreet piirakat vai tuore ruisleipä voin ja tilamaidon kanssa. Molempia sai syödä <3.

Itse en osaa ruisleipää tehdä ja mummo on jo nykyään Taivaassa pääpiirakanpaistajana, mutta nykyään paras leipä ikinä on kauraleipä, jonka teen yön yli levänneestä takinasta valurautapadassa. Siinä on sitkeä rapea kuori ja mehevä sisus. Ohuina siivuina voin ja juuston kanssa, nam.

Tämä sama, olin 70-luvulla maatalossa töissä ja se tuoreen ruisleivän tuoksukin on niin huumaava.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mummon tekemä ruisleipä.

Jep, tämä. Lauantai-aamut mummolassa, mummo hyräili virsiä ja hiljalleen laittoi tulia uuniin ja taikinat tekeytymään. Nukuin tuvassa ja heräilin niihin ääniin, aamulla aikaisin jo 4 aikoihin. Mutta ei harmittanut. Lämpimän peiton alla sai jatkaa lepäilyä ja mummon hyräily oli ihanaa kuunneltavaa. Sitten mummo keitti riis'huttuu ja laittoi kahvin tulemaan pannuun. Kun ne oli valmista, miulle otettiin annos riisipuuroa kattilasta ja loput syrjään. Söin sen kanelin kanssa ja mummo laittoi myös aamu"kahvia" eli no maitoa jossa oli kahvia värin vuoksi vähän. Ja sokeria :D . Sit aloitettiin leipomiset. Kaulimen suhina kun mummo teki ensin karjalanpiirakat, ne paistettiin sit ensimmäisenä kun uuni oli valmis. Ruisleivät liinan alle valmiiksi ja ne paistettiin piirakoiden jälkeen. (ja lopuksi potti hautumaan; muikusta tai lihasta/kasviksista). En tiedä kumpi oli parempaa, tuoreet piirakat vai tuore ruisleipä voin ja tilamaidon kanssa. Molempia sai syödä <3.

Itse en osaa ruisleipää tehdä ja mummo on jo nykyään Taivaassa pääpiirakanpaistajana, mutta nykyään paras leipä ikinä on kauraleipä, jonka teen yön yli levänneestä takinasta valurautapadassa. Siinä on sitkeä rapea kuori ja mehevä sisus. Ohuina siivuina voin ja juuston kanssa, nam.

Ai jestas sentään miten ihanan kuuloinen muisto!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mummon tekemä ruisleipä.

Jep, tämä. Lauantai-aamut mummolassa, mummo hyräili virsiä ja hiljalleen laittoi tulia uuniin ja taikinat tekeytymään. Nukuin tuvassa ja heräilin niihin ääniin, aamulla aikaisin jo 4 aikoihin. Mutta ei harmittanut. Lämpimän peiton alla sai jatkaa lepäilyä ja mummon hyräily oli ihanaa kuunneltavaa. Sitten mummo keitti riis'huttuu ja laittoi kahvin tulemaan pannuun. Kun ne oli valmista, miulle otettiin annos riisipuuroa kattilasta ja loput syrjään. Söin sen kanelin kanssa ja mummo laittoi myös aamu"kahvia" eli no maitoa jossa oli kahvia värin vuoksi vähän. Ja sokeria :D . Sit aloitettiin leipomiset. Kaulimen suhina kun mummo teki ensin karjalanpiirakat, ne paistettiin sit ensimmäisenä kun uuni oli valmis. Ruisleivät liinan alle valmiiksi ja ne paistettiin piirakoiden jälkeen. (ja lopuksi potti hautumaan; muikusta tai lihasta/kasviksista). En tiedä kumpi oli parempaa, tuoreet piirakat vai tuore ruisleipä voin ja tilamaidon kanssa. Molempia sai syödä <3.

Itse en osaa ruisleipää tehdä ja mummo on jo nykyään Taivaassa pääpiirakanpaistajana, mutta nykyään paras leipä ikinä on kauraleipä, jonka teen yön yli levänneestä takinasta valurautapadassa. Siinä on sitkeä rapea kuori ja mehevä sisus. Ohuina siivuina voin ja juuston kanssa, nam.

Oma paras leipämuisto on myös uunituore isomamman leivinuunissa taikoma hiivaleipä, ja itsekin olen just samanlaista sähköuunissa valurautapadassa, harmi ettei sinne ne riisipiiraset mahdu 😅 vaikka ihan ok tulee grillivastuksilla, uuni täysillä (myös hyvä pizzakikka jos on vaan pizzakivi!)

Valmisleivistä suosikki on Fazerin juureen leivottu patonki (ilmeisesti monen muunkin, koska lähikaupassa usein loppu) ja myös Jurmon saaristolaislimppu jos ei itse jaksa väsätä, päälle smetanaa, mätiä tilliä ja punasipulihaketta 😋

Rieskanäkkäri (?) missä poron kuva on myös jumalaista, sitä en edes yritä itse väsätä

Maija-mummon eli iskän puolen mummon ruisleipä ja sämpylät.<3

Pälkäneen perunalimppu. Saattaa olla toisella nimellä nykyään. Tästä siis aikaa yli 20 vuotta. Aivan parasta oli sekamehun kanssa!