Lue keskustelun säännöt.
Miksei Suomessa osata tehdä Ben&Jerry's tyyppistä jäätelöä?
16.07.2020 |
Kunnolla isoja sattumia, reippaasti kastiketta jne. Kuka valmistaja rohkenisi ottaa ensi askeleen tähän suuntaan? Olisi nimittäin taatusti kysyntää eli kilpailuetu muihin kotimaisiin nähden.
Iänikuiset suklaahiput ja laihat kastikeviirut vain tympäisevät... Onneksi voi itse tuunata.
Kommentit (108)
Ben&Jerry's ei oo edes hyvää. Mövenpick on herkkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi pitäisi tehdä se uudestaan, kun sellainen on jo markkinoilla?
Hullun hommaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kolme kaveria. Kotimainen ja parempi kuin BJ. Ostakaa niitä purkkeja, ei puikkoja.
Onko niissä taikinaa ym. sattumia?
On, ja liikaakin minun mielestä.
Vierailija kirjoitti:
Benskun coocie dough:
Vaniljakermajäätelöä, suklaapikkuleipätaikinaa ja suklaapaloja
KERMA (27%), vesi, tiivistetty rasvaton MAITO, sokeri, VEHNÄJAUHO, fariinisokeri, KANANMUNANKELTUAINEN vapaiden kanojen munista, VOI, kasviöljyt (soija, kookos), KANANMUNA, kaakaomassa, vähärasvainen kaakaojauhe, melassi, vaniljauute, stabilointiaineet (guarkumi, karrageeni), suola, kaakaovoi, luontainen vanilja-aromi ja muita luontaisia aromeja, luontainen VOIAROMI, emulgointiaine (SOIJALESITIINI), MAITORASVA. > Reilun kaupan sokeri, kaakao ja vanilja, yhteensä 21%F, hankinnassa käytetään massabalanssia.Valion yksinkertainen vaniljamansikka:
PINGVIINI Wanhan ajan Vanilja & Mansikka 5LVaniljakermajäätelöä ja mansikkakastiketta (8%).
Ainekset ja ravintosisältö
Ainekset
Rasvaton MAITO (Suomi), KERMA (Suomi), sokeri, glukoosisiirappi, mansikka (3%; EU), herajauhe (MAITO), dekstroosi, stabilointiaineet (E410, E412), emulgointiaine (E471), luontaiset aromit (mm. vanilja), jauhettu vaniljatanko, muunnettu perunatärkkelys, sakeuttamisaine (E440), väri (E162), happamuudensäätöaine (E330), maltodekstriini. SAATTAA SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ.
Tässä Jymyn vastaava mansikkajäätelö:
JYMY MANSIKKA
Mansikka 30%, pastöroitu maito, kerma, sokeri, rasvaton maitojauhe, glukoosisiirappi (luomuriisistä), kanamunankeltuainen, sitruunamehu, johanneksenleipäpuujauhe. Kaikkia ainesosat kokonaan luomua. Saattaa sisältää hivenen pähkinää. Gluteeniton.
Mansikkaa 30% kun Pingviinillä 3%..
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kolme kaveria. Kotimainen ja parempi kuin BJ. Ostakaa niitä purkkeja, ei puikkoja.
Onko niissä taikinaa ym. sattumia?
On, ja liikaakin minun mielestä.
Onko oikeasti? Koska nyt heräsi kiinnostus kokeilla. Mutta monelle pari hassuasattumaa jätskin päällä tuntuu olevan liikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kolme kaveria. Kotimainen ja parempi kuin BJ. Ostakaa niitä purkkeja, ei puikkoja.
Onko niissä taikinaa ym. sattumia?
On, ja liikaakin minun mielestä.
Onko oikeasti? Koska nyt heräsi kiinnostus kokeilla. Mutta monelle pari hassuasattumaa jätskin päällä tuntuu olevan liikaa.
Ainakin siinä korvapuustijäätelössä on liikaa kastiketta ja siinä jouluna myynnissä olleessa piparkakkujäätelössä.
Ihan sama kuin amerikkalaiset pannukakut. Niissä ei ole mitään tietoa pannukakuista näin suomalaisittain vaan ovat enemmänkin pieniä sokerikakkuja, joihin lisätään vaan lisää sokeria vielä päälle jonkinlaisen siirapin muodossa. Maistoin näitä ekan kerran hotellin aamiaisella Torontossa ja sen jälkeen olen kiertänyt nämä pannukakut kaukaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse ostan "3 kaveria" jäätelöitä eikä niissä valittamista. Esim 3k lakritsi maistuu oikein aidolta lakristijäätelöltä eikä keinotekoisesti maustetulta.
B&J on juurikin ällömäkeaa, vähän kuin siihen olisi tungettu kaikkea makeaa mitä keittiöstä löytyy ja lopputulos on sellaista sokerimöttöä että menee jo överiksi. Amerikkalaistyyliset jäätelöt tuntuvat olevan aina tuollaisia ylimakeita, yhtä hyvin voisi syödä suoraan sokeripaketista.
En ole vakuuttunut siitä, että tuo olisi osaamisesta kiinni.
Suomessa on kaiken kaikkiaan aika erilainen herkkukulttuuri kuin jenkeissä, ja hyvä niin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"Dismantle WHITE supremacy"
Vierailija kirjoitti:
Itse ostan "3 kaveria" jäätelöitä eikä niissä valittamista. Esim 3k lakritsi maistuu oikein aidolta lakristijäätelöltä eikä keinotekoisesti maustetulta.
B&J on juurikin ällömäkeaa, vähän kuin siihen olisi tungettu kaikkea makeaa mitä keittiöstä löytyy ja lopputulos on sellaista sokerimöttöä että menee jo överiksi. Amerikkalaistyyliset jäätelöt tuntuvat olevan aina tuollaisia ylimakeita, yhtä hyvin voisi syödä suoraan sokeripaketista.
Sama täällä, 3 kaveria on suomalainen vaihtoehto B&J:lle. Maistuu enemmän laadukkaalta jäätelöltä kuin sokerimötöltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
"Dismantle WHITE supremacy"
Ei v#ttu! Ei voi enää benjajerryäkään syödä. Onko yhtiöiden ihan pakko lähteä tähän sjw-woke keulintaan mukaan? Eivätkö ole huolissaan bisneksistään?
Suomen elintarviketeollisuudessa on pitkään arvostettu laadukkaita perustuotteita, joita voi tuottaa teollisessa mittakaavassa tehokkaasti. Tällöin ideaali on ollut ns. laadukas perusjäätelö, mikä ei ole erityisen innostunutta, mutta hyvää silti. Makuvalikoima on ollut rajattu, koska lähinnä kotimaisille markkinoille myytävää jäätelöä on järkevää tehdä n. 10-15 makua. Lisäksi jäätelö on nähty teollisena elintarvikkeena - yhtiöt myyvät mielummin enemmän jäätelöpalikoilta halvemmalla, kuin lähtisivät tavoittelemaan Suomessa aiemmin varsinkin rajattua premium -markkinaa. Tehdas puskee mielummin 100 000 kahden euron jäätelötiiliskiveä 2e/kpl, kuin 20 000 8e erikoisjäätelötörppöä.
B&J on jäätelmaailmassa täysin erilaisella pohjalla. Jäätelönä se ei ole kauhean laadukas, vaan päinvastoin, kompensoi perustuotteensa (jäätelön) laatua kaikenlaisilla tempuilla - sattumilla, suklaakansilla, suurella valikoimalla yms. Suurelle (+30 eri makua aktiivisesti) valikoimalle ei myöskään Suomen ruokakaupoissa ole perinteisesti ollut kysyntää tai tilaa - se ei ole tehokasta markkinoilla. Lisäksi 8e/purkki hintapositio ei ole ollut kovin houkutteleva Suomen markkinoilla, missä korostuu keskituloisten segmentti, joka mielummin haluaa keskitason tuotteita paljon kuin kalliin segmentin tuotteita vähän.
tl:dr - Suomessa on suhteellisen pienet markkinat kalliille elintarvikkeille joilla korostuu korkea kate, vahva brändiarvo ja kuluttajalle räätälöidyt tuotteet, jota B&J edustaa. Muistan kun sain 14v ostaa ensimmäisen Ben & Jerrysin Kampin siitä kiskalta, ja kuudella Eurolla sain strösseleitä, kermavaahtoa, pikkuleipätaikinaa, pähkinöitä, banaanijäätelöä, kinuskikastiketta ja suklaahippuja. Ja vähän jäätelöä. Sen jälkeen normikiskan tiikeripallo tuntui auttamattoman yksinkertaiselta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ovat yliarvostettuja minustakin. Kaikki maut ovat jotain toffee-suklaa-keksi-sekoituksia eikä yhtään hedelmämakua. Oletteko koskaan syöneet hyvää mansikkajäätelöä? Minä olen kerran ja se maistui oikeasti mansikalle.
Aino ja Ingman Creamy jäätelöt ovat paljon paremman makuisia ja kermaisen pehmeitä.
Ben & Jerry's jätskit ovat kuin maidosta tehtyä, sulavat suussa heti ohueksi velliksi. Sama juttu Kolmen kaverin jätskien kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Suomen elintarviketeollisuudessa on pitkään arvostettu laadukkaita perustuotteita, joita voi tuottaa teollisessa mittakaavassa tehokkaasti. Tällöin ideaali on ollut ns. laadukas perusjäätelö, mikä ei ole erityisen innostunutta, mutta hyvää silti. Makuvalikoima on ollut rajattu, koska lähinnä kotimaisille markkinoille myytävää jäätelöä on järkevää tehdä n. 10-15 makua. Lisäksi jäätelö on nähty teollisena elintarvikkeena - yhtiöt myyvät mielummin enemmän jäätelöpalikoilta halvemmalla, kuin lähtisivät tavoittelemaan Suomessa aiemmin varsinkin rajattua premium -markkinaa. Tehdas puskee mielummin 100 000 kahden euron jäätelötiiliskiveä 2e/kpl, kuin 20 000 8e erikoisjäätelötörppöä.
B&J on jäätelmaailmassa täysin erilaisella pohjalla. Jäätelönä se ei ole kauhean laadukas, vaan päinvastoin, kompensoi perustuotteensa (jäätelön) laatua kaikenlaisilla tempuilla - sattumilla, suklaakansilla, suurella valikoimalla yms. Suurelle (+30 eri makua aktiivisesti) valikoimalle ei myöskään Suomen ruokakaupoissa ole perinteisesti ollut kysyntää tai tilaa - se ei ole tehokasta markkinoilla. Lisäksi 8e/purkki hintapositio ei ole ollut kovin houkutteleva Suomen markkinoilla, missä korostuu keskituloisten segmentti, joka mielummin haluaa keskitason tuotteita paljon kuin kalliin segmentin tuotteita vähän.
tl:dr - Suomessa on suhteellisen pienet markkinat kalliille elintarvikkeille joilla korostuu korkea kate, vahva brändiarvo ja kuluttajalle räätälöidyt tuotteet, jota B&J edustaa. Muistan kun sain 14v ostaa ensimmäisen Ben & Jerrysin Kampin siitä kiskalta, ja kuudella Eurolla sain strösseleitä, kermavaahtoa, pikkuleipätaikinaa, pähkinöitä, banaanijäätelöä, kinuskikastiketta ja suklaahippuja. Ja vähän jäätelöä. Sen jälkeen normikiskan tiikeripallo tuntui auttamattoman yksinkertaiselta.
Heh, vai on B&J "perustuotteessa" jotain vikaa? Ostaisin ennemmin B&J:n suklaa- tai vaniljajäätelöä (jos pelkilteen myytäisi) kuin suurinta osaa kaupan Pingviineistä tai Ingmanneista, jotka eivät maistu enää miltään ekan lusikallisen jälkeen.
Vierailija kirjoitti:
Miksi pitäisi tehdä se uudestaan, kun sellainen on jo markkinoilla?
Hullun hommaa.
Mutta miksi markkinoilta löytyy kymmenen eri brändin samanlaista vanilja-, suklaa-, mansikka- ja lakritsijäätelöä?
Hullun hommaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomen elintarviketeollisuudessa on pitkään arvostettu laadukkaita perustuotteita, joita voi tuottaa teollisessa mittakaavassa tehokkaasti. Tällöin ideaali on ollut ns. laadukas perusjäätelö, mikä ei ole erityisen innostunutta, mutta hyvää silti. Makuvalikoima on ollut rajattu, koska lähinnä kotimaisille markkinoille myytävää jäätelöä on järkevää tehdä n. 10-15 makua. Lisäksi jäätelö on nähty teollisena elintarvikkeena - yhtiöt myyvät mielummin enemmän jäätelöpalikoilta halvemmalla, kuin lähtisivät tavoittelemaan Suomessa aiemmin varsinkin rajattua premium -markkinaa. Tehdas puskee mielummin 100 000 kahden euron jäätelötiiliskiveä 2e/kpl, kuin 20 000 8e erikoisjäätelötörppöä.
B&J on jäätelmaailmassa täysin erilaisella pohjalla. Jäätelönä se ei ole kauhean laadukas, vaan päinvastoin, kompensoi perustuotteensa (jäätelön) laatua kaikenlaisilla tempuilla - sattumilla, suklaakansilla, suurella valikoimalla yms. Suurelle (+30 eri makua aktiivisesti) valikoimalle ei myöskään Suomen ruokakaupoissa ole perinteisesti ollut kysyntää tai tilaa - se ei ole tehokasta markkinoilla. Lisäksi 8e/purkki hintapositio ei ole ollut kovin houkutteleva Suomen markkinoilla, missä korostuu keskituloisten segmentti, joka mielummin haluaa keskitason tuotteita paljon kuin kalliin segmentin tuotteita vähän.
tl:dr - Suomessa on suhteellisen pienet markkinat kalliille elintarvikkeille joilla korostuu korkea kate, vahva brändiarvo ja kuluttajalle räätälöidyt tuotteet, jota B&J edustaa. Muistan kun sain 14v ostaa ensimmäisen Ben & Jerrysin Kampin siitä kiskalta, ja kuudella Eurolla sain strösseleitä, kermavaahtoa, pikkuleipätaikinaa, pähkinöitä, banaanijäätelöä, kinuskikastiketta ja suklaahippuja. Ja vähän jäätelöä. Sen jälkeen normikiskan tiikeripallo tuntui auttamattoman yksinkertaiselta.
Heh, vai on B&J "perustuotteessa" jotain vikaa? Ostaisin ennemmin B&J:n suklaa- tai vaniljajäätelöä (jos pelkilteen myytäisi) kuin suurinta osaa kaupan Pingviineistä tai Ingmanneista, jotka eivät maistu enää miltään ekan lusikallisen jälkeen.
Olisitko valmis maksamaan siitä 5-6e/törppö?
Kai tiedätte, että b&j on Unileverin tuotemerkki, kuten myös esim ingmannin jäätelöt ja magnum. Samaa sokerihöttöä eri tavalla brandattuna.
Se ingmanin uutuus? Kokkareet oli kunnolla salmiakkisia, mutta oliko siinä.soosia?
Itse ostan 3 kaverin tai jymyn vaniljaa ja laitan salmiakkisiirappia paäälle.