Lue keskustelun säännöt.
Mitä jonkun toisen ihmisen ruuanlaittotapaa olet mielessäsi ihmetyellyt?
Minun kaveri ei laita keittoon (esim nakki tms) kokonaisia pippureita eikä ainoatakaan sipulia, ei kokonaisena tai pilkottuna. Kyllähän keittoliemeen kuuluu kokonaiset mauste- tai/ja mustapippurit makua antamaan. sekä sipuli.
Kommentit (2974)
Vierailija kirjoitti:
2 kahvimitallista kahvia riittää 5dl vettä. Se on just sopivaa eikä mitään tervaa.
Siis neljä kupillista. Kyllä se vaatii vähintään neljä mitallista, jos nyt ei satu olemaan Mocciksen oma vähän isompi mitta. Älä vaan tarjoa omaa luiruasi kenellekään muulle kuin itsellesi. Muuten saat kuulla liian laihasta kahvistasi tätä palstaa myöten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Että joku keittää keittoa lihahyytelöstä. Lihahyytelö on tarkoitettu nautittavaksi kylmänä.
Sitruunoista voi tehdä muutakin kuin limunaatia.
Alatoopi eli head cheese niin kuin britit sitä kutsuvat, sisältää suuren osan lihasopan makuaineista. Kun sen seuraksi viskaa kattilaan peruna- ja keittojuureskuutioita (porkkanaa, lanttua ja purjoa), siitä ei kiireisen kokin lihasoppa paljon parane. Suolaa ja rouhittua mustapippuria tai liemikuutio mausteeksi ja persiljaa päälle. Ruisvoileipiä lisukkeeksi. A vot.
Vertaa vaikka tähän julkkiskokin versioon. Ero vaivassa ja ajanjäytössä on melkoinen.
https://kotiliesi.fi/vappu-keittiossa/perinteinen-lihakeitto/
Ihan ykkönen on liemikuutioiden käyttö.
Ei tulisi mieleenkään tuhota vaivalla tehtyä ruokaa, millään noin kamalalla aineella.
Jos jossain reseptissä mainitaan liemikuutio, minä häippäsen paikalta.
Sama koskee muitakin prosessoituja litkuja,
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
...
Köntti
...
Olen turkulainen ja minusta esim. KÖNTTI ei todellakaan ole ruokahalua herättävä sana.
Olen tamperelainen ja täysin samaa mieltä.
Köntti: tulee mieleen se köntsä miksikä ruoka ajallaan muuttuu.
Ei löydy hassista soittajan kassista, ei yhtä grammaakaan.
Meinaako pulloa naamaansa sulloa, kuinka ne jammaakaan.
Onhan se hönttiä suolesta könttiä ryhtyä tonkimaan.
En taida viitsiä, mietinpä biitsiä, mennään onkimaan.
-- Juice Leskinen: Laboratorionnoutajan vapaapäivä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ihan ykkönen on liemikuutioiden käyttö.
Ei tulisi mieleenkään tuhota vaivalla tehtyä ruokaa, millään noin kamalalla aineella.Jos jossain reseptissä mainitaan liemikuutio, minä häippäsen paikalta.
Sama koskee muitakin prosessoituja litkuja,
Tyhmästä päästä kärsii koko ruumis, sanotaan...
Ruoanvalmistus on prosessointia.
Ei tule pellolla heilimöivästä rukiista puuroa tai leipää prosessoimatta, tai niityllä märehtivästä lehmästä härän sisäfilettä pippurikastikkeella ravintolan lautaselle.
Aikuisten oikeasti maku ratkaisee.
Valmista kaksi purkillista Jalostajan perinteistä hernekeittoa. Sekoita toiseen annokseen teelusikallinen maailmankuulua Dijon-sinappia ja toiseen teelusikallinen kotimaista väkevää Turun sinappia.
Väitän että puolet porukasta ei huomaa mitään eroa, ja lopuista vain prosentti osaa sanoa varmasti kumpi on kumpi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pilkkoo keitetyt perunat ennen muusin tekoa. Turha työvaihe, miksi?
Kiehuvat paljon nopeammin. Teen näin aina, kun teen muusia.
Keitetyt perunat kiuhuvat paljon nopeammin? Ok.
Mitä on kiuhuminen?
Kirjoitusvirhe, ammattislangilla typo (typografinen virhe).
Esiintyy yleensä kännykällä naputellussa tekstissä, jossa sormi tai kirjoituspuikko on lipsahtanut näppäimistöllä viereiseen kirjaimeen.
Tässä typossa on erikoista se, että E ja U ovat näppäimistöllä aika kaukana toisistaan.
E r t y U
Typoille on tyypillistä, että tekstin voi oikaisulukea pariinkin kertaan ennen julkaisua niitä huomaamatta, mutta ne hyppäävät silmille heti Lähetä-painikkeen painamisen jälkeen. Useimmilla keskustelupalstoilla (ei vauva.fissä) kirjoittaja voi korjata tekstiään jonkin aikaa julkaisun jälkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Antaa kaikkien kokkien kokkia!
Kaikkien kokkien voi antaa kökkiä, mutta kaikkia kukkia ei tarvitse kastella.
Vierailija kirjoitti:
Ihan ykkönen on liemikuutioiden käyttö.
Ei tulisi mieleenkään tuhota vaivalla tehtyä ruokaa, millään noin kamalalla aineella.Jos jossain reseptissä mainitaan liemikuutio, minä häippäsen paikalta.
Sama koskee muitakin prosessoituja litkuja,
Ai jaa, sinä olet näitä fondien käyttäjiä. Niissä sitä vasta vedätetään kokkia. Kuutiot ovat paljon käytännöllisempiä ja edullisempia, eikä niistä nyt paljon mitään pahisaineita jää johonkin kolmen litran kattilalliseen. Laita ensi kerralla 10 cm vähemmän makkaraa soppaasi, se kompensoituu sillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka tekee ruskeakastiketta? 😅
Ihan peruskastike. Meillä on syötyä sellaisenaan, makkarakastikkeena sekä tonnikalakastikkeena vähän mausteiden kanssa pelaten. Valkokastiketta syödään harvemmin.
Tonnikala ja ruskea kastike?????
Vierailija kirjoitti:
Mun exä ei pessyt koskaan käsiään kun alkoi tehdä ruokaa. Kiva siinä sitten syödä hänen mälväämiä lihapullia, kun tietää että paskaisilla käsillä pyöritelty ne lihapullat. (Ja ei, ei käyttänyt muovihanskojakaan.) Ainoa mauste mitä käytti oli suola. Sipulia hän suorastaan rakasti, sipulin suuri määrä näkyi sitten siinä että hän piereskeli valtavasti.
Se hyvä puoli tuossa hygienian korostamisessa on, että eipähän tule lisäännyttyä, kun ei pääse limakalvot koskettelemaan toisiaan. Darwin oli oikeassa -- luonnon valinta toimii.
Mitä niihin lihaspulliin tulee, oleellista on uunista ottamisen jälkeen tapahtuva kontaminaatio. Sitä ennen tarttuneet pöpöt kuolevat uunissa.
Jos kuitenkin sattuisitte jollakin ihmeellisellä tavalla lisääntymään, arvaanpa että paska tulee tutuksi paljon nykyistä konkreettisemmassa muodossa seuraavien parin kolmen vuoden aikana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihmiset jotka ostavat valmiiksi pilkottuja lihoja ja valmiiksi fileroituja kaloja. Kädetöntä porukkaa.
Usein kilohinta (perkeiden poistamisen jälkeen on noin sama), miksi silloin nähdä vaivaa itse fileoimalla?
Kalanperkeistä saa hyvää kalalientä.
Meilläpäin kalanperkeleet saa mukaansa, jollei erikseen pyydä jättämään niitä pois. Kala punnitaan ennen fileointia (sama hinta kuin kaikille muillekin), ja paketti maksaa saman oli siinä perkeleet tai ei.
Fileointi ei yleensä maksa mitään. Jos ei keittele liemiä, nahattomasta fileestä ei jää ollenkaan biojätettä.
Varhaisperunoiden keittäminen suolattomassa vedessä ylikypsiksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Varhaisperunoiden keittäminen suolattomassa vedessä ylikypsiksi.
Sen verran pitää tietysti olla kiinteyttä, etteivät heti hajoa kun pistelee niitä haarukalla poskeensa.
Miksi kaikki haluavat keittää perunat vedessä. Eikö vitamiinen ja hivenaineiden pitäisi säilyä paremmin höyrytettäessä. Porkkanoita ja muita juureksia ei yleensä haluta keitellä mauttomiksi ja lötköiksi, vaan mieluummin höyrytetään.
Ymmärrän että suola voisi olla ongelma, mutta kun heittää höyryssä kypsennettyjen juuresten päälle (meri)suolaa, ja mainitsee taikasanan sormisuola, on äkkiä kurmeekokin maineessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaverini huuhtelee riisin ennen keittämistä mikä on mielestäni ihan turhaa.
Riisi on pestävä ennen käyttöä. Löytyy googlettamalla tietoa syistä. Vous lavez le riz, sanoi isäntäni tyrmistyneenä Ranskassa, kun en vielä ollut oppinut riisin huuhtomista.
Ranska - tunnettu maa riisiviljelmistään. Kyllä isäntäsi täytyi tuntea tämä kansalliskasvinsa.
Ja Suomessako muka tiedetään tämäkin asia paremmin :D
Ranskassa kyllä kasvatetaan riisiä, Camarguen alueella. Parfyymikin löytyy riisintuoksulla, Chant de Camargue. Kumpikaan ei liene Suomessa tunnettu.
En jaksanut vielä lukea kuin sivulle 70 asti.
Minä ripottelen sokeria plättyjen väliin jo paistaessa siksi, kun en tykkää hilloista ja näin tehden sokeri sulaa eikä ratise hampaissa kun niitä syö.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Silppuaa salaattikasvikset postimerkin neljäsosan kokoisiksi, jolloin salaatti näyttää biojätteeltä valmiiksi.
Salaatti pitää pystyä syömään pelkällä haarukalla. Itse inhoan kun kaikki tarpeet on laitettu suurinpiirtein puoliksi. Eihän niitä saa kulhostakaan kuin onkimalla. Laiskan ruuanlaittajan merkki.
Niin mutta jos salaatti on ihan hakkelusta niin tarvii lusikan syömiseen... Sellasia pitää palat olla että saa haarukalla pisteltyä
Kyllä sitä hakkelustakin voi haarukalla syödä.
Syötkö esim. riisinkin lusikalla kun sitä ei saa haarukalla pisteltyä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tässä juuri tänään katselin netistä airfryeriä. Olen elellyt ilman hellaa/uunia noin vuoden, koska tämänhetkiseen keittiööni sellaista ei mahdu eikä sitä siis ole. Olisi kiva laittaa tuossa minikokoisessa kiertoilmauunissa ruokaa joskus ainaisen retkilevyllä istuvan kattilan ja paistinpannun + painekattilan sijasta. Mielelläni ottaisin siis airfryer-"turhakkeen" kotiini - en ole syönyt esim. ranskalaisia noin puoleentoista vuoteen ja tekis jo mieli!
Eihän se sinulla olisikaan turhake, vaan niillä joilla on jo uuni jo keittiössä.
Mahdoitkos hankkia. Jos näet tän, niin vastaa. 🤔
En ole tuo jolle vastasit, mutta ei ole airfryer mikään turhake, vaikka uuni olisikin. Miltei päivittäin meillä käytössä. Leivänpaahdin kun hajosi, niin paahdan sillä leipääkin.
Pienessä taloudessa varsinkin oikein kätevä. On heti kuuma ilman odottelua eikä tarvii odotella kypsymistäkään kauan. Isoja määriä varten tietysti uuniakin joutuu joskus käyttämään.
Sähköäkin kuluu tuolla paljon vähemmän, mikä ei ole huono asia nykyhinnoilla.
Jos tuo pöhötin sanoo sopimuksen irti, niin ihan varmasti ostan uuden.
Vierailija kirjoitti:
...Leivänpaahdin kun hajosi, niin paahdan sillä leipääkin.
Airfryerin karvalakkimalli soveltuu huonosti leivän paahtamiseen. Siinä kiteytyy airfryerin ärsyttävin piirre eli paahtoleivän kääntäminen paahtamisen puolivälissä.. Voit täyttää paistokorin pohjan (minulla puolitoista isohkoa paahtoleipää tai kaksi pienempää muuta leipää), mutta jos haluat niiden paahtuvan molemmilta puolilta ne on käännettävä käsin välillä. Tasalaatuisuuden voi samalla unohtaa.
Leivän paahtaminen airfryerillä on toki mahdollista, mutta sen mukavuus on kaukana tavallisen leivänpaahtimen Fire and forget -toiminnallisuudesta. Rapujuhlien paahtoleipähuoltoon suosittelen tavallista paahdinta.
Oletan että tilanne paranee oleellisesti, jos onnisuu hankkimaan joihinkin malleihin lisävarusteena saatavan telineen (isoimpiin jopa munakupeillä), johon paahtoleivät tai niiden puolikkaat saa pystyasentoon. Omaan malliini (pohja 17x16 cm) en ole vielä onnistunut sellaista löytämään.
https://www.gigantti.fi/product/kodin-pienkoneet/keittion-pienkoneet/ai…
Ihan peruskastike. Meillä on syötyä sellaisenaan, makkarakastikkeena sekä tonnikalakastikkeena vähän mausteiden kanssa pelaten. Valkokastiketta syödään harvemmin.