Muistaako joku leikkelelautasen 80-luvulta?

Joo muistan mä. Tykkään just tuommosista, että voi itse valita ja syödä montaa eri sorttia.

Mikä ihmeen maitokaali?? Nyt on kyllä ollut jo tosi köyhää! Makaronivellin tiedän ja leipämaidon mutta tuosta en ole kuullut ikinä.

Vierailija kirjoitti:

Mikä ihmeen maitokaali?? Nyt on kyllä ollut jo tosi köyhää! Makaronivellin tiedän ja leipämaidon mutta tuosta en ole kuullut ikinä.

Mikä on leipämaito? 😳

SAnan muistan lapsuudesta, mutta tuskinpa meillä on mitään noin fiiniä ollut. Nykyäänhän se on tapas tai meze lautanen.

Äiti oli yksinhuoltaja ja lautasella olis ollut korkeintaan lauantaimakkara siivuja lapsille, äidille pikkanen siivu aladobia ja keitetty kanamuna per nuppi.

Vierailija kirjoitti:

Mikä ihmeen maitokaali?? Nyt on kyllä ollut jo tosi köyhää! Makaronivellin tiedän ja leipämaidon mutta tuosta en ole kuullut ikinä.

Vanha klassikkoresepti, kokeile joskus. Älä sovella vähärasvaiseksi ja muista pitää kattilan kantta kunnolla raollaan, jotta kaalin kitkeryys poistuu. On muuten hyvää.

En nyt käsitä mitä "muistamista" leikkeleissä on. 

Joskus otan ateriankorvikkeeksi jääkaapista kaikenlaista pientä mitä aloituksessa lueteltiin, lisäksi leipää. Eräänlainen retkiruoka kotioloissa.

Mitä ihmeellistä siinä on?

Koko 1980-luvun alusta loppuun parasta nuoruutta eläneenä en muista. Ehkä joskus sellaista on ollut tarjolla, mutta ei mitenkään yleisesti ainakaan Suomessa.

Kuulostaa tavalliselta antipastiannokselta: parmankinkkua, juustoa, oliiveja, tomaatteja. Lisäksi salaatti ja kuohkeaa leipää. 

Vierailija kirjoitti:

Leikkeleet olivat kalliita. Ruuaksi kannatti tehdä keittoja ja uuniruokia. Kerran viikossa riitti velli ja leikkele, joka oli tietenkin Lauantai-makkaraa. Silloin ei ollut kasvisruokapäiviä. Keitetyt kananmunat syötiin pinaattikeiton kanssa.

Kasvisruokia olivat ainakin kesäkeitto, pinaattikeitto, munakas, paistetut sellerit, kasvissosekeitto,  perunat ja sienisoossi tai suolasienet. Joskus oli perunan kanssa pelkkää kananmunakastiketta. Oli myös sellaista makaronilaatikkoa, missä ei ollut jauhelihaa. Mielestäni hyviä ruokia.

Ikinä kuullutkaan.

M54

Vierailija kirjoitti:

En muista kasarilta, mutta nyt 2000-luvulla (esim. gastropubeissa) olen syönyt ainakin Tampereella Plevnassa ja Tuulensuussa. Ei tuolla nimellä ole listalla vaan joku kylmiä leikkeleitä ja juustoja ja kasviksia sisältävä -lautanen tai -lankku.

Gastropubeissa yms ne on usein nimeltään olut- tai viinilautanen.

Meillä oli 80-luvulla vähän tuohon tapaan viikonlopun iltapalaksi toisinaan valikoima leikkeleitä ja kasviksia.

RULLAA sen olla piti! Eli esim. keittokinkkua, meetvurstia ja paahtopaistia rullina, sisällä saattoi olla sienisalaattia tai cocktailtikulla hillosipuli. Juusto myös rullattuina viipaleina, tai sitten pieniä kolmioita oliko Viola.

Kurkkua, tomaattia, porkkanaa ja ehkä kukkakaalia. Kyllä oli reteetä 🤭

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Näitä näkee Euroopassa paljon edelleen, esim. viinibaareissa yms.  Leikkelelautasia ja juustolautasia. Ihan kivoja naposteltavia viinin kanssa. 

Joskus saatetaan tehdä kotonakin tämmöinen, tarjolla leikkeleitä, kalaa, kasviksia, juustoa, juurikin kananmunanpuolikkaita.  Varsinkin jos on sattunut jäämään jotain mitä tässä voi hyödyntää.

 

Vähän sama homma meillä, varsinkin oikein tosi kuumana hellepäivänä. Lihaleikkeleitä (serrano, metvursti, tapas-nakkeja jne), juustoja (mozzarella, feta, joku goudatyyppinen juusto), salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, marjoja, viinirypäleitä, vesimelonia, grissini-tikkuja jne. Jokainen kasailee sitä itselleen lautasen. Meillä lapset pitää tuota ihan juhlaruokana:)  

Ihana ja tuon teen ensi kesänä.

Tuommoisia tulee välillä tehtyä.

Ainoa niissä on kun ostat tarvikkeet tms aika kalliiksi tulee kunnon leikkeleet, juustot tms. Viinirypäleet.

Oikeastaan tapas - lautanen.

On semmoiseen kevyeen viikonloppuillan nostatukseen. Kun ei viitsi ruokaa tehdä, ja haluaa puolisoa piristää.

Mut joo, äkkiä kun laskee, et ostaa vaikka perunoita ja lohen, niin kokkaa ihan kunnon ruuan edullisesti isollekin porukalle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikä ihmeen maitokaali?? Nyt on kyllä ollut jo tosi köyhää! Makaronivellin tiedän ja leipämaidon mutta tuosta en ole kuullut ikinä.

Mikä on leipämaito? 😳

Keitetyssä maidossa leivänpaloja. Meillä tunnettiin leipäkeittona.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikä ihmeen maitokaali?? Nyt on kyllä ollut jo tosi köyhää! Makaronivellin tiedän ja leipämaidon mutta tuosta en ole kuullut ikinä.

Mikä on leipämaito? 😳

Keitetyssä maidossa leivänpaloja. Meillä tunnettiin leipäkeittona.

Nyt on kyllä köyhintä ruokaa ikinä... aika ankeaa oli kasarilla ruokapuoli, mutta tuota en sentään ole ikinä joutunut syömään.

Vierailija kirjoitti:

Mikä ihmeen maitokaali?? Nyt on kyllä ollut jo tosi köyhää! Makaronivellin tiedän ja leipämaidon mutta tuosta en ole kuullut ikinä.

Kaalikeitto maitoliemeen. Mammamme teki, nam. 

Leikkelelautanen oli jotain, joka saattoi olla kotioloissa vähän paremman ruoan yhteydessä seisovassa pöydässä. Muistan lasilautasen, jossa oli reunat neljälle asialle. Siinä oli kuin lasiristi.

Uskomatonta, että kukaan ei vielä valittanut leikkeleiden epäterveellisyydestä. 

Ja ei, en muista leikkelelautasta 80-luvulta. Taisi olla jokin paremman väen juttu? Illanistujaisissa tarjottiin "raikkaita" voikeipiä. Päällä juurikin metwurstia tai kinkkua ja persiljan tupsu. Toisaalta ymmärrettävää. Jos ei ollut aikaa valmistaa ruokaa ja perheellä oli nälkä, leikkeleet oli nopea vaihtoehto. Mikro oli harvassa taloudessa. 

Nykytutkimuksen valossa tuollainen leikkelelautanen on niin vaarallinen, ettei ihmekään jos kaikki kasarilla sellaista maistaneet ovat ammoin kuolleet ja kuopattu.