Onnistuuko mikään kakku juhliin kun näitä ei laita

Meille tulee aika vähän vieraita, joten en aio tehdä jokaiselle omaa kakkua, vaan yksi saa luvan kelvata allergisille - kaiken ajattelin kyllä tehdä laktoosittomana tai mahdollisimman paljon maidottomana. Mutta kun eri ihmisillä on eri allergiat: Ei saa olla munaa, maitoa, omenaa, soijaa, gluteenia eikä mitään ns. yleisesti allergisoivaa. Muffinseja osaisin ehkä tehdä, esim. mustikkaisia, mutta onko ne liian arkinen kakun korvike? Banaanikakun ohjeen löysin, mutta tuo meidän esikoispoika, joka on yksi näitä rajotteisia, ei tykkää banaanikakuista...