Lue keskustelun säännöt.
Soija-allerginen keliaakikko-vegaani
15.12.2018 |
Tällainen ilmottautui alkuvuoden häihin vieraaksi (miehen ystävän avec). Apua. Millä ihmeellä selviän tarjoiluista kunnialla? D: Tarkoitus oli tehdä kaikki tarjoilut itse, mutta tässä joutuu kyllä turvautumaan varmaan konditorian puoleen. On siis pienehköt häät, ei lämmintä ruokaa vaan runsas suolainen pöytä ennen makeita. Mutta onko hölmöä, jos yhdelle on täysin erilaiset tarjoilut?
Kommentit (162)
Parasta on jos kysyt suoraan mitä hän voi syödä. Esim. jotkut keliaakikot voivat syödä puhdaskaurasta tehtyjä leipiä, jotkut ei niitäkään. Sitten on vielä niitä joilla ruuan täytyy olla luontaisesti gluteenitonta eli sellaista jossa ei ole ollenkaan tavallisia viljoja esim. ei edes käsiteltyä vehnää gluteenittomana. Esim vain maissi ja riisiruokia tai tattaria.
Ne ilmoitetaan usein gluten and wheat free.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Maidottomasta muusijauheesta saa vegaanisen, gluteenittoman piirakkapohjan tai rieskasia. Itse tehny piirakan pestokirsikkatomaattitäytteellä ja rieskasia oliivipaprikatäytteellä. Falafeleja ja vihannestikkuja guagamoledipillä. Tein kerran myös "mozzarellatikkuja" kovasta vegejuustosta, ostaa vain glut. korppujauhoja.
Riisi, manteli ja cashewpähkinäpohjaiset maidot ja kermat käy jälkiruokiin ja kahviin.
Sure whip on hyvä täyteläinen vispattava "kerma" tarjoile marjojen ja raakasuklaan kanssa. Coconut dreamilla on ihania jogurtteja joita tuunailee marjojen kanssa kauniiksi jälkkäriksi
Vierailija kirjoitti:
Maidottomasta muusijauheesta saa vegaanisen, gluteenittoman piirakkapohjan tai rieskasia. Itse tehny piirakan pestokirsikkatomaattitäytteellä ja rieskasia oliivipaprikatäytteellä. Falafeleja ja vihannestikkuja guagamoledipillä. Tein kerran myös "mozzarellatikkuja" kovasta vegejuustosta, ostaa vain glut. korppujauhoja.
Riisi, manteli ja cashewpähkinäpohjaiset maidot ja kermat käy jälkiruokiin ja kahviin.
Sure whip on hyvä täyteläinen vispattava "kerma" tarjoile marjojen ja raakasuklaan kanssa. Coconut dreamilla on ihania jogurtteja joita tuunailee marjojen kanssa kauniiksi jälkkäriksi
.
Sure Whip sisältää soijalesitiiniä
.
Coconutissa on paria tärkkelystä, ei kerrottu mitä? Soijatärkkelys?
En voi kuin ihmetellä, miten soija-allerginen keliaakikko jaksaa vapaaehtoisesti rajoittaa elämäänsä vielä vegaaniudellakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maidottomasta muusijauheesta saa vegaanisen, gluteenittoman piirakkapohjan tai rieskasia. Itse tehny piirakan pestokirsikkatomaattitäytteellä ja rieskasia oliivipaprikatäytteellä. Falafeleja ja vihannestikkuja guagamoledipillä. Tein kerran myös "mozzarellatikkuja" kovasta vegejuustosta, ostaa vain glut. korppujauhoja.
Riisi, manteli ja cashewpähkinäpohjaiset maidot ja kermat käy jälkiruokiin ja kahviin.
Sure whip on hyvä täyteläinen vispattava "kerma" tarjoile marjojen ja raakasuklaan kanssa. Coconut dreamilla on ihania jogurtteja joita tuunailee marjojen kanssa kauniiksi jälkkäriksi.
Sure Whip sisältää soijalesitiiniä
.
Coconutissa on paria tärkkelystä, ei kerrottu mitä? Soijatärkkelys?
Se on mentävä sitten riisipohjaisilla.
En ole varmaan ikinä syönyt juhlatarjoilua, joka sopisi soija-allergiselle keliaakikkovegaanille. Tv:ssä sen sijaan olen nähnyt tarjottavan kasvistikkuja hummuksen kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
http://www.glu.fi/vinkit/gluteeniton/Alkon+gluteeniton+olutvalikoima/14…
Täällä on sivusto jossa on gluteenittomille tietoa tässä esim lueteltu alkon gluteenittomat öölit. Kukko on myös gluteeniton, vegaaniudesta en tiedä.
Soijaton tuo kyllä oman twistin tähän sillä jotkut eivät taida kestä soijalesitiiniäkään jota on varmaan yleisesti leivonnaisissa lisäaineena.
Luulisin, että harva keliaakikko pitää oluen mausta. Eivät ole tottuneet makuun.
Vierailija kirjoitti:
En voi kuin ihmetellä, miten soija-allerginen keliaakikko jaksaa vapaaehtoisesti rajoittaa elämäänsä vielä vegaaniudellakin.
Lumihiutaleet jaksaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä infoa soija-allergiasta ja missä sitä on. Tuo soijalesitiini saattaa sopia, mutta herkimmät oireilee siitäkin.
http://www.pirkanmaanallergia.fi/MuutRuokaAllergiat.php
Vierailija kirjoitti:
En ole varmaan ikinä syönyt juhlatarjoilua, joka sopisi soija-allergiselle keliaakikkovegaanille. Tv:ssä sen sijaan olen nähnyt tarjottavan kasvistikkuja hummuksen kanssa.
En minäkään. Toivottavasti ei tarvitsekaan. Olisi aika niukkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olisipa mielenkiintoista nähdä soija-allergisen keliaakikkovegaanin ruokalista vaikkapa viikon ajalta, miksei pidemmältäkin. Päivittäin joko riisiä tai perunaa papujen, herneiden tai linssien kanssa? Lisäksi vihannekset, siemenet, pähkinät, öljyt. Ei käy pasta, seitan eikä tofu. Eikä soijakerma. Onkohan kaurakerma gluteenitonta? Käyköhän kookoskerma?
Mutta juhlatarjoilut. Kuulostaa haastavalta. Ja miten hintapuoli?
Vierailija kirjoitti:
Maidottomasta muusijauheesta saa vegaanisen, gluteenittoman piirakkapohjan tai rieskasia. Itse tehny piirakan pestokirsikkatomaattitäytteellä ja rieskasia oliivipaprikatäytteellä. Falafeleja ja vihannestikkuja guagamoledipillä. Tein kerran myös "mozzarellatikkuja" kovasta vegejuustosta, ostaa vain glut. korppujauhoja.
Riisi, manteli ja cashewpähkinäpohjaiset maidot ja kermat käy jälkiruokiin ja kahviin.
Sure whip on hyvä täyteläinen vispattava "kerma" tarjoile marjojen ja raakasuklaan kanssa. Coconut dreamilla on ihania jogurtteja joita tuunailee marjojen kanssa kauniiksi jälkkäriksi
Turha vaiva yhden ihmisen takia. Ei syö kuitenkaan mitään. Ei ota kahviakaan, koska se ei ole kofeiinitonta. Eikä teetäkään, koska ei ole kuin pussiteetä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
http://www.glu.fi/vinkit/gluteeniton/Alkon+gluteeniton+olutvalikoima/14…
Täällä on sivusto jossa on gluteenittomille tietoa tässä esim lueteltu alkon gluteenittomat öölit. Kukko on myös gluteeniton, vegaaniudesta en tiedä.
Soijaton tuo kyllä oman twistin tähän sillä jotkut eivät taida kestä soijalesitiiniäkään jota on varmaan yleisesti leivonnaisissa lisäaineena.Luulisin, että harva keliaakikko pitää oluen mausta. Eivät ole tottuneet makuun.
Tässä on vegaaniset alkon valikoima
https://www.alko.fi/tuotteet/soveltuu-vegaaneille
Keliaakikoille ei ollut suoraan valikkoa, kysymällä selviää.
Vierailija kirjoitti:
Olisipa mielenkiintoista nähdä soija-allergisen keliaakikkovegaanin ruokalista vaikkapa viikon ajalta, miksei pidemmältäkin. Päivittäin joko riisiä tai perunaa papujen, herneiden tai linssien kanssa? Lisäksi vihannekset, siemenet, pähkinät, öljyt. Ei käy pasta, seitan eikä tofu. Eikä soijakerma. Onkohan kaurakerma gluteenitonta? Käyköhän kookoskerma?
Mutta juhlatarjoilut. Kuulostaa haastavalta. Ja miten hintapuoli?
Tuli nälkä pelkästa ajatuksesta. Täytyy laittaa nakit kiehumaan ja tehdä bataattimuusi kermalla ja voilla.
Ulkomailta taitaa löytyä enemmänkin soija-gluteenivapaa vegaaneita.
Esim.https://cookieandkate.com/gluten-free-soy-free-vegetarian-recipes/
Eli ei kuin hakemaan soy free gluten free vegan recipe.
Kokkaus tosin voi olla haasteellista jos ei ole gluteeniton keittiö jo ennestään, mitta ehkä löytyy ohje jossa kaadetaan aineet tarjoiluastiaan ilman erityistä kokkausta.
Jälkiruoaksi juustokakku onnistuu suht helposti. Gluteeniton, munaton, soijaton, maidoton keksi pohjaksi, päälle kaurakermaa, marjoja, vegaanista tuorejuustoa, kasvisperäistä liivatetta.
Suolaiseksi esim. kasvispyörykät/pihvit, gluteeniton kasvisvoileipäkakku, gluteenittomia karjalanpiirakoita löytyy ihan kaupan pakastealtaasta.
Olen vuosikaudet tehnyt suunnilleen samat allergiat omaavalle lapselle synttäritarjoilut, ei mitään ongelmaa, vaikka en joka päivä gluteenitonta tee. En pitänyt mitenkään kummallisena. Ja tosiaan itse leivottuna ehdottomasti puhtaat astiat ja uudet tuotteet.
Vierailija kirjoitti:
Ulkomailta taitaa löytyä enemmänkin soija-gluteenivapaa vegaaneita.
Esim.https://cookieandkate.com/gluten-free-soy-free-vegetarian-recipes/
Eli ei kuin hakemaan soy free gluten free vegan recipe.
Kokkaus tosin voi olla haasteellista jos ei ole gluteeniton keittiö jo ennestään, mitta ehkä löytyy ohje jossa kaadetaan aineet tarjoiluastiaan ilman erityistä kokkausta.
En katsonut sivustoa kunnolla, tarjoilee ohjeeksi kreikkalaista jugurttikakkua joten ei ollutkaan oikeasti vegaani. No netistä löytyy paljon ohjeita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olisipa mielenkiintoista nähdä soija-allergisen keliaakikkovegaanin ruokalista vaikkapa viikon ajalta, miksei pidemmältäkin. Päivittäin joko riisiä tai perunaa papujen, herneiden tai linssien kanssa? Lisäksi vihannekset, siemenet, pähkinät, öljyt. Ei käy pasta, seitan eikä tofu. Eikä soijakerma. Onkohan kaurakerma gluteenitonta? Käyköhän kookoskerma?
Mutta juhlatarjoilut. Kuulostaa haastavalta. Ja miten hintapuoli?
Tuli nälkä pelkästa ajatuksesta. Täytyy laittaa nakit kiehumaan ja tehdä bataattimuusi kermalla ja voilla.
Soija-allerginen keliaakikkovegaani taas ei varmaan voi syödä minkäänlaista nakin näköistä. Muusiin laittaisi nesteeksi öö... riisijuomaa?
Kannattaa varmasti jutella hänen kanssaan etukäteen. Ettei käy niin, että hän on ennen juhlia syönyt eikä ota mitään.