Lue keskustelun säännöt.
Kehitin tavan saada hyvää kalaruokaa arkena hyvin helposti.
26.04.2018 |
Ostan viikonloppuna muutaman lohifileen. Puolitan ne ja suolaan. Sitten laitan kalapalan suureen minigrip-pussiinja heitän perään marinadin, usein tällaisen: teriyakikastiketta, runsaasti valkosipulia viipaleina, reilusti sushi-inkivääriä, makeaa thaichilikastiketta, tipan seesamöljyä. Sitten puristan ilman pois pusseista ja suljen ne hyvin. Käärin pussinliepeet tiiviisti kalan ympäri niin että marinadi ympäröi kalan. Sitten pakastan kalat.
Kalapäivän aamuna otan kalan tiskialtaaseen pussissaan sulamaan. Töiden jälkeen laitan sulaneen kalan mausteineen kaikkineen uunivuokaan, vuoka uuniin ja sille sopiva, ei yhtään liian pitkä paistoaika. Sinä aikana ehtii keittää riisin tai muun lisukkeen ja pilkkoa kasvikset. Ostan kalaa vain sen verran, että ne saadaan syötyä seuraavan viikon aikana. Pussit pesen ja käytän uudelleen.
Tämä kaikki vaikuttaa naurettavan itsestäänselvältä, mutta minulle se oli suuri oivallus ja mahdollistaa hyvänmakuisen kalaruopan tekemisen useampana päivänä viikossa. Valmistaminen on yhtä helppoa kuin jonkun eineksen. Jaan vinkin, ehkä siitä on jollekin iloa.
Kommentit (83)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Kalan pitää maistua kalalle.
Jos saan lohta 2 kertaa viikossa niin alan inhota sen makua. On kokemusta. Oikeastaan en edes pidä lohen mausta. Järvikalat on eri juttu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei tuossa muuta ongelmaa olekaan kuin hinta. Meitä on kuusi enkä voi ostaa lohta kuudelle!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Pääraaka-aine pääraaka-aineena. Maku ja vaihtelu lisukeista, kastikkeista, jne.. Suomalainen luulee olevansa trendikäs käyttämällä mahdollisemman paljon mausteita ihan kaikessta mitä tekeekin.
En tee muille ruokaa vaan itselleni. Jos kerran maku ei merkitse sinulle niin älä oleta muut haluavat mautonta ruokaa päivästä toiseen. Toki myös paistan voissa kalan, en vain missään nimessä pidä sitä ainoana sallittuna keinona laittaa ruokaa kalasta jota syon reilusti yli 200 kertaa vuodessa. En mitenkään jaksa aina vain paistaa sitä vaikka se sinusta onkin ainoa keino laittaa kalasta ruokaa . Mutta raaka-aineiden mahdollisuuksien käyttäminen monipuolisesti kertoo vain siitä että osaa laittaa sitä ruokaa. Maustaminen on taito jota moni ei ymmärrä ja siksi syövät mahdollisimman mautonta ruokaa. Kuten jo toiselle sanoin Suomalainen seksikin on eleganteimmillaan ilman ylimääräisiä liikkeitä tai vivahteita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Kalan pitää maistua kalalle.
Ei se kalan maku mihinkään katoa maustettu kala maistuu maustetulle kalalle. Maailma on pullollaan hyviä kalareseptejä joissa kalalle on tehty muutakin kuin paistettu voissa.
Vierailija kirjoitti:
Ei tuossa muuta ongelmaa olekaan kuin hinta. Meitä on kuusi enkä voi ostaa lohta kuudelle!
Kalan hinta kyllä kirpaisee, mutta jos edes silloin tällöin, tarjouksesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Käy siellä aasiassa ensin :D
Ennen mitä? En ymmärtänyt.
Lohifile on semmonen metrin mittainen.
Ostat ilmeisesti kirjolohta. Sitä kissanruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jätät kalan tiskialtaaseen päiväksi, ei kuulosta lainkaan terveelliseltä.
Vierailija kirjoitti:
Lohifile on semmonen metrin mittainen.
Ostat ilmeisesti kirjolohta. Sitä kissanruokaa.
En osta kirjolohta koskaan vaan aina norjalohta. Meidän k-kauppiaalla on erikokoisia fileitä. Ostan aina pienimmät pois, koska minusta niiden rakenne ja maku on parempi kuin suurien. Fileen voi myös pyytää halutun suuruisena palasena, jos ei tarvitse metriä.
(tämä oli ap, joka kiittää vilkkaasta keskustelusta)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jätät kalan tiskialtaaseen päiväksi, ei kuulosta lainkaan terveelliseltä.
Umpijäinen kala pärjää kyllä. Hyvä ku on sujadiihen mennessä kun uuniin laittaa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siellä voi säilyttää muutakin kuin kalaa ja pidempään kuin viikon.
Kyllä pakastus muuttaa pakasteen makua, ja etenkään rasvainen kala ei kestä pakasteessa hyvän makuisena kauaa.
Vierailija kirjoitti:
Muovipussit on kertakäyttötavaraa tuossa hommassa.
Jos ostaisin joka palaan uuden pussin, mulla menisi vuodessa noin kaksisataa pussia. Hirvittävää ympäristön ja rahan tuhlausta.
Pakastuspussit maksaa noin euron, rullassa on 50-100 pussia koon mukaan vaihdellen. Ei ole kallista.
Rasvaisen kalan ja tuon maustetökötin jynssääminen muovipussista vie melkoisesti vettä, pesuainetta ja aikaa.
Mutta ihan miten vain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jätät kalan tiskialtaaseen päiväksi, ei kuulosta lainkaan terveelliseltä.
Siinä on se pussi tietenkin ympärillä. Marinoituminen jatkuu. Kala on vielä viileä, kun laitan sen uuniin. Toki kalan voi ottaa sulamaan jo edellisenä iltana jääkaappiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Pääraaka-aine pääraaka-aineena. Maku ja vaihtelu lisukeista, kastikkeista, jne.. Suomalainen luulee olevansa trendikäs käyttämällä mahdollisemman paljon mausteita ihan kaikessta mitä tekeekin.
Ja kaikki sekaan samaan pataan :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä ostan lohifileen ja se menee 1-2 päivässä 1-2 ihmiselle..
Höyrytän sen tuoreena kerralla maustaen laatusuolalla, tuoreilla yrteillä, sipuleilla. Lisään joskus mausteita, pippuria, sitruunaa vähän fiiliksen mukaan.
Kaveriksi valmistan wokattua/höyrytettyä kasvista, juuresta, riisiä. Tai salaattia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jätät kalan tiskialtaaseen päiväksi, ei kuulosta lainkaan terveelliseltä.
Siinä on se pussi tietenkin ympärillä. Marinoituminen jatkuu. Kala on vielä viileä, kun laitan sen uuniin. Toki kalan voi ottaa sulamaan jo edellisenä iltana jääkaappiin.
Tai marinoida illalla jääkaappiin kierrättämättä pakastimen kautta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siellä voi säilyttää muutakin kuin kalaa ja pidempään kuin viikon.
Kyllä pakastus muuttaa pakasteen makua, ja etenkään rasvainen kala ei kestä pakasteessa hyvän makuisena kauaa.
Vierailija kirjoitti:
Muovipussit on kertakäyttötavaraa tuossa hommassa.
Jos ostaisin joka palaan uuden pussin, mulla menisi vuodessa noin kaksisataa pussia. Hirvittävää ympäristön ja rahan tuhlausta.
Pakastuspussit maksaa noin euron, rullassa on 50-100 pussia koon mukaan vaihdellen. Ei ole kallista.
Rasvaisen kalan ja tuon maustetökötin jynssääminen muovipussista vie melkoisesti vettä, pesuainetta ja aikaa.
Mutta ihan miten vain.
Käytän minigrip-pusseja, koska ne saan suljettua tiiviisti ja pystyn poistamaan ilman sieltä. Teriyakimausteseoksen jynssääminen ei muuten ole yhtään vaikeaa, etenkin kun pussiin laitetaan seuraavallakin kerralla samaa stuffia.
Vierailija kirjoitti:
Tuore kala säilyy viikon pakasmattakin.
Miksi se pitäisi olla pakastamatta? Siitä ei ole mitään etua. Itse pakastan usein kalaa vaikka käyttäisin sitä jo seuraavana päivänä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jätät kalan tiskialtaaseen päiväksi, ei kuulosta lainkaan terveelliseltä.
Siinä on se pussi tietenkin ympärillä. Marinoituminen jatkuu. Kala on vielä viileä, kun laitan sen uuniin. Toki kalan voi ottaa sulamaan jo edellisenä iltana jääkaappiin.
Tai marinoida illalla jääkaappiin kierrättämättä pakastimen kautta.
Toksi, mutta kalan osalta se edellyttää arkena ylimääräistä kaupassakäyntiä ja arki-iltojen käyttämistä ruoanlaittoon, jonka nyt hoidan keskitetysti massatuotantona viikonloppuna kaikessa rauhassa. Arkena riittää, kun kaivan kalan valmiiksi esivalmisteltuna pakastimesta uuniin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lohifile on semmonen metrin mittainen.
Ostat ilmeisesti kirjolohta. Sitä kissanruokaa.
En osta kirjolohta koskaan vaan aina norjalohta. Meidän k-kauppiaalla on erikokoisia fileitä. Ostan aina pienimmät pois, koska minusta niiden rakenne ja maku on parempi kuin suurien. Fileen voi myös pyytää halutun suuruisena palasena, jos ei tarvitse metriä.
(tämä oli ap, joka kiittää vilkkaasta keskustelusta)
Tottakai sitä voi ostaa vaikka 100 grammaa
Itse puhuit puolikkaasta fileestä. Ja se on iso.
Se kuuluisa norjanlohi on kassikasvatettua moskaa. Vain hiukan kirjolohta parempaa.
Villiä lohta kannattaa ostaa reilusti silloin harvoin kun sitä saa.
Käy siellä aasiassa ensin :D