Lue keskustelun säännöt.
Kehitin tavan saada hyvää kalaruokaa arkena hyvin helposti.
26.04.2018 |
Ostan viikonloppuna muutaman lohifileen. Puolitan ne ja suolaan. Sitten laitan kalapalan suureen minigrip-pussiinja heitän perään marinadin, usein tällaisen: teriyakikastiketta, runsaasti valkosipulia viipaleina, reilusti sushi-inkivääriä, makeaa thaichilikastiketta, tipan seesamöljyä. Sitten puristan ilman pois pusseista ja suljen ne hyvin. Käärin pussinliepeet tiiviisti kalan ympäri niin että marinadi ympäröi kalan. Sitten pakastan kalat.
Kalapäivän aamuna otan kalan tiskialtaaseen pussissaan sulamaan. Töiden jälkeen laitan sulaneen kalan mausteineen kaikkineen uunivuokaan, vuoka uuniin ja sille sopiva, ei yhtään liian pitkä paistoaika. Sinä aikana ehtii keittää riisin tai muun lisukkeen ja pilkkoa kasvikset. Ostan kalaa vain sen verran, että ne saadaan syötyä seuraavan viikon aikana. Pussit pesen ja käytän uudelleen.
Tämä kaikki vaikuttaa naurettavan itsestäänselvältä, mutta minulle se oli suuri oivallus ja mahdollistaa hyvänmakuisen kalaruopan tekemisen useampana päivänä viikossa. Valmistaminen on yhtä helppoa kuin jonkun eineksen. Jaan vinkin, ehkä siitä on jollekin iloa.
Kommentit (83)
No voi graah, kun olet kätevä emäntä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuore kala säilyy viikon pakasmattakin.
Naurettavan työlästä ja turhaa. Miksi hitossa pakastat kalan?
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Nyt on kyse ihan tavallisesta lihatiskilohesta, ei mistään tenonlohesta, jonka herkkää makua täytyy kohdella hellävaraisesti. Me syömme mausteista ruokaa, ja tämä uppoaa kaikkiin. Yllättävästi maussa on sopivassa suhteessa juuri sopivasti kalaa ja muuta. Kalasta ei myöskään tule lainkaan vetistä.
Ihana idea, kiitos. Pitää kokeilla. Olen viiskymppinen, mutta vielä riittää opittavaa ja kiva lukea muiden ideoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin, pakastin on kätevä keksintö.
Eikä edes kovin uusi.
Siellä voi säilyttää muutakin kuin kalaa ja pidempään kuin viikon.
Muovipussit on kertakäyttötavaraa tuossa hommassa.
Vierailija kirjoitti:
Tuore kala säilyy viikon pakasmattakin.
Eikä säily, ei ainakaan tuoreen makuisena. Pakastettuna koko huusholli ei myöskään tuoksahda jääkaapista käsin marinadille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuosta kyllä häviää kalan maku kokonaan tuommoisella maustemäärällä. Helpoimmalla pääset, kun laitat kalan kokonaisena uuniin mausteinaan vain suolaa ja valkopippuria ja paistat 200 asteessa kolmisen varttia. Tillit sun muut härpäkkeet voi sitten lisätä kypsälle kalalle, jos on tarvis.
Kiitos vinkistä.
Kokeilisin vielä jäisen fileen laittoa uuniin. Varsinkin kun lohi kyseessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kalakaan ei ole ole halpa raaka-aine en ymmärrä miksi maku pitää peittää maustella kun sitä pitäisi korostaa.
Vierailija kirjoitti:
Siellä voi säilyttää muutakin kuin kalaa ja pidempään kuin viikon.
Kyllä pakastus muuttaa pakasteen makua, ja etenkään rasvainen kala ei kestä pakasteessa hyvän makuisena kauaa.
Vierailija kirjoitti:
Muovipussit on kertakäyttötavaraa tuossa hommassa.
Jos ostaisin joka palaan uuden pussin, mulla menisi vuodessa noin kaksisataa pussia. Hirvittävää ympäristön ja rahan tuhlausta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Vierailija kirjoitti:
Tuosta kyllä häviää kalan maku kokonaan tuommoisella maustemäärällä. Helpoimmalla pääset, kun laitat kalan kokonaisena uuniin mausteinaan vain suolaa ja valkopippuria ja paistat 200 asteessa kolmisen varttia. Tillit sun muut härpäkkeet voi sitten lisätä kypsälle kalalle, jos on tarvis.
Varmasti tämäkin on hyvää ja näin meilläkin tehtiin pitkään, mutta se ei sitten enää uponnutkaan lapsiin kovin hyvin ainakaan useita kertoja viikossa. Yllättyisit myös siitä, ettei lohen maku mitenkään katoa, siihen tulee vain lisää kerroksia ympärille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ostan viikonloppuna muutaman lohifileen. Puolitan ne ja suolaan. Sitten laitan kalapalan suureen minigrip-pussiinja heitän perään marinadin, usein tällaisen: teriyakikastiketta, runsaasti valkosipulia viipaleina, reilusti sushi-inkivääriä, makeaa thaichilikastiketta, tipan seesamöljyä. Sitten puristan ilman pois pusseista ja suljen ne hyvin. Käärin pussinliepeet tiiviisti kalan ympäri niin että marinadi ympäröi kalan. Sitten pakastan kalat.
Kalapäivän aamuna otan kalan tiskialtaaseen pussissaan sulamaan. Töiden jälkeen laitan sulaneen kalan mausteineen kaikkineen uunivuokaan, vuoka uuniin ja sille sopiva, ei yhtään liian pitkä paistoaika. Sinä aikana ehtii keittää riisin tai muun lisukkeen ja pilkkoa kasvikset. Ostan kalaa vain sen verran, että ne saadaan syötyä seuraavan viikon aikana. Pussit pesen ja käytän uudelleen.
Tämä kaikki vaikuttaa naurettavan itsestäänselvältä, mutta minulle se oli suuri oivallus ja mahdollistaa hyvänmakuisen kalaruopan tekemisen useampana päivänä viikossa. Valmistaminen on yhtä helppoa kuin jonkun eineksen. Jaan vinkin, ehkä siitä on jollekin iloa.
Oi voi.
Hyvä kala menettää kokonaan kalanmaun tuolla maustamisella.
Voin jakaa oman vinkkini : kala paistuu nopeasti pannulla. Mausteeksi suolaa ja pippuria. Lisukkeeksi salaattia.
Vierailija kirjoitti:
Naurettavan työlästä ja turhaa. Miksi hitossa pakastat kalan?
Et sitten bonjannut?
En voi auttaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Pääraaka-aine pääraaka-aineena. Maku ja vaihtelu lisukeista, kastikkeista, jne.. Suomalainen luulee olevansa trendikäs käyttämällä mahdollisemman paljon mausteita ihan kaikessta mitä tekeekin.
Vierailija kirjoitti:
Kalakaan ei ole ole halpa raaka-aine en ymmärrä miksi maku pitää peittää maustella kun sitä pitäisi korostaa.
Et osta mausteita kai ollenkaan. Ettei makaroonin herkkä flavori katoa. Tuon mitä sanot voi soveltaa kaikkeen. Seksistäkin katoaa liioilla hepeneillä se perus äänetön ja vähäliikkeinen finessi. Suomalaista parhaimmillaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.
Aasialainen ruoka on täälä ja raiskaa kalamme. Vain suola ja voi on sallittuja, maassa maan tavalla. Lohen herkkä maku peittyy, hah.
Itse syön kalaa yli 200 kertaa vuodessa. En viitsisi olla maustamatta ruokaa, mutta kaipa se on pakko kun sanot niin ja ettei haukuta raiskaajaksi.
En ole ap vaan eri.
Mauton on aina Suomalaisesta parempi kuin maukas.
Kalan pitää maistua kalalle.
Vierailija kirjoitti:
Tuore kala säilyy viikon pakasmattakin.
Jos mausteliemeen laittaa niin ehkä 3 päivää pitäisin jääkaapissa. Olisi kyllä ehdoton yläraja minulle.
Kuka raiskaa kalan tuolla tavalla?! Tuolla mauste määrällä olisi sama vaikka laittaisi tiskirätin pussiin. Ja ihan turha pakastaa kala ja tehdä siitä veistä mössöä.