Millaisia ruokia teette, kun on vähän rahaa?

Linssi ja papuruokia (kuivatut halpoja), usein halpoja kasviksia ja juureksia (sipuli, peruna, porkkana, kaali), tomaattimurska-pohjaisia pastakastikkeita ja pataruokia jne. Soijarouhetta on aina pakkasessa. Näistä aineksista saa aikaan vaikka mitä, esim. linssikeittoja ja -currya, papukastikkeita ja -patoja, soijarouhetta voi käyttää jauhelihan tapaan, keittoja jne. Jos iso osa aineksista on halpoja, voi sekaan halutessaan heittää vähän jotain kalliimpaakin ilman että budjetti paukkuu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riisiä ja jotain kastikkeita/wokkeja, esimerkiksi kookosmaitoon tai kaurakermaan tehty kasviscurry. Pakastimessa on aina vihanneksia ja kaapissa papuja. Kookosmaitoa saa pari desiä 89snt. Curry maustetta löytyy kaapista aina. Aasiamarketista saa halvalla tofua, 2€ 500 grammaa ja se riittää moneksi päiväksi yhdelle henkilölle.

Pakastevihannekset ovat helppoja, nopeita ja halpoja. Alle eurolla saa 450 grammaa kukkakaalta tai parsakaalta. Wokkivihanneksia vähän päälle eurolla. Keittovihanneksia vielä halvemmalla, niitä tosin et itse osta..

Mainitsen vielä mitä laitan tähän kookoscurryyn yleensä, reseptiä saa tottakai muuttaa sen mukaan kun haluaa.

Pieni sipuli (vapaaehtoinen)

n. 300 grammaa parsakaalta (Huom! Jos ostaa tuoreena, niin parsakaalta kanta on ihan hyvää syötävää)

200 grammaa maissia (pakasteesta saa ostettua n. 45snt)

200 grammaa kikherneitä tai muita papuja

200 grammaa tofua (tofun for korvata millä haluaa. Lisää papuja, ja jos itse tykkää niin vaikka lihaa)

2 dl kookosmaitoa tai kaurakermaa

Mausteita sen mukaan kun itse tykkää. Yleensä lisään paljon currya, hiukan suolaa ja pippuria sekä vähän chiliä.

Tämä resepti tulee itsellä halvaksi siis sen takia että kaapeissa on aina varalta paputölkkejä, kun säilyvät hyvin, sekä Pakastevihannekset ja mausteet aina löytyy. Ostettavana on siis tofu ja kookosmaito/kaurakerma

Opettele kirjoittamaan ja taivuttamaan sanat. Ei ole olemassa mitään parsakaalta, vaan parsakaali. 

Eli korjattuna: 300 grammaa parsakaalia ja parsakaalin kanta.

Miksi pitää tarttua näihin. En ole ap. Tämä on murreasia, pohjoisessa puhekielessä puhutaan kaaleista juurikin noin.

Pinaatti- ja porkkanalättyjä. Menee lapsille täysillä eivätkä huomaa, että on halpisruokaa.

perusruokia, käytän aika paljon soijarouhetta ja kaalia ja porkkanoita tähän aikaan.

Esim kaalilaatikkoa soijarouheesta. Tai perunoita ja ruskeaa kastiketta pihvien kanssa, pihvit tehty esim pavusta, soijarouheestaja porkkanasta. Juuri tein peruna-porkkanavelliä, jota söin eilisten valkopapujen ja ruisleivän kanssa. Samaa saavat lapset kunhan tulevat koulusta.

Ihmisten vastauksista voi päätellä mitä syövät. Ravitsevia ruokia kannattavat kirjoittavat järkeviä kommentteja, kun taas makaroni trollit kertovat omasta ravinnon saannistaan: Huom! Aivot tarvitsevat ravintoa toimiakseen kunnolla ja järkevästi.

Meillä ei nyt ole supertiukkaa, mutta on tässä mietitty keinoja saada ruokaa edullisemmin. Mies nimittäin söisi kanaa tai lihaa yhdellä aterialla varmaan 300-400 g yksin, jos tarjolla olisi fileitä. Huom. meillä syödään muitakin proteiinin lähteitä, eikä kumpikaan ole bodari.

Lihan/kanan pilkkominen ruokiin on auttanut ruokalaskujen pienentämisessä. Onneksi meillä kumpikin pitää eksoottisista ruoista, niin saan tehtyä mieleistä ruokaa halvalla.

Mausteet kannattaa ostaa etnisistä kaupoista: 200 g purkit maksavat suunnilleen sen verran, kun jotkut Santa Marian 38 g purkit Prismassa. Myös etnisten kauppojen isot riisisäkit tulevat edulliseksi.

Biryani on yksi suosikkiruoistani, kun haluan tehdä halpaa ja herkullista ruokaa. Mies ei edes ole hoksannut, että se on "köyhäilyruokaa", eikä sitä, että lihan/kanan osuus annosta kohti jää aika pieneksi. Netti on pullollaan erilaisia ohjeita, joten en nyt tähän liitä reseptiä, ja itse muuntelenkin niitä alvariinsa. Tässä muutama perusjuttu kuitenkin: mausteet pannulle öljyn kanssa ennen mahdollisten lihapalojen lisäämistä. Riisi sekoitetaan muihin aineisiin. Vaikka kyseessä on riisiruoka, tähän laitetaan usein perunan palasia mukaan, mikä tekee ruoasta täyttävää ja antaa vähän sattumiakin lisää. Itse olen tehnyt biryanin tyylistä myös tattarista ja ohrasta, mutta mielestäni riisi kuitenkin sopii siihen parhaiten.

Kananmunia suosittelen aina, jos ne sopivat omalle keholle. Kotimaiset juurekset myös kunniaan, niitäkin käytetään myös etnisissä ruoissa. Jos laitan kuumaan ruokaan paprikaa, käytän pakastepaprikaa, se on edullisempaa kuin pakastamaton.

Vaikka kannatankin monipuolista kasvisten ja hedelmien  käyttöä, niin ei se terveys heti romahda, jos ei joka päivä saa kaikkia ravintoaineita taulukkojen mukaisesti. Itse käytän maalaisjärkeä mieluummin. En syö väkisin joka väriä joka päivä. Mutta harvatpa varmaan tietävät, miten ravintorikkaita ovatkaan itämaiset mausteet, sipulit, tai vaikkapa tee (mitä juonkin useita kupillisia päivässä). Ja useammin ostoskärrystäni löytyy hapankaalia kuin kurkkua. Halvemmissakin raaka-aineissa on yleensä runsaasti ravintoaineita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aivan samoja ruokia, kuin rahallisenakin. Kyse on siitä miten varaudut. Ostaa vain niin että kaapissa on aina jotain josta saa ruokaa.  

Tämä on muuten totta. Ei mulla oo koskaan rahat loppu, vaikken mikään hyvätuloinen olekaan. Jos rahat loppuu, se kertoo siitä että tarkastelujakson alkupäässä on eletty yli varojen.

Ei välttämättä. Kyllä jotkut ihmiset voivat olla tilanteessa, jossa tulot riittävät juuri ja juuri kattamaan välttämättömät menot eikä säästöön ole juurikaan mahdollista laittaa rahaa, VAIKKA on suunniteltu ja eletty sen suunnitelman mukaisesti. Jos tällaisessa tilanteessa sitten joku kuukausi tuleekin yllättävä meno, niin rahaa saattaa jäädä hyvin vähän ruokaa. Silloin ei pysty tekemään ruokaa yhtä runsaalla budjetilla, vaan on kehiteltävä päivittäiset ruuat puutteen vaikuttaessa. Esim. ei osta leipää, vaan tekee sämpylöitä veteen. Lounaaksi suunnitellusta makaronilaatikosta skipataan munat ja maito. Munat käytetään sen sijaan johonkin toiseen ruokalajiin, esim. päivälliseksi tehtävään munakkaaseen ja maitoa käytetään säännöstellen sen sijaan, että se "tuhlattaisiin" yhteen ruokaan. Mitä keinoja nyt sitten keksitään, että harvemmat raaka-aineet saadaan riittämään pitemmäksi aikaa. Esim. opiskelijoilla voi useinkin olla tällainen tilanne. Samoin toimeentulotuen varassa olevalla. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aivan samoja ruokia, kuin rahallisenakin. Kyse on siitä miten varaudut. Ostaa vain niin että kaapissa on aina jotain josta saa ruokaa.  

Tämä on muuten totta. Ei mulla oo koskaan rahat loppu, vaikken mikään hyvätuloinen olekaan. Jos rahat loppuu, se kertoo siitä että tarkastelujakson alkupäässä on eletty yli varojen.

Ei välttämättä. Kyllä jotkut ihmiset voivat olla tilanteessa, jossa tulot riittävät juuri ja juuri kattamaan välttämättömät menot eikä säästöön ole juurikaan mahdollista laittaa rahaa, VAIKKA on suunniteltu ja eletty sen suunnitelman mukaisesti. Jos tällaisessa tilanteessa sitten joku kuukausi tuleekin yllättävä meno, niin rahaa saattaa jäädä hyvin vähän ruokaa. Silloin ei pysty tekemään ruokaa yhtä runsaalla budjetilla, vaan on kehiteltävä päivittäiset ruuat puutteen vaikuttaessa. Esim. ei osta leipää, vaan tekee sämpylöitä veteen. Lounaaksi suunnitellusta makaronilaatikosta skipataan munat ja maito. Munat käytetään sen sijaan johonkin toiseen ruokalajiin, esim. päivälliseksi tehtävään munakkaaseen ja maitoa käytetään säännöstellen sen sijaan, että se "tuhlattaisiin" yhteen ruokaan. Mitä keinoja nyt sitten keksitään, että harvemmat raaka-aineet saadaan riittämään pitemmäksi aikaa. Esim. opiskelijoilla voi useinkin olla tällainen tilanne. Samoin toimeentulotuen varassa olevalla. 

Kannattaa mielummin pihistellä etukäteen ja kerätä puskuri. Samoin kannattaa budjetoida. Ja siirtää aina sama summa menoihin eri tilille

Ei tule koskaan yllätyksiä

Äly hoi kirjoitti:

Ihmisten vastauksista voi päätellä mitä syövät. Ravitsevia ruokia kannattavat kirjoittavat järkeviä kommentteja, kun taas makaroni trollit kertovat omasta ravinnon saannistaan: Huom! Aivot tarvitsevat ravintoa toimiakseen kunnolla ja järkevästi.

Sinäpä sen sanoit. Kannattaisi sinunkin ruveta kiinnittämään ravintoon huomiota.

Vierailija kirjoitti:

Iso satsi jauhelihakeittoa, paljon perunaa ja vihanneksia, niin riittää yksi 400 gr jauheliha

Kaalipataa, eli paljon kaalia / perunaa / jauhelihaa / porkkana. Sopivasti nestettä, niin tulee ruokaisa eikä keitto. Sitä syö monta päivää.

Nimenomaan, jättää einekset ostamatta ja ostaa raaka-aineita, mistä voi tehdä ruokaa.

Borssia. Tarvitaan juureksia, tomaattimurskaa ja halvinta lihaa mitä kaupasta löytyy (esim. punalaputettuja kanankoipia nahkoineen, tai sianlapaa). Kaaliakin voi silputa mukaan. Niin ja lusikallinen sokeria ja loraus etikkaa, eipä paljon maksa nekään.

Toisin kuin yleisesti luullaan, borssia ei tehdä etikkapunajuurista vaan tuoreista. Eikä siihen suinkaan tarvita nakkeja, vaan mikä tahansa liha käy.

En vain kyllästy siihen, teen vaikkei rahat olekaan tiukalla.

Vierailija kirjoitti:

Kaaliruokia kannattaa nyt talvella thdä. Valkokaali/keräkaali on halpaa ja ravitsevaa ja oikein valmistettuna myös hyvää.

Oma suosikkini kaalilaatikko 6hengelle:

Noin puolikas sellaista keskikokoista kaalia (noin1€)

2 sipulia (n. 0,50€)

Muutama porkkana (0,50€)

Reilu kourallinen (ehkä desi) punaisia linssejä (0,50€)

Tetra tomaattimurskaa (0,85€)

2 dl kermaa (1,25€)

Mustapippuria, suolaa, 2rkl siirappia

Sineet pilkotaan, ladotaan kukkuroilleen vuokaan ja haudutetaan uusinssa kolmisen tuntia.

Halvempi versio on kaalipata, jossa yllämainitut lukuunottamatta kermaa ja tomaattia laitetaan pataan tai kattilaan ja haudutetaan liedellä pari tuntia. Ruokaisampaa saa kun lisää joukkoon desin ohrasuurimoita.

Kaalilaatikko vaikuttaa tosi hyvältä. Tuohon jos vielä lisää jauhelihaa 250g niin saisi ruokaisamman version. Lidlissä tuo 250g jauhelihaa maksoi n. 1,40e tai jotain sinnepäin. Kuka muistaa tarkemmin? Ja ei kai tuon kerman tarvitse olla mitään kuohukermaa, eikö ihan ruokakerma käy. Se maksaa vain 0,40e halvimmillaan.

Borssi on hyvää! Itse teen lihatonta, ihan on makukysymys.

Jos on varaa, teen bolognese-kastikkeen, runsaasti kasviksia mukaan. Siinä on parin päivän ruoka, ja loput lasagneen. Viikon ruoka.

Pakkasessa on tilaa. Enkä hyvään ruokaan hetikään kyllästy!

Hernekeiton lisäksi kaurateeleipää, uunipuuroa, sosekeittoa halpiskasviksista ja juureksista, johon sopeutan mukaan linssejä tai kikherneitä, lihatonta borchkeittoa, kaalipataa, kaalilaatikkoa, pinaattilettuja, chili sin carnea, soijarouhe bolognesea, pastavuokaa...

Jos on varaa: tonnikalapurkki, tomaattimurskaa ja sipuli. Vähän voita.

Kuullota sipuli, lisää tonnikala ja tomaattimurska. Suolaa, pippuria.. Keitä kauan. Jos on kermaa, pyöristä maku sillä. Keitä pasta. Teen monen päivän ruuan yleensä.

On hyvää! ☺

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaaliruokia kannattaa nyt talvella thdä. Valkokaali/keräkaali on halpaa ja ravitsevaa ja oikein valmistettuna myös hyvää.

Oma suosikkini kaalilaatikko 6hengelle:

Noin puolikas sellaista keskikokoista kaalia (noin1€)

2 sipulia (n. 0,50€)

Muutama porkkana (0,50€)

Reilu kourallinen (ehkä desi) punaisia linssejä (0,50€)

Tetra tomaattimurskaa (0,85€)

2 dl kermaa (1,25€)

Mustapippuria, suolaa, 2rkl siirappia

Sineet pilkotaan, ladotaan kukkuroilleen vuokaan ja haudutetaan uusinssa kolmisen tuntia.

Halvempi versio on kaalipata, jossa yllämainitut lukuunottamatta kermaa ja tomaattia laitetaan pataan tai kattilaan ja haudutetaan liedellä pari tuntia. Ruokaisampaa saa kun lisää joukkoon desin ohrasuurimoita.

Kaalilaatikko vaikuttaa tosi hyvältä. Tuohon jos vielä lisää jauhelihaa 250g niin saisi ruokaisamman version. Lidlissä tuo 250g jauhelihaa maksoi n. 1,40e tai jotain sinnepäin. Kuka muistaa tarkemmin? Ja ei kai tuon kerman tarvitse olla mitään kuohukermaa, eikö ihan ruokakerma käy. Se maksaa vain 0,40e halvimmillaan.

En missään tapauksessa suosittele ruokakermoja kenellekään! Lidlissä kuohukerma on halpaa ja se on pelkkää kermaa - ei mitään kovetettuja kasvisrasvoja teollisessa liemessä. Mutta asiaan: kaalilaatikkoon ei todellakaan tarvita kermaa, eikä se oikein siihen sovikaan. Lihaliemi on ainoa oikea neste kaalilaatikkoon - kun testaat kerran niin huomaat eron. Ja halvempaakin se on!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aivan samoja ruokia, kuin rahallisenakin. Kyse on siitä miten varaudut. Ostaa vain niin että kaapissa on aina jotain josta saa ruokaa.  

Tämä on muuten totta. Ei mulla oo koskaan rahat loppu, vaikken mikään hyvätuloinen olekaan. Jos rahat loppuu, se kertoo siitä että tarkastelujakson alkupäässä on eletty yli varojen.

Ei välttämättä. Kyllä jotkut ihmiset voivat olla tilanteessa, jossa tulot riittävät juuri ja juuri kattamaan välttämättömät menot eikä säästöön ole juurikaan mahdollista laittaa rahaa, VAIKKA on suunniteltu ja eletty sen suunnitelman mukaisesti. Jos tällaisessa tilanteessa sitten joku kuukausi tuleekin yllättävä meno, niin rahaa saattaa jäädä hyvin vähän ruokaa. Silloin ei pysty tekemään ruokaa yhtä runsaalla budjetilla, vaan on kehiteltävä päivittäiset ruuat puutteen vaikuttaessa. Esim. ei osta leipää, vaan tekee sämpylöitä veteen. Lounaaksi suunnitellusta makaronilaatikosta skipataan munat ja maito. Munat käytetään sen sijaan johonkin toiseen ruokalajiin, esim. päivälliseksi tehtävään munakkaaseen ja maitoa käytetään säännöstellen sen sijaan, että se "tuhlattaisiin" yhteen ruokaan. Mitä keinoja nyt sitten keksitään, että harvemmat raaka-aineet saadaan riittämään pitemmäksi aikaa. Esim. opiskelijoilla voi useinkin olla tällainen tilanne. Samoin toimeentulotuen varassa olevalla. 

Kannattaa mielummin pihistellä etukäteen ja kerätä puskuri. Samoin kannattaa budjetoida. Ja siirtää aina sama summa menoihin eri tilille

Ei tule koskaan yllätyksiä

Ai on parempi syödä jatkuvasti puutteellisen ruokavalion mukaisesti, kuin vain silloin kun on ihan pakko?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aivan samoja ruokia, kuin rahallisenakin. Kyse on siitä miten varaudut. Ostaa vain niin että kaapissa on aina jotain josta saa ruokaa.  

Tämä on muuten totta. Ei mulla oo koskaan rahat loppu, vaikken mikään hyvätuloinen olekaan. Jos rahat loppuu, se kertoo siitä että tarkastelujakson alkupäässä on eletty yli varojen.

Ei välttämättä. Kyllä jotkut ihmiset voivat olla tilanteessa, jossa tulot riittävät juuri ja juuri kattamaan välttämättömät menot eikä säästöön ole juurikaan mahdollista laittaa rahaa, VAIKKA on suunniteltu ja eletty sen suunnitelman mukaisesti. Jos tällaisessa tilanteessa sitten joku kuukausi tuleekin yllättävä meno, niin rahaa saattaa jäädä hyvin vähän ruokaa. Silloin ei pysty tekemään ruokaa yhtä runsaalla budjetilla, vaan on kehiteltävä päivittäiset ruuat puutteen vaikuttaessa. Esim. ei osta leipää, vaan tekee sämpylöitä veteen. Lounaaksi suunnitellusta makaronilaatikosta skipataan munat ja maito. Munat käytetään sen sijaan johonkin toiseen ruokalajiin, esim. päivälliseksi tehtävään munakkaaseen ja maitoa käytetään säännöstellen sen sijaan, että se "tuhlattaisiin" yhteen ruokaan. Mitä keinoja nyt sitten keksitään, että harvemmat raaka-aineet saadaan riittämään pitemmäksi aikaa. Esim. opiskelijoilla voi useinkin olla tällainen tilanne. Samoin toimeentulotuen varassa olevalla. 

Kannattaa mielummin pihistellä etukäteen ja kerätä puskuri. Samoin kannattaa budjetoida. Ja siirtää aina sama summa menoihin eri tilille

Ei tule koskaan yllätyksiä

Ok. Henkilöllä 25-30 € viikkobudjetti varattuna ruokaan. Sisältää tarvittaessa hygieniatuotteiden, pesuvälineiden ym. täydennyksen eli tavoitteena on, että viikossa kuluu vieläkin vähemmän itse ruokatarvikkeisiin. Kerro miten pärjää vieläkin vähemmällä eli kuinka onnistuneesti suunnitella ja pihistellä vieläkin pienemmällä ruokabudjetilla?

muutamia esimerkkejä: sitruunaista surimirisottoa tillillä. pähkinäistä seitipaistosta. iänikuisia kalapuikkoja. kebabkiusausta. kanan hunajasiipiä. kasvislasagnea. makaroni-muna-velliä (yllättävää, mutta lapset tykkäävät ko. vellistä) hyödynnän tietty myös 50 % alennukset klo.18 jälkeen. yrttejä, ruohosipuleita, tomaatteja ym. kasvatan itse. mehut teen itse syksyisin. leivät leivon itse tai sitten syödään näkkäriä.

Teen ison annoksen pastakastiketta tomaattimurskasta, sipulista, valkosipulista ja soijarouheesta. Syksyllä sienestän ja teen kanttarellirisottoa. Talvella uunijuureksia ja niiden kanssa esim. papupihvejä. Linssikeittoa ja sen kanssa itse tehtyä vuokaleipää. Peruna on aina edullista ja lohkoperunat ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Olen kasvissyöjä, joten ruokaan ei (välttämättä) mene paljon rahaa. Netti on reseptejä pullollaan, ei muuta kuin kokkailemaan. :)