Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
koska teit viimeksi perunaa ja ruskeaa kastiketta
Kommentit (194)
kutsun tuota pieruvelliksi
moni kommunistisessa perheessä kasvanut söi tuot 1970 luvulla, meillä kapitalistisessa akatee,isessa perheessä ei syöty koskaan porsasta eikä tuota velliä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ennen tämän ketjun lukemista en uskonut kenenkään syövän ruskeaa kastiketta vapaaehtoisesti.
En ole syönyt sitten lapsuuden ja perunoitakin syön vain 2-3 kertaa vuodessa.
Olen joskus kokeillut tehdä, mutta äitini tekemän veroista en ole saanut aikaiseksi. Varmaan siihen makuun vaikutti sekin, kun oli valurautapannu ja puuhella käytössä. Mausteeksi laittoi muistaakseni sipulia ja hivenen maustepippuria.
Ehkä kerran vuodessa tulee tehtyä annos ruskeaa kastiketta lihapullille, mutta on tunnustettava että käytän silloin valmista pussijauhetta (ihan syötävää tulee, kun muistaa jauheen sekoittaa kylmään nesteeseen). Taisi jossain kaupassa olla valmistakin ruskeaa kastiketta sellaisessa kermatölkin näköisessä pakkauksessa, joten kyllä sitä moni vieläkin syö.
Aikoinaan se oli halpaa kotiruokaa, ja täytti kyllä vatsan ja jopa maistui hyvälle, jos ei ollut kokkareita.
Viime viikolla tehtiin makkarakastiketta ja perunoita nostalgiahengessä. Viimeksi olen syönyt ko. ruokaa joskus lapsena :-)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koskaan en ole perunaa tehnyt. Luulenpa, että se onnistuu vain Jumalalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten on välttynyt ruskeelta kastikkeelta, jos on asunut ikänsä Suomessa ja on suomalainen?
Tässä ketjussa on aika monta, jotka väittää, ettei ole koskaan maistanut.
Hyvin välttää - itse en tee ja esim työpaikkaravintolassa en koskaan ota ruskeaa kastiketta. Paremmissa ravintoloissa sitä ei tarjota.
Kastikkeet teen ihan toisella tavalla itse.
Niin mutta lapsenakin? Eikö ollut isovanhempia? Kyläpaikkoja? Peruskoulu?
Aika hyvin vältelty.
En ole ikinä tehnyt perunaa ja ruskeaa kastiketta.
Ensinnäkin, perunantekemiseen tarvitsee ulkotilaa ja perunamaan ja toisekseen, en myöskään syö perunaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole tehnyt ikinä. En ylipäätään tee ikinä kastiketta, kun en syö ruokia johon sellaista tarvitsisi. N38
Minä taas en arvannut että näinkin moni ihan inhoaa ruskeaa kastiketta (ja perunaa).
Isoäitini on tavallisesta eteläsuomalaisesta työläisperheestä ja heillä syötiin päivittäin perunaa ruskealla kastikkeella. Ja minulle tuo on ollut aina sellaista mieliruokaa, erityisesti isoäidin tekemänä. Eikä mitään lihoja tai lihapullia sekaan tai muutakaan. Raejuustoa tai piimäjuustoa viereen, jos vaan on.
Mieheni ostaa joskus sitä kaupan valmista tölkissä olevaa ruskeaa kastiketta ja käyttää sitä sitten kokatessaan. En ole itse maistanut mutta hän ilmeisesti tykkää.
N29
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tänään keittelen perunoita ja teen ruskeaa kastiketta lisukkeena kasvisgratiini ja lihapullat.
Ettekö te koskaan tee esim. kalan kanssa valkokastiketta/munakastiketta? Pelkkää kalaa?
Valkokastike on sama peruskastike, paitsi ettei jauhoja siinä ruskisteta vaan lisätään neste aikaisemmin.
Siis kyllähän kastike kruunaa ruoan; olkoon sitten valko- tai ruskea tai punaviini tai pippuri tai bearnaise tai mikä muu. Jos ei osaa niin sille ei voi mitään.
Myös lasagnen valkokastike tehdään samalla tavalla; voita ja jauhoja. Vai ostatteko lasagnen valmiina?
Ja kyllä voi on aina voita, maistuu erilaiselta kuin margariini. Kyllä voilla leivottukin maistuu paremmalle.
Eihän joka päivä tarvitse syödä voita tai kastiketta mutta jos haluaa herkutella niin avot.
Kastiketta olla pitää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ettekö te koskaan tee esim. kalan kanssa valkokastiketta/munakastiketta? Pelkkää kalaa?
Valkokastike on sama peruskastike, paitsi ettei jauhoja siinä ruskisteta vaan lisätään neste aikaisemmin.
Siis kyllähän kastike kruunaa ruoan; olkoon sitten valko- tai ruskea tai punaviini tai pippuri tai bearnaise tai mikä muu. Jos ei osaa niin sille ei voi mitään.
Myös lasagnen valkokastike tehdään samalla tavalla; voita ja jauhoja. Vai ostatteko lasagnen valmiina?
Ja kyllä voi on aina voita, maistuu erilaiselta kuin margariini. Kyllä voilla leivottukin maistuu paremmalle.
Eihän joka päivä tarvitse syödä voita tai kastiketta mutta jos haluaa herkutella niin avot.
Kastiketta olla pitää.
Lasagnen valkokastike ei todellakaan sisällä voita, vaan maitoa ja juustoa, jauhosuurustus. Aloitetaan kiehauttamalla maito...
Uunikalaan oliiviöljyä, yrttejä ja pippuria, ehkä sitruunaa. Kaikkea ei tarvitse uittaa voissa, mutta onhan sillä paikkansa monissa kastikkeissa.
Ruskean kastikkeen sijaan ehdottomasti tomaattikastike jossa jälleen riittävästi oliiviöljyä. Aaah falafelien/lihapullien tms. kanssa!
Kannattaa opetella muitskin kuin voikastikkeita!
Vierailija kirjoitti:
Ettekö te koskaan tee esim. kalan kanssa valkokastiketta/munakastiketta? Pelkkää kalaa?
Valkokastike on sama peruskastike, paitsi ettei jauhoja siinä ruskisteta vaan lisätään neste aikaisemmin.
Siis kyllähän kastike kruunaa ruoan; olkoon sitten valko- tai ruskea tai punaviini tai pippuri tai bearnaise tai mikä muu. Jos ei osaa niin sille ei voi mitään.
Myös lasagnen valkokastike tehdään samalla tavalla; voita ja jauhoja. Vai ostatteko lasagnen valmiina?
Ja kyllä voi on aina voita, maistuu erilaiselta kuin margariini. Kyllä voilla leivottukin maistuu paremmalle.
Eihän joka päivä tarvitse syödä voita tai kastiketta mutta jos haluaa herkutella niin avot.
Kastiketta olla pitää.
Ei hyvä kala tarvitse kastiketta. Majoneesia teen joskus itse lisäksi. Lasagnen teen vaihtamalla makaronilevyt kesäkurpitsaan ja kastikkeen tomaattipyreeseen.
Kuulostaa hassun vanhanaikaiselta jos ei keksi muita vaihtoehtoja ruoaksi kuin perinnelasagne tai eineslasagne :D. Joko tai!
N38
Mitä teillä syödään kun kastike on näin inhottua?
Wokkia ja sosekeittoa?
Ei esim.jauheliha-,lihapulla-,lihakääryle -,sianliha (läski) -,paisti-,makkara-,nakkikastiketta koskaan?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ettekö te koskaan tee esim. kalan kanssa valkokastiketta/munakastiketta? Pelkkää kalaa?
Valkokastike on sama peruskastike, paitsi ettei jauhoja siinä ruskisteta vaan lisätään neste aikaisemmin.
Siis kyllähän kastike kruunaa ruoan; olkoon sitten valko- tai ruskea tai punaviini tai pippuri tai bearnaise tai mikä muu. Jos ei osaa niin sille ei voi mitään.
Myös lasagnen valkokastike tehdään samalla tavalla; voita ja jauhoja. Vai ostatteko lasagnen valmiina?
Ja kyllä voi on aina voita, maistuu erilaiselta kuin margariini. Kyllä voilla leivottukin maistuu paremmalle.
Eihän joka päivä tarvitse syödä voita tai kastiketta mutta jos haluaa herkutella niin avot.
Kastiketta olla pitää.
Lasagnen valkokastike ei todellakaan sisällä voita, vaan maitoa ja juustoa, jauhosuurustus. Aloitetaan kiehauttamalla maito...
Uunikalaan oliiviöljyä, yrttejä ja pippuria, ehkä sitruunaa. Kaikkea ei tarvitse uittaa voissa, mutta onhan sillä paikkansa monissa kastikkeissa.
Ruskean kastikkeen sijaan ehdottomasti tomaattikastike jossa jälleen riittävästi oliiviöljyä. Aaah falafelien/lihapullien tms. kanssa!
Kannattaa opetella muitskin kuin voikastikkeita!
Se, että osaa tehdä ruskean kastikkeen tai valkokastikkeen ei pois sulje taitoa tehdä muita kastikkeita, pikemminkin päin vastoin.
Kannattaa kokeilla ikuisten tomaattikastikkeiden sijasta perinteistä ruskeakastiketta esim kaalikääryleiden kanssa, nam!
Vierailija kirjoitti:
Mitä teillä syödään kun kastike on näin inhottua?
Wokkia ja sosekeittoa?
Ei esim.jauheliha-,lihapulla-,lihakääryle -,sianliha (läski) -,paisti-,makkara-,nakkikastiketta koskaan?
En ymmärrä miksi yhteenkään noista ruoista olisi pakko tehdä ruskea kastike. Jos sinulla on noin huono mielikuvitus ruokien suhteen, niin voin vain kuvitella miten teillä syödään. Joka päivä perunaa ja kastiketta? Toivottavasti sinulla ei ole perhettä.
Itse en kyllä ainakaan pidä tomaattimurskasta kastikkeena, meneehän sekin joskus mutta on se laiskan hommaa.
Katselin lasagnen ohjeita netistä, ihan järjestäen jokaisen juustokastikeohje alkaa;
sulata voi, lisää vehnäjauhot....
https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/178/Lasagne/
Alue: Aihe vapaa
Siis en ikinä. Ja eihän ruskeaa kastiketta kuulu pelkältään syödä, vaan siihen kuuluu esim. jauheliha.
Ehkä yhden kerran olen tehnyt varsinaisen ruskean jauhelihakastikkeen mutta siihenkin tuli paljon tilliä.