Lue keskustelun säännöt.
Ravintoloitsija saa näppylöitä keski-ikäisitä naisista
Naiset sekopäisiä
19.05.2017 |
Asiakas ilmoitti etukäteen, että hän kärsii keliakiasta ja noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Valmistimme annoksen ilman viljaa, ja menin tarjoilemaan sitä asiakkaalle. Pöydässä odotti yllätys: asiakas mussutti muille tarjottua leipää, koska se oli näyttänyt hänen mielestään niin hyvältä.
Keliakian kanssa eläminen ei kuulemma ollutkaan niin tarkkaa.
http://www.karjalainen.fi/uutiset/uutis-alueet/kotimaa/item/142245-nako…
Ravintola-alan ammattilaiset osaavat olla tekemättä asiasta numeroa, mutta voin sanoa, että tällaista käytöstä vihataan sydämen kyllyydestä. Teemme paljon työtä asiakkaiden erityistoiveiden vuoksi, mutta yhtäkkiä työllä ei ole mitään merkitystä. Sairaus tai allergia oli ilmeisesti keksitty, jotta asiakas saa huomiota ruokailutilanteessa.
Allergioita on niin paljon, etten keksi ruoka-ainetta, jolle joku ei olisi allerginen. On munaa, maitoa, kalaa, pähkinää, raakaa perunaa, vaniljaa, hunajaa ja niin edelleen. Oireet vaihtelevat lievästä vatsakivusta kuolemaan.
Tyypillinen keksitystä allergiasta kärsivä asiakas on keski-ikäinen tai sitä vanhempi nainen. Hän tekee ensin hirveän haloon siitä, että saa varmasti oikeaa ruokaa. Sen jälkeen erityisruokavaliolla ei enää ole väliä, jos jossain näkyy jotain tarpeeksi herkullista.
Kommentit (160)
Onneks minulle maistuu hyvä ruoka, enkä ole luultavasti millekkään allerginen. Jos jostain en tykkää sanon sen tai siirän lautasen reunalle mitä en syö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keski-ikäiset, tärkeilevät akat on just tollasia. Mutta kun sinähän et voi ennalta tietää, onko allergia todellinen vai pelkästään asiakkaan korvien välissä. Siksi en ainakaan itse uskaltaisi leikkiä esim. pähkinäallergisen hengellä, vaan vääntäisin toivotut pöperöt nöyrästi ja mukisematta.
Sama ilmiö näkyy sairaaloissa. Potilaalle tilaillaan erikoisruokia, soitellaan keittiölle, huolehditaan tuedonkulusta eteenpäin, kirjataan tarkkaan, huolehditaan joka ikisellä aterialla ettei tule tippaakaan esim. gluteenia ruokaan. Kaikki tämä on pois hoitajan vaikka toisen, täysin autettavan mummon syöttämisajasta tai voi esim. viivästyttää toisen, kivuliaan potilaan lääkkeen saantia. Sitten tämä erikoisruokailija näkee herkullista pullaa ja kertoo ettei ruokavalio olekaan niin tarkka. Ja kyse ei todellakaan ole näissä tilanteissa muistisairaista, vaan poikkeuksetta asiallisista, keskimääräistä nuoremmista potilaista.
Onhan tuo tyhmää, mutta oletan että saitte maksun kuitenkin ruuasta. Ei kai sinun työsi merkittävästi vaikeutunut? Luulisi, että olisi kiva tehdä välillä erilaisia annoksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lasten lisäksi kielletään keski-ikäiset naiset ravintoloista. Pitänee varmaan laajentaa kieltoa myös lennoille, kauppoihin ja muihin julkisiin paikkoihin.
Yksittäistä naista pahempi on sitten vielä naisseurueet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Normaaliajattelua on, että asiakas käyttäytyy ravintolassa fiksusti ja saa fiksua palvelua. Moukille ei tietenkään niin hyvää palvelua, pätee kaikilla palvelualoilla.
Itse legit keliaakikko ja kiitän jokaista ravintoloitsijaa ja työntekijää joka ottaa asian vakavasti. Tiedän etten asiakkaana ole maailman helpoin rajoitteiden takia, mutta arvostan todella kun ne otetaan huomioon. Yritän muutenkin olla mahdollisimman helppo, tilata listan tuotteita jotka ovat valmiiksi gluteenittomia sen sijaan että vaatisin jonkin ruokalajin muutettavan sopivammaksi.
Tuollaiset ihmiset pilaa kaikkien maineen joilla on oikeat vakavat rajoitukset, ja kauhulla ootan sitä päivää kun jollan työntekijällä palanu pinna, olettaa että kaikki gluteenittomat kusettaa ja sit noh mä olen kusessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulla ei ole mitään sitä vastaan että joku tahtoo noudattaa tiettyä ruokavaliota ilman allergiaa. Kunhan muistaisi kertoa sen etten teen tiskaamalla, pesemällä, hanskoilla ja eri alustoilla kun voisin tehdä annoksen myös paljon nopeammin niillä samoilla vehkeillä kuin muille. Saisi itsekin sen ruokansa nopeammin.
Niin ja jos on tilannut jotain erikoista niistä se myös syödään eikä vedetään napaan muille tarkoitettuja ja heitetä roskiin sitä mikä hidasti koko keittiötä mahdollisesti!
Sama kai se on, mitä se asiakas sillä ruualla tekee. Pääasia että maksaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Sama ilmiö näkyy sairaaloissa. Potilaalle tilaillaan erikoisruokia, soitellaan keittiölle, huolehditaan tuedonkulusta eteenpäin, kirjataan tarkkaan, huolehditaan joka ikisellä aterialla ettei tule tippaakaan esim. gluteenia ruokaan. Kaikki tämä on pois hoitajan vaikka toisen, täysin autettavan mummon syöttämisajasta tai voi esim. viivästyttää toisen, kivuliaan potilaan lääkkeen saantia. Sitten tämä erikoisruokailija näkee herkullista pullaa ja kertoo ettei ruokavalio olekaan niin tarkka. Ja kyse ei todellakaan ole näissä tilanteissa muistisairaista, vaan poikkeuksetta asiallisista, keskimääräistä nuoremmista potilaista.
Makasin jorvissa kaksiviikkoa ja siellä oli lähes joka potilaalla joku sapuska allergia. Itse sanoin ettei ole mitään allergioita, että täys-maitoo ja voita saa tuoda. Tuloksena oli, että sain milloin rasvatonta maitoa, milloin minariini napin leivälle. Syöttivät niitä erikoisruokavalio ihmisten jämiä minulle. Tuli maisteltua kaiken maailman viilit ja erikois jugurit mitä syöttävät erikois potilaille.
Prototyyppi kirjoitti:
Lasten lisäksi kielletään keski-ikäiset naiset ravintoloista. Pitänee varmaan laajentaa kieltoa myös lennoille, kauppoihin ja muihin julkisiin paikkoihin.
Kerro toki, missä ravintoloissa lapset on kielletty? Jollain meni taas niin kovasti tunteisiin. Jaxuhali.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitäpä olisi allergiakortti. (tää sitten ei oo tosissaan heitetty, puolivitsillä vain) Allergian mukaista ruokaa saa koulussa/sairaaloissa tmv vain allergiakorttia näyttämällä. Kortissa näkyy kaikki allergiat, jotka on testattu.
Vierailija kirjoitti:
Prototyyppi kirjoitti:
Lasten lisäksi kielletään keski-ikäiset naiset ravintoloista. Pitänee varmaan laajentaa kieltoa myös lennoille, kauppoihin ja muihin julkisiin paikkoihin.
Kerro toki, missä ravintoloissa lapset on kielletty? Jollain meni taas niin kovasti tunteisiin. Jaxuhali.
Palstan lapsiviha-aihe nro 1.
Vierailija kirjoitti:
Itse legit keliaakikko ja kiitän jokaista ravintoloitsijaa ja työntekijää joka ottaa asian vakavasti. Tiedän etten asiakkaana ole maailman helpoin rajoitteiden takia, mutta arvostan todella kun ne otetaan huomioon. Yritän muutenkin olla mahdollisimman helppo, tilata listan tuotteita jotka ovat valmiiksi gluteenittomia sen sijaan että vaatisin jonkin ruokalajin muutettavan sopivammaksi.
Tuollaiset ihmiset pilaa kaikkien maineen joilla on oikeat vakavat rajoitukset, ja kauhulla ootan sitä päivää kun jollan työntekijällä palanu pinna, olettaa että kaikki gluteenittomat kusettaa ja sit noh mä olen kusessa.
Juuri siksi ärsyttää ne allergiattomat koska otamme vakavasti allergian. Teemme suuremman työn jotta sinä saat ruoan jota pystyt syömään. Allergiaton ei huomaa jos vaikka leikkasinkin leivän tai paistoin sen samalla alustalla samaan aikaan muiden leipien kanssa. Sinä sen saatat huomata voinnissasi.
Omasta mielestäni tämä muoti-ilmiö on kuitenkin vain hyvä asia koska nyt me pystymme tekemään enemmän ja halvemmalla sinulle erilaisia annoksia. Tuotteita on enemmän ja saatavuus helpompaa.
Meinasko tää ravintoloitsija sitten jatkossa tentata asiakkaalta että onko tämä nyt varmasti todella allerginen? Miten ajatteli varmistua asiasta?
Nää nyt on semmosia juttuja joiden kanssa pitää pystyä elämään jos meinaa ravintolaa pyörittää.
Kuinkakohan paljon allergiat vähenisi, jos se näkyisi ruoka annoksen hinnassa ?
Vierailija kirjoitti:
Onhan tuo tyhmää, mutta oletan että saitte maksun kuitenkin ruuasta. Ei kai sinun työsi merkittävästi vaikeutunut? Luulisi, että olisi kiva tehdä välillä erilaisia annoksia.
On ihan eri että ruoasta jätetään pois joku yksittäinen ainesosa. Kuin että valmistetaan 100% gluteenitonta ruokaa. Suurimassa osassa keittiöitä käsitellään viljaa, joten sen keliakikon takia puhdistetaan ensin kaikki varmasti puhtaaksi. Monesti joudutaan avaamaan uudet pakkaukset. Esim jos juustoraasteesta on otettu normipitsalle juustoa ei siitä voi ottaa enää keliaakikon ruokaan juustoa. Vaan tätä varten avataan uusi pussi
Kaikilla ei ole käytöstapoja, luulevat olevansa kuninkaita tulleessaan puskista ihmisten ilmoille kun sijoittavat 50 euroa ravintolaruokaan. Ja palveluun.