Terveellisen ruuan ketju

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kasvissosekeitto:

Bataatti

Porkkanaa

Kukkakaalia

Varsiselleriä

Keitä kasvikset, ota keitinvettä talteen ja muussaa pehmeät kasvikset. Lisää keitinvettä, kunnes koostumus on mieleisesi. Lisää erilaisia mausteita, mm. suolaa, valkopippuria, currya, hunajaa ja yrttejä. Maustaa saa aika reilulla kädellä.

Itse laitan lisäksi aina aurajuustoa, ja teen lämpöisiä uunileipiä.

Rasva ja proteiini puuttuu kokonaan.

Kysyttiin terveellistä ruokaa, eikä epäterveellistä.

Miksi sitten ehdotetaan kasviskeittoa ilman proteiinia ja rasvaa?

Vierailija kirjoitti:

1 dl kookosjauhoja tai hampunsiemeniä

3 rkl chia-siemeniä

1 rkl kookossosetta

1 dl kookosöljyä

3 rkl luomuhunajaa

1 rkl vaniljajauhetta

3 rkl raakakaakaojauhetta

(1-2 tl Puhdistamon pakurikääpäjauhetta)

(maun mukaan kanelia)

1 litra vettä

Kuulostaa ällöttävälle. Plus on kallista, raakakaakaot ja pakurikääpäjauheet. Kirjoittaja varmaan unohti goji-marjat, jotka voisi ripotella tuohon vähän niin kuin kirsikaksi kakun päälle.

Aikuisille maitotuotteet voivat olla hengenvaarallisia, väittävät arvostetut amerikkalaistutkijat.

Kuuluisan Harvardin yliopiston ravintotutkimusosastoa johtava Walter Willet kehottaa aikuisia olemaan nauttimatta maitotuotteita. Jo pieni määrä maitoa, jugurttia tai muita meijerituotteita voi muun muassa aiheuttaa syöpää. Naisilla suurin riski liittyy rintasyöpään ja miehillä eturauhasen syöpään.

Maitoasiasta kirjoittaa tutkivaan journalismiin erikoistunut Mother Jones.

Willetin tutkimuslöydökset eivät ole uusia, sillä samanlaisiin tuloksiin päätyi myöskin Harvardissa työskennellyt tutkija Mark Hegsted jo vuonna 1951. Sittemmin hänen löydöksensä painettiin unholaan.

Jo Hegstedilla oli vankkaa näyttöä asiasta tutkimuksissaan ja suoranaisissa ihmiskokeissaan, joita hän teki muun muassa vankien keskuudessa.

Willett puolestaan huomasi, että aikuisilla, jotka joivat tai söivät suuria määriä meijerituotteita näytti olevan ikätovereitaan suurempi riski saada tiettyjä terveysongelmia.

Tutkijat eivät kuitenkaan osaa ainakaan vielä selittää, mikä ”kemiallinen polku” meijerituotteissa tämän ongelman aiheuttaa. Epäilyksen alla ovat olleet muun muassa itse meijeriprosessi, hormonit, laktoosi ja jopa maidon suurin myyntivaltti, kalsium.

Tutkijoilla on selkänojanaan valtava määrä tieteellistä tietoa. Yhdessä merkittävässä tutkimuksessa muun muassa väitetään, että naisilla, jotka joivat vähintään 2,5 lasia maitoa päivässä oli suurempi luunmurtumariski kuin alle yhden lasillisen päivässä juoneilla naisilla.

Tämä löydös siis väittää, ettei maidon kalsium vahvista luita, vaan pikemminkin heikentää niitä.

Vaikka lääkärit ovat pitkän uskoneet, että kalsium auttaa estämään luunmurtumia, eräässä, jo vuonna 1997 tehdyssä laajassa tutkimuksessa todettiin, ettei asioiden väliltä löydy yhteyttä. Siinä oli mukana 43 000 miestä, joita seurattiin yhdeksän vuoden ajan.

Vuosikymmen myöhemmin tehdyissä kahdeksassa epidemiologisessa tutkimuksessa puolestaan todettiin, ettei kalsiumin saanti merkittävästi vähennä lonkkamurtuman riskiä naisilla tai miehillä.

Tätäkin huolestuttavampi oli Willettin havainto, että miehillä, jotka joivat vähintään kaksi lasillista maitoa päivässä, oli lähes kaksi kertaa niin suuri todennäköisyys saada eturauhassyöpä kuin heillä, jotka eivät juoneet maitoa laisinkaan.

Myös monet muut tutkijat ovat päätyneet samanlaisiin lopputuloksiin.

125 g lohifilettä (mielestäni kirjolohi sopii tähän parhaiten)

Suolaa & pippuria

Uusia perunoita

Tilliä

Papuja (itse käytän isoja valkoisia papuja)

Mausta lohi suolalla ja pippurilla. Paistaa 200 asteessa noin 20 min.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Lisää lopuksi tilliä sekaan.

Valmista pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Asettele pavut, uudet perunat ja lohi lautaselle.

Suklaa auttaa tunnetusti kaikkiin vaivoihin.

(syön sitä kyllä liikaa)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

1 dl kookosjauhoja tai hampunsiemeniä

3 rkl chia-siemeniä

1 rkl kookossosetta

1 dl kookosöljyä

3 rkl luomuhunajaa

1 rkl vaniljajauhetta

3 rkl raakakaakaojauhetta

(1-2 tl Puhdistamon pakurikääpäjauhetta)

(maun mukaan kanelia)

1 litra vettä

Mitäs tästä tulee? Kookoskastiketta vai?

Kevyt smoothie. Kookosöljy on todella terveellistä!

Vierailija kirjoitti:

Aikuisille maitotuotteet voivat olla hengenvaarallisia, väittävät arvostetut amerikkalaistutkijat.

Kuuluisan Harvardin yliopiston ravintotutkimusosastoa johtava Walter Willet kehottaa aikuisia olemaan nauttimatta maitotuotteita. Jo pieni määrä maitoa, jugurttia tai muita meijerituotteita voi muun muassa aiheuttaa syöpää. Naisilla suurin riski liittyy rintasyöpään ja miehillä eturauhasen syöpään.

Maitoasiasta kirjoittaa tutkivaan journalismiin erikoistunut Mother Jones.

Willetin tutkimuslöydökset eivät ole uusia, sillä samanlaisiin tuloksiin päätyi myöskin Harvardissa työskennellyt tutkija Mark Hegsted jo vuonna 1951. Sittemmin hänen löydöksensä painettiin unholaan.

Jo Hegstedilla oli vankkaa näyttöä asiasta tutkimuksissaan ja suoranaisissa ihmiskokeissaan, joita hän teki muun muassa vankien keskuudessa.

Willett puolestaan huomasi, että aikuisilla, jotka joivat tai söivät suuria määriä meijerituotteita näytti olevan ikätovereitaan suurempi riski saada tiettyjä terveysongelmia.

Tutkijat eivät kuitenkaan osaa ainakaan vielä selittää, mikä ”kemiallinen polku” meijerituotteissa tämän ongelman aiheuttaa. Epäilyksen alla ovat olleet muun muassa itse meijeriprosessi, hormonit, laktoosi ja jopa maidon suurin myyntivaltti, kalsium.

Tutkijoilla on selkänojanaan valtava määrä tieteellistä tietoa. Yhdessä merkittävässä tutkimuksessa muun muassa väitetään, että naisilla, jotka joivat vähintään 2,5 lasia maitoa päivässä oli suurempi luunmurtumariski kuin alle yhden lasillisen päivässä juoneilla naisilla.

Tämä löydös siis väittää, ettei maidon kalsium vahvista luita, vaan pikemminkin heikentää niitä.

Vaikka lääkärit ovat pitkän uskoneet, että kalsium auttaa estämään luunmurtumia, eräässä, jo vuonna 1997 tehdyssä laajassa tutkimuksessa todettiin, ettei asioiden väliltä löydy yhteyttä. Siinä oli mukana 43 000 miestä, joita seurattiin yhdeksän vuoden ajan.

Vuosikymmen myöhemmin tehdyissä kahdeksassa epidemiologisessa tutkimuksessa puolestaan todettiin, ettei kalsiumin saanti merkittävästi vähennä lonkkamurtuman riskiä naisilla tai miehillä.

Tätäkin huolestuttavampi oli Willettin havainto, että miehillä, jotka joivat vähintään kaksi lasillista maitoa päivässä, oli lähes kaksi kertaa niin suuri todennäköisyys saada eturauhassyöpä kuin heillä, jotka eivät juoneet maitoa laisinkaan.

Myös monet muut tutkijat ovat päätyneet samanlaisiin lopputuloksiin.

Elä nyt viiti. Itse juon maitoa joka päivä ja ihan terve olen. Kerran vuodessa ehkä pieni flunssa ollut. Kaipa sitä pitää arkku sitten varata, jos se noin vaarallista on.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aikuisille maitotuotteet voivat olla hengenvaarallisia, väittävät arvostetut amerikkalaistutkijat.

Kuuluisan Harvardin yliopiston ravintotutkimusosastoa johtava Walter Willet kehottaa aikuisia olemaan nauttimatta maitotuotteita. Jo pieni määrä maitoa, jugurttia tai muita meijerituotteita voi muun muassa aiheuttaa syöpää. Naisilla suurin riski liittyy rintasyöpään ja miehillä eturauhasen syöpään.

Maitoasiasta kirjoittaa tutkivaan journalismiin erikoistunut Mother Jones.

Willetin tutkimuslöydökset eivät ole uusia, sillä samanlaisiin tuloksiin päätyi myöskin Harvardissa työskennellyt tutkija Mark Hegsted jo vuonna 1951. Sittemmin hänen löydöksensä painettiin unholaan.

Jo Hegstedilla oli vankkaa näyttöä asiasta tutkimuksissaan ja suoranaisissa ihmiskokeissaan, joita hän teki muun muassa vankien keskuudessa.

Willett puolestaan huomasi, että aikuisilla, jotka joivat tai söivät suuria määriä meijerituotteita näytti olevan ikätovereitaan suurempi riski saada tiettyjä terveysongelmia.

Tutkijat eivät kuitenkaan osaa ainakaan vielä selittää, mikä ”kemiallinen polku” meijerituotteissa tämän ongelman aiheuttaa. Epäilyksen alla ovat olleet muun muassa itse meijeriprosessi, hormonit, laktoosi ja jopa maidon suurin myyntivaltti, kalsium.

Tutkijoilla on selkänojanaan valtava määrä tieteellistä tietoa. Yhdessä merkittävässä tutkimuksessa muun muassa väitetään, että naisilla, jotka joivat vähintään 2,5 lasia maitoa päivässä oli suurempi luunmurtumariski kuin alle yhden lasillisen päivässä juoneilla naisilla.

Tämä löydös siis väittää, ettei maidon kalsium vahvista luita, vaan pikemminkin heikentää niitä.

Vaikka lääkärit ovat pitkän uskoneet, että kalsium auttaa estämään luunmurtumia, eräässä, jo vuonna 1997 tehdyssä laajassa tutkimuksessa todettiin, ettei asioiden väliltä löydy yhteyttä. Siinä oli mukana 43 000 miestä, joita seurattiin yhdeksän vuoden ajan.

Vuosikymmen myöhemmin tehdyissä kahdeksassa epidemiologisessa tutkimuksessa puolestaan todettiin, ettei kalsiumin saanti merkittävästi vähennä lonkkamurtuman riskiä naisilla tai miehillä.

Tätäkin huolestuttavampi oli Willettin havainto, että miehillä, jotka joivat vähintään kaksi lasillista maitoa päivässä, oli lähes kaksi kertaa niin suuri todennäköisyys saada eturauhassyöpä kuin heillä, jotka eivät juoneet maitoa laisinkaan.

Myös monet muut tutkijat ovat päätyneet samanlaisiin lopputuloksiin.

Elä nyt viiti. Itse juon maitoa joka päivä ja ihan terve olen. Kerran vuodessa ehkä pieni flunssa ollut. Kaipa sitä pitää arkku sitten varata, jos se noin vaarallista on.

Amerikkalainen maito voi olla hiukan eri juttu kuin täkäläinen, sillä ne antavat lehmille hormooneita maidontuotannon lisäämiseksi. Eivät ne hormoonit sinne lehmään jää, vaan osa päätyy maitopurkkiin.

Sama lihan kanssa ja eläimille annetaan siellä kasvuhormooneita.

Täällä on ihan eri systeemi, eikä noita käytetä.

Broileri tappaa

thaimaalaisen broilerin suurimmat riskit liittyvät ruokamyrkytysbakteereihin.

- Siellä liha on lähes sataprosenttisesti saastunut kampylobakteereilla, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksiä, Räsänen kertoo.

- Salmonella-tilanne on myös merkittävästi heikompi kun Suomessa ja Pohjois-Euroopan maissa. Lisäksi siellä käytetään mikrobilääkkeitä hyvin yleisesti.

Kannattaa kuitenkin muistaa, että lihan kypsennyksessä nämä ruokamyrkytyksiä aiheuttavat bakteerit yleensä kuolevat. Raaka-aineessa olevat bakteerit voivat kuitenkin saastuttaa sitä ympäristöä, missä ruokaa laitetaan.

EU:n ulkopuolella on myös sallittua käyttää niin sanottua kemiallista dekontaminaatiota eli puhdistusta, jossa broilerin ruhoja käsitellään bakteereja tappavilla kemiallisilla aineilla.

Raasta porkkana, punajuuri ja pienen pieni peruna (kuori ne toki ensin). Silppua (myöskin kuorittu) sipuli. Jos hallussasi on hapankaalia, niin sitä noin lusikallinen (tai pari).

Pannulle voita sulamaan, lisää siihen raasteet, sipulisilppu sekä hapankaali. Imeytä voita kasviksiin sen verran mitä ne imee, eli lisää voita tarvittaessa. Tarkoitus ei ole ruskistaa enempi hauduttaa.

Toisella pannulla samaan aikaan: ruskista sika-nautaa kauniin ruskeaksi.

Sekoita paahdettu jauheliha kasviksiin ja mausta mielesi mukaan esim. yrteillä, pippureilla, suolalla. Lopuksi voit lisätä vaikka raskankermaa lusikallisen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kasvissosekeitto:

Bataatti

Porkkanaa

Kukkakaalia

Varsiselleriä

Keitä kasvikset, ota keitinvettä talteen ja muussaa pehmeät kasvikset. Lisää keitinvettä, kunnes koostumus on mieleisesi. Lisää erilaisia mausteita, mm. suolaa, valkopippuria, currya, hunajaa ja yrttejä. Maustaa saa aika reilulla kädellä.

Itse laitan lisäksi aina aurajuustoa, ja teen lämpöisiä uunileipiä.

Rasva ja proteiini puuttuu kokonaan.

Kysyttiin terveellistä ruokaa, eikä epäterveellistä.

Itseasiassa on ihan hyvä syödä vaikka kerran viikossa proteiinitonta ruokaa. Nimittäin suomalaiset saavat tavallisesta ruokavaliostaan liikaa proteiinia, joka sitten kerääntyy rasvaksi elimistöön.

Lohessa on vaarallisten PCB- ja dioksiini-ympäristömyrkkyjen pitoisuuksia. Nämä ympäristömyrkyt voivat häiritä normaalia kehitystä ja immuunijärjestelmää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Purkkitonnikalassa ei vain ole mitään hirveän terveellistä.

Tuskin se siinä perusterveellisessä kotiruuassa haittaa. Eiköhän täälläkin vain ole tarkoitus löytää hyviä reseptejä kotiin tehtäväksi, joita voi vielä hyvällä omalla tunnolla syödä (lue: ei majoneesi-sipsi-voikastikeruokia)

Itse voisin antaa teille rakastamani kanasalaattiohjeen:

Kanaa

Punasipulia

Tomaattia

Kurkkua

Salaattia

Herne-maissi-paprikasekoitusta, tai sitten tuoreita samanmoisia

Ananasta

Kermaviili

Sokeria (vähän)

Suolaa

Pippuria

muita mauisteita mielen mukaan

Kaikki sekaisin kulhoon, et voila! ruoka on valmis.

Majoneesissa ja voikastikkeessa ei ole mitään vikaa, niitä voi syödä hyvällä omallatunnolla. Hemapa onkin sitten toinen juttu.

Majoneesiakin on monenlaista, kaupan moisiin kannata koskeakaan. Eikä se kenellekkään ole tarpeellista majoneesia mättää päivät pitkät, eikä niitä voikastikkeitakaan. Tiesitkö, että nekin suurustetaan, jolloin niihin tulee hiilareita?

Mikäs hemapassa on? Tuoreet samanmoiset parempia tietenkin, mutta mitäs siihen hemapaan on lisätty, että se on epäterveellistä?

Antti Heikkilä suosittaa prosessoimatonta ja tuoretta lähiruokaa. 

Pellinki-dieetillä vältetään sokeria ja tärkkelystä sisältäviä ruokia sekä valmisruokia ja alkoholia. Siinä suositaan proteiinia, rasvaa, vihanneksia, pähkinöitä ja marjoja sekä kotimaisia tuoreita ja jalostamattomia luomutuotteita. Siinä vältetään kovetettuja kasvirasvoja ja margariinia, ja käytetään mieluummin oliiviöljyä, neitsytkookosöljyä ja eläinrasvoja kuten voita. Rypsiöljyä ruokavaliossa ei suositella, sillä se on Antti Heikkilän mukaan ihmiselle haitallista. Ruokaa ei tulisi lämmittää mikroaaltouunissa vaan mieluummin esimerkiksi höyryttämällä. 

Jos nyt lähetään siitä liikkeelle että kaikessa ruuassa on jotain vaarallisia aineita esim raskasmetallijäämiä (tonnikala), torjunta-aineiden jäämiä (kavikset) jne, niin mitään ei voi syödä. Turhaan inisette siitä mitä haittaa mistäkin raaka-aineesta on. Kuolette kaikki 100% varmasti ja on sitten voi voi jos kuolet nälkään kun et mitään voi syödä kun kaikki ruoka on vaarallista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Purkkitonnikalassa ei vain ole mitään hirveän terveellistä.

Tuskin se siinä perusterveellisessä kotiruuassa haittaa. Eiköhän täälläkin vain ole tarkoitus löytää hyviä reseptejä kotiin tehtäväksi, joita voi vielä hyvällä omalla tunnolla syödä (lue: ei majoneesi-sipsi-voikastikeruokia)

Itse voisin antaa teille rakastamani kanasalaattiohjeen:

Kanaa

Punasipulia

Tomaattia

Kurkkua

Salaattia

Herne-maissi-paprikasekoitusta, tai sitten tuoreita samanmoisia

Ananasta

Kermaviili

Sokeria (vähän)

Suolaa

Pippuria

muita mauisteita mielen mukaan

Kaikki sekaisin kulhoon, et voila! ruoka on valmis.

Majoneesissa ja voikastikkeessa ei ole mitään vikaa, niitä voi syödä hyvällä omallatunnolla. Hemapa onkin sitten toinen juttu.

Majoneesiakin on monenlaista, kaupan moisiin kannata koskeakaan. Eikä se kenellekkään ole tarpeellista majoneesia mättää päivät pitkät, eikä niitä voikastikkeitakaan. Tiesitkö, että nekin suurustetaan, jolloin niihin tulee hiilareita?

Mikäs hemapassa on? Tuoreet samanmoiset parempia tietenkin, mutta mitäs siihen hemapaan on lisätty, että se on epäterveellistä?

Olisihan mun pitänyt ymmärtää, että puhut valmisruuista. Miksi muuten majoneesia pitäisi mättää päivät pitkät? Onko sulla taipumusta syömishäiriöön?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kasvissosekeitto:

Bataatti

Porkkanaa

Kukkakaalia

Varsiselleriä

Keitä kasvikset, ota keitinvettä talteen ja muussaa pehmeät kasvikset. Lisää keitinvettä, kunnes koostumus on mieleisesi. Lisää erilaisia mausteita, mm. suolaa, valkopippuria, currya, hunajaa ja yrttejä. Maustaa saa aika reilulla kädellä.

Itse laitan lisäksi aina aurajuustoa, ja teen lämpöisiä uunileipiä.

Rasva ja proteiini puuttuu kokonaan.

Kysyttiin terveellistä ruokaa, eikä epäterveellistä.

Itseasiassa on ihan hyvä syödä vaikka kerran viikossa proteiinitonta ruokaa. Nimittäin suomalaiset saavat tavallisesta ruokavaliostaan liikaa proteiinia, joka sitten kerääntyy rasvaksi elimistöön.

Itseasiassa proteiinia tarvitaan jokaiseen ateriaan, eikä se tarkoita sen liikasyömistä.

Hv kirjoitti:

Jos nyt lähetään siitä liikkeelle että kaikessa ruuassa on jotain vaarallisia aineita esim raskasmetallijäämiä (tonnikala), torjunta-aineiden jäämiä (kavikset) jne, niin mitään ei voi syödä. Turhaan inisette siitä mitä haittaa mistäkin raaka-aineesta on. Kuolette kaikki 100% varmasti ja on sitten voi voi jos kuolet nälkään kun et mitään voi syödä kun kaikki ruoka on vaarallista.

Totta

Sanoisin että syökää ihmiset kanaa, kalaa, lihaa, kasviksia tai mitä vaan haluatte, kunhan syötte kohtuudella ja monipuolisesti. Nuo yllä mainitut ovat terveellisiä ruokia, kunhan niiden valmistuksessa ei käytetä liikaa suolaa rasvaa jne. Ennemmin tupakka tappaa kuin joku tonnikala. Miettikää sitä!

Lohi kirjoitti:

125 g lohifilettä (mielestäni kirjolohi sopii tähän parhaiten)

Suolaa & pippuria

Uusia perunoita

Tilliä

Papuja (itse käytän isoja valkoisia papuja)

Mausta lohi suolalla ja pippurilla. Paistaa 200 asteessa noin 20 min.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Lisää lopuksi tilliä sekaan.

Valmista pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Asettele pavut, uudet perunat ja lohi lautaselle.

Kuulostaa hyvältä! Täytyy kokeilla joskus

Vierailija kirjoitti:

Lohessa on vaarallisten PCB- ja dioksiini-ympäristömyrkkyjen pitoisuuksia. Nämä ympäristömyrkyt voivat häiritä normaalia kehitystä ja immuunijärjestelmää.

Riippuu siitä mistä lohi on kotoisin.

Ja joka tapauksessa lohesta on huomattavasti enemmän terveydellistä hyötyä kuin mitä noista pienistä haitallisista pitoisuuksista on terveysvaaraa.

Dioksiinin on muuten havaittu vähentävän rotilla maitorauhaskasvaimia.

Ihmisistä ei ole kuitenkaan testattu tuota, joten mahdoton sanoa toimiiko se myös laajemmin.

On se silti haitallinen aine, vaikka pieni hyödyllinen vaikutus olisikin.