Lue keskustelun säännöt.
Terveellisen ruuan ketju
21.04.2017 |
Aloitan:
Tonnikalavuoka:
2 Sipulia
2 Porkkanaa
1 Paprika
1 Kesäkurpitsa
Tonnikalaa purkissa (itse tykkään laittaa 2 purkkia öljyistä chilitonnikalaa)
Pilko sipulit, tee ohutta pitkää siivua porkkanasta (juliennea), pilko muut kasvikset.
Laita kaikki uunivuokaan, päälle öljyä (voi laittaa melko reilusti), suolaa, haluamiaan mauisteita, yrttejä.
laita uuniin 200c, anna olla n. 40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat mieleisiäsi.
Keitä kaveriksi riisiä tai syö sellaisenaan.
Vuoka on siitä helppo, että sitä voi muokata millä tavalla tahansa (vaihtaa tonnikala kanaan, laittaa eri kasviksia, lisätä juustoa tms) ja valmistuu kiireisenäkin päivänä melko vaivattomasti.
Kommentit (85)
Voi, kerma ja punainen maito on terveellisempiä kuin margariini, kermankaltaiset sotkut ja värjätty rasvaton maito.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä söin tänään aamupalaksi "jätskiä" ison lautasellisen. Heitin blenderiin ison rasiallisen kypsiä ja pilkottuja banaaneja pakkasesta. Laitoin sekaan myös ruokalusikallisen raakakaakaojauhetta ja yhden taatelin. Banaanipaloja oli kolmen banaanin verran. Helppoa, terveellistä ja superhyvää.
Juon joka aamu myös smoothien, johon useimmiten tulee pakastemansikoita paljon, salaattia, pinaattijauhetta, gojimarjoja ja rouhittuja pellavansiemeniä.
Yleensä en aamulla jädeä syö, smoothie riittää. Ja toisen juon töissä aamukaffen sijasta -> pakastemarjoja ja banaania.
Tänään syön illemmalla juurespihvejä.
Raastettua porkkanaa ja palsternakkaa sekoitetaan keitettyjen ja muussattujen perunoiden sekaan. Tehdään massa ja isketään n. 15min uuniin 225asteeseen. Voi pakastaa ja paistaa rapeaksi myös.
Mausteena toimii ruususuola ja ripaus valkopippuria. Aivan erihyvää myös jos jaksat kuullottaa sipulia ja lisätä massaan ennen kypsennystä.
Näiden kanssa maistuu ihan vaikka perunamuusi tai jos maitotuotteita käyttää niin jogurttikastike. Kaaliraastekin vaikka.
Hemapan alkuperä on usein tuntematon. Maailmalla pahemman luokan ruokaskandaalit ovat yleisiä. Syödessäsi ulkomaisia pakasteita, et voi olla lainkaan varma alkuperästä tai siitä, että mitä p*skaa sinne on lisätty.
Kuinka kannattavaa elintarvikkeisiin liittyvä kansainvälinen rikollisuus on? Maailmalla puhutaan jo miljardien agromafiasta. Väärennösyrityksiä tutkitaan myös Suomessa.
Huijarit eivät lähtökohtaisesti halua vahingoittaa terveyttäsi, sillä bisneksen jatkuminen halutaan turvata. Väärentäjät pyrkivät siis ensisijaisesti lompakollesi ja sitä kautta ruokapöytääsi.
Tässä vinkkejä siihen, että saat mitä tilaat ja maksat siitä, mistä haluat:
1. Saat kalan tuoreena ja maksat oikeasta lajista, kun ostat kalan kokonaisena. Mitä vähemmän ruokatarviketta käsitellään, sitä pienempi on myös petoksen mahdollisuus.
2. Huijausten mahdollisuus vähenee, kun ruokaketjut lyhenevät ja pitkät ketjut pysyvät läpinäkyvinä. Suomessa esimerkiksi liha voidaan jäljittää jopa yksittäiseen eläimeen.
3. Ole utelias. Tuotteen alkuperästä voit kysyä ravintolassa tai kaupassa.
4. Jos epäilet elintarvikehuijausta, ota yhteyttä kotikuntasi terveysviranomaiseen.
Väärennöksistä ovat kiinnostuneita myös elintarvikekaupat sekä ruokaturvallisuuden että maineen vuoksi. Soittokierros suomalaiskauppaketjuille toi ilmi, että ketjut tutkivat tuotteita omissa laboratorioissaan muun muassa DNA-testein. Väärennösten riskiä pyritään vähentämään myös pitkäaikaisten ja luotettavien tavarantoimittajien avulla.
5. Jos joku tarjoaa laatua poikkeuksellisen halvalla, mieti, miksi näin on.
Viimeisen vinkin pohdittavaksi antoi elintarvikeväärennöksiin erikoistuneen laboratorion johtaja, professori Chris Elliott Belfastissa Pohjois-Irlannissa.
Vierailija kirjoitti:
1 dl kookosjauhoja tai hampunsiemeniä
3 rkl chia-siemeniä
1 rkl kookossosetta
1 dl kookosöljyä
3 rkl luomuhunajaa
1 rkl vaniljajauhetta
3 rkl raakakaakaojauhetta
(1-2 tl Puhdistamon pakurikääpäjauhetta)
(maun mukaan kanelia)
1 litra vettä
Mitä tää on? Smoothie?
Kanan filettä, kookosmaitoa, chiliä, viismaustetta, sipuli ja valkosipuli, mustapippuria myllystä. Kanan fileet haudutan kypsäksi maustetussa kookosmaidossa. Täysjyväcouscous jossa paljon kirsikkatomaatteja. Salaattia kylkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi jotkut tulevat näihin ketjuihin vaan parjaamaan muiden ruokia, edes lisäämättä itse yhtään ohjetta lisäksi?
Katkarapukookoskastike:
Valkosipulia (paljon minusta, sinusta ehkä vähemmän (; )
Sipulia
Kookosmaito
Tomaattimurskaa
Katkarapuja
(papuja)
Kuullota sipulit, lisää kookosmaito ja tomaattimurska, mausta ja anna kiehahtaa n. 10 min. Valuta katkaravut ja lisää kastikkeeseen.
Syö riisin kera.
Vierailija kirjoitti:
Miksi jotkut tulevat näihin ketjuihin vaan parjaamaan muiden ruokia, edes lisäämättä itse yhtään ohjetta lisäksi?
Katkarapukookoskastike:
Valkosipulia (paljon minusta, sinusta ehkä vähemmän (; )
Sipulia
Kookosmaito
Tomaattimurskaa
Katkarapuja
(papuja)
Kuullota sipulit, lisää kookosmaito ja tomaattimurska, mausta ja anna kiehahtaa n. 10 min. Valuta katkaravut ja lisää kastikkeeseen.
Syö riisin kera.
Onko se parjaamista, jos esittää eriävän mielipiteen teidän ns.terveellisestä? Minusta on ainakin hyvä, jos joku kertoo, että olen väärässä terveellisyyteen nähden.
Tämä ketjuhan on nimenomaan tarkoitettu terveellisille ruuille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kanan filettä, kookosmaitoa, chiliä, viismaustetta, sipuli ja valkosipuli, mustapippuria myllystä. Kanan fileet haudutan kypsäksi maustetussa kookosmaidossa. Täysjyväcouscous jossa paljon kirsikkatomaatteja. Salaattia kylkeen.
Nämä "kasvismaidot" on varsinaisia lisäainekoktaileja, en itse niitä sanoisi millään tavalla hyväksi ravinnoksi.
Katkarapu?!
Tutkimuksen perusteella yleisin virhetieto, joka katkaravuista annettiin, oli se, että viljeltyjä katkarapuja myytiin villeinä katkarapuina. Peräti 29 prosenttia tutkituista tuotteista ei sisältänyt tietoa siitä, olivatko katkaravut villejä vai viljeltyjä. Suomessa harvemmin enää tunnistetaan alkuperämaata.
Pakastettujen katkarapujen joukosta löytyi myös muun muassa katkarapulajia, joka on tarkoitettu akvaariokasvatukseen. Peräti 40 prosenttia kaikista tunnistetuista katkarapulajeista oli sellaisia, joita ei tiedetty edes myytävän Yhdysvalloissa. 20 prosentissa tutkimuksen kohteeksi otetuista katkaraputuotteista ei ollut merkintää alkuperämaasta tai muusta alkuperästä.
Väärien tietojen antaminen katkaravuista voi kuluttajan tietämättä aiheuttaa sekä terveysriskejä että vahingoittaa ekosysteemiä. Virheellisten tietojen vuoksi kuluttajat saattavat syödä tietämättään esimerkiksi katkarapuja, joille on annettu antibiootteja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Purkkitonnikalassa ei vain ole mitään hirveän terveellistä.
Ei se nyt varsinaisesti epäterveellistäkään ole.
On se, jos se on auringonkukkaöljyssä (niin kuin ne yleensä on) tai jossain muussa kuin oliiviöljyssä.
Mitä pahaa on auringonkukkaöljyssä?
AURINGONKUKKAÖLJY ON VAARALLISTA.
Kasvisrasvat kuten soija-, auringonkukka ja rypsiöljy ovat mainioita traktorin polttoaineita mutta ihmisravinnoksi kelpaamattomia rasvoja. Tieto vaatii tietysti hieman kemian ymmärtämistä, joten yritän selvittää asian mahdollisimman selkeästi.
Omega-3- kuten omega-6-rasvat ovat tärkeitä elimistön säätelyjärjestelmien ainesosia. Eikosanoidit ovat hormonein kaltaisia aineita, jotka ovat hyvin tärkeitä säätelytekijöitä solujen välisessä kommunikaatiossa. Eikosanoidit säätelevät muun muassa tulehdusta, veren hyytymistä ja hyvin monia muita elimistön toiminnan kannalta tärkeitä toimintoja. Omegarasvat ovat eikosanoidien esiasteita.
Kun puhutaan hyvistä ja huonoista rasvoista, todellinen pahis on arakidonihappo (AA). Elimistö valmistaa itse arakinodihappoa linolihaposta, jotka molemmat ovat omega-6-rasvoja. Elimistö tarvitsee näitä rasvoja, mutta liika on haitallista.
Linolihappo muuttuu delta-6-desaturaasientsyymin avulla gammalinoli-hapoksi (GLA)), joka sitten muuttuu dihomogammalinoleenihapoksi (DGLA), joka on kaikkien, niin hyvien kuin pahojen, eikosanoidien lähde. Hyviä eikosanoideja syntyy itsestään DGLA:sta, kun taas delta-5-desaturaasientsyymi muuttaa DGLA:n arakidonihapoksi, joka vuorostaan on kaikkien "pahojen" eikosanoidien kantaäiti.
Rypsiöljy sisältää sekä linolihappoa (omega-6), että alfalinoleenihappoa (omega-3 esiaste). Nyt alan teollisuus mainostaa, että nämä rasvat olisivat terveyden lähde.
Valitettavasti tämä ei pidä paikkaansa. Rypsiöljyn omegarasvat ovat lyhyempiketjuisia (C18) mitä elimistömme voi käyttää hyväkseen (C20 -22). Teoriassa alfalinoleenihappo voi muuttua pitempiketjuiseksi omega-3-rasvaksi (DHA, EPA) mutta käytännössä niin ei käy, vaan aine jää elimistöön ja helposti hapettuvana rasvana muuttuu haitalliseksi yhdisteeksi.
Antti Heikkilä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi, tuo mustikkasmoothie kaakaolla ei toimi. 2&4v sanoi suorat sanat ja ite sain sitten hörppiä kaiken. Noh, seuraavalla kerralla kaakao taas eri yhteydessä, sekoittelin vähän näitä mitä oli löytynyt täältä:
2dl mustikoita
Pellavansiemenrouhe
Heraproteiini
Pakasteesta 2 pinaattikuutiota
1 banaani
Vettä
kaurahiutaleita
kylmäpiristettu oliiviöljy
Ja se raakakaakao, mikä ei toimi tähän vaan peittää kaikki muut hyvät maut.
Sensijaan lehtikaali toimii hyvin ja idut!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
1 dl kookosjauhoja tai hampunsiemeniä
3 rkl chia-siemeniä
1 rkl kookossosetta
1 dl kookosöljyä
3 rkl luomuhunajaa
1 rkl vaniljajauhetta
3 rkl raakakaakaojauhetta
(1-2 tl Puhdistamon pakurikääpäjauhetta)
(maun mukaan kanelia)
1 litra vettä
Mitäs tästä tulee? Kookoskastiketta vai?
Kevyt smoothie. Kookosöljy on todella terveellistä!
Rajansa kaikella. 1dl kookosöljyä?
?? Kuinkas usein tätä tulee nauttia?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
1 dl kookosjauhoja tai hampunsiemeniä
3 rkl chia-siemeniä
1 rkl kookossosetta
1 dl kookosöljyä
3 rkl luomuhunajaa
1 rkl vaniljajauhetta
3 rkl raakakaakaojauhetta
(1-2 tl Puhdistamon pakurikääpäjauhetta)
(maun mukaan kanelia)
1 litra vettä
Mitäs tästä tulee? Kookoskastiketta vai?
Kevyt smoothie. Kookosöljy on todella terveellistä!
Rajansa kaikella. 1dl kookosöljyä?
?? Kuinkas usein tätä tulee nauttia?
Kookosöljyä voi nauttia joka päivä. Määrä riippuu henkilökohtasesta tarpeesta.
Ruotsin television uutiset varoittaa käyttämästä rouhittuja pellavansiemeniä ravintona mihinkään tarkoitukseen. Esimerkiksi aamupuuron ja -jogurtin jatkeeksi lisätty pellavansiemenrouhe on Ruotsin elintarvikeviraston (Livsmedelverket) vaarallista.
Pellavansiemenissä on hyvää kasviöljyä, mutta ongelmana on linamariini, joka saattaa ihmiselimistössä vapauttaa sinihappoa.
Ruotsin elintarvikeviraston osastopäällikkö Jan Sjögren kehottaa pidättymään tyystin pellavansiemenrouheen käytöstä. Viraston kanta on viime aikoina tiukentunut. Vielä vuosi sitten Ruotsin elintarvikevirasto hyväksyi pellavansiemenrouheen käytön, jos se kuumennettiin. Nyttemmin virasto ei usko, että rouheen kuumentaminen - esimerkiksi kun sitä lisätään leipätaikinaan - merkittävästi vähentää rouheen myrkyllisyyttä.
Kookosöljy on vaarallista.
Kookosöljy on tieteen näkökulmasta hyvin epäterveellistä. Teollisesti kovetettu kookosöljy sisältää 100 % epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa. Ravintosuositusten mukaan rasvassa saisi olla korkeintaan 1/3 kovaa rasvaa. Siksi ravintoterapeutit eivät suosittele kookosöljyn käyttöä.
Kehitysmaa Filippiinit on maailman suurin kookosöljyntuottaja ja viejä. Maassa käytetään paljon lapsityövoimaa eivätkä hygieniakäsitykset vastaa länsimaisia. Kookosöljy kerätään lämpimillä tankkiautoilla, sillä tyydyttymättön rasva ei härskiinny. Filippiineillä autotkin liikkuvat kookosöljyllä.
Vierailija kirjoitti:
Kookosöljy on vaarallista.
Kookosöljy on tieteen näkökulmasta hyvin epäterveellistä. Teollisesti kovetettu kookosöljy sisältää 100 % epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa. Ravintosuositusten mukaan rasvassa saisi olla korkeintaan 1/3 kovaa rasvaa. Siksi ravintoterapeutit eivät suosittele kookosöljyn käyttöä.
Kehitysmaa Filippiinit on maailman suurin kookosöljyntuottaja ja viejä. Maassa käytetään paljon lapsityövoimaa eivätkä hygieniakäsitykset vastaa länsimaisia. Kookosöljy kerätään lämpimillä tankkiautoilla, sillä tyydyttymättön rasva ei härskiinny. Filippiineillä autotkin liikkuvat kookosöljyllä.
Taidat nyt kuitenkin puhua kookosrasvasta etkä kookosöljystä.
Hittituote kookosöljy on kasvirasvoista epäterveellisin
Öljyjen kuningas syntyy rypsistä. Muodikas neitsytkookosöljy taas sisältää lähes pelkkää kovaa rasvaa. Laitoimme kasviöljyt terveysjärjestykseen. HS
Vierailija kirjoitti:
Hittituote kookosöljy on kasvirasvoista epäterveellisin
Öljyjen kuningas syntyy rypsistä. Muodikas neitsytkookosöljy taas sisältää lähes pelkkää kovaa rasvaa. Laitoimme kasviöljyt terveysjärjestykseen. HS
Ymmärrän tietämättömyytesi, kun tietolähteenäsi on lehtiartikkeli.
Niin, sen verran puhuin että ei kaupan majoneesiin kannata koskeakaan.
Mikäs siinä hernemaissipaprika pakasteessa on epäterveellistä?