Lue keskustelun säännöt.
Auttakaa! Voiko jouluaattona syödä viimeinen käyttöpäivä 23.12. lohta jos kuitenkin graavaa tätä ennen?
20.12.2016 |
Otsikossa kysymys.
Mies meni sitten tietysti ostamaan kaupasta vakuumipakatun lohen, eikä tietenkään valinnut tuoreinta vaan valitsi lohen koon mukaan... Tuotteessa nostopäivä 15.12. ja viimeinen käyttöpäivä 23.12. Tarkoitus olisi laittaa graavautumaan 22.12. ja syödä jouluaattona. Onko suurella todennäköisyydellä jouluaattona pilalla? Saako graavauksella lohelle lisää käyttöpäiviä? Muutenkin epäilyttää kun eikös noissa ole muutenkin melko pitkät myyntiajat...
Kommentit (36)
Viimeinen käyttöpäivä tarkoittaa juurikin sitä, että viimeinen päivä jolloin sitä voi syödä!
Haloo.
Kala on erittäin herkkä elintarvike-syö nyt se lohesi tänään tai huomenna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi muuten noin paljon pelkkiä alapeukkuja? Miksi täällä palstalla ei saa kysyä mistään apuja, mielipiteitä tai jos jollain olisi jopa asiaan faktatietoa? (kun kerta muualta netistä en löydä) ap
Vaikea tuohon on mitään sanoa.
Varsinkin siksi, ettei meillä ole tietoa missä lämpötilassa te sitä kalaa säilytätte.
Yleensä ihmisten jääkaapit ovat ihan liian lämpimiä ja siksi ne viimeiset käyttöpäivät ovat joidenkin kohdalla jopa liian optimistisia.
Eräs väitti että maito on nykyään huonompaa kuin ennen, sillä se happanee hänellä todella nopeasti.
No kai happani kun jääkaapissa oli 12 astetta lämmintä ja asia selvisi kun käskimme hänen pistää kaappiinsa lämpömittarin.
Jos se kala olisi 0 C asteessa, niin käyttäisin epäröimättä, mutta kun se ei ole niin en osaa sanoa.
4 C asteen alapuolella bakteeritoiminta hidastuu ja siksi jääkaapit pitäisi säätää siihen.
Kalanne on myös ollut kuljetuksessa jääkaappia lämpimämmässä, joten se kuljetusajan pituus ja lämpötilakin pitäisi tietää.
Mistä sä tiedät miten ja missä tätä kalaa on kuljetettu?
Jos ap :n mies on Ivalossa kuljettanut sitä fillarin tarakalla, ei varmasti ole liian lämmin.
Aina jaksaa ihmetellä sinun kaltaisesi besserwisserit, oikeasti et tiedä mistään mitään.
Ap: lle sanoisin, että jos epäilyttää, tee se uunikalaksi ja hae uusi tuoreempi kala.
Graavikala yleensäkin kannattaa tehdä tuoreesta kalasta.
Itse kyllä uskaltaisin käyttää tässäkin tapauksessa, mun vatsa on tottunut kaikkeen :).
Terveisin kokki Helsingistä .
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi muuten noin paljon pelkkiä alapeukkuja? Miksi täällä palstalla ei saa kysyä mistään apuja, mielipiteitä tai jos jollain olisi jopa asiaan faktatietoa? (kun kerta muualta netistä en löydä) ap
Vaikea tuohon on mitään sanoa.
Varsinkin siksi, ettei meillä ole tietoa missä lämpötilassa te sitä kalaa säilytätte.
Yleensä ihmisten jääkaapit ovat ihan liian lämpimiä ja siksi ne viimeiset käyttöpäivät ovat joidenkin kohdalla jopa liian optimistisia.
Eräs väitti että maito on nykyään huonompaa kuin ennen, sillä se happanee hänellä todella nopeasti.
No kai happani kun jääkaapissa oli 12 astetta lämmintä ja asia selvisi kun käskimme hänen pistää kaappiinsa lämpömittarin.
Jos se kala olisi 0 C asteessa, niin käyttäisin epäröimättä, mutta kun se ei ole niin en osaa sanoa.
4 C asteen alapuolella bakteeritoiminta hidastuu ja siksi jääkaapit pitäisi säätää siihen.
Kalanne on myös ollut kuljetuksessa jääkaappia lämpimämmässä, joten se kuljetusajan pituus ja lämpötilakin pitäisi tietää.
Mistä sä tiedät miten ja missä tätä kalaa on kuljetettu?
Jos ap :n mies on Ivalossa kuljettanut sitä fillarin tarakalla, ei varmasti ole liian lämmin.
Aina jaksaa ihmetellä sinun kaltaisesi besserwisserit, oikeasti et tiedä mistään mitään.
Ap: lle sanoisin, että jos epäilyttää, tee se uunikalaksi ja hae uusi tuoreempi kala.
Graavikala yleensäkin kannattaa tehdä tuoreesta kalasta.
Itse kyllä uskaltaisin käyttää tässäkin tapauksessa, mun vatsa on tottunut kaikkeen :).
Terveisin kokki Helsingistä .
Niin, minähän juuri ilmoitin etten tiedä.
Mistä kummasta sinä olit lukevinasi että tietäisin.
Paitsi se on kuitenkin varmaa, että kun sen kalan ottaa kylmäaltaasta, niin se alkaa heti lämmetä siellä kärryssä, eikä se kotiinkuljetuskaan yleensä ole pakkasen puolella, eli tuskin jäähtyy matkalla.
Juuri sinun kaltaisesi huonosti lukijat ja omasta päästään päättelevät pilaavat kaikki ketjut, eli mene pois.
Terv. kemiaa ja mikrobiologiaa yliopiskellut.
Se pitää laittaa suolaan nyt ja heti pakkaseen. Päivää aikaisemmin sulamaan ja sulattuaan seuraavana päivänä käyttövalmis ja sopivasti suolautunut.
Kala ei säily kotijääkaapissa viimeiseen käyttöpäivään saakka tuoreena, vaan vaatii todellakin lähes 0-asteisen säilytyslämpötilan (jos siis ei pakasta).
En yleensä mitenkään hysteerisenä kyttää noita viimeisiä käyttöpäiviä. Mutta tässä tapauksessa en söisi. Graavauksessa ei käytetä niin paljon suolaa, että se merkitävästi kalan säilyvyyttä parantaa. Vaikka ette saisi mahatautia, niin maku on tuossa vaiheessa jo kaikkea muuta kuin priimaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En söisi. Kala menee huonoksi muutenkin nopeasti. Siinä on varmaan jo nyt ihan ylipitkä säilysyysaika.
Onpa taas ilkeitä kommentteja. Olin liian optimistinen kun ajattelin että täältä voisi saada asiallisia vastauksia. Kiitän edelleen niitä jotka viitsivät asiallisesti vastata.
Olemme ennenkin graavanneet vakuumipakattua lohta ja aina on ollut parempaa kuin hyvää ja viimeksikin muutama viikko sitten graavasimme kaksi päivää ennen viimeistä käyttöpäivää ja perhanan hyvää oli silloinkin, nyt itse epäilin mutta mies väitti toista niin ajattelin täältä kysellä mielipiteitä (tämä näille hei haloo!-huutelijoille). Sain vahvistuksen mielipiteelleni että ei kannata tosiaan kyseistä kalaa käyttää alkuperäiseen tarkoitukseen. Ylihuomenna laitamme graavautumaan, me olemme aina graavanneet 48 tuntia vaikka muitakin vaihtoehtoja varmasti on, niin kyllä sen nyt varmasti tänään jo voi ostaa jos on tällä viikolla nostettu ja viimeinen käyttöpäivä monta päivää joulun jälkeen. Mies sattui olemaan kaupoilla asioilla niin saa hakea lohen tänään samalla, en ala sentään juoksuttamaan toista joka päivä kaupoilla. ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi muuten noin paljon pelkkiä alapeukkuja? Miksi täällä palstalla ei saa kysyä mistään apuja, mielipiteitä tai jos jollain olisi jopa asiaan faktatietoa? (kun kerta muualta netistä en löydä) ap
Vaikea tuohon on mitään sanoa.
Varsinkin siksi, ettei meillä ole tietoa missä lämpötilassa te sitä kalaa säilytätte.
Yleensä ihmisten jääkaapit ovat ihan liian lämpimiä ja siksi ne viimeiset käyttöpäivät ovat joidenkin kohdalla jopa liian optimistisia.
Eräs väitti että maito on nykyään huonompaa kuin ennen, sillä se happanee hänellä todella nopeasti.
No kai happani kun jääkaapissa oli 12 astetta lämmintä ja asia selvisi kun käskimme hänen pistää kaappiinsa lämpömittarin.
Jos se kala olisi 0 C asteessa, niin käyttäisin epäröimättä, mutta kun se ei ole niin en osaa sanoa.
4 C asteen alapuolella bakteeritoiminta hidastuu ja siksi jääkaapit pitäisi säätää siihen.
Kalanne on myös ollut kuljetuksessa jääkaappia lämpimämmässä, joten se kuljetusajan pituus ja lämpötilakin pitäisi tietää.
Mistä sä tiedät miten ja missä tätä kalaa on kuljetettu?
Jos ap :n mies on Ivalossa kuljettanut sitä fillarin tarakalla, ei varmasti ole liian lämmin.
Aina jaksaa ihmetellä sinun kaltaisesi besserwisserit, oikeasti et tiedä mistään mitään.
Ap: lle sanoisin, että jos epäilyttää, tee se uunikalaksi ja hae uusi tuoreempi kala.
Graavikala yleensäkin kannattaa tehdä tuoreesta kalasta.
Itse kyllä uskaltaisin käyttää tässäkin tapauksessa, mun vatsa on tottunut kaikkeen :).
Terveisin kokki Helsingistä .
Ehkä et kuitenkaan ole tottunut botuliiniin.
Minä ainakin haen tuoreen lohen kalatiskiltä torstaina ja graavaan sen silloin.On jouluaattona sitten sopivaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi muuten noin paljon pelkkiä alapeukkuja? Miksi täällä palstalla ei saa kysyä mistään apuja, mielipiteitä tai jos jollain olisi jopa asiaan faktatietoa? (kun kerta muualta netistä en löydä) ap
Vaikea tuohon on mitään sanoa.
Varsinkin siksi, ettei meillä ole tietoa missä lämpötilassa te sitä kalaa säilytätte.
Yleensä ihmisten jääkaapit ovat ihan liian lämpimiä ja siksi ne viimeiset käyttöpäivät ovat joidenkin kohdalla jopa liian optimistisia.
Eräs väitti että maito on nykyään huonompaa kuin ennen, sillä se happanee hänellä todella nopeasti.
No kai happani kun jääkaapissa oli 12 astetta lämmintä ja asia selvisi kun käskimme hänen pistää kaappiinsa lämpömittarin.
Jos se kala olisi 0 C asteessa, niin käyttäisin epäröimättä, mutta kun se ei ole niin en osaa sanoa.
4 C asteen alapuolella bakteeritoiminta hidastuu ja siksi jääkaapit pitäisi säätää siihen.
Kalanne on myös ollut kuljetuksessa jääkaappia lämpimämmässä, joten se kuljetusajan pituus ja lämpötilakin pitäisi tietää.
Mistä sä tiedät miten ja missä tätä kalaa on kuljetettu?
Jos ap :n mies on Ivalossa kuljettanut sitä fillarin tarakalla, ei varmasti ole liian lämmin.
Aina jaksaa ihmetellä sinun kaltaisesi besserwisserit, oikeasti et tiedä mistään mitään.
Ap: lle sanoisin, että jos epäilyttää, tee se uunikalaksi ja hae uusi tuoreempi kala.
Graavikala yleensäkin kannattaa tehdä tuoreesta kalasta.
Itse kyllä uskaltaisin käyttää tässäkin tapauksessa, mun vatsa on tottunut kaikkeen :).
Terveisin kokki Helsingistä .Ehkä et kuitenkaan ole tottunut botuliiniin.
Minäkään en kyllä uskaltaisi syödä ravintolassa, jonka kokki mainostaa että hänen vatsansa on tottunut ihan kaikkeen.
Suolaamalla on ennenkin säilötty kalaa, eli kyllä se pidentää aikaa, mutta noin lähellä viimeistä käyttöpäivää ja pakattukala laittaisi minut miettimään. Ylipäätään vakuumipakattuun kalaan suhtaudun varauksella. Minulla onkin "sääntönä" ostaa joko pakastettua (mieluiten heti noston jälkeen laivalla pakastettua) tai syödä itse pyydettyä kalaa, jonka kylmäketjun tunnen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tekisi raakoja kalaruokia muusta kuin tiskistä ostetusta ja graavaisin ostopäivänä.
Ihan hyvin voit graavata nyt ja laittaa pakkaseen sopivina paloina graavaantumaan. Sit otat aina yhtä syöntikertaa varten sopivan palan pois pakkasesta ja leikkaat kohmeisena siivuiksi suoraan pöytään. Ohjeet googlella tarkemmin.
Tiskin lohi on usein sekin ollut vakuumissa kuljetuksen ajan joten ei välttämättä yhtään sen tuoreempaa tai parempaa kuin muu vakuumipakattu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sä voit syödä sitä vaikka juhannuksena ellei se ole pilalla. Käytä järkeä
Se pakkauksen viimeinen käyttöpäivä pätee vain siihen vakuumipakattuun kalaan. Jos vkp on vaikka 28.12. ja avaat paketin tänään niin ei kyllä säily tuonne vkp:ään asti vaikka olisikin graavattua.
Soita uudestaan ja sano, ettei osta vielä tänäänkään...