Raskaana oleva veljen kihlattu syö aivan väärin

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ymmärtää se ero, että esim. fas-syndrooma on todettu lääketieteellisillä tutkimuksilla. On siis todettu aivan selvä korrelaatio alkoholin ja tietyn oireyhtymän välillä.

Tuo Katri Räikkösen tutkimus salmiakin&lakritsin yhteydestä tarkkaavaisuushäiriöihin on väestötieteellinen tutkimus. Selvää korrelaatiota ei ole löydetty, eikä ole siis vieläkään todettu että juuri salmiakki ja lakritsi aiheuttavat tarkkaavaisuushäiriöitä. Salmiakki ja lakritsi on kielletty varalta, kun taas alkoholi ihan todistettavasta syystä. Selittäviä tekijöitä jää liian monta; kuten syövätkö diagnosoimattoman tarkkaavaisuushäiriön omaavat naiset (joita on aikuisissa enemmän kuin lapsissa) keskimäärin enemmän raskaana herkkuja.  Kyseessä on tutkimus joka on kestänyt 8-10v, ja on puhtaasti väestötieteellinen, joten näitä ei voi korreloida samalla tavalla pois kuin esim. puhtaasti lääketieteellisessä tutkimuksessa. Ja totta kai tuollaiset tulokset vaikuttavat Suomessa niin, että salmiakki ja lakritsi kielletään "varalta", sillä on aiemmin löydetty vastaavanlainen yhteys mm. ennenaikaisten synnytysten kohdalla. Tällöinkään ei ole voitu poissulkea sitä, että esim. naisilla joilla jostain syystä sen ennenaikainen olisi muutenkin edessä, on keskimäärin enemmän raskaudenaikaisia himoja vaikkapa siihen lakritsiin.

Toki kannattaa olla syömättä salmiakkia ja lakritsia, mutta kannattaa myös edes yrittää ymmärtää että kyseessä ei ole samalla tavalla sikiön terveyden kannalta ehdoton asia. Varsinkin jos itsellä on kova tarve tuomita toisten ruokavaliota raskauden aikana.

Kannattaa myös ymmärtää mikä eroa on lasillisella ja alkoholismilla.

Eviran tutkija on ihan haastattelussa sanonut, että sushia voi turvallisesti syödä raskausaikana. Vakuumipakattu graavi- ja kylmäsavulohi sen sijaan ovat ihan oikeasti riskielintarvikkeita.

Mutta mikä vika juustonaksuissa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki muu listassasi oleva syötävä on ok, mutta alkoholi, edes pienissä määrin ei kuulu raskaana olevien ruokavalioon! Olet huolissasi jostain juustoista ja juustonaksuista, mutta skumppa mielestäsi ok?! Mikähän vajukki oikein olet?

Aikuisten oikeasti yksi lasi skumppaa raskauden aikana ei vaikuta yhtään mitään. Miksi niissä maissa ei vammaisia lapsia synny yhtenään, joissa on tapana juoda ruokajuomana viiniä tai olutta, eikä se ole aina alkoholitonta.

Kerrotko mulle missä maassa on normaali raskaana ollessaankin juoda päivittäin lasi viiniä tai olutta? 

T. Espanjalaisen miehen kanssa naimissa oleva ja Ranskassa asuva

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se salmiakki ja laku on oikeasti vaarallista. Sisältää jotai ainetta joka vaarantaa sikiön terveyden. Listeriariski on lopulta olematon, ja sen voi saada myös mm huonosti pestyistä kasviksista / salaatista / hedelmistä ym ym.... Suositukset ovat varmuuden vuoksi. Ei kieltoja. Eihän raskaanaolevaa voi kieltää esim. kävelemästä kadulla kun on riski kompastua??

Niin että huoh.

Neljä raskautta olen vetänyt kourakaupalla salmiakkia ja lakua, koska oli ainoa, joka auttoi raskauspahoinvointiin. Bullshit!

Nyt kuitenkin suositellaan, että lakua tai salmiakkia ei syödä ollenkaan raskauden aikana. Tämä on uusi, tämän vuoden alusta tullut suositus.

Suosituksissakin saa luojan kiitos käyttää omaa arviointikykyä (senhän takia ne on nimensä mukaisesti suosituksia). Esim. listeriariski on ihan todellinen niissä graavilohissa, kun taas valion tuorejuustossa se on äärimmäisen pieni. Maksan liikasyönti voi aiheuttaa kehityshäiriöitä koska liiallisen A-vitamiinin saanti voi tutkitusti näin tehdä, sen sijaan yrttiteet ovat kiellettyjä koska niitä ei ole tutkittu raskauden kannalta. Tuo salmiakin ja lakun nykyinen totaalikielto perustuu yhteen väikkäritutkimukseen, jonka mukaan salmiakkia ja lakua runsaasti syöneillä on keskimäärin enemmän tarkkaavaisuushäiriöisiä lapsia. Jos asiaa miettii vähän eteenpäin, niin voi myös olla niin että runsaasti "kiellettyjä" tuotteita syövillä (esim. laku ja salmiakki olleet pitkään listalla rajoitettuina) on keskimäärin enemmän impulsiivisuusongelmia jotka voivat viestittää jostain geenistä joka altistaa myös sille tarkkaavaisuushäiriölle.

Kyllä suosituksia kannattaa noudattaa, mutta on ihan fiksua miettiä mitkä niistä ovat ovat ehdottomia lapsen ja raskauden kannalta ja mitkä eivät.

En mä sitä kiistänyt, kunhan nyt vain kerroin, että näin suosituksissa nyt sanotaan. Ja mä luulen, että myös ne, jotka suosituksia laativat, käyttävät harkintaansa suosituksia laatiessa.

Kyllä he käyttävät harkintaa, ja sen takia asioita kielletäänkin "kaiken varalta". Suositusten laatijat ymmärtävät, että raskaana olevat naisetkin omaavat lukutaidon ja ymmärtävät mitä sana suositus tarkoittaa.

Itse olen noudattanut suosituksia niin tarkkaan kun olen pystynyt, mutta ei tulisi mieleenkään syyllistää ihmisiä esim. lakun syönnistä, kun siitä on niin selvästi luettavissa tietoa että kyseessä ei ole yhtä vakava rajoitus kuin esim. alkoholi -rajoitus.

Mutta kuitenkin suositus on nyt muuttunut niin, että rajoitetun määrän syömisen sijaan suositellaan, ettei lakua tai salmiakkia syödä lainkaan.

Tarkalleen ottaen thl:n suosituksessa sanotaan näin:

"Lakritsi- ja salmiakkimakeiset sisältävät glysyrritsiiniä, jonka turvallisesta käyttömäärästä ei ole tietoa. Korkea glysyrritsiinipitoisuus nostaa verenpainetta, lisää turvotusta ja voi aiheuttaa keskenmenovaaran ja on mahdollisesti yhteydessä lapsen kehityshäiriöihin. Pienet annokset (esimerkiksi annos lakritsijäätelöä tai muutama makeinen) eivät ole haitallisia. "

Lähde: http://www.evira.fi/files/attachments/fi/elintarvikkeet/tietoa_elintarv…

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa ymmärtää se ero, että esim. fas-syndrooma on todettu lääketieteellisillä tutkimuksilla. On siis todettu aivan selvä korrelaatio alkoholin ja tietyn oireyhtymän välillä.

Tuo Katri Räikkösen tutkimus salmiakin&lakritsin yhteydestä tarkkaavaisuushäiriöihin on väestötieteellinen tutkimus. Selvää korrelaatiota ei ole löydetty, eikä ole siis vieläkään todettu että juuri salmiakki ja lakritsi aiheuttavat tarkkaavaisuushäiriöitä. Salmiakki ja lakritsi on kielletty varalta, kun taas alkoholi ihan todistettavasta syystä. Selittäviä tekijöitä jää liian monta; kuten syövätkö diagnosoimattoman tarkkaavaisuushäiriön omaavat naiset (joita on aikuisissa enemmän kuin lapsissa) keskimäärin enemmän raskaana herkkuja.  Kyseessä on tutkimus joka on kestänyt 8-10v, ja on puhtaasti väestötieteellinen, joten näitä ei voi korreloida samalla tavalla pois kuin esim. puhtaasti lääketieteellisessä tutkimuksessa. Ja totta kai tuollaiset tulokset vaikuttavat Suomessa niin, että salmiakki ja lakritsi kielletään "varalta", sillä on aiemmin löydetty vastaavanlainen yhteys mm. ennenaikaisten synnytysten kohdalla. Tällöinkään ei ole voitu poissulkea sitä, että esim. naisilla joilla jostain syystä sen ennenaikainen olisi muutenkin edessä, on keskimäärin enemmän raskaudenaikaisia himoja vaikkapa siihen lakritsiin.

Toki kannattaa olla syömättä salmiakkia ja lakritsia, mutta kannattaa myös edes yrittää ymmärtää että kyseessä ei ole samalla tavalla sikiön terveyden kannalta ehdoton asia. Varsinkin jos itsellä on kova tarve tuomita toisten ruokavaliota raskauden aikana.

Kannattaa myös ymmärtää mikä eroa on lasillisella ja alkoholismilla.

Ymmärrän. Viestini oli osanotto keskusteluun salmiakki on yhtä vaarallista kuin viina. Joku tuossa aiemmin kirjoitti, että ovat yhtä vaarallisia aineita. Eivät ole.

Vierailija kirjoitti:

Eviran tutkija on ihan haastattelussa sanonut, että sushia voi turvallisesti syödä raskausaikana. Vakuumipakattu graavi- ja kylmäsavulohi sen sijaan ovat ihan oikeasti riskielintarvikkeita.

Mutta mikä vika juustonaksuissa?

Jos siitä sushiin käytetystä kalasta on varmuus että on varmasti tuoretta eikä ole jääkaapissa ollut pitkiä aikoja. Ei se listeria sitä vakuumipakkausta vaadi. Itse olen sushin suuri ystävä, mutta pakko myöntää että osassa sushipaikoista en varmasti uskaltaisi raskaana ollessa käydä, niinku jotkut kauppakeskusten sushipaikat jotka eivät ole ihan samaa tasoa laaturavintoloiden kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Jokaisessa itseään kunnioittavassa sushiravintolassa kala on tuoreinta mitä kaupungista löytyy.

Sitten on erikseen nämä paketissa makaavat Pirkka- ja pakastesushit.

Mutta aloittaja on hysteerinen, asiasta joka ei hänelle millään mittapuulla kuulu pätkääkään.

On se niin jännää, kuinka Ranskassa mammat vetelee juustoja ja Japanilaiset naiset syö raakaa kalaa joka päivä, mutta silti noissa maissa synnytetään ihan normaaleja lapsia.

Kuka hysteerikko tai hysteerikkolauma niitä ruokasuosituksia neuvoloihin ja mammoille tekee?

Sata kertaa suurempi vaara sulla on saada paskatauti ostoskärryn kahvasta, kuin saada se listeria tuoreesta kalasta.

Itse taas en ymmärrä tätä kun aina vedotaan siihen, kun muka jossain toisessa maassa tehdään jotain ja terveitä lapsia syntyy. En tiedä miten Japanissa ja Ranskassa syödään raskauden aikan ja paljonko heillä on ruuasta johtuneita sikiökuolemia tai vammautumisia.

Itse olen lukemattomia kertoja tälläkin palstalla yrittänyt oikaista vaikka väitteitä raskaana olevien alkoholijuomisesta etelä-euroopan maissa. Oletan, että sillä etelä-euroopalla viitataan myös Italiaan, josta minulla on lähes 20 vuotta kokemusta arjesta siellä. Tunnen paljon naisia jotka ovat olleet raskaana. Lähes kukaan ei juo alkoholia raskaana ollessaan ja jos joku juo niin se aiheuttaa vammoja lapsiin, koska kyllä Italiassakin tunnetaan FAS. Sitä juomista myös paheksutaan, jos sellaista nähtäisiin.

Raskaana olevat pesevät ruokasoodalla kaikki kasvikset. Monet ostavat jopa erityisiä desinfiointi aineita vihannesten ja hedelmien pesuun. Niitä myös mainostetaan paljon televisiossa. Raaka liha on kielletty toksoplasmoosin takia. Eikä kenellekään tulisi mieleen edes harkita sen syömistä, ellei ole jo sairastanut kyseistä tautia. Monet pistävät jopa kissansa ulos.

Joten jos teillä ei ole oikeasti kunnolla kokemusta jostain maista, niin älkää levittäkö noita heppoisesti tehdyillä johtopäätöksillä olevia valheita. En tiedä kuinka paljon jonkun sushiravintolan ruokalista muistuttaa raskaana olevan japanilaisnaisen ruokavaliota.  Ehkä joku japani av-mamma voisi valaista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eviran tutkija on ihan haastattelussa sanonut, että sushia voi turvallisesti syödä raskausaikana. Vakuumipakattu graavi- ja kylmäsavulohi sen sijaan ovat ihan oikeasti riskielintarvikkeita.

Mutta mikä vika juustonaksuissa?

Jos siitä sushiin käytetystä kalasta on varmuus että on varmasti tuoretta eikä ole jääkaapissa ollut pitkiä aikoja. Ei se listeria sitä vakuumipakkausta vaadi. Itse olen sushin suuri ystävä, mutta pakko myöntää että osassa sushipaikoista en varmasti uskaltaisi raskaana ollessa käydä, niinku jotkut kauppakeskusten sushipaikat jotka eivät ole ihan samaa tasoa laaturavintoloiden kanssa.

Kala pilaantuu raakana niin helposti, että pidän aivan varmana ettei se kala muhi missään jääkaapissa. Ja ryokamyrkytysten kirjo olisi kyllä aika lailla listeriaa laajempi. Olisi aika nopeasti entinen sushi-paikka se.

En muuten tunne ketään joka olisi saanut ruokamyrkytystä sushipaikasta, muista ravintoloista kyllä.

Tiesithän, että tuore salaatti on yksi suurimpia listeriariskin elintarvikkeita. Ja se on ymmärrettävää. Ei kai maabakteereja ole niin kovin helppoa poistaa pelkällä vesihuuhtelulla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki muu listassasi oleva syötävä on ok, mutta alkoholi, edes pienissä määrin ei kuulu raskaana olevien ruokavalioon! Olet huolissasi jostain juustoista ja juustonaksuista, mutta skumppa mielestäsi ok?! Mikähän vajukki oikein olet?

Aikuisten oikeasti yksi lasi skumppaa raskauden aikana ei vaikuta yhtään mitään. Miksi niissä maissa ei vammaisia lapsia synny yhtenään, joissa on tapana juoda ruokajuomana viiniä tai olutta, eikä se ole aina alkoholitonta.

No esim. Espanjassa on paljon suuremmat kehitysvammaisuustilastot kuin meillä Suomessa. 

Toki siihen vaikuttaa monet asiat, mm. vanhemmalla iällä raskautuminen, aborttimielipiteet ja muutenkin huonompi terveydenhuolto. Mutta siis kyllä Suomessa  ja pohjoismaissa ylipäätään on paljon pienemmät vammaisuustilastot kuin Etelä-Euroopan maissa

Ylläri, että maassa jossa asuu melkein 8kertaa enemmän lössiä niin vammaisuustilastotkin on suuremmat...

Tanskassa juodaan raskausaikana ilmeisesti jonkin verran, koska laajoja tutkimuksia vähäisen ja kohtuullisen alkoholinkäytön vaikutuksista sikiöihin on tehty nimenomaan siellä. Eivät muuten ole löytäneet niitä haittoja tutkituista lapsista, mutta tietenkään sen perusteella ei kannata ruveta juomaan viinilasillista per päivä kun ilmankin voi olla.

23-vuotias ei ole todella nuori äidiksi, järkevä ikähän tuo on saada lapsi. Ei niitä lapsia mummona saada.

Kuinka moni välttelee raskaana ollessaan tuoreita salatteja listerioosin pelossa?

http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=dlk00…

Vierailija kirjoitti:

Kyllä, on juonut esim. Toisen veljeni häissä sen lasin skumppaa (mikä ei ehkä ole se hirvein juttu)

Syö lisäksi sushia, juustoja, juustonaksuja yms. Lisäksi tuorejuustot ja graavilohi maistuu. En voi ymmärtää.

Olen koittanut sanoa, mutta vähättelee vain tyyliin " ei se pieni määrä nyt haittaa. :)"

On todella nuori äidiksi (23-vuotias), eli ehkä ei ymmärrä. Miten saisin hänet ymmärtämään?

Ei 23v oo liian nuori! Ja pästöroidut juustot yms on ihan ok! Valion lähes kaikki tuotteet siis esim.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki muu listassasi oleva syötävä on ok, mutta alkoholi, edes pienissä määrin ei kuulu raskaana olevien ruokavalioon! Olet huolissasi jostain juustoista ja juustonaksuista, mutta skumppa mielestäsi ok?! Mikähän vajukki oikein olet?

Aikuisten oikeasti yksi lasi skumppaa raskauden aikana ei vaikuta yhtään mitään. Miksi niissä maissa ei vammaisia lapsia synny yhtenään, joissa on tapana juoda ruokajuomana viiniä tai olutta, eikä se ole aina alkoholitonta.

Ai ei synny vai?! Mistähän tuon "tietosi" repäisit? Siellä syntyy paljon enemmän vammaisia, kuin Suomessa. Alkoholi on suurin lasten vammauttaja länsimaissa.

Tässä siis kooste tanskalaisesta tutkimuksesta. Tutkittavat oli löydetty ihan neuvolan kautta. Täysin mahdotonta kuvitella, että Suomessa saataisi kerättyä tällaisia ryhmiä, kun meillä äidit luokitellaan ja pitkälti ovatkin joko täysraittiiksi tai suurkuluttajaksi. Ehkä se on tää meidän kulttuurimme. Sen sijaan tupakkiryhmiä riittäisi meillä tutkittavaksi. Odottajien tupakointi on meillä huomattavasti tavallisempaa kuin muissa Pohjoismaissa.

http://www.bjog.org/details/news/2085661/Danish_studies_suggest_low_and…

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eviran tutkija on ihan haastattelussa sanonut, että sushia voi turvallisesti syödä raskausaikana. Vakuumipakattu graavi- ja kylmäsavulohi sen sijaan ovat ihan oikeasti riskielintarvikkeita.

Mutta mikä vika juustonaksuissa?

Jos siitä sushiin käytetystä kalasta on varmuus että on varmasti tuoretta eikä ole jääkaapissa ollut pitkiä aikoja. Ei se listeria sitä vakuumipakkausta vaadi. Itse olen sushin suuri ystävä, mutta pakko myöntää että osassa sushipaikoista en varmasti uskaltaisi raskaana ollessa käydä, niinku jotkut kauppakeskusten sushipaikat jotka eivät ole ihan samaa tasoa laaturavintoloiden kanssa.

Kala pilaantuu raakana niin helposti, että pidän aivan varmana ettei se kala muhi missään jääkaapissa. Ja ryokamyrkytysten kirjo olisi kyllä aika lailla listeriaa laajempi. Olisi aika nopeasti entinen sushi-paikka se.

En muuten tunne ketään joka olisi saanut ruokamyrkytystä sushipaikasta, muista ravintoloista kyllä.

Tiesithän, että tuore salaatti on yksi suurimpia listeriariskin elintarvikkeita. Ja se on ymmärrettävää. Ei kai maabakteereja ole niin kovin helppoa poistaa pelkällä vesihuuhtelulla.

Ensinnäkin ei se kala pilaannu silminnähtävästi vaikka siinä listeria alkaakin kasvaa. Kaupasta ostettua ja vuorokaudenkin jääkaapissa säilytettyä lohta ei pitäisi enää raakana syödä koska jääkaappilämpötilassa ei juuirkaan muu baku kuin listeria pysty hyvin kasvamaan jolloin sen määrä nousee huomattavasti. Tälläiasessa listeriakalassa ei kuitenkaan ole silminnähtäviä "pilaantumismuutoksia". On hyvä tietää että pilaaja- ja patogeenibakteerit ovat erikseen. Ei siitä jääkaapissa säilytetystä kalasta siis välttämättä saakaan mitään muuta kuin listerian, joka ei normaalilla ihmisellä aiheuta välttämättä edes ruokamyrkytystä. Lapset, vanhukset, raskaana olevat naiset ja immunosuppressoidut ihmiset kuten syöpäpotilaat asia erikseen.

Tuoreesta salaatista sen voi toki saada, mutta lihatuotteet, kala, raakamaito ja teolliset elintarvikkeet (jälkikontaminaatio) ovat yleisempiä saantireittejä. Kuten sanoin, olen töissä elintarvikelaboratoriossa ja olemme löytäneet jatkuvasti listeriaa myös valmissalaateista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikki u listassasi oleva syötävä on ok, mutta alkoholi, edes pienissä määrin ei kuulu raskaana olevien ruokavalioon! Olet huolissasi jostain juustoista ja juustonaksuista, mutta skumppa mielestäsi ok?! Mikähän vajukki oikein olet?

Aikuisten oikeasti yksi lasi skumppaa raskauden aikana ei vaikuta yhtään mitään. Miksi niissä maissa ei vammaisia lapsia synny yhtenään, joissa on tapana juoda ruokajuomana viiniä tai olutta, eikä se ole aina alkoholitonta.

No esim. Espanjassa on paljon suuremmat kehitysvammaisuustilastot kuin meillä Suomessa. 

Toki siihen vaikuttaa monet asiat, mm. vanhemmalla iällä raskautuminen, aborttimielipiteet ja muutenkin huonompi terveydenhuolto. Mutta siis kyllä Suomessa  ja pohjoismaissa ylipäätään on paljon pienemmät vammaisuustilastot kuin Etelä-Euroopan maissa

Ylläri, että maassa jossa asuu melkein 8kertaa enemmän lössiä niin vammaisuustilastotkin on suuremmat...

Hah, oletko hieman yksinkertainen? Ottiko äitisi vähän reilummin raskausaikana?

Tuorejuustot tehdään suomessa pästoroidusta maidosta, joten sillä ei ole väliä. Eri asia on kovat juustot ulkomailta jotka on tehty usein raakamaidosta. Niissä on listeria riski.

Juustonaksut on ok, graavilohta en söisi. Siinä on pahin riski. Satunnainen lasi viiniä (ei joka viikko) ei ehkä ole pahaksi, mutta riskejä ei tiedetä. FAS-syndrooma tulee isoista määristä alkoholia.

 "Listeria saattaa riskiryhmillä aiheuttaa vakavan yleisinfektion tai aivokalvontulehduksen. Raskaana olevilla myös sikiö voi saada infektion, jolloin on keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen vaara."

Jos syö tieten tahtoen silti riskialtiita tuotteita, äiti saa syytää vain itseään jos jokin meneekin pieleen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eviran tutkija on ihan haastattelussa sanonut, että sushia voi turvallisesti syödä raskausaikana. Vakuumipakattu graavi- ja kylmäsavulohi sen sijaan ovat ihan oikeasti riskielintarvikkeita.

Mutta mikä vika juustonaksuissa?

Jos siitä sushiin käytetystä kalasta on varmuus että on varmasti tuoretta eikä ole jääkaapissa ollut pitkiä aikoja. Ei se listeria sitä vakuumipakkausta vaadi. Itse olen sushin suuri ystävä, mutta pakko myöntää että osassa sushipaikoista en varmasti uskaltaisi raskaana ollessa käydä, niinku jotkut kauppakeskusten sushipaikat jotka eivät ole ihan samaa tasoa laaturavintoloiden kanssa.

Kala pilaantuu raakana niin helposti, että pidän aivan varmana ettei se kala muhi missään jääkaapissa. Ja ryokamyrkytysten kirjo olisi kyllä aika lailla listeriaa laajempi. Olisi aika nopeasti entinen sushi-paikka se.

En muuten tunne ketään joka olisi saanut ruokamyrkytystä sushipaikasta, muista ravintoloista kyllä.

Tiesithän, että tuore salaatti on yksi suurimpia listeriariskin elintarvikkeita. Ja se on ymmärrettävää. Ei kai maabakteereja ole niin kovin helppoa poistaa pelkällä vesihuuhtelulla.

Ensinnäkin ei se kala pilaannu silminnähtävästi vaikka siinä listeria alkaakin kasvaa. Kaupasta ostettua ja vuorokaudenkin jääkaapissa säilytettyä lohta ei pitäisi enää raakana syödä koska jääkaappilämpötilassa ei juuirkaan muu baku kuin listeria pysty hyvin kasvamaan jolloin sen määrä nousee huomattavasti. Tälläiasessa listeriakalassa ei kuitenkaan ole silminnähtäviä "pilaantumismuutoksia". On hyvä tietää että pilaaja- ja patogeenibakteerit ovat erikseen. Ei siitä jääkaapissa säilytetystä kalasta siis välttämättä saakaan mitään muuta kuin listerian, joka ei normaalilla ihmisellä aiheuta välttämättä edes ruokamyrkytystä. Lapset, vanhukset, raskaana olevat naiset ja immunosuppressoidut ihmiset kuten syöpäpotilaat asia erikseen.

Tuoreesta salaatista sen voi toki saada, mutta lihatuotteet, kala, raakamaito ja teolliset elintarvikkeet (jälkikontaminaatio) ovat yleisempiä saantireittejä. Kuten sanoin, olen töissä elintarvikelaboratoriossa ja olemme löytäneet jatkuvasti listeriaa myös valmissalaateista.

Kyllä sushipaikoissa tämä tiedetään. Siskoni on ollut sushipaikassa töissä ja kala tuli suoraan kalastajilta tuoreena pakastettuna tai jäissä. Sulatettua kalaa ei säilytetty kuin sen hetken kun annokset valmistettiin.

Sen sijaan pelottavampaa on se, ettei Suomessa tunnuta kiinnitettävän huomiota esim. noihin mainitsemiisi valmissalaatteihin ja jälkikontaminoituneihin riskielintarvikkeisiin. Niitä ei juuri kukaan odottaja osaa varoa.

Ja tämä kaikki on sinun ongelmasi koska....? :D