Söisitkö jauhelihasta tehtyä ruokaa, jos jauheliha on ollut yön jääkaapissa kotona

Todellakin söisin, ja harvalla se jääkaappi on oikeasti noin kylmä. Kyllä +5 riittää säilyttämään jauhelihankin, ja ihan useammankin vuorokauden.

No ihan varmasti söisin ja melkein joka vkl syönkin. Perjantaina ostan tiskistä paistijauhelihaa ja lauantaina siitä tulee usein laitettua jotain. Lihatiskin hepun mukaan paistijauheliha säilyy normi jääkaapissa ihan hyvin sen pari päivää.



Ja tosiaan kyllähän siitä näkee päälle ja haistaa helposti jos ei ole enää syötävää. Nykyihmiset on vaan niin pirun hysteerisiä.



Kuolette ensimmäisenä nälkään kun zombit tulee ja K-kaupan tuoretiski ei enää palvele ;-D

Jauhelihan lämpötila saa TUOTANTOLAITOKSESSA olla tuon max 2 astetta. Myyntitiskillä ylin sallittu lämpötila on 7 astetta.

Tein tänään 18.11. kolmeksi päiväksi sapuskan kilon jauhelihaköntistä, jonka pakkauksen viimeiseksi käyttöpäiväksi oli merkitty. 16.11.

Aistinvarainen tutkimus ennen valmistusta

-väri ok

-tuoksu ok



Hyvää tuli ja siitä riittää töihin evääksi kolmeksi päiväksi.



Vastaavasti joku tuoretuote voi olla jo ennen parasta ennen päivää kelvotonta syötäväksi.



Riippuu paljolti siitä, onko bakteerit päässeet valloilleen pakkausvaiheessa. Kylmäketju katkennut, bakteerit päässeet hillumaan likaisista välineistä jne.



Ulkonäkö, haju ja maku selventää paljon. Ja 70 astetta tappaa bakteerit , jos lihan pinnalla on jokunen tanssahtelemassa.



Bon appetit

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2010102212566771_ru.shtml

Aistinvaraisesti pilaantunut

elintarvike ei ole ihmisravinnoksi

kelpaava. Elintarvike on

ihmisravinnoksi kelpaamaton

myös silloin, kun siinä todetaan

ruokamyrkytysbakteereja tai

toksiineja, mutta näissä

tapauksissa elintarvikkeessa ei

välttämättä ole

pilaantumismuutoksia.

Pilaantumismuutoksia

aiheuttavat bakteerit ovat erittäin

harvoin yhteydessä ihmisen

sairastumiseen. Käytännössä

voidaan ajatella, että

pilaajabakteerit ja

ruokamyrkytyksiä aiheuttavat

bakteerit ovat kaksi eri ryhmää,

vaikkei tämä ryhmitys olekaan

taksonomiaan tai muuhun

tieteelliseen järjestelmään

perustuva. Tieteellisessä

kielenkäytössä nimitystä

pilaantunut ei tulisi käyttää, ellei

tarkoiteta aistinvaraisesti

vialliseksi todettua elintarviketta.

Lehdistö saattaa kirjoittaa, että

"listeriabakteeri aiheutti

elintarvikkeen pilaantumisen",

vaikka oikea ilmaisu olisi:

"listeriabakteeri teki

elintarvikkeesta ihmisravinnoksi

kelpaamatonta". Ilmaisutapojen

painottaminen voi tuntua

liioitellulta, mutta on erittäin

tärkeää, ettei kuluttajille synny

väärää mielikuvaa terveydellisten

riskien tunnistamisesta aisteihin

turvautuen. Aistinvaraisesti

moitteeton elintarvike voi

aiheuttaa ihmisen sairastumisen.

Ja syön. Jääkaappi on +5. Ikinä en ole sairastunut. Viimeiseen käyttöpäivään lähinnä luotan, ja tietty haju- ja näköaistiin. Pari päivää se liha näyttää säilyvän oikein mainiosti.

Ostan lähes aina jauhelihaa ja saatan käyttää sen vasta maanantaina. Säilytän sen 0-tilassa, ja hyvin säilyy.

kyllä se säilyy vaikka +8 asteessa pari päivää täysin kelvollisena.

Koska raaka jauheliha tulisi käyttää ruuanlaitossa samana päivänä kun se on jauhettu. Tämä siis koskee irtona myytävää jauhelihaa. Tyhjiöpakattuja jauhelihoja voi käyttää niiden viimeisen käyttöpäivään asti, jos ne säilytetään jääkaapissa.

...jos en tee siitä ruokaa huomenna tai ylihuomenna.

Tää on toiminut 40v, vielä en oo jauhelihasta ruokamyrkytystä saanut. Jääkaappi on 5-6 astetta, jokunen vuosi sitten suositus oli 8.

up