Helppo, riittoisa, halpa ja terveellinen kotiruoka?

Musta ei ole ainakaan kovin nopeata kun kuori kahdeksalle ihmiselle potut jne. Meidän pikaruokia ovat; pakaste pinaattikeitto, iso perhe joten viisi pakettia sulamaan ja tulemaan ja 10 kananmunaa kiehumaan, hyvä ja helppo, 15min ja ruoka on valmis. Salaatit on käteviä, valmiiksi pikotut ja pestyt salaatit kulhoon ja päälle monta purkkia hyvää tonnikalaa päälle ja joku hyvä valmis kastike, hyvää on. Tämä ei kyllä ole mielestäni järin halpa. Uunipuurot on hyviä, joku marjakiisseli kaveriksi. Ruissämpylöitä väsätä välillä, väliin salaattia, tonnikalaa, majoneesia ja milloin mitäkin, helppoa kun mitään ei tarvi edes lämmittää mutta on kuitenkin täyttävää.

Ep kirjoitti:

Itse teen usein sipuliperunasekoituksesta ja Snellmanin kypsistä kalkkunansuikaleista ja kermasta ns.kinkkukiusauksen. Suikaleissa on 86% lihaa ja ovat erittäin maukkaita ja rakenne on ihana. Ei mitään muhjua. Laatikosta saa hyvän kun maustaa valmiilla santamarian perunamausteella ja kasvisfondilla, liuottaa 2dl kuumaa vettä ja sinne vaan kerman kanssa. Kestää 15min tehä on tosin 1,5 h uunissa mutta lapset rakastaa sitä ja on riittoisaa :) keittoihinkin saa nykyään tarve aineet pakasteesta; sipuli, peruna ja keittojuures ja sinnepä vaikka kivikylän nakkeja, nopeaa ja helppoa ja lapset tykkää.

Meillä ei koskaan käytetä pakasteperunoita. Ne on aina pahoja.

Ei kai ole kova vaiva kuoria ja pilkkoa perunoita. Kunnon kuorimaveitsi ja veitsi riittävän terävä ja hyvä.

Vierailija kirjoitti:

Musta ei ole ainakaan kovin nopeata kun kuori kahdeksalle ihmiselle potut jne. Meidän pikaruokia ovat; pakaste pinaattikeitto, iso perhe joten viisi pakettia sulamaan ja tulemaan ja 10 kananmunaa kiehumaan, hyvä ja helppo, 15min ja ruoka on valmis. Salaatit on käteviä, valmiiksi pikotut ja pestyt salaatit kulhoon ja päälle monta purkkia hyvää tonnikalaa päälle ja joku hyvä valmis kastike, hyvää on. Tämä ei kyllä ole mielestäni järin halpa. Uunipuurot on hyviä, joku marjakiisseli kaveriksi. Ruissämpylöitä väsätä välillä, väliin salaattia, tonnikalaa, majoneesia ja milloin mitäkin, helppoa kun mitään ei tarvi edes lämmittää mutta on kuitenkin täyttävää.

Pakastepinaattikeitto on huijausta. Samassa ajassa sen keiton tekee kuin lämmittää. Aikaa kuluu vain sen mitä kestää saada maito kiehuvaksi

Meitä on neljä ja litrasta maitoa tehdään pinaattikeitto. Litra maksaa joku pari euroa

Saati perunoiden kuoriminen. Ei voi olla niin vaikeeta! Kuori vaikka illalla valmiiksi seuraavaa päivää varten

Perunaa porkkanoita sipulia pilkotaan uunivuokaan tarpeeksi lisukkeeksi. Päälle kanankoivet, kannattaa mieluiten maustaa itse, laitan yleensä suolaa pippuria sitruunaa (ihan pullosta) ja timjamia. Uuniin 175-200 1,5-2 h, ei ole liian tarkkaa kunhan on kunnolla kypsää. Kanan paistinnesteet maustavat juurekset. Edullinen vaikkei ole pelkkää kasvista, ja yllättävän juhlava, vie aikaa uunissa eli viikonloppuruoka mutta ennen uunia vain kymppiminsan. Sitruunaa vielä seuraksi pöytään.

Vierailija kirjoitti:

En nyt vain näe itsetehtyä hernekeittoa kovin nopeana ja helppona ruokana ;). Olisiko lisää vinkkejä, miten saan nopeasti tehtyä terveellistä ruokaa? Mikä teillä on pomminvarma kiusaus? Tai laatikko? Joka maistuu lapsille hyvin? Lapset ovat alle kolmivuotiaita ja siis kaali esim ei uppoa :/.

Kai yh osaa sen verran suunnitella, että onnistuu laittamaan herneet edellisenä iltana likoamaan, aamupäivällä tulille ja ripotella sinne lopuksi jauhelihaa, liemikuutiot tms. joukkoon. Helpompaa ruokaa ei olekaan.

Totta, että olisi helppo ruoka. Taitaa vaan tulla vieläkin halvemmaksi purkkikeittona ;). Ja se onkin yksi harvoista valmisruoista, joita meillä syödään. Ja harvoin syödäänkin, ehkä kaksi kertaa vuodessa. Ei ole lasten, eikä minun herkkua.

"Halvemmaksi purkkikeittona" ...av-mamma lietensä äärellä  ;)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En nyt vain näe itsetehtyä hernekeittoa kovin nopeana ja helppona ruokana ;). Olisiko lisää vinkkejä, miten saan nopeasti tehtyä terveellistä ruokaa? Mikä teillä on pomminvarma kiusaus? Tai laatikko? Joka maistuu lapsille hyvin? Lapset ovat alle kolmivuotiaita ja siis kaali esim ei uppoa :/.

Kai yh osaa sen verran suunnitella, että onnistuu laittamaan herneet edellisenä iltana likoamaan, aamupäivällä tulille ja ripotella sinne lopuksi jauhelihaa, liemikuutiot tms. joukkoon. Helpompaa ruokaa ei olekaan.

Totta, että olisi helppo ruoka. Taitaa vaan tulla vieläkin halvemmaksi purkkikeittona ;). Ja se onkin yksi harvoista valmisruoista, joita meillä syödään. Ja harvoin syödäänkin, ehkä kaksi kertaa vuodessa. Ei ole lasten, eikä minun herkkua.

"Halvemmaksi purkkikeittona" ...av-mamma lietensä äärellä  ;)

Lieden ääressä se purkkihernarikin yleensä valmistetaan. ;D Parempi lieden ääressä, kuin muita pilkkaamassa?

Kotiruuat ei ole kovin kalliita koskaan. Muutama euro per annos

Keitto/kastike sipulista, valkosipulista, tomaattimurskasta, punaisista linsseistä. Mausta suolalla, liemikuutiolla, pippurilla, chilillä, yrteillä tms. mitä kaapista löytyy/mikä lapsille maistuu. Voit tipauttaa mukaan nokareen tuorejuustoa tai tilkan ruokakermaa.

Tämä on superhalpaa, käy niin pastakastikkeeksi kuin sellaisenaan, vaihtele vain nesteen määrää. Valmistuu yhdessä kattilassa.

Kanaa ja kookosriisiä:

laita uunivuoan pohjalle n. 1,5 cm riisiä (turpoaa paljon, eli määrä riippuu siitä, montako ateriaa haluat tehdä). Kaada päälle vettä ja tölkillinen kookosmaitoa. Ripottele päälle suolaa. Asettele riisin päälle valmiiksi marinoituja koipireisiä. Kypsennä uunissa, varmista välillä, ettei kaikki vesi haihdu riisistä.

Ripottele päälle juuri ennen tarjoilua reilu määrä silputtua korianteria tai persiljaa tai basilikaa, mausta chilillä tai mustapippurilla ja purista päälle tuoretta limeä.

Up

Up

Kasviscurry

Mä oon tehnyt Satu Koiviston ohjeella. 

Meillä lapset tykkää kanapastasta, jonka voi tehdä esim. halvoista hunajamarinoiduista kanasuikaleista, 2 kpl valkosipulia ja kastikkeeksi 2-3dl valmista currykermaa. Kanasuikaleiden päälle voi ennen kermaa laitaa 1-2rk vehnäjauhoa suurusteeksi. Sitten vain keittää pastat ja kaikki sekaisin. Halutessaan lisämakua ruokaan voi sekaan silputa tuoretta korianteria. Maustaa voi maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.

Laita lihan sekaan paketti papuja.

Ruokaa riittää isommaksi satsiksi, on halvempaa ja annoksesta tulee monipuolisempi ja terveellisempi. Käy vaikka jauhelihakastikkeeseen tai tortillakastikkeeseen tms. Toki nämä voi tehdä kokonaankin kasvisversiona jos tykkää.

Vierailija kirjoitti:

Meillä lapset tykkää kanapastasta, jonka voi tehdä esim. halvoista hunajamarinoiduista kanasuikaleista, 2 kpl valkosipulia ja kastikkeeksi 2-3dl valmista currykermaa. Kanasuikaleiden päälle voi ennen kermaa laitaa 1-2rk vehnäjauhoa suurusteeksi. Sitten vain keittää pastat ja kaikki sekaisin. Halutessaan lisämakua ruokaan voi sekaan silputa tuoretta korianteria. Maustaa voi maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.

Kaikkee sontaa sä lapsilles syötät!

Kiva iltapala/ ruoka on porkkanatikut, paistetut kananmunat, rieskat, levite ja maito tai kaakao.

Rieskoihin voi laittaa puuronlopun/ loput keitetyt kasvikset/ lopun perunamuusin..syödään lämpiminä.

Porkkanat maistuvat tikuiksi pilkottuna, niitä voi säilyttää vedessä jääkaapissa.

Lihaperunasoselaatikko. Sitä puolukkahillon kanssa.

Ikuisuusvastaukseni: linssikeitto, josta monet normaalisti lihaa tahtovat ovat kyselleet, että miten tällainen hyvä tehdään. Netti on puolillaan ohjeita, joilla tehdä tai joita soveltaa, mutta yksinkertaisuudessaan:

- Otetaan kattila, mieluiten isoin, joka taloudesta löytyy.

- Kattila hellan neloselle, pohja peittoon valitsemallasi rasvalla (haluamasi öljy, voi tai vaikka kookosöljy, jos virität keiton makumaailman siihen suuntaan) ja leikattu sipuli (makusi mukaan paljon tai vähän, halpaa on) pehmenemään.

- Kun sipuli kuullottuu, muut hitaasti kypsyvät juurekset paloiksi ja perään. Porkkana, lanttu, mistä nyt tykkäätkin ja mitä on. Minä tykkään ja punaiset linssit tykkää makuparinaan erityisesti varsiselleristä, mutta jätä pois, jos ei maistu. Valkosipulia toki ja jos Aasian suuntaan mennään, inkivääriä myös. Jos mennään Intiaan, kuivamausteet tässä vaiheessa.

- Kun pehmennykset rasvassa on tehty, lisätään neste. Jos kaapit on tyhjänä, riittää vesi, mutta jos on, käy hyvin tomaattimurska (+vesi) tai kookosmaito (+vesi). Kun odotellaan nesteen kiehumista, laitetaan ja maistellaan kohdalleen ne mausteet, jotka eivät ole tarvinneet rasvassa avaamista.

- Kun neste kiehuu, lisätään punaiset linssit. Määrän voi tutkia resepteistä, minä laitan näppituntumalla hakien tietynlaisen vastuksen kauhalla pyörittäen. Pidetään kattila koko ajan hiljalleen kiehumassa, jotta linssit pysyy irtonaisina.

- Linssit kypsyy parikymmentä minuuttia, mutta jos halutaan enemmän muhjua, keitetään puoli tuntia. Kypsymistä odotellessa lisätään ne kasvikset, jotka kypsyvät nopeasti. Mm. paprika paloina toimii minulle ja keitto onkin hyvä paikka käyttää kenties nahistuneet. 

- Loppuvaiheessa laitetaan suola (mielellään lopuksi, koska palkokasvit kypsyvät paremmin suolattomassa) ja maistellaan mausteet kohdalleen. Jos käytetään tuoreyrttejä ja mennään vaikka basilikalla Italiaan, lisätään nekin nyt.

- Keitto on valmis. (Tietysti, jos tykkää, sen voi vielä surauttaa sauvasotkijalla sileäksi.) Kuten keitot monesti, se on vielä parempaa huomenna, mutta koska sitä on isossa kattilassa paljon, voi osan vallan mainiosti pakastaakin annosrasioissa seuraavia kertoja varten.

- Tämä on keitto, johon tosiaan voi linssien lisäksi käyttää ihan mitä vaan kasviksia, kunhan ymmärtää niiden kypsymisestä jotain. Keiton voi myös maustaa ihan mihin suuntaan tahansa, kunhan ymmärtää maustamisesta jotain. Ja toki - yksinkertaisimmillaan sen voi keittää lähestulkoon pelkistä linsseistä veteen ja maustaa pelkällä suolalla.

Tuli tuosta edellisestä linssikeitosta mieleen dahl. Dahl tarkoittaa siis kypsiä linssejä, joten ei ole olemassa ainoaa oikeaa dahlia, vaan kaikki käy ;-) Ainoa ero linssikeittoon on sakeus, soppa syödään lusikalla, tätä voi syödä haarukalla.

Mutta tässä sellainen, mikä kelpaa meillä varhaisteineille/teineille, ohje noin neljälle syöjälle:

Aloitetaan sillä, että kaikki kasvikset pilkotaan etukäteen. Joku nopea pilkkoja varmaan ehtii eri vaiheiden välissäkin pilkkoa vaikka mitä, minä en. Juurekset ja muut kovat kasvikset pilkon noin 1x1cm kuutioiksi, pehmeämmät hieman isommiksi, mutta tämäkin on makuasia. Noin kypsyvät sopivasti, tykkään, että esimerkiksi peruna soseutuu hieman.

Laita kattilanpohjalle loraus öljyä, ja murskattua valkosipulia 2-4 kynttä. Jos perhe sietää, niin tuoretta inkivääriä raastettuna, ja maun mukaan mausteita (kuminaa, jeeraa, kurkumaa, chiliä, ihan perus curry-maustetta). Kuullota hetki, valkosipulia ei kannata käräyttää. Kippaa sekaan mahdolliset vihannekset, itse laitan esimerkiksi pari perunaa, porkkanan tai tavallista halloween-kurpitsaa ja mangoldin varsia. Kuullotetaan taas hetki, jonka jälkeen kaadetaan kattilaan vettä noin 0,5-1 l. Perään 4dl punaisia linssejä - onnistuu vihreistäkin, mutta punaisista tulee nätimpää! Annetaan kiehua kevyesti poristen noin 20 min, tavoitteena on sakea, puuromainen tuote, ei keitto. Kun linssit ja kasvikset ovat kypsyneet, niin lisätään suola - taas oman maun mukaan. Jos perheessä syödään paprikaa, sitä voi heittää sekaan linssien jälkeen.

Kasviksena voi käyttää myös tomaattia, itse usein pilkon sekaan riskiryhmässä olevat tomaatit. Jotkut laittavat nesteeksi tomaattimurskaa.

Tarjoillaan esimerkiksi riisin tai pastan kera, jos dahlissa ei ole perunaa, niin potutkin käyvät lisäkkeeksi. Lisäksi voi lautaselle laittaa vaikka pakasteparsakaalia tai kukkakaalia - tai herneitä (kysy mun puolisoltani miksi ihmeessä, en minä tiedä). Naan-leipä on hyvää tämän kanssa.