Kylmäsavulohen säilyvyys

Äidilläni taas välähtää... Sai jouluksi lahjaksi kylmäsavulohta (vakuumissa), jonka avasi joulupöytään. Vielä uudenvuoden aattona tarjosi ihan pokerina vieraille. Seuraavana päivänä laittoi kalakeittoon ja leipoipa vielä suolaisen piirakankin samaisesta kalasta.



Eikä vain suostu uskomaan, että eiköhän se olisi jo pitänyt heittää pois. Vai kuinka? Milloin itse olisit moisesta hankkiutunut eroon?