Lemppari salaattisi, ohjeet kehiin!!!

Menee vähän OT, mutta mielenkiintoista.



Tosiaan, meillä salaatit, siis nuo tehdyt ja kastikkeelliset, on herkkuja, viikonlopun ihania iltapaloja. Aterioiden lisukkeena ' vain' tomaattia, kurkkua ja mahdollisesti jotain lehtisalaattia tai sitä parjattua kiinankaalia ;-) Tai porkkanaraastetta, sellaisenaan tai puolukoilla tai ananasmurskalla höystettynä. Tai säilykepunajuuria tai hapankaalia.



Joskus tehdään ihan ateria salaatista, esim. tuo yllämainittu kanasalaattilautanen.



Tää on varmaan kielenkäyttökysymyskin. Toisille salaatti merkitsee automaattisesti terveellisyyttä ja lukee siis italiansalaatit ja majoneesijutut sekä tuoresalaatit samaan kastiin.



Laitapa oma avaus, että Ravitsemusterapeutti vastaa, täällä ois varmaan monelle hyötyä saada vähän ateria- ja raaka-ainevinkkejä!

Niin niitä epäterveelisiä herkkuja kuin hyviä terveystuotteita. Jos jonkun salaatissa on majoneesia, ei se tarkoita, että hän popsii pelkästään sitä salaattia päivät päästään...



Pistäkää lisää vain, kaikki erilaiset variaatiot on ainakin minusta kiva saada!

Keitettyjä perunoita, suolakurkkuja, omenaa ja sipulia tarvitset ja kermaviiliä kastikkeeksi. Kuoritut kylmät potut pieniksi kuutioiksi, samoin suolakurkut ja omenat. Sipuli pieneksi silpuksi. Suhde ehkä niin että perunaa puolet ja omenaa ja suolakurkkua toinen puoli ja pieni sipuli. Kermaviili maustetaan reilusti sinapilla sekä mustapippurilla. Sekoitetaan.

Sellerisalaatti:



- juuriselleriä kuutioituna ja hieman keitettyinä (al dente)

- varsiselleriä palasteltuna

- omenaa kuutioituna

- kastikkeeksi hurjan epäterveellinen kermaviili





Kylmäsavukinkku-salaatti:



-kolmea erilaista salaattia revittynä

-viikunoita silputtuna

- kylmäsavukinkkua kolme viipaletta (voimakkaan makuinen, joten ei kannata liioitella määriä)

- kastikkeeksi balsamiviinietikkaa

- hieman mustapippuria (suola käy myös, mutta silloin salaatti ei säily, vaan nahistuu hetkessä)

- pinnalle parmesanlastuja



Oma perussalaatti:

- jäävuorisalaattia

- tammenlehtisalaattia

- rucolaa

--> kutakin ruukullinen

- yksi punainen ja yksi keltainen paprika

- balsamiviinietikkaa

- mustaapippuria ja suolaa

Sitä syötettiin kouluissa ja kotona joskus 70-80 luvuilla kun talvella ei saanut muuta tuoretta salaattia.



Itse en siihen enää koske, se on pahaakin.



Nim: EN ole ravitsemusterapeutti...

kyllä sitä syödä voi. MOnesti vaan tuntuu, että ihmiset kaipaavat mauttoman/joskus vähän kitkeränkin kiinankaalin kanssa hurjasti kastikkeita yms. majoneeseja. Varsinaiset salaatit ovat paljon freesimmän makuisia -- ja toki kalliimpia. Kiinankaali sen sijaan on todella hyvä lisä wokkeihin, keittoihin ja patoihin ja siitä voi mainiosti tehdä erilaisia kääryleitä. Näin sitä Aasiassa käytetään... Nämä ovat tämmöisiä tottumus- ja kulttuurikysymyksiä -- esim.parsakaalia voi mainiosti syödä raakana, harva vaan syö sitä Suomessa kypsentämättä. Jenkeissä sitä syödään nimenomaan raakana... Molemmat (sekä broccoli että kiinankaali) ovat muuten raakoina herkkävatsaisille vähän ongelmallisia, lasten salaattivastenmielisyys voi johtua myös siitä kiinankaalista.

Niitä syödään viikolla muutenkin ihan reippaasti!!



Kiitos monista hyvistä ohjeista, osan kirjoittelin jo muistiinkin.

Aina tulee vain tehtyä sitä samaa, samaa ja samaa..;)



Laitelkaa lisää vaan jos vielä tulee jotain mieleen!!!

Makaroonia tai riisiä

Tonnikalaa

Jäävuorisalaattia

Kurkkua

Tomaattia

Herneitä ja maissia

Suolakurkkua

(omenaa,juustoa)



Koristeeksi päälle keitettyä munaa ja muutama oksa tilliä



Ja aineksia pitää laittaa REILUSTI! Siis tomaattia, kurkkua herneitä, maissia ym.



Kastikkeeksi käy kermaviiliin sekoitettu tillidippi ja erinomaisesti Kartanon Salaattikastike!



Nam!

salaattia

kurkkua

tomaattia

tonnikalaa

katkarapuja



päälle öljyä ja sitruunamehua

jäävuorisalaattia

kurkkua, tomaattia, paprikaa

kinkku- tai kalkkunasuikaleita

juustokuutioita

aurajuustoa



Ja päälle jogurttikastiketta. Peruslounaani.

-Kurkkua

-Säilykepersikoita

-Paprikaa

-Lehtisalaattia

-Hunajamarinoituja kananfilesuikaleita

-Pastaa

-Juustokuutioita maun mukaan

-Kastikeeksi kurkumalla ja/tai currylla maustettu kermaviili



Arkena ruoan lisäkkeeksi tulee usein väsättyä perussalaattia seuraavanlaisesti:

-Lehtisalaattia tai muuta vihreää

-Kurkkua

-Tomattia tai omenaa

-Valmista öljyssä olevaa feta/valkosipuli/oliivi sekoitusta

Kanafilesuikaleita

Tomaattia

Kurkkua

Sipulia

Ruukkusalaatti



On ihan hyvää näinkin, mutta,



jos haluaa vähän kalorisemman niin lisää kermaviilipurkki johon laitettu valkosipulidippipussi ja vähän chilikastiketta:)

EN JAKSANUT SUURELLE PORUKALLE VÄSÄTÄ COKTAILTIKKUJA VAAN TEIN NIISTÄ " SALAATIN" :PILKO,LIHAPULLIA,JUUSTOA.PAPRIKAA JA VIINIRYPÄLEITÄ. KASTIKKEEKSI TACO TAI VALKOSIPULIDIPPIÄ ERI KUPPIIN...TOSI HYVÄÄ..EI SITÄ SALAATTIA AINA TARVI SALAATISSA OLLA....

Ruukku esim. tammenlehväsalaattia

kirsikkatomaatteja



Em. pyöritellään oliivioljyssä, balsamicossa. Maustetaan mustappurilla, Maldon-suolalla ja esim. tryffelietikalla. Laitetaan lautaselle keoksi.



hunajamelonia lohkoina

cashew- pähkinöitä



vuohenjuustokiekot paistetaan pannulla pehmeiksi, mutta kuitenkin niin vähän aikaa, että pysyvät kasassa. Laitetaan kiekot koko komeuden päälle. Koristeeksi voi laittaa esim. pari basilikan lehteä.

Fetatyyppistä?

Lisäksi tykkään lisätä mangoa piristämään. :)

Vierailija:

Ruukku esim. tammenlehväsalaattia

kirsikkatomaatteja

Em. pyöritellään oliivioljyssä, balsamicossa. Maustetaan mustappurilla, Maldon-suolalla ja esim. tryffelietikalla. Laitetaan lautaselle keoksi.

hunajamelonia lohkoina

cashew- pähkinöitä

vuohenjuustokiekot paistetaan pannulla pehmeiksi, mutta kuitenkin niin vähän aikaa, että pysyvät kasassa. Laitetaan kiekot koko komeuden päälle. Koristeeksi voi laittaa esim. pari basilikan lehteä.

Ihana ohje, melkein kuin omani!



Tässä mun: Tammenlehtisalaattia lautaselle, sen päälle pannulla kuumennettuja pinjansiemeniä. Paistetaan vuohenjuusto ja laitetaan salaatinlehtien päälle. Reilusti rucolaa ja kauppahallista haettua aurinkokuivattua tomaattia päälle. Ripaus oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.



Ihmettelen kanssa näitä kinkku,- nakki,- makaroonisalaatteja.



Ja voiko olla, että joku ei tiedä miltä aito vuohenjuusto maistuu? Herätkää kotiäidit 2000- luvulle ja sivistyksen pariin!!!

Kaikilla kun ei ole varaa ostaa vuohenjuustoja ja kolmea eri salaattiruukkua samalle aterialle. Hyvä, että saavat porkkanapussin, josta tehdä raaste lapsille.

Vierailija:

Herätkää kotiäidit 2000- luvulle ja sivistyksen pariin!!!

kuin esim. Alkon tuotteita taikka tupakkaa...

Vierailija:

kuin esim. Alkon tuotteita taikka tupakkaa...

Mutta kun meillä ei osteta Alkon tuotteita ja tupakkaakaan.. opiskelija perheellä ei yksinkertaisesti ole varaa syödä joka päivä salaattia, puhumarrakaan useista eri salaattilajikkeista!