Lemppari salaattisi, ohjeet kehiin!!!

Vierailija:

kuin esim. Alkon tuotteita taikka tupakkaa...

Vähemmän on enemmän tässä tapauksessa. Jos samaan salaattiin lykkää kauhean määrän tavaraa, peittyvät monet hyvät maut toistensa alle. Mieluummin kahta eri ainesosaa ja kastike plus mausteet, kuin kauhea sekametelisoppa. Etenkin jos raaka-aineet ovat hyviä ja laadukkaita.

mausteilla ja kastikkeella. Mausteena juusto.

Kastikkeena usein sinappia.

Ja kysymyshän taisi olla lempparisalaattisi...Eli jokainen tekee oman maun mukaan.

Vierailija:

mausteilla ja kastikkeella. Mausteena juusto.

Kastikkeena usein sinappia.

Ei liikaa aineksia ja hyvää on varmasti sellaisen mielestä, joka pitää nakista. Itse ehkä tekisin tuon siten, että laittaisin nakit pastan kera ja maustaisin kylmäpuristetulla auringonkukkaöljyllä ja persiljalla.

Jokos nizzan salaatti tuli?



Eli

jäävuorisalaattia

keitettyä kiinteää perunaa

sipulia

mustia oliiveja

vihreitä papuja

tonnikalaa

tomaattia

kananmunaa



Tuossa järjestyksessä kerroksittain laakeaan astiaan. Ihanan ruokaisa salaatti. Ja kastikkeeksi esim. thousand island

Mutta eihän MINÄ MINÄ -asenteella voi muuta odottaakaan.

Sekasin salaattia ( esim. jäävuorisalaattia), anasta, ituja ja raejuustoa. NAM!

*Keräsalaattia pieneksi silputtuna

*Aurajuustoa muruina

*Hasselpähkinäruohetta

*suolaa

*mustapippuria

*liraus öljyä



NAM NAM ja NAM!

jäävuorisalaattia

Julia-juustoa (tai jotain muuta savujuustoa)

savukinkkua kuutioina

kurkkua

makaroneja



joskus lisäksi tomaattia ja krutonkeja

(ja anteeksi kun mainostan mutta näillä tuotteilla vaan tulee parempi!)



Pitkäjyväistä riisiä keitettynä ( keitin riisi annosteltu kahdelle)

1 kpl Herne-maissi-paprika pussi sekaan (ei saa olla jäässä- hyvä sulatuskeino on laittaa juuri kypsyvien riisien joukkoon, 5 min ennen kuin riisit on kypsiä)

1 kpl Pirkka tonnikalaa ölyssä (öljy valutettu pois)



Sekoita keskenään astiaan ja anna tekeytyä (jäähtyä), lisää kovaksi keitettyjä kananmunan puoliskoja (munan puoliskoiden päälle ripoteltu hieman suolaa).



Tarjoile Sinappisalaatti-kastikkeen kera (myös munien päälle).



Tätä kaverit aina kehuu kun tarjoilen :) Tonnikala on tärkeä juttu mitkään muut ei oikeen maistu tossa salaatissa hyviltä kuin just toi yllämainittu...





Hyvä broilerisalaatti:



hieman tulisesti (paljon paprika/broilerimaistetta) maustettua, paistettua broiskua (rintafileestä) paloitellaan suikaleiksi

jääsalaattia tai muuta rapeata salaattia

kylmiä melonin (se " punainen" meloni) paloja tai kylmiä vihreitä kivettömien viinirypäleiden puoliskoja



Nam! Oikeaa kesän retkievästä; kevyttä mutta tulista ja samalla hedelmäistä salaattia joka ei kaipaa kastiketta.

Annan tämän ihanan Italiasta saamani hieman erilaisen ohjeen:



Italialainen tonnikalasalaatti



radicchio salaattia (=punasikuri)

keitettyä simpukkapastaa

tonnikalaa

tomaattia kuutioina

(kurkkua kuutioina)

valkosipulia hienonnettuna

reilusti oliiviöljyä

tuoretta tai kuivattua minttua

tuoretta basilikaa

suolaa, pippuria myllystä



Tee ensin " marinadi" öljystä, valkosipulisilpusta ja mausteista. Lisää tomaattikuutiot (ja kurkkukuutiot, jotka eivät kuulu alkuperäiseen reseptiin) ja tonnikala makustumaan marinaadiin. Lisää pilkottu salaatti ja pasta ja sekoita. Parasta salaatti on muhittuaan pari tuntia ennen tarjoilua.



Teen salaatin aina näppituntumalla joten tarkkoja määriä on vaikea antaa. Kahdelle hengelle tulee puolikkaasta radicciosta, parista tomaatista ja yhdestä purkillisesta tonnikalaa sopiva annos. Tähän määrään laitan yleensä 1-2 rkl kuivattua minttua ja pari valkosipulinkynttä. Pastaa ehkä 1-2 desiä. Salaatti maistuu erinomaisesti myös ilman pastaa...

itse olen vuohenjuusto-ihmisiä :) mutta nakitkin maistuu.



On superjunttimaista korostaa omaa muka-sofistikoituneisuuttaan!



Hauskaa ja nakkirikasta vappua kaikille!

Uusia perunoita sopivan kypsäksi keitettyinä

Leipäjuustoa

Kirsikkatomaatteja

Rucolaa

Ruohosipulia

(raejuustoa)

Kurpitsan-tai auringonkukansiemeniä tms.

Kastikkeeksi oliiviöljy-balsamico loraus, maun mukaan rouhittua mustapippuria ja suolaa





Kanasalaatti



Paria eri salaattia, esim. rucola, jää,romaine..

Aurinkokuivattuja tomaatteja ohuina suikaleina

Paahdettuja pinjansiemeniä

Rapeaksi grillattuja kananrintafileitä (ei mitään hunajamarinoitua p****a..)

Tuoretta tomaattia

Sitruunamehu-oliiviöljy kastiketta maun mukaan



LohiCaesar



Romainesalaattia (+ ite laitan sekaan jäävuorisalaattia niin tulee edullisempaa)

ite raastettua parmesaania

Ruisleipäkrutonkeja

Ite tehtyä caesar kastiketta sekaan (googlella löytyy...)

Paistettu lohipala päälle- NAM.

6 hengelle:

3 appelsiinia

2 omenaa

2 päärynää

3 banaania

200g viinirypäleitä

50 g makeita manteleita

Liemi:

2 dl vettä

1/2 dl sokeria

1/2 n sitruunan mehu

1/2 dl valkoviiniä



- vesi ja sokeri keitetään liemeksi, jäähdytetään, lisätään sitruunamehu ja viini

- kuori ja leikkaa hedelmät, poista viinirypäleistä siemenet

- rouhi mantelit karkeaksi rouheeksi, sekoita rouhe hedelmien kanssa

- kaada kylmä liemi päälle

KATKARAPUSALAATTI



kerä jäävuorisalaattia

3 tomaattia

½ kurkkua

4 säilykepersikan puolikasta

500 g katkarapuja

10 viinirypälettä

salaatinkastiketta

patonkia tai paahtoleipää



1. Pese ja paloittele kasvikset.

2. Kuutioi persikanpuolikkaat, puolita viinirypäleet, poista niistä kivet.

3. Valuta sulaneet katkaravut hyvin.

4. Sekoita salaatinainekset keskenään tai ryhmittele isolle tarjoiluvadille.

5. Tarjoa mieleisesi salaatinkastikkeen sekä patongin/paahtoleivän kanssa.

Katkarapusalaatti uuniperunoille

Määrä Aines

200 g katkarapuja

150 g tuoretta kurkkua

1 (200 g) kookas pihvitomaatti

1/2 purjoa

Kastike

1/2 tlk (1 dl) kermaviiliä

1/2 dl majoneesia

1/2 dl chiliketsuppia

1 dl tillisilppua

1/4 tl suolaa



Valuta sulaneet katkaravut kuiviksi talouspaperin päällä. Leikkaa kurkku ja kiinteä tomaatti viipaleiksi ja edelleen pieniksi kuutioiksi. Suikaloi purjo ja hienonna se aivan silpuksi. Sekoita kastiketta varten kermaviili, majoneesi ja chiliketsuppi. Lisää tillisilppu ja hiukan suolaa, sekoita salaattiainesten kanssa sekaisin. Tarjoa uuniperunan täytteenä. Katkarapusalaatti sopii myös alkusalaatiksi.

Tomaattia

kurkkua

jäävuorisalaattia

rucolaa

sipulia ja

MUSTAPEKKA JUUSTOA



Ei välttämättä tarvitse kastiketta, mutta makua pehmentämään voi sekoittaa kermaaviilistä, suolasta ja hunajasta kastikkeen

oliiviöljyä, ripaus intiaanisokeria ja -suolaa.

-kolmiväri pastaa esim. simpukka

-herne-maissi-paprika sekoitusta

-savulohta

-purjosipulia

-tuoretta tilliä