Lue keskustelun säännöt.
Tietääkö kukaan paljonko maksaa gebab varras?
06.06.2009 |
Olis isot juhlat tulossa ja ajattelin laittaa semmoisen grilliin pyörimään. vieraat vois itse veistellä vartaasta sämpylän väliin niin paljonko itse haluavat.
Kommentit (33)
teimme kebabia kotona, ja ihan normiveitsellä sitä leikattiin. Netistä löytyy paljonkin hyviä ohjeita, tärkeintä on saada jauhelihasta tehtävä pötkylä tosi tiiviiksi, kaikki ilma pois, ja sitten tosi miedolla lämmöllä paistellaan uunissa monta tuntia, meillä oli eilen 2 kg pötkö 125 asteessa 4 tuntia. Mieto lämpö ja tiiviys tekevät kebabista niin kiinteää, että siitä saa terävällä veitsellä leikattua siivuja. Ne laitoin vielä hetkeksi grillivastuksen alle uuniin (n 5 min) ja sittn vaan leivän väliin. Mitään pyöriteltävää varrasta en lähtisi hankkimaan, vaan ihan uunissa tullee paras tulos kotioloissa. "Oikea" kebabhan tehdään ohuista lihasiivuista jotka on siinä vartaassa, mutta kotioloissa tuo jauheliha ajaa asiansa, ja kunnon mausteet takaavat maun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tehty pötkylä, joka lykätään normaaliuuniin, nyt ei ole kebabia nähnytkään!! Ei sitä voi missään nimessä edes verrata aitoon kebab-vartaaseen, täysin eri asia!!
Ja aitoa kebabvarrasta, joka siis painaa useamman kymmenen kiloa ja paistetaan siihen varta vasten tarkoitetussa kebabgrillissä pystyasennossa hitaasti pyörien, ei voi todellakaan leikata millään normaalilla veitsellä!
tehty pötkylä, joka lykätään normaaliuuniin, nyt ei ole kebabia nähnytkään!! Ei sitä voi missään nimessä edes verrata aitoon kebab-vartaaseen, täysin eri asia!! Ja aitoa kebabvarrasta, joka siis painaa useamman kymmenen kiloa ja paistetaan siihen varta vasten tarkoitetussa kebabgrillissä pystyasennossa hitaasti pyörien, ei voi todellakaan leikata millään normaalilla veitsellä!
Kebabliha tukussa 50 € 7 kg ja siitä ylöspäin
Leikkurin saa halvinmillaan 400 €
Myös halviman grillin saa 400 €
Pyörittäkää nettiä sieltä kaikki löytyy
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laittakaa niitä linkkejä nyt, ei se ole rahasta katsokaas kiinni. Voidaan ostaa just se mikä halutaan.
t. ap
Joku höpisi ketjussa jauhelihasta - eihän kebap mitään jauhelihapötköä ole!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten tässä kävi? Onko ap jo ostanut gebabvartaansa?
Jos niitä juhlia ei ole vielä pidetty, niin meiltä saa edullisesti vartaan. Mukana tulisi tuo Mustafa. Jos laitat meiliosoitteen, niin saat tarkempia tietoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
tuhat euroa eli aiotko sellaisen ostaa vai millaisessa grillissä muka aiot monenkymmenen kilon kebabvartaan paistella??? Grillissä täytyy olla automaatti pyöritin vartaalle, että paistuu tasaisesti jokapuolelta.
Niin ja se sähköveitsi jolla kebabia leikataan maksaa noin 2000 euroa ja siihen tarvitaan niitä parinsadan euron teriä myös. Ei sitä kebabia pysty todellakaan millään keittiöveitsellä leikkelemään...
Miettisitkö asiaa siis hiukan tarkemmin ja uudelleen..
Mitäköhän ihmettä tässä keskustelussa tapahtuu...
Vartaat ovat eri koossa. Kilohinta vaihtelee n. 8€/kg - 20€/kg riippuen valmistajasta ja tilauksen suuruudesta. Vartaita ei myydä yksityisille, tai yksittäin millekkään ravintolalle, vaan konttitilauksena. Konteissa on 300kg-600kg tuotetta, jota todellakaan yksittäinen ravintola ei pysty käyttämään.
Miettikää nyt aivoilla saakuta sentään, kun teillä oletettavasti sellaiset on. Paljonko naudan jauhelihan kilohinta on kaupassa? Poistakaa siitä noin 30-50% niin saatte kilohinnan tukulla. Kebabvarras on tiukkaan pakattua jauhelihaa joka on maustettu ja jäädytetty.
Pienemmät kebabvartaat kuten esim. 7kg valmistuu ihan hyvin vaikka kiertoilmauunissa, ja sen leikkaamiseen ei tarvitse mitään "2000 euron" (140 euron, mistä tahansa alan liikkeestä) työkalua, vaan sitä voi kypsänä leikata millä tahansa terävällä veitsellä tai vaikka juustohöylällä.
Aivoihin sattuu kun tätäkin palstaa lukee.
Muistakaa laittaa kebabille omena suuhun kun paistatte antaa hyvän aromin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sen kebabin paistaa?? Ihan kaasugrilliin ajattelit lykätä vai??
Ja ravintolan keittiössä töissä olleena voin sanoa, ettei sitä kebabia todellakaan millään normaalilla veitsellä leikata ja jos jostain saisit sen sähköveitsen, jossa on pyörivä terä, niin siinäkin vaaditaan ammattitaitoa, että silläkään saisi kebabia leikattua. Ei oo todellakaan se leikkaaminen niin helppoa, kuin miltä saattaa näyttää. Jos ei veitseä osaa käyttää, tulee kebabista jauheliha mörsseliä..ei sellaisia kauniita siivuja..