Hei te, jotka teette kaikki ruoat itse!

Aapee teki reippaana omppupiirakkaa ja vähän rieskaa. Ens yöksi ajattelin laittaa leivinuuniin jonkinmoisen possu-kasvis-perunapadan ja perjantaille valmistelen porkkanasosekeiton :D

Meillä 1 lapsi 5v ja molemmat vanhemmat töissä, vain lapsi syö yleensä lämpimän ruoan arki-iltana, eli koko perheelle laitetaan ruokaa viikonloppuisin. Lapsi on myös valitettavan nirso, mutta tässä meidän ruoat viime viikolta:

ma: lapsi söi isomummonsa su mukaan lähettämiä lihapullia ja perunamuussia

ti: lapsi söi porkkanasosekeittoa (pakastimesta, jonne mies oli tehnyt sitä valmiiksi ed. viikolla)

ke: lapsi söi paistettua kanaa ja riisiä, paistoin broilerin rintafileet pannulla maustettuna suolalla, pippurilla, hunajalla ja mantelilastuilla. Pakastin loput.

to: lapsi söi samaa kuin ke (jätin yhden annoksen jääkaappiin) mutta kermassa haudutettuna.

pe: lapsi söi keitettyjä perunoita ja loimulohta (ok, ei loimutettu itse mutta ei eineskään :D)

la lounas: punajuuri-aurajuusto-pinjansiemenpastaa; päivällinen: lapsi söi jauhelihakastiketta ja perunaa.

su lounas: uunilohi itämaisittain maustettuna (päälle garam masalaa, currya, kurkumaa, suolaa ja hunajaa, lapsi syö kun kaivaa lohen maustekuoren alta), paistettuja perunoita ja salaattia. Päivällinen: lapsi söi porkkanasosekeittoa.

Meillä siis arjen sujuvuus perustuu siihen, että tehdään lapselle ruokia pakkaseen ja aikuiset syövät töissä pääruoan.

Sori ap, en jaksa kirjoittaa koko ruokalistaamme resepteineen tänne. Teen paljon ruokaa viikonloppuna siis reippaasti yli tarpeen, jota joko pakastan tai jätän jääkaappiin arkea odottamaan. Teen hyvin yksinkertaista ruokaa, kasvisruokaa pääasiassa. En käytä eineksiä ja mahdollisimman vähän puolivalmisteitakaan. Kun raaka-aineet on laadukkaita, ei ruoan laittamiseen tarvitse käyttää paljon vaivaa. Mutta meidän perheen tyypillisiä arkiruokia on erilaiset keitot, pastat, risotot, wokit, pinaattilätyt, munakkaat... Saatan esim. paistaa ruusukaalia voissa ja tarjota sen kanssa uunijuureksia (peruna, porkkana, punajuuri, lanttu, pitkät pavut). Harvoin teen esim. lasagnea joka vaatii sen tunnin verran valmistua, yleensä käytän arkena n. 20 min. ruuanlaittoon, jollei ole sille päivälle pakastimessa tai jääkaapissa viikonloppuna valmistettua satsia. 

Googleta "helppoa arkiruokaa"

Maanantai: Meksikolainen kanakeitto (kanaa+perunaa+Pirkan Chipotlesalsaa kiehumaan -> lautaselle ja päälle limen mehua ja ranskankermaa. Lisukkeiksi tortilloja, joita paistoin pannulla, välissä juustoa, joka suli sinne, leikkasin kolmioiksi ja pari sellasta keiton kanssa)

Ti: Eilistä keittoa

Ke: Makaronilaatikko (paista lihat, keitä makaronit, kippaa vuokaan maidon ja munien kanssa)

To: Tilataan pizzat (miehen toive)

Pe: Lohta ja perunoita yhdessä vuokaan uuniin (mausteiksi suolaa, pippuria, paprikaa, sitruunaa ja vähän chiliä) + salaattia

Joka aamu:

1dl luonnonjugurttia ja 2 dl erilaisia marjoja (vaihtelua tulee, kun marjoja vaihtelee)

ma: pizzaa (täytteenä jämiä mitä kaapista löytyi + normi tom. kastike ja juusto)

ti: porkkana-vuohenjuustokeitto (hyvä ohje löytyy googlettamalla)

ke: keiton jämät ja kanasalaatti

to: paastopäivä; keitetty muna, vihanneksia

pe: lohikeitto fenkolilla

la: keiton jämät + juustoleipä-salaatti

su: risotto + joku ruokasalaatti

Arkisin syödään töissä ja koulussa lounas, joten teen vain päivällisen. Viikonloppuna toinen ateria on aina salaatti, myös arksin riippuen siitä mitä lounaaksi on syöty. Listassani lukee paastopäivä - minä siis kevytpaastoan, silloin mies järkkää itselleen ja lapselle jotain.

Pyrin siihen, että toinen ruoka päivässä olisi mielellään "elävää ravintoa" ja tuoretta vihannesta ja kasvista. En tykkää salaattien teosta joka ruualle, siksi vain toinen ruuista on viherpainotteinen.

Iltaisin syödään lähinnä hedelmiä. Leipää meillä ei juuri syödä, kauraleivän viipaleita on aina pakkasessa lasta varten. 

Ennakointia: sinun pitää tietää päivät, jolloin et ehdi laittaa ruokaa ja tehdä edellisenä päivänä soppaa tai kiusausta tms iso satsi.

Juuresraasteen  ja kanasuikaleet paistaa samassa ajassa kuin lämmittää uunin ranskiksia ja kananugetteja varten.

En varmaan tekisi hernekeittoa itse, ellei meillä olisi tuota puuhellaa. Mutta samalla kun lämmittää taloa,poreilee hernesoppa valmiiksi lähes itsestään.

Kyllä meillä käytetään esimerkiksi pakastekasviksia, kalapuikkoja fileestä, maksalaatikkoa ja pinaattikeittoa, leivätkin ostetaan kaupasta. Monesti olen miettinyt miten paljon lopulta tulisi kalliimmaksi ostaa ihan lihaa ja paistaa leivälle paistiviipaileita, kuin käyttää valmiita sokeri-vesi-leikkeleitä.

Katso nyt aluksi arenalta food.inc tai youtuubista kananugettien valmistus... 

No tässä suurin piirtein

Ma: riisiä ja papucurryä

Ti:uunilohi, keitettyjä perunoita ja parsakaalia 

Ke: lohen jämät, paistettuja perunoita, munakokkelia ja kyssäkaaliraaste (toi munakokkeli vaan sen vuoksi, että saan noi tähteen käytettyä)

to: hernekeitto pakasteheeneistä ja wasabitahna (uusi resepti)

pe: varmaan keiton jämät ja lämpöisiä voileipiä

La: Kikhernewokki ja riisiä

La: uunipuuro ja marjoja

su: maksapannu ja vivihanneksia

su: kasvispannari

iltapalaksi melkein aina jugurttia ja marjoja. Aamulla puuroa. Lounaat ja välipalat kodin ulkopuolella. 

Eineksinä käytän kinkkua, makkaraa ja maustesekoituksia tyyliin currytahna tai sinappi. Sellaisia en tee itse.

Arkisin kotona syömme vain päivälliset, lounas koulussa ja töissä. Päivällisen laittoon arkena saa kulua max noin puoli tuntia.

Tässä viikon ajalta meidän ruokia. Joka aterialle teen lisäksi vihersalaatin, paitsi jos ruokana on salaatti, lisäksi on leipäkoneella tehtyä leipää ja jälkkäriksi hedelmiä.

ma päivällinen: Tonnikala-papusalaattia, paistettuja perunoita, keitettyä munaa

ti: Pastaa jossa kastikkeena chilillä maustetussa öljyssä paistettuja sardelleja ja parsakaalia, parmesanjuustoa

ke: munakoiso-tomaatti-mozzarellapaistosta 

to: sitruunaisia broilerinfileitä, vihersalaattia

pe: tomaattiriisiä, paistettua tofua, chiliöljyssä paistettua keitettyä kukkakaalia oliivien ja basilikan kanssa

lauantai lounas: punajuuri-vuohenjuustorisottoa

lauantai päivällinen: lohifileitä timjamikastikkeessa, salaattia, jälkiruoaksi hedelmäsalaattia ja jäätelöä

sunnuntai lounas: pasta-papu-vihanneskeittoa

sunnuntai päivällinen: rosmariinibroileria ja kesäkurpitsaa uunissa, jälkkäri panna cottaa

Ruokalistamme viikon ajalle, alkaen viime perjantaista:

Pe:

Gratinoidut vihersimpukat

Jättikatkarapurisotto

La:

Rosvopaistia (taloyhtiön yhteisprojekti, lihat muhineet maakuopassa kymmenisen tuntia, emme olisi yksin hommaan ryhtyneet, eikä ole mitenkään tavanomainen safka meillä).

Su:

Lohta uunissa creme fraiche-kuorrutteella, tillillä ja valkkarilla, keitetyt perunat

Ma:

Spaghetti Bolognese, soossia haudutettu 2-3h hellalla.

Ti (tänään):

Uuniperunat (nekin tuurilla papan kasvattamat), katkarapu-kermaviilikastike

Ke:

Tomaattikeitto ja esipaistettua EINESpatonkia

To:

Borssikeitto ja smetanaa

Aamiaiset ja iltapalat ovat sitten tyyliä kaupan leipää / puuroa (luomu-pikapuuroa lapselle) / täysjyvämuroja, ja välipaloina hedelmiä.

Saako tähän vastata, vaikka ostaa leivät ja jugurtit valmiina?

meillä oli viime viikolla

ma silakkapihvejä, perunamuusia ja tartarkastiketta

ti meksikolaista jauhelihapapupataa

ke linssikaalilaatikkoa

to uunikalaa ja uunijuureksia

pe perunaa ja jauhelihakasitiketta

la sienirisottoa, illalla pitsaa

su punajuurikeittoa, illalla uunissa haudutuettua lampaanlihajuurespataa.

meillä on siis yleesä vain yksi lämminruoa päivässä, paitsi viikonloppuna.

https://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/24957-tuliset-tonnikalalohkoperunat tohon nyt voi laittaa vaikka lihaa jos pitää purkkitonnikalaa jotenkin huonona ruokana

lihapullia, perunoita, porkkanaraastetta

kaalilaatikko

hernekeitto 2. päivää

kanakastike, riisi/couscous

pizza..tomaattia, jauhelihaa, ananasta, sieniä, ananakset tulee kyllä purkista.

La: keitetyt perunat ja jauhelihakastike

Su: lihasoppa possunkasslerista

Ma: paistetut perunat ja lihapullia (pakstettu joskus aiemmin)

Ti: lihasopan jämät

Ke: riisiä ja kanasuikaleita...lopullinen muoto selviää kun mies alkaa kokata.

Huomenna kauppaan, joten loppuviikosta en tiedä.

Aamulla munakas, jogurtti ja marjoja. Lounas omilla salaattieväillä. Iltapala leipää, jogurttia, hedelmiä, juureksia. Viikonlopun "lounas" on yleensä salaatti.

Maanantaina juustokeittoa ja yrttipatonkia ja jälkiruoaksi puolukkapaistosta vaniljakastikkeen kera, tiistaina pihviä ja perunaa, keskiviikkona riisiä ja intialaista kanaa, torstaina lihaaoppaa ja lettuja ja mansikkahilloa, perjantaina pizzaa. Lisukkeena aina vihanneksia ja minä ayön yleenSä lounaaksi edellisen päivän jämät.

9 jatkaa, että teen itse leivät ja jopa kanaliemen. Ja paljon säästää.

[quote author="Vierailija" time="01.10.2013 klo 21:06"]

Ennakointia: sinun pitää tietää päivät, jolloin et ehdi laittaa ruokaa ja tehdä edellisenä päivänä soppaa tai kiusausta tms iso satsi.

Juuresraasteen  ja kanasuikaleet paistaa samassa ajassa kuin lämmittää uunin ranskiksia ja kananugetteja varten.

En varmaan tekisi hernekeittoa itse, ellei meillä olisi tuota puuhellaa. Mutta samalla kun lämmittää taloa,poreilee hernesoppa valmiiksi lähes itsestään.

Kyllä meillä käytetään esimerkiksi pakastekasviksia, kalapuikkoja fileestä, maksalaatikkoa ja pinaattikeittoa, leivätkin ostetaan kaupasta. Monesti olen miettinyt miten paljon lopulta tulisi kalliimmaksi ostaa ihan lihaa ja paistaa leivälle paistiviipaileita, kuin käyttää valmiita sokeri-vesi-leikkeleitä.

Katso nyt aluksi arenalta food.inc tai youtuubista kananugettien valmistus... 

[/quote]

Tässä nyt ei ollut minulle mitään uutta :)

Saiskos niitä reseptejä, jogurttien ohjeita jne? :)

Yritän muistella viime viikkoa. Meillä käytetään mausteseoksia ja -tahnoja, joissa ei ole lisäaineita, joskus myös ranskiksia. Teen kotona aamiaisen, iltapäivän ruuan ja illaksi vielä runsaan iltapalan tai kevyen illallisen. Lapset eivät syö koulussa juuri mitään, kun on kuulemma niin pahaa ja eihän siinä kyllä ole juuri mitään ravinteitakaan, lisäaineita senkin edestä. Leivon itse teeleivät, sämpylät ja rieskat, ruisleivän ostan kotileipurilta, tosin meillä syödään aika vähän leipää.

Laitan tähän vain ruuat, aamuisin syödään usein jotain munakasta, esim. kasvis- tai juustomunakasta tai kokkelia. Raejuustoa ja hedelmiä tai jugurttia ja marjoja on myös usein ja tietysti kasviksia. Joskus viiliä, harvoin puuroa. Keitettyjä kananmunia, juustoa, mahdollisimman vähän lisäaineisia leikkeleitä.

Ma: Lasagne, salaatti ja hedelmäsalaatti.

       Punajuurisosekeitto ja teeleipä.

Ti: Paistetut muikut, perunamuusi, raaste. Marjakiisseli.

     Vohvelit suolaisella ja makealla täytteellä.

Ke: Hirvenlihakeitto, vihanneksia. Vispipuuro.

      Hampurilaiset (sämpylät pakasteesta, itsetehty pihvi sekin pakasteesta van-

      hoja tähteitä)

To: Yrttibroileri ja uunijuurekset, salaatti.

      Papukeitto, juureksia.

Pe: Pizza, salaatteja, jätskiä (kaupasta).

      Lisää pizzaa..

La: Hernekeitto, juureksia, lettuja ja hilloa.

      Makkaraa kiuaspannusta, salaattia, hedelmärahkaa.

Su: Metsäsienikeittoa, paahtopaistia, valkosipuliperunoita, kerma-pippurikastiketta, salaattia. Suklaamoussea.

       Paahtopaistileipiä ja sienikeiton jämät.

Aika hyvin muistin. Minä teen töitä kotona, joten siinä samalla kokkailen, lapset on jo isoja ja auttavat paljon. Mieskin osallistuu ruuanlaittoon sen minkä ehtii.

Yksi tosi helppo, edullinen ja maukas ruoka syksyisin on juuressosekeitto.

Eri vihannespussien jämät saa hyödynnettyä tähän kätevästi.

Vettä

Perunoita

Porkkanoita

Sipuleita

Muita juureksia/kasviksia, jos on

Kanaliemikuutioita

(Kermaa/kookoskermaa, chiliä ja yrttejä jos tykkää)

Kuori, paloittele ja keitä vihanneksia kunnes ovat läpikypsiä. Kaada lientä pois, mutta ota se talteen, ja soseuta vihannekset pienessä tilkassa lientä. Lisää lientä niin, että koostumus on sopiva. Jos käytät kermaa, lisää se lopuksi (chili/yrtit samoin) ja sekoita.

Tarjoa leipäkrutonkien tai paahdetun ruisleivän ja ranskankerman (josset käytä kermaa keitossa) kanssa.

Ma: makaronipäivä, esim. pasta bolognese

Ti: murekepäivä eli lihamureke ja perunat

ke: kalapäivä esim. filekalapuikot tai uunilohi ja perunat

to: keittopäivä esim. Tomaattikeitto, smetana ja patonki tai pinaattikeitto ja kananmuna

pe: kanaa ja riisiä

la: ulos syömään/haetaan esim. subit

su: karjalanpaisti/kaalikääryleet/stroganof eli jotain lihaa uuniin 

aina paitsi keittopäivinä lautasmallin mukaan eli salaattia puoli lautasellista ja yleensä tarjolla on myös jälkiruoka esim. rahka, kiisseli tai hedelmäsalaatti

Kukaan ei jaksa laittaa ohjeita?

[quote author="Vierailija" time="01.10.2013 klo 21:52"]

[quote author="Vierailija" time="01.10.2013 klo 21:06"]

[/quote]

Tässä nyt ei ollut minulle mitään uutta :)

Saiskos niitä reseptejä, jogurttien ohjeita jne? :)

[/quote]

Aloituksestasi ". Kertoisitteko vaikka viikon tarkan ruokalistanne, mielellään jonkin näköisen reseptin kera? :) Kaipaisin kipeästi vinkkejä!" sai kyllä sen kuvan ettet tiedä "ruuanlaiton hallinnasta" juuri mitään.

Ja vaikka av:llä viihdynkin, en silti viitsisi kirjoitella koko viikon reseptejä tänne, google on siinä paljon kätevämpi, tai köksänkirja.

Mutta mun aamujogurtti menee näin: ota marjoja pakkasesta jääkaappiin ja mene nukkumaan, ota maustamatonta jogurttia kippoon, kaada pakasterasiasta marjoja päälle, kaada pussista auringonkukansiemeniä sekaan ja syö.