Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Onko suurkeiittökokkeja/alan ammattilaisia linjoilla?
18.07.2012 |
Olen aloittanut työni matkailualan yrityksessä (en keittiössä). Täällä on joka vuotinen iltatapahtuma, jossa ruokatarjoilua 200-300 henkilölle.
Katsoin männä vuosien listoja ja tarjolla oli kiusauksia, paellaa parilla salaatilla ja patongilla jne. Hintahaarukka pieni n. 15 euroa/hlö.
Kysymys kuuluu, olisiko vinkkejä mitä tarjota? Ruoka kuljetetaan eri rakennuksesta, tarvitsee olla pakeissa tarjolla, kertsisastiat jne. Siis jotain todella yksinkertaista.
En vastaa itse keittiöstä, mutta keskustelimme emännän kanssa ja hänkin kaipaisi vaihtelua ja ei oikein keksi.
AV:lta löytyy joka alan ammattilaisia, joten jos joku jaksaa/viitsii, niin kiitti vastauksista.
Kommentit (2)
http://www.ateriamestarit.fi/aromi_reseptihaku.asp?resepti=4342&annosko…
Linkistä löytyy muitakin hyviä ohjeita. Perusruokahan yleensäkin on yksinkertaista ja helppo kuljettaa ja tarjota pakeissa. Jos on keittoja tarjolla, niin valitkaa tukevat kertakäyttöastiat, maksavat enemmän, mutta kaikki kiittävät.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
Palermon pasta
kastike valmiiksi, löysä ja sitten pasta raakana pakkeihin ja kastike päälle
(Penne- pasta sopii hyvin)
ja kypsennetään uunissa
tai
Chili con carne jauhelihasta
vaatii riisille ja kastikkeelle omat pakit