Lihasoseiden teko

olen soseuttanut. Kaikki lihat käy, mutta eniten olen käyttänyt naudan jauhelihaa ja maustamattomia kanasuikaleita.

jotka sitten olen sauvasekoittimella hienontanut. Kerralla olen isomman satsin tehnyt ja pakastanut jääpalarasiaan josta sitten pakaterasiaan, kun on jäätyneet. On helppo ja nopea käyttää.

Jauhelihaa ja maustamatonta broileria, koska ne tulee aika äkkiä. Nautaa tms joutuu keitellä aika pitkään (monta tuntia) ennenkuin on pehmeää. Kalaa kannattaa myös kokeilla! Meillä lapset tykkäsi tosi paljon kala-kasvissoseista, koska kalassa on niin hyvä ja voimakas oma maku. Liha kannattaa keittää kasvisten kanssa: sipulia, porkkanaa ym. ja maustaa yrteillä: tilliä, persiljaa tms. Valkosipuliakin olen pienten soseisiin laittanut, koska käytän sitä paljon ruuanlaitossa.

Itse en ole suosinut jauhelihaa enkä kanasuikaleita, vaan käyttänyt laadukkaampaa lihaa (moniin suikaleisiin ym. muka naturel-tuotteisiin on kaiken lisäksi vielä lisätty suolaakin). Ihan siis kananrintafileitä, possun ja naudan filettä tms ja paljon erilaisia kaloja (lohta, siikaa, kuhaa, ahvenia jne) Samoin keittolihat, karjalanpaistilihat ym. on hyviä, kun kestävät kypsentämisen keittämällä. Keitinliemeen olen laittanut mausteeksi kokonaisia pippureita, laakerinlehtiä, yrttejä, sipulia ja valkosipulia.



Kerralla olen tehnyt suuremman satsin. Hienontamisen jälkeen olen lisännyt hivenen vettä ja pakastanut jääpalakuutioissa tai silikonisissa muffinssivuoissa. Lapsi on saanut vaihtelevia aterioita, kun on voinut sekoitella päivän aterian jostain lihasta ja erilaisista kasvissoseista, joita myös on ollut pakastettuna erilaisia.



Sitten olen tehnyt monesti keittoa, josta vauvan annoksen olen ottanut ennen suolan ym. lisäämistä erikseen ja tarpeen vaatiessa soseuttanut, ja lopusta tehnyt isommille keiton.